แป้งโดว์

[เชื่อม]

แป้งโดว์

ประเภท: อีสเตอร์

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
เชื่อม
แป้งสาลี / เกรด	150 กรัม
ครีม 10%	250 กรัม
แป้งโด
การเชื่อม	ทั้งหมด
น้ำตาล	100 กรัม
ยีสต์กด	50 กรัม
ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 15%)	50 กรัม
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
ไข่แดง	5 รายการ
น้ำตาล	150 กรัม
คอนยัค	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้งสาลี / เกรด	380-450 กรัม
เนย (เนยเทียม)	100 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชาใต้มีด
ลูกเกด	100 กรัม
วนิลา	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เชื่อม

• นำครีมไปต้มใส่แป้งและคนเร็ว ๆ

• ปิดฝาและแช่เย็นจนอุ่น
• แป้งโด

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องชงและบดจนเนียน ฉันทำลายด้วยเครื่องปั่นมือ ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

• นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนใน 30 นาที แป้งขึ้นมาเล็กน้อย แต่ข้างในหลวม

• แป้งโด
• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้เนื้อครีม น้ำตาลจะละลายไม่หมด มีเคล็ดลับเล็กน้อยคือ ถ้าไข่แดงเค็มเล็กน้อยและทิ้งไว้สักครู่จะได้สีที่เข้มข้นขึ้น
• เทไข่แดงลงในแป้งเติมบรั่นดี
• ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มนวด
• เมื่อแป้งกระจายดีแล้วใส่เกลือและเนยนิ่ม (มาการีน)
• ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย เราควรได้แป้งที่มีความหนืดซึ่งในทางปฏิบัติไม่ได้รวมกันเป็นขนมปัง
• นวดประมาณ 20-25 นาที แป้งจะมีเกลียว แต่มันแตก
• ใส่ลูกเกดลงไปผัดด้วยความเร็วต่ำจนกระจาย

• นี่คือลักษณะของแป้งที่ออกมามีความหนืด แต่ไม่เหนียว

• ปัดแป้งแล้วหมัก หมักเป็นเวลา 120 นาที

• แป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการหมัก

• แบ่งแป้งตามต้องการ แบ่งเป็น 4 ชิ้น ๆ ละประมาณ 350 กรัม
• รูปร่างวางในแม่พิมพ์และพิสูจน์ในที่อบอุ่น
• พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 120-180 นาที
• เราใส่ในเตาอบเย็น
• เปิดอุณหภูมิ 180 องศา
• หลังจากอุ่นเตาอบ (ฉันมีเวลา 15 นาที) อบต่ออีก 20 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของคุณพ่อ เราให้ความสำคัญกับเตาอบของเราเช่นกัน
• หากด้านบนเริ่มแดงก่ำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่เปียก
• เราเอาออกปล่อยให้เย็น เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา
• 
• วันหยุดที่มีความสุขและอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 ชิ้น

เวลาเตรียม:

6-7 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ฉันคุ้นเคยกับสูตรนี้จาก fronya40 ขอบคุณมาก. ฉันอบมันมาเป็นปีที่สามแล้วและฉันจะอบมันครั้งแล้วครั้งเล่า
Paposhnikเป็นเค้กอีสเตอร์ประเภทยูเครน เทคโนโลยีการปรุงอาหารคล้ายกับเค้กอีสเตอร์ของรัสเซีย แต่แตกต่างกันตรงที่มีไข่จำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่มักเป็นไข่แดงเท่านั้น Paposhnik เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นลูกผสมระหว่างเค้กอีสเตอร์ของรัสเซียกับปลาสลิดโปแลนด์ (พจนานุกรมการทำอาหารของ Pokhlebkin)
หอมนุ่มสุด ๆ . หากคุณชอบเค้กที่หวานมาก ๆ พร้อมกับเศษขนมปังที่ชุ่มฉ่ำนี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา! ขอเเนะนำ!!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าสูตรลับสมองบอกตรงๆ สำหรับฉันมีเทคนิคใหม่ ๆ และ "ไม่เกี่ยวข้อง" มากมาย

- ชงกับครีม
- ครีมเปรี้ยวในแป้ง
- คอนยัค (ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ - แอลกอฮอล์) ในแป้งยีสต์

ทุกคนสมองของฉันระเบิด



เศษก็สวยและพ่อเอง ... สำเนียงจะใส่คำนี้ไปถึงไหน?

[Sveta]

Svetaเช่นความเครียดในพยางค์แรก

ทุกคนสมองของฉันระเบิด

มันจะระเบิดไปพร้อมกับรสชาติ เชื่อฉัน! อย่างไรก็ตามฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคำชม

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก! ดูน่ากินมาก ๆ

[ทีน่า]

ทีน่า, เอาไป! ฉันคิดว่าฉันจะชอบมัน

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันแน่ใจ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, นางฟ้าดีไม่มีคำว่า ... งามและเท่านั้น)
สงสัยอะไรไม่แห้งและหวาน) ชอบเค้กหวานกว่า)))

[อินนา]

อินนา, ขอบคุณ.

หอมนุ่มสุด ๆ .หากคุณชอบเค้กที่หวานมาก ๆ พร้อมกับแป้งที่ชุ่มฉ่ำนี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา

แองเจล่าช่างอ่อนโยน !!!!!

ช่างเป็นพ่อที่หล่อเหลา แองเจล่าสุดยอด! และรูปภาพเช่นเคยเกินคำชม! ขอบคุณฉันจะพยายาม ฉันคิดว่าฉันจะชอบฉันชอบเค้กที่หวานกว่าแม้ว่าขนมอบจะไม่หวานเกินไป เบาและระเบิดสมองจริงๆ

จะเอาคำนี้ไปเครียดตรงไหน?

ใช่? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินชื่อนี้

แองเจล่าพ่อหล่อมาก! เขาเหลืองมากเพราะไข่แดงหรือเปล่า? เพื่อให้ได้สีนี้ฉันเพิ่มขมิ้น

[แองเจล่า]

แองเจล่าดูเหมือนว่านี่จะเป็นสูตรอาหารที่ฉันกำลังมองหา และฉันต้องการ: เพื่อให้แป้งคัสตาร์ดและไข่แดงเท่านั้นและครีมและหวานมาก นั่นจะเป็นงานรื่นเริงที่ร่ำรวยมาก ฉันหวังว่าฉันจะกลายเป็นแบบนี้
ขอบคุณสำหรับสูตร

[หวัง]

หวัง, Olga, นาตาชา, นาตาเลียขอบคุณสาว ๆ สำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นของสูตรอาหาร

เขาเหลืองมากเพราะไข่แดงหรือเปล่า? เพื่อให้ได้สีนี้ฉันเพิ่มขมิ้น

นาตาชาเฉพาะไข่แดง ไข่โฮมเมด. ไข่แดงตรงเหมือนดวงอาทิตย์ มีเคล็ดลับดังกล่าว คุณต้องเกลือไข่แดงและทิ้งไว้สักครู่ พวกเขาได้รับสีที่หลากหลาย

นี่คือสูตรอาหารที่ฉันกำลังมองหา

นาตาเลียฉันจะดีใจถ้าเป็นอย่างนั้น

ฉันหวังว่าฉันจะกลายเป็นแบบนี้

มันจะได้ผล ไม่มีข้อผิดพลาด แค่อย่าลดยีสต์

[แองเจล่า]

แองเจล่าและฉันมี แต่ยีสต์แห้ง "Pakmaya": girl_red: แต่พวกเขาเพิ่มการอบได้อย่างสมบูรณ์แบบฉันสามารถเพิ่ม 3 ช้อนชาได้หรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชา หาร 50 ด้วย 3 และบวกหนึ่งกรัม หนึ่งช้อนชามียีสต์แห้ง 3.2 กรัม

ใช่

ฉันอ่านและปีนขึ้นไปทั่วเน็ตเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อค้นหาสูตรอาหารสำหรับปีนี้ มีสามอันหนึ่งขีดฆ่าเพราะฉันต้องการเชอร์รี่อันที่สอง - เพราะช็อคโกแลตปรากฏขึ้นมีเพียงหนึ่ง - คัสตาร์ด! ฉันคิดว่ามันจะไม่เป็นไปเพื่ออะไร แต่ไม่คุณใส่ใบชา Zhanna ลงบนครีม ... และด้วยการเคลือบอัลมอนด์จึงเป็นข้อบังคับ ...
พวกเขาจะบอกทันทีว่าทุกอย่างจะถูกซ้อม
ฉันเอามันแหกกฎทั้งหมดของฉัน

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กของคุณแล้วฉันจะลองดู! คัสตาร์ดที่อบแล้วอร่อยมากและอันนี้ก็มีครีมด้วย!

เขาเป็นคนรักที่น่ารักขนาดไหนและถามว่า: "อบอบฉันคุณจะไม่เสียใจ!"
และเราคืออะไรเราอยู่เพื่อ! สำหรับสูตรเด็ดดังกล่าว!

[แองเจล่า]

แองเจล่าเป็นสูตรที่น่าลองมากฉันจะลอง
อบได้ภายใน 1 สัปดาห์จะอยู่ได้ถึงวันหยุดโดยไม่ขาดทุนหรือไม่?
ในวันอาทิตย์ฉันต้องการอบวันมะรืนนี้ในวันธรรมดาจะไม่มีเวลา

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันเคยแพ้เค้กชนิดไหนที่จะอบยังมีนิตยสารฉบับหนึ่งตั้งแต่ปี 2010 มีฉบับพิเศษ "Meet Easter" ซึ่งไม่ได้มีแค่นั้น

แองเจล่าและถ้าลดน้ำตาลให้มีความหวานปานกลางอย่างน้อยมากถึง 170-200 กรัมมันจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณสมบัติอื่น ๆ ทั้งหมดของเค้กหรือไม่?

[แองเจล่า]

แองเจล่าเช่นเคยเป็นสูตรเด็ดที่คุณไม่สามารถผ่านไปได้
🔗

ไข่แดงเท่านั้น ไข่โฮมเมด. ไข่แดงตรงเหมือนดวงอาทิตย์ มีเคล็ดลับดังกล่าว คุณต้องเกลือไข่แดงและทิ้งไว้สักครู่ พวกเขาได้รับสีที่หลากหลาย

จำเป็นต้องนำสูตรออกมา

[จีนน์]

จีนน์, นิกิโตสิก, รดา -dms, ทัตยาขอบคุณสำหรับความใส่ใจในการทำอาหาร ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้มัน ประสบความสำเร็จมาก

อบได้ในหนึ่งสัปดาห์จะมีชีวิตอยู่เพื่อดูวันหยุดโดยไม่ขาดทุนหรือไม่?
ในวันอาทิตย์ฉันต้องการอบวันมะรืนนี้ในวันธรรมดาจะไม่มีเวลา

ทัตยาหลังจากอบเสร็จแล้วให้เข้ากันดีในกระทะ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบทุกอย่างล่วงหน้าและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นฉันจะเอาออกละลายน้ำแข็งแล้วทาไขมันหรือโรยด้วยผง ฉันทำแบบนั้นกับปาเน็ตโทน ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก ฉันดึงมันออกมาจากช่องแช่แข็งและดูเหมือนว่าจะสด

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 23 เมษายน 2559 06:46 น

Shyrshunchik, ทัตยา, Olga, Albinaเป็นเรื่องดีที่สูตรอาหารสนใจฉัน ขอบคุณ.

ฉันแพ้แล้วว่าจะอบเค้กแบบไหนดี

Tanyush, ฉันมักจะอบสามสี่ชนิด อันนี้ปาเน็ตโทนจำเป็นต้องมี Myasoedovsky ปีที่แล้วมีอีกแบบหนึ่งฉันจะแสดงให้ดูว่าอบวันนี้หรือพรุ่งนี้ตอนนี้ฉันยังต้องการ Sanadorkin, Gali ในระยะสั้น ... คุณเข้าใจฉัน

และถ้าลดน้ำตาลให้มีความหวานปานกลางอย่างน้อยมากถึง 170-200 กรัมจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณสมบัติอื่น ๆ ทั้งหมดของเค้กหรือไม่?

Olgaมันจะโปร่งสบายมากขึ้นและกระบวนการต่างๆก็จะเร็วขึ้น

จำเป็นต้องนำสูตรออกมา

ทำได้ดี.

[สะพาน]

เพื่อให้ได้สีนี้ฉันเพิ่มขมิ้น

สะพาน, นาตาชาขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือน - ฉันอ่านเกี่ยวกับสีย้อมธรรมชาตินี้ แต่ฉันก็ลืมไป ...

มีเคล็ดลับดังกล่าว คุณต้องเกลือไข่แดงและทิ้งไว้สักครู่ พวกเขาได้รับสีที่หลากหลาย

แองเจล่าขอบคุณ! เราชอบเทคนิค

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ขั้นเทพ!

หลังจากอบเสร็จแล้วมันก็อยู่ในกระทะได้ดี มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

ดีในกระทะ - ในกระทะ)
ไม่ฉันจะไม่หยุดปล่อยให้มันมีชีวิตและโตเต็มที่)))

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 23 เม.ย. 2559 05:46 น

การขึ้นครั้งแรกผ่านไปครึ่งชั่วโมงมีหนึ่งครึ่ง))) จากนั้นในรูปแบบ 2-3 ...
Angela ต้องจัดวางตามแบบฟอร์มเท่าไหร่? เขาอวบอาจจะไม่โตมาก

[ย่า]

ย่า, ขอบคุณ.

และตามแบบฟอร์มว่าจะจัดวางอย่างไร?

แบ่งแป้งตามต้องการ แบ่งเป็น 4 ชิ้น ๆ ละประมาณ 350 กรัม

แองเจล่าช่างเป็นเค้กที่งดงาม !!!! คุณกำลังทำอะไร ??? ฉันสูญเสียไปแล้ว.. ไม่รู้จะหาสูตรอะไร! ตาวิ่งขึ้น! อยากลองทุกอย่างพร้อมกัน !!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกฉันชอบอันนี้มาก วันนี้เอาไปให้แม่แม่โทรมาบอกว่าทนไม่ไหวแล้ว เธอกินแล้วหยุดไม่ได้
ขอบคุณที่หยุดโดย

เธอจึงโทรหาและบอกว่าเธอไม่สามารถต้านทานได้ เธอกินแล้วหยุดไม่ได้

อย่างที่ฉันเข้าใจ ... ฉันจะไม่พยายามด้วยซ้ำ)))))))))

แบ่งแป้งตามต้องการ แบ่งเป็น 4 ชิ้น ๆ ละประมาณ 350 กรัม

ฉันเห็นแองเจลา แต่เมื่อจัดวางคุณต้องเข้าใจสัดส่วนของการกรอกแบบฟอร์มฉันถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในบางสูตรขอแนะนำให้เติมด้วยหนึ่งในสามไม่มากที่ใดที่หนึ่ง - 2/5 ของแบบฟอร์ม นั่นคือสิ่งที่ฉันถาม และ 350 กรัมแต่ละชิ้นสามารถใส่ในรูปแบบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ฉันใส่ 400-430 กรัมต่อแผ่นในรูปแบบกระดาษสามแบบซึ่งออกแบบมาสำหรับแป้ง 400 กรัมส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วที่พวกเขายืนอยู่ในกระป๋องบนเครื่องพิสูจน์อักษรในเตาอบมันอุ่นอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาตั้งไว้ที่ 40 องศา มันจะยืนได้อีกชั่วโมงแน่ ๆ แล้วฉันจะดูว่ามันจะเติบโตอย่างไร
สั้น ๆ เกี่ยวกับแป้ง - วิเศษมาก!
แป้ง Makfa หลังจากเติม 400 กรัมแล้วขนมปังจะมีความหนาแน่นมากเพื่อทำให้วิปปิ้งโปรตีนเหลวที่ฉันเติมลงไปเล็กน้อย แต่ทั้งหมดก็หายไป ฉันหวังว่าจะไม่ หรือคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน? ฉันเข้าใจว่าจำเป็นต้องเติมแป้งให้ถูกต้องมากขึ้น แต่การวัดนี้คำนวณจาก 400 กรัมและปรากฎว่ามันจำเป็นแม้แต่น้อย
รอตั้งแต่

[ทัตยา]

ทัตยาฉันยังรอคอย: girl_in_dreams: เกี๊ยวของคุณ

[ทัตยา]

ฉันเห็นสิ่งนี้ แต่เมื่อจัดวางคุณต้องเข้าใจสัดส่วนของการกรอกแบบฟอร์มฉันถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในบางสูตรขอแนะนำให้เติมด้วยหนึ่งในสามไม่มากที่ใดที่หนึ่ง - 2/5 ของแบบฟอร์ม

ทัตยาแล้วฉันก็ไม่เข้าใจคุณ เธอวางไว้ประมาณหนึ่งในสามของแบบฟอร์ม พวกมันเติบโตขึ้น 2/3 และยังคงอยู่ในเตาอบ

หลังจากเติม 400 กรัมขนมปังจะหนาแน่นมาก

ไม่น่ากลัว. มันอาจจะหนาแน่นขึ้น พวกเขาจะแย่ลงเล็กน้อย

ตั้ง 40 องศา มันจะยืนได้อีกชั่วโมงแน่นอนแล้วฉันจะดูว่ามันจะเติบโตอย่างไร

ตั้ง 40 องศา มันจะยืนได้อีกชั่วโมงแน่ ๆ แล้วฉันจะดูว่ามันจะเติบโตอย่างไร

40 องศาก็เยอะ เมื่ออายุ 28 ปีพวกเขาเพิ่มขึ้น เพื่อที่คุณจะไม่ฆ่ายีสต์

สำหรับการทำให้เป็นของเหลวฉันเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงไปเล็กน้อย แต่สิ่งทั้งหมดก็หายไป ฉันหวังว่าจะไม่ หรือต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว?

ฉันคิดว่ามันจะไม่เป็นไร ไม่น่ากลัว. ฉันจะเพิ่มนม

ฉันเข้าใจว่าจำเป็นต้องเติมแป้งให้ถูกต้องมากขึ้น แต่การวัดนี้คำนวณจาก 400 กรัมและปรากฎว่ามันจำเป็นแม้แต่น้อย

และแป้งและไข่แดงที่แตกต่างกัน ครั้งต่อไปถ้ามีให้ใส่กรัมน้อยลง 20-30 ตอนนี้ฉันจะแก้ไขอัตราที่ต่ำกว่าในสูตรอาหาร

รอตั้งแต่

ใช่. และฉันยังคงกำปั้น!

40 องศาก็เยอะ เมื่ออายุ 28 ปีพวกเขาเพิ่มขึ้น เพื่อที่คุณจะไม่ฆ่ายีสต์

ไม่นี่เป็นโหมดเฉพาะสำหรับการพิสูจน์แป้งยีสต์และโยเกิร์ตความร้อนของเราถูกปิดไปแล้วมันค่อนข้างเย็นและข้างนอกด้วย
ในเวลาเดียวกันไฟบน dkhovka สะดวกในการสังเกต

ฉันเก็บไว้ในกล้องจุลทรรศน์โดยเปิดไฟ ตอนอายุ 40 ฉันไม่กล้าด้วยซ้ำ หวังว่าทุกอย่างจะออกมาดี

ในไมโครของฉันไฟจะสว่างขึ้นระหว่างการทำงาน แต่ไม่ใช่
ในเตาอบฉันมักจะหมักแป้งยีสต์ในโหมดนี้

หากคุณทำสิ่งนี้อยู่เสมอทุกอย่างจะได้ผลทันที

ออกมา.
หอม. ปอด.
ในการพิสูจน์อักษร - 2 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 3/4 เปิดเตาอบ 180 ฉันมักจะวางไว้ในที่ร้อนก่อนครั้งต่อไปฉันจะทำ: เมื่ออบเค้กไม่พอดีกับการพิสูจน์อักษร . ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่สามก้อนเป็นหลุมเป็นบ่อโดมไม่ได้ออกมามีเพียงเค้กที่เล็กกว่าเท่านั้น แป้งอาจไม่เพียงพอหรือเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เกินไปและแป้งไม่ยืดได้ดีในระหว่างการพิสูจน์อักษร แม้ว่าเมื่อวางแป้งแล้วมันจะกลายเป็นขนมปังที่มีโดมกลม

[ทัตยา]

ทัตยานั่นเป็นสิ่งที่ดีที่เกิดขึ้น แน่นอนคุณสามารถอบแบบดั้งเดิมได้เช่นกัน และที่อุณหภูมิ 40 องศา 2 ชั่วโมงส่วนใหญ่เป็นไปได้มาก ดังนั้นจึงไม่มีโดม อย่างที่คุณพยายามแจ้งให้เราทราบ

[แองเจล่า]

แองเจล่าสำหรับฉันมันเป็นเรื่องลึกลับเสมอเกี่ยวกับเวลาที่ไหล
ฉันไม่คิดว่าเพราะอุณหภูมิของโดมไม่มีเขาอยู่ที่การพิสูจน์อักษร

[ทัตยา]

ทัตยาโดมของฉันใบไม้ (ที่ดีที่สุด) หรือตกลงไปพร้อมกัน (ที่เลวร้ายที่สุด) และพื้นผิวหลังคาจะกลายเป็นเหมือนดวงจันทร์ในหลุมอุกกาบาตเมื่อคุยโว

แองเจล่าขอโทษที่เข้ากัน

และ +40 สำหรับการอบ ...

เวลาพิสูจน์อักษรเป็นแนวคิดอัตนัย คุณต้องดูการทดสอบ ฉันยืนอยู่ที่อุณหภูมิที่ควรจะเป็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและของคุณก็ถูกประเมินไว้สูงเกินไป กระบวนการต่างๆดำเนินไปเร็วขึ้น แป้งโดว์มากเกินไปแม้ว่าจะเป็นรูปโดม แต่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิมันก็ลดลง แป้งจะเคลื่อนออกไปถ้าคุณกดลงไปและรูจะค่อยๆเรียบออก หากปรับระดับได้เร็วแสดงว่าคุณยังคงต้องยืนอยู่และในที่สุดถ้ามันไม่ได้ระดับแสดงว่ามันหยุดแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะบันทึกขนมอบดังกล่าวจากการ "เป่าออก" หากเพียงแค่คลุกและพิสูจน์อีกครั้ง แต่เหมือนกันทั้งหมดมันจะไม่เหมือนกัน

[แองเจล่า]

และ +40 สำหรับการอบ ...

เหรอ? เยอะยัง?

ฉันยืนอยู่ที่อุณหภูมิที่ควรจะเป็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและของคุณก็ถูกประเมินไว้สูงเกินไป

ฉันใช้เวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศาเพราะสูตรระบุว่า 120-180 นาที
ขอบคุณสาว ๆ คราวหน้าฉันจะพยายามไม่วอร์มอัพฉันจะบอกคุณว่ามันจะส่งผลอย่างไร

แป้งจะเคลื่อนตัวออกไปถ้าคุณกดลงไปและรูค่อยๆแบนลง

แองเจล่าฉันไม่ได้หายใจบนเค้กอีสเตอร์มีรูอะไรอยู่)))
แองเจล่า, Svetaขอบคุณสาว ๆ สำหรับความช่วยเหลือ! จริงอยู่ฉันไม่เพียงต้องการให้มันอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

แองเจลาฉันไม่ได้หายใจบนเค้กอีสเตอร์มีรูอะไรอยู่ที่นั่น)))

คุณก็เปล่าประโยชน์ คุณต้องตรวจสอบหากคุณไม่แน่ใจ

ฉันใช้เวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศาเพราะสูตรระบุว่า 120-180 นาที

หมายความว่าอุณหภูมิอาจเป็นอุณหภูมิห้องหรือยีสต์ลดลงเล็กน้อย

เยอะยัง?

เทย่าเยอะมาก นอกจากนี้อุณหภูมิอาจสูงกว่าที่ผู้ผลิตประกาศไว้

[ทัตยา]

เหรอ? เยอะยัง?

ทัตยามาก ... ตามจริงคำแนะนำของฉันคือให้ลองทำตามที่แองเจล่าแนะนำ ... ฉันหมายถึงอุณหภูมิ ... ฉันอ่านทุกที่ที่แป้งยีสต์ได้รับการพิสูจน์แล้วที่สูงสุด +30 โดยหลักการแล้ว ... (พี่สาวของฉันมี เตาอบที่คล้ายกันของคุณ ... ดังนั้นฉันจึงพิสูจน์ให้เธอเห็นเป็นเวลาหนึ่งปีเพื่อที่เธอจะไม่ใช้ฟังก์ชันพิสูจน์อักษรในตัวเธอ - ฉันพิสูจน์แล้ว แต่ด้วยความยากลำบาก)

[แองเจล่า]

แองเจล่า, Svetaเชื่อเถอะฉันจะพยายาม

สาว ๆ T ที่ดีที่สุดสำหรับการหมัก (ยีสต์ให้ความรู้สึกดีและเติบโตอย่างแข็งขัน) -27-29 ° สูงกว่า 30 ปีการเจริญเติบโตของเซลล์ยีสต์จะช้าลง

อาจจะมีใครบางคนใช้ประสบการณ์ของฉัน
เพื่อดูว่าเค้กอีสเตอร์พร้อมสำหรับการอบหรือไม่ฉันใช้วิธี "ยาย" กับน้ำหนึ่งแก้ว ผมก็เลยทำเพื่อเป็นแป้งสำหรับทำหัวเชื้อและลองชิมคัสตาร์ดเค้ก มันทำงานเกินไป
เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในแก้วหลังจากแผ่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วบีบชิ้นแป้งขนาดเท่าถั่วโยนลงในแก้วน้ำก่อนที่แป้งจะตกลงไปด้านล่างเมื่อแป้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แป้งพร้อมอบ

[Katerina]

Katerina, ขอบคุณ. ฉันรู้วิธีนี้ แต่ฉันลืมไปเพราะฉันไม่เคยใช้มัน