แป้งโดว์

บอกฉันว่าสามารถลดปริมาณยีสต์ได้หรือไม่? และราคาเท่าไหร่?

[oksanapinchuk]

oksanapinchukคุณทำไม่ได้

ใช่สาว ๆ คุณรู้สึกได้ถึงแนวทางของเทศกาลอีสเตอร์ทุกคนทำตามสูตรอาหารเพื่อพิจารณาว่าจะอบอะไรในปีนี้ ฉันยังอ่านสูตรสำหรับพ่ออีกครั้งเพราะปีนี้ฉันจะอบมัน

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันดีใจที่ตัวเลือกนั้นตกอยู่กับเขา

เฮเลนลิงก์ของคุณจะไม่เปิดขึ้น

เธออยู่ที่นี่

ขอบคุณ. แต่ฉันมีห้าหรืออย่างนั้น 🔗หรือ 🔗

สวัสดีทุกคน! สาว ๆ ที่อบด้วยยีสต์ Lux ทานกี่กรัม 50 g ถือว่าไม่เยอะนะคะ? พวกมันคือเทอร์โมนิวเคลียร์

แองเจล่าบอกฉันว่าแป้งต้องใช้เวลานานแค่ไหน? โชโตะยืนอยู่ได้หนึ่งชั่วโมงแล้ว ในขณะเดียวกันบนยีสต์นั้นช็อคโกแลตก็ถูกโบกมือทุกอย่างโอเค Panettone ของคุณก็ใช้ได้กับน้ำ แต่แล้วมีบางอย่างไม่อยู่ ยีสต์จากหนึ่งแพ็ค

[เฮเลนา]

เฮเลนามันเกิดขึ้นหนึ่งชั่วโมงและเกิดขึ้นนานกว่านั้น ฉันตื่นมา 3 ชั่วโมงแล้ว คุณไม่ได้หักโหมกับความอบอุ่นเหรอ?

50 ก็ไม่เยอะ?

ไม่. แป้งจะหนักมาก

ไม่ฉันไม่ได้หักโหมอย่างแน่นอน บ้านมันหนาว

ดังนั้นใส่ไว้ในความอบอุ่น ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้นได้ ยีสต์เท่านั้น

การชงถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ และไม่มีสิ่งอื่นใดที่จะฆ่ายีสต์ได้
ตกลง. พวกเรารอ. ไม่มีที่ไหนต้องรีบ

สาว ๆ ต้องแช่เค้กแบบนี้มั้ย? ฉันตัดสินใจในปีนี้ที่จะสร้างตามสูตรนี้

[ไนติงเกลโจร]

ไนติงเกลโจรไม่ใช่

แองเจล่านำคุณมาตัดหรือสร้างความแตกแยก!
ฉันชอบเค้กอีสเตอร์เวอร์ชั่นนี้มาก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร)

เปียกหวานเพียบ! สุดยอด!

อิรามันยอดเยี่ยมมาก ดีใจที่ชอบค่ะ เขาเป็นคนโปรดของฉัน)

แองเจล่าขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรที่กลายเป็นที่ชื่นชอบไปแล้ว !!!!!! ฉันอบมา 3 ปีแล้วและตลอดเวลาที่ได้ผลดีมาก !!!!!!!! คราวนี้ไม่มีรูป แต่สวยมาก !!!!!!!!!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ดีมาก. ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน) สุขสันต์วันหยุด!

เมื่อวานฉันอบจนถึงตีสาม มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด ฉันชอบผลลัพธ์

[ไนติงเกลโจร]

ไนติงเกลโจรเพื่อสุขภาพของคุณ!

แองเจลาพ่อของฉันอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายสิ่งเดียวที่ไม่สามารถใส่ในเตาอบเย็นได้คือการอบเมล็ดงาดำม้วน

[หวัง]

หวังไม่น่ากลัว)

อบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัดสำหรับฉันแล้วคุณต้องลดแป้งเล็กน้อยตามน้ำหนัก การฉีดครั้งแรกและครั้งที่สองใช้เวลา 4 ชั่วโมงในแต่ละครั้ง ฉันชอบรสชาติขอบคุณ!

[oksanapinchuk]

oksanapinchukดูความทรมานของคุณ สำหรับแป้งของฉัน 380 กรัมนั้นดีที่สุดเสมอ วันนี้อบแล้วต้องใส่ 420 กรัม หมักเป็นเวลา 120 นาทีและพิสูจน์อักษร 150 นาที มันเกิดขึ้นว่ามันยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่ฉันมักจะทำบาปกับยีสต์

บางทีฉันมักจะอบ Kryvyi Rih ที่ยังมีชีวิตอยู่เสมอคราวนี้ไม่จำเป็นต้องรับ Lvivs ที่ยังมีชีวิตอยู่

[oksanapinchuk]

oksanapinchukฉันยังอบใน Lviv

การชงควรเย็นมากหรือไม่? แล้วฉันก็มี "ดินน้ำมัน" ที่แข็ง

[Leara]

Learaใช่

แป้งโดว์ไม่ไหวแล้ว ฉันใส่แป้ง 380 กรัมนวดในเครื่องเตรียมอาหารแป้งดูแล้วรู้สึกชันมากปีนขึ้นไปบนตะขอเกือบจะรวมกันเป็นขนมปัง แต่ในการลดลงบนข้อพับ เธอถอดตะขอออกด้วยไม้พาย - หนักหนืดยากแม้จะนวดด้วยไม้พาย เห็นได้ชัดว่าไม่ควรเพิ่มแป้ง ฉันใช้ Zernari มันค่อนข้างแห้ง ฉันหวังว่าหลังจากใส่ลูกเกดแช่ในยาหม่องแล้วแป้งจะกลายเป็นพลาสติกอีกเล็กน้อย
คำถาม: ถ้าคุณไม่ใส่แป้ง (และจะไม่เพียงพอเป็นต้น) ผลลัพธ์สุดท้ายจะลดลงมากเมื่อสิ้นสุดการอบหรือไม่? หรือปริมาณของเหลวจะไม่เล่นแบบนั้น?

[Leara]

Learaดังนั้นหยุดเพิ่ม อาจเป็นแป้งที่แข็งแรงมากคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อย ขีดล่างคือ 380 จะไม่มีอะไรตก

ขอบคุณมากแองเจล่า!
แล้วฉันมีปัญหากับอัตราส่วนของเหลว / แป้งที่ถูกต้องในแป้งยีสต์ - ฉันตอกแป้งตลอดเวลา
ในขณะที่ฉันเพิ่มช้อนโต๊ะครีม))

[Leara]

Learaฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ โชคดี!

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันต้องเพิ่มครีมสามช้อนโต๊ะแป้งรู้สึกดีขึ้นเมื่อสัมผัสพอดีรวมทั้งในแม่พิมพ์ แต่พอปั้นแล้วมันดูเหนียวและลอยมาเลยค่ะ
แต่ในตอนท้ายของการอบกระดาษปาโป๊ะหลุดออกหลังคายุบ เป็นเพราะมีของเหลวมากหรือไม่? หรือว่าฉันตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้เท้า?
ฉันไม่อยากอายตัวเองกับรูปถ่าย

[Leara]

Learaยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษร ยังคงสามารถตกลงมาได้หากเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก

เวลาในการพิสูจน์อักษรเป็นแนวคิดที่เป็นอัตวิสัย คุณต้องดูการทดสอบ ฉันยืนอยู่ที่อุณหภูมิที่ควรจะเป็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและของคุณก็ถูกประเมินไว้สูงเกินไป กระบวนการต่างๆดำเนินไปเร็วขึ้น แป้งโดว์มากเกินไปแม้ว่าจะเป็นรูปโดม แต่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิมันก็ลดลง แป้งจะเคลื่อนออกไปถ้าคุณกดลงไปและรูจะค่อยๆเรียบออก หากปรับระดับได้เร็วแสดงว่าคุณยังคงต้องยืนอยู่และในที่สุดถ้ามันไม่ได้ระดับแสดงว่ามันหยุดแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะบันทึกขนมอบดังกล่าวจากการ "เป่าออก" หากเพียงนวดแล้วใส่อีกครั้งในการพิสูจน์อักษร แต่เหมือนกันทั้งหมดมันจะไม่เหมือนกัน

[Ang-Kay]

Ang-Kayความคิดดังกล่าวสว่างวาบ หลังจากการพิสูจน์ครั้งแรก (2 ชั่วโมง) แป้งมีกลิ่นเปรี้ยว ฉันแบ่งมันออกเป็นสองรูปแบบใหญ่ ๆ โดยทั่วไปแล้ว 1/4 ของแบบฟอร์มใน 2.5 ชั่วโมงแป้งจะเติมปริมาตรทั้งหมดของแบบฟอร์ม และจุดเริ่มต้นที่ลดลงหลังจากอบ 40 นาทีฉันทำสิ่งนี้ - ในเตาอบเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ความร้อนหลังจาก 10 นาทีฉันต้องเปิดเตาอบปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ 20-25 นาทีตรวจสอบความพร้อม และอีก 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถเดาได้อย่างแน่นอนไม่ว่าจะหยุดหรือเปิดเตาอบ ...

[Leara]

Learaดูทุกอย่างพร้อมกัน แม้ว่ามันควรจะลดลงหลังจากเปิดทันที ทั้งหมดเดียวกันมันก็หยุดลง

Angela ปีนี้ฉันไม่มีการผจญภัยทุกอย่างเป็นไปด้วยดีเครื่องดื่มที่สองคือ 3 ชั่วโมงอร่อยเช่นเคย Paposhniki ไม่อยู่ในการแข่งขัน

[

[หวัง]

หวัง, คาดว่า. สำหรับฉันเขาก็ดีที่สุดเช่นกัน)

Angela สวัสดีตอนบ่าย! ฉันอบปาโปชนิกด้วย แต่คราวนี้มันเร็วมากแป้งขึ้นใน 1.5 ชั่วโมงในรูปแบบหนึ่งชั่วโมงเป็นเรื่องปกติหรือเร็วเกินไป? (ฉันอบด้วยยีสต์สด แต่ฉันทำครึ่งส่วนด้วย) แป้งเป็นปาฏิหาริย์มันจะออกมาดีแค่ไหน))) ฉันจะอบอย่างไรจะรายงาน

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอให้เป็นวันที่ดี! มีกรณีของการทดสอบการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเช่นนี้ ฉันหวังว่าทุกอย่างจะดี)

แองเจล่าทุกอย่างทำได้ดีมาก! สิ่งที่ฉันต้องการขนมเปียกและหวาน! เราไปได้ดีมาก! ฉันมีความสุขมากกับผลลัพธ์!))) ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[ทัตยา]

ทัตยาดีเยี่ยม! วันหยุดสุดอร่อย!

pAposhniki ของฉัน ขอบคุณสำหรับสูตร

[สเวตลานา]

สเวตลานา, สวยมาก! วันหยุดสุดอร่อย!

เช่นเคย Paposhnik ยอดเยี่ยมมากเรามีขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมอยู่แล้วขอบคุณมาก

[Zoya]

Zoyaฉันดีใจที่เค้กได้รับการชื่นชมในมูลค่าที่แท้จริง หล่อ.

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณสำหรับเค้กแสนอร่อย! เหลืออีกสามอย่างให้ชงเพื่อลิ้มรสความสุก

[มาการิต้า]

มาการิต้ารสชาติจะดีขึ้นเมื่อยืนเท่านั้น ดีใจที่ชอบ)

Angela ขอบคุณขอบคุณและขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!!
ตั้งแต่ฉันพยายามอบนกอีก๋อยตัวนี้ (และเกิดขึ้นในปี 2559) ฉันก็อบมันติดต่อกันมาหลายปีแล้ว เขาน่าทึ่งและเป็นที่รักมากที่สุด ทุกอย่างเป็นของฉันในนั้นและรสชาติเป็นเค้กอีสเตอร์แท้ๆสีเป็นสีเหลืองแดดและกลิ่นก็หอมอย่างบ้าคลั่งและความหวานก็หวานและโครงสร้างของแป้งจะชื้นและเรียงเป็นชั้น ๆ นี่คือเค้กที่ไม่ร่วนเลย จะดียิ่งขึ้นเมื่อจัดเก็บ รสชาติเข้มข้นขึ้นเศษเป็นขุยมากขึ้น นี่คือสูตรที่ฉันมองหามานาน รสชาติจากวัยเด็ก นี่คือเค้กที่แม่ของฉันทาน

ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ฉันอบมาเป็นปีที่สองแล้วและดูเหมือนว่าฉันจะอบมันเท่านั้นฉันมีสูตรของตัวเองซึ่งฉันอบมาหลายปี แต่อันนี้ปิดกั้นทุกอย่าง ไม่มีอะไรให้ค้นหาอีกแล้วมันจะไม่ดีไปกว่านี้ นี่คือความคิดเห็นของฉัน. ทุกอย่างที่นี่มีความสมดุลในรสชาติ เมื่อปีที่แล้วตอนที่ฉันอ่านองค์ประกอบฉันคิดว่ามีน้ำตาลมาก แต่เปล่าเลย นี่คือสิ่งที่ควรวาง - หวานเป็นชั้น ๆ ครีม ขอบคุณ Angela มากสำหรับสูตรนี้

[สเวตลานา]

สเวตลานา, Olgaเพื่อสุขภาพของคุณ ทางเลือกที่ดีเยี่ยม) ฉันเองไม่นอกใจเขาแม้ว่าฉันจะลองใหม่และใหม่
Olgaเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม!