เค้กหินอ่อน

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง: ยีสต์กด	160 ก
น้ำตาล	ที่ 1
แป้ง	วันที่ 25 ล.
นม	1000 มล
สำหรับแป้ง: เนย / มาการีน	600 ก
ไข่	20 ชิ้น
น้ำตาล	3st
เชอร์รี่หวาน	100 กรัม
อัลมอนด์	200 ก
ผลไม้หวาน	200 ก
อบเชย	1-2 ชม ล.
แป้ง	3 กก
สำหรับชั้น: ชีสกระท่อม	1,5 กก
ไข่	6 ชิ้น
น้ำตาล	1,5 เซนต์
น้ำตาลวานิลลา	2 แพ็ค
ครีมเปรี้ยว	200 ก
semolina	3-4 เซนต์ ล.
โกโก้	2st. ล.

วิธีทำอาหาร

เรานวดแป้ง ผสมส่วนผสมที่ระบุ (นมควรอุ่น) และปล่อยให้เพิ่มขึ้น ในระหว่างนี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง
แป้งโด. ผสมเนยนิ่มไข่น้ำตาลอบเชย ล้างผลไม้หวานและแห้งปอกเปลือกอัลมอนด์ เพื่อขจัดผิวได้ง่ายถั่วจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีและระบายออก แห้งสักสองสามนาทีในกระทะ
จากแป้ง (ใช้เวลาประมาณ 3.5 กก. สำหรับแป้งและแป้งทั้งหมด) ในภาชนะขนาดใหญ่เราทำ "สไลด์" เทส่วนผสมของแป้งและไข่นวดใส่ผลไม้หวานและอัลมอนด์ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
ในระหว่างนี้เราเตรียมแบบฟอร์ม - ปิดด้านล่างและผนังด้วยกระดาษรองอบ เติม 1/4 ด้วยแป้งแซนวิชที่มีไส้นมเปรี้ยวและปิดด้วยแป้งเล็กน้อย ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็น 2/3 ของปริมาตรของแบบฟอร์มและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจาก 20 นาทีฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
ไส้นมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นมือ หากไม่มีชีสกระท่อมจะต้องเช็ดผ่านตะแกรง
เราเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบใด ๆ คุณยังสามารถโปรตีนและช็อคโกแลตและเก็บจากถุง เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา
และนี่คือการตัด!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

20 ขนาดกลาง (สองถาด)

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรของฉันฉันต้องการทำให้ญาติของฉันประหลาดใจ

โอลกา 5

สูตรที่น่าสนใจมาก! ฉันขอรูปถ่ายได้ไหม?

SchuMakher

ใช่ใช่ ... เครื่องตัดจะ

Natalia Polt

ตามคำบรรยายน่าจะอร่อยมาก ต้องมีภาพที่ถูกตัดออกไป

อ้างถึง: Violochka

เติม 1/4 ด้วยแป้งแซนวิชที่มีไส้นมเปรี้ยวและปิดด้วยแป้งเล็กน้อยด้านบน

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมสำหรับผู้เริ่มต้นได้ที่นี่ แป้งควรมีกี่ชั้นชั้นของไส้มันไหลออกมาและหยิกขอบหรือไม่?

Violochka

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ฉันจะพยายามแก้ไขในอนาคตอันใกล้นี้ (ฉันกำลังพูดถึงการตัด)

กลายเป็นเค้กที่อร่อยมาก! อาจมีหลายชั้นเท่าที่คุณต้องการฉันทำไปหนึ่งเพื่อดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นปีหน้าพวกเขาจะทำให้ชั้นหนาขึ้น แป้งควรเป็น 1/3 ของแบบฟอร์มทั้งหมด

ข้อความอ้างอิง: Natalia Polt

แป้งควรมีกี่ชั้นชั้นของไส้มันไหลออกมาและหยิกขอบหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องหยิกเนื่องจากแป้งจะกระจายตัวอยู่แล้วไม่มีที่ไหนเลยที่นมเปรี้ยวจะไหลออกมา - มันจะไม่วิ่งไปไกลกว่ารูปแบบแน่นอนมันจะมองเห็นได้จากด้านข้าง - ดังนั้นหินอ่อน

Violochka

แก้ไขแล้วตอนนี้มีการตัด!

Natalia Polt

อย่างงาม