แป้งโดว์

[Olga]

Olga, ขอบคุณมาก! ไปกันเถอะ! และแองเจล่าจะยกโทษให้เราที่ทิ้งหัวข้อไว้เล็กน้อย ถ้าฉันยังอบเค้กอีสเตอร์ในปีนี้ล่ะก็อันนี้แน่นอน และฟรอสติ้งก็มีประโยชน์ ฉันชอบไอซิ่งบน kulich มาก และด้วยความที่ฉันชอบเค้กอีสเตอร์ฉันก็ไม่มีแรง !!! ฉันรอมาทั้งปีกว่าจะได้อบ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเด็ดจากฉันและลูกค้าทุกคน !!!
โปรตีน 45 ตัวเข้าสู่การแช่แข็งและอีก 40 ชิ้นถูกนำมาใช้เพื่อการตกแต่ง แต่ก็ไม่น่ากลัว) เราใช้))))
ที่สำคัญคือมันช่างน่ากินอะไรอย่างนี้ !!!

[ยูเลียนชิก]

สัญญาเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ...

สิ่งสำคัญคือการรักษาคำพูดของคุณ) Tan เค้กอีสเตอร์ที่น่ารัก ทำได้ดี!

คราวนี้มีรสชาติไม่เพียงพอฉันคิดอยู่เสมอว่าทำไม แต่มันกลับกลายเป็นว่าแป้งขึ้นมาเร็วขึ้นสองเท่า ...

อาจ. และสำหรับฉันในปีนี้แป้งตามปกติแม้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยและในการปั้นก็ใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ? แต่อร่อย. ตอนนี้ได้วางแล้ว

แองเจลก้าจะเอาไม้กวาดขับไล่พวกเราไปที่อื่น

ใช่ฉันไม่ได้ไล่ล่าใคร แชท

ฉันรอมาทั้งปีกว่าจะมีโอกาสได้อบ

ดังนั้นโปรดตัวเองอีกปีละครั้ง ไม่มีใครห้าม ไม่ใช่ชื่อเค้ก แต่เป็นผู้หญิงหรือคัพเค้ก

เคลือบเป็นเชื้อมันไม่ได้แห้ง แต่อย่างใด ... แต่ฉันก็ตกหลุมรักมันแล้ว)

มันแปลกมาก เธอมักจะคว้าได้อย่างรวดเร็ว ฉันอ่านว่าคุณไม่สามารถทำได้ด้วยน้ำตาล? ฉันยอดเยี่ยมเสมอ น้ำตาลน้ำและเจลาติน

ประมาณ 120-130g.

Ol และวิปปิ้ง? มันแสดงไม่ผ่าน?

จากผมและลูกค้าทุกคน !!

ยูเลียนชิก, ยูเลีย, ฟัง, งานศิลปะนั้นเรียบง่าย เค้กดังกล่าวเป็นเค้ก! ไม่เพียง แต่จะชอบรสชาติของมันเท่านั้น แต่ลูกค้าอาจจะต้องตกใจกับการตกแต่ง! ดีมาก. ทั้งหมดนี้จำเป็นต้องใช้พละกำลังมากแค่ไหน? ภาพถ่ายนั้นยอดเยี่ยมบวกมาก!

โปรตีน 45 ชนิดเข้าสู่การแช่แข็ง

ฉันจะช่วยกำจัด
คัพเค้กโปรตีน "นักบัลเล่ต์"
เค้ก "อียิปต์"
เค้กเมอแรงค์ "Pumpkin Pavlova"
ม้วนโปรตีนกับช็อคโกแลต
คุกกี้กับช็อคโกแลตและงา
เมอแรงค์กับเชอร์รี่ "Snow Globe" (โปรเซสเซอร์ครัว Bomann KM 398 CB)
หวานอยู่ไม่สุข
บิสคอตติโปรตีนกับถั่ว
มาร์ชเมลโล่แอปริคอท
มาร์ชเมลโล่ลาเวนเดอร์
ตังเม
โกโก้และมาร์ชเมลโลว์
มาร์ชเมลโล่กาแฟ (โปรเซสเซอร์ครัว Bomann KM 398 CB)
Angelic Butter Sponge Cake with Poppy and Lemon
บิสกิตแองเจิลสีส้ม (Bomann Kitchen Processor KM 398 CB)
เธอคุยโวเรื่องนี้สาวขี้อาย

[ยูเลียนชิก]

ยูเลียนชิก, ยูเลีย, Otpad !!! ... คงจะมีภาพถ่ายเชิงบวกแบบนี้กับนักเขียนที่สวยงามมากขึ้นไปอีก แองเจล่า, ฉันไม่สามารถลดน้ำหนักได้, คุณนึกภาพออกไหม? แต่ฉันจะอบมันต่อไปฉันไม่มีแรงจะขัดขืน

ฉันไม่สามารถจินตนาการได้

ฉันมีน้ำหนัก 3 กก. ในสองเดือน ลดลง และในขณะที่กระบวนการหยุดลง และคุณต้องมีน้ำหนัก 10 กิโลกรัม แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น แต่ฉันกินทุกอย่าง. ฉันไม่ต้องการอาหาร หลังจากนั้นคุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกหากคุณกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ ฉันไม่กินตอนเย็น แต่ทุกอย่างจะหวานในตอนเช้า

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ไปชงใบชาดีกว่า แล้วฉันจะลดน้ำหนัก))
ใช่บอกให้ฉันแบ่งแป้งด้วยเครื่องปั่นมือหรือไม่?

ฉันแค่หักอกเขา

Angela ฉันขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ผลไม้หวานเชอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่แอปริคอตแห้งและลูกเกดแช่ในเหล้ารัม) แป้งถูกนวดด้วยตะขอในเครื่องนวดแป้ง - งดงาม) ฉันทำครีมเคลือบ (ฉันจำไม่ได้ว่าฉันพบใครใน HP) - มันอร่อยมากมันแข็งตัวเร็วมาก)

[Kirpochka]

Kirpochka, นาตาเลียเค้กอีสเตอร์สวยอะไรอย่างนี้! พวกเขาทั้งหมดนำความงามดังกล่าว ฉลาดมาก. ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย

ทำครีม

นาตาชาส่งลิงค์มาที่นี่เลย!

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่าฉันไม่สามารถทิ้งลิงค์ได้ (ฉันไม่ได้จดไว้) แต่ขอสูตรด้วย)
ลิปสติกเนื้อครีม
(น้ำ 150, น้ำตาล 450 ปรุงโดยไม่ต้องคนถึง 115 ° C เทใส่ชามแล้วตีด้วย "กีต้าร์" ประมาณ 7 นาทีจนตกผลึกทันทีที่น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นมวลสีขาวเติม 200g หนึ่งช้อนเต็ม เนยในช้อนเทลงในถุงอาหารขนาดใหญ่ทันทีแล้วตกแต่งโรลหรือเค้กหากคุณต้องการโรยด้านบนคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วลิปสติกจะถูกยึดโดยฟิล์มและโรยอย่างโง่เขลาม้วนออกใน กระเป๋าที่ไม่มีทางเข้าอากาศจะไม่แข็งตัวและคุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์หนึ่งชิ้นจากนั้นไปที่หน้าต่อไป)
ฉันทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นอุ่นและปิดเค้กในอ่างน้ำ

[Kirpochka]

Kirpochka, นาตาเลียเข้าใจแล้ว ฉันรู้ว่าคนนี้ ฉันคิดว่าอาจจะเป็นอย่างอื่น ขอบคุณ)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า,

[แองเจล่า]

แองเจล่ามีบางอย่างไม่ขึ้นในแป้งของฉันในรูปแบบ ฉันเบื่อที่จะรอ โชคร้ายอาจจะเป็นยีสต์อย่างนั้นหรือ? จริงฉันเอาคนแห้ง มันอาจจะยากสำหรับพวกเขาที่จะยกแป้งขึ้นมา เอ๊ะ ... ฉันทำเค้กอีสเตอร์มาหลายปีแล้วตามสูตรเดียวกันแป้งมีเนยใสและครีมเข้มข้นมาก และฉันใช้ยีสต์สด ที่นี่ฉันตัดสินใจที่จะทำการทดลองกับของแห้ง (อย่างน้อยฉันก็เอาไปครึ่งหนึ่ง) หลังจากนวดแล้วแป้งจะอุ่นขึ้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และในแบบฟอร์มได้ผ่านไปแล้ว 3 ชั่วโมงและแทบจะไม่ได้เลย ((น่าเสียดายจริงๆ

[ไลยาชิก]

ไลยาชิก, ลีอาห์สดตามสูตรถ้ามีฉันไม่ได้มองหาทางเลือกอื่น แม้ว่าถ้าเป็นเรื่องของยีสต์จะไม่มีการเพิ่มขึ้นก่อน
อย่าอารมณ์เสียล่วงหน้าการปีนที่ยาวนาน - รสชาติจะดีขึ้นคุณจะเห็น แต่ตอนนี้ความดันบรรยากาศเพิ่มขึ้นอาจส่งผลกระทบ?
ปิดฝาแม่พิมพ์นำเข้าเตาอบที่อุ่นไม่เกิน 40 แล้วปิดเครื่องทำความร้อน
วิ่งไปตามสาขามีเด็กผู้หญิงที่พวกเขายืนอยู่ 5 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรทุกอย่างจะดี!

และยีสต์แห้ง

[ตา]

ตา, ทัตยาขอบคุณฉันทำแบบนั้นมีกระทะพร้อมแป้งอยู่ในเตาอบ สำหรับความดันบรรยากาศที่แน่นอนวันนี้ฉันแทบไม่ขยับเลย อาจจะสะท้อนให้เห็นในการทดสอบ? ฉันจะรอต่อไป ด้วยยีสต์แห้งข้อผิดพลาดที่ชัดเจนฉันยอมรับผิด ตอนนี้ฉันจะรู้วิธีเล่นเกมกับเค้กอีสเตอร์

[ไลยาชิก]

ไลยาชิก, ลีอาห์ฉันกำลังรอผลสำเร็จ!

Ol และวิปปิ้ง? มันแสดงไม่ผ่าน?

เธอขาวและทึบอย่างแน่นอน ประเด็นเดียวคือคุณต้องใช้เจลาตินน้อยลงเล็กน้อยมิฉะนั้นถ้าคุณทำไม่เสร็จเล็กน้อยคุณอาจได้มาร์มาเลดหรือโครงสร้างมาร์ชเมลลูน (gee, คำใหม่)
นั่นคือเรากำลังพูดถึงความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำใช่ไหม?
ในความเป็นจริงสามารถได้รับผลเช่นเดียวกันหากไม่ได้ต้มน้ำเชื่อมลงไปที่หัวฉีด
คราวนี้ก็เลยไม่ได้ต้มค่ะ
ฉันเอาน้ำตาล 130 กรัมเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมโดยตรงนำไป 118 * C เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 5 นาทีนั่นคือไม่ได้นำไปสู่สถานะของน้ำเชื่อม แต่เพียงแค่จนกว่าน้ำตาลจะหมด ละลายปิดเครื่องทำความร้อนและเปิดความเร็วสูงสุด
เมื่ออุณหภูมิลดลงเหลือ 60 * C เธอก็เริ่มเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปอุ่นในไมโครเวฟ
จากนั้นการทดลองก็เริ่มขึ้น
เมื่อความหนาแน่นดีอยู่แล้ว แต่มวลยังค่อนข้างเป็นของเหลวฉันจึงใส่มันลงใน cond กระเป๋าและฝากมาร์ชเมลโลว์หลายประเภท สภาพเป็นเช่นนั้นไม่มีอะไรแพร่กระจาย แต่ความโล่งใจไม่ได้เป็นอย่างดี
ผลที่ได้คือลูกอมเจลาตินเช่นเคี้ยวหนึบ สีมีความหนาแน่นเป็นสีขาว
พวกเขาเริ่มลอกออกอย่างหมดจดจากพรมหลังจากผ่านไปประมาณ 2 วัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความนุ่มยืดหยุ่นยืดได้เล็กน้อยยืดหยุ่นได้เมื่อกดและกัด
ฉันคิดว่า interlayer แบบนี้สามารถใช้ในยูโรขนมได้ดี หรือเป็นของตกแต่งสำหรับขนมหวาน แต่แยกกันทำในแม่พิมพ์ / เครือเถาและพร้อมปลูก.

ส่วนที่เหลือของมวลเสร็จสิ้นในสภาพที่หนาแน่นเพื่อให้ความโล่งใจถูกระงับและด้วยเหตุนี้เธอจึงปิดเค้ก: ในตอนแรกด้วยชั้นที่ค่อนข้างบางเธอคลุมโดมทั้งหมดเท่า ๆ กันจากนั้นเธอก็ปลูกมาร์ชเมลโลว์จากถุง ตรงกลางในรูปโดมของโบสถ์
เค้กอีสเตอร์กลายเป็นโบสถ์ที่คล้ายกัน ฉันชอบมัน.
ที่นี่รสชาติใกล้เคียงกับมาร์ชเมลโล่แบบดั้งเดิมไม่ใช่แบบโฮมเมด แต่ซื้อจากร้านเพราะไม่มีแอปเปิ้ล

คุณอาจลองปลูกเล็กน้อยในขั้นตอนต่างๆของการตีเพื่อดูว่ามีอะไรอีกบ้างจากองค์ประกอบนี้ที่สามารถเปิดออกได้ แต่ไม่มีเวลาสำหรับการปรนเปรอ

ดูรูปแบบต่างๆของยีราฟในธีมนี้ในสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด

[ไลยาชิก]

ไลยาชิก, ลีอาห์ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้งคุณต้องนำไปอบ ฉันคิดว่าจำเป็นต้องเปิดใช้งานก่อน ฉันมีเวลาตรวจพิสูจน์ 4.5-5 ชั่วโมงสองครั้งในปีนี้และวันนี้เพิ่มขึ้นใน 2.5 ชั่วโมง ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร? อาหารประเภทเดียวกันและยีสต์ หวังว่าพวกเขาจะลุกขึ้น ฉันจำไม่ได้ว่าเค้กนี้ไม่ได้ทำเพื่อใครบางคน แม้ว่าพวกเขาอาจไม่ได้เขียน

[ไลยาชิก]

ฉันตัดสินใจที่จะทำการทดลองกับของแห้ง (อย่างน้อยฉันก็เอาไปครึ่งหนึ่ง) หลังจากนวดแล้วแป้งจะอุ่นขึ้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และในรูปแบบแล้ว 3 ชั่วโมงและแทบจะไม่

ไลยาชิก, ลีอาห์ฉันกำลังอบแบบแห้ง (โกลเด้นเซฟ) - ทุกอย่างเรียบร้อยดี
และฉันมีการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาเกือบ 5 ชั่วโมง - และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะด้วยการพิสูจน์อักษรที่ยาวนานมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า
ดังนั้นอย่าเร่งรีบปล่อยให้ระยะห่างอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นหลังคาจะแตกและรสชาติจะไม่ถึงเงื่อนไข
โชคดี!

ลีอาห์ฉันยืนอยู่ในเครื่องแบบเป็นเวลา 7 ชั่วโมงบนชั้นวางดังนั้นคุณยังมีเวลาเหลือเฟือ แต่ผลจะเป็นที่ชื่นชอบมาก

นำไปสู่ ​​118 * C โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 5 นาทีนั่นคือไม่ได้นำไปสู่สถานะของน้ำเชื่อม แต่เพียงแค่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ฉันไม่ทำอาหารเลย ฉันแค่นำไปต้มให้น้ำตาลละลาย ฉันเอาออกเพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วตีจนเป็นสีขาวขุ่น แน่นอนว่าไม่มีอะไรสามารถปลูกได้จากการเคลือบเช่นนี้ แต่เพื่อปกปิดตัวเองนั้น

ในสูตรของยีราฟสำหรับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด

เมื่อฉันทำมาร์ชเมลโลว์ของเธอซึ่งเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ เราต้องพยายามทำเหมือนของคุณด้วย ขอบคุณ.

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณสาว ๆ ! ฉันจะพยายามรอ จริงอยู่วันนี้เป็นวันที่ยากลำบากฉันเพิ่งตกอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ฉันจะรอการเพิ่มขึ้นอย่างแน่วแน่!

[ไลยาชิก]

เมื่ออุณหภูมิลดลงเหลือ 60 * C เธอก็เริ่มเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในไมโครเวฟ

ละลาย ??? และฉันก็ทิ้งอันที่บวมไป ... เพราะเหตุนี้ฉันไม่ได้หยุดหรืออะไร? นี่ฉันมันลูกครึ่ง !!!
ไปอีกครั้ง อ่านมาร์กซ์ นาฬิกาสูตร
Olenka ขอบคุณ !!!

ฉันเพิ่งจะตกอากาศเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ฉันจะรอการเพิ่มขึ้นอย่างแน่วแน่!

ไลยาชิก, ลีอาห์, นอนรอ, อย่าหลับ!

ละลาย ???

ฉันวางที่บวมและอุณหภูมิ 90 องศาค้างในขณะนี้

ฉันจะรอการเพิ่มขึ้นอย่างแน่วแน่!

งีบหลับ. ตั้งนาฬิกาปลุกแล้วดูภายในสองสามชั่วโมง

สวัสดีตอนเช้าแองเจล่า! เค้กถูกอบไปแล้วในเวลาเที่ยงคืน แต่น่าเสียดายที่มันขึ้นได้ไม่ดี! แป้งมีความแน่น แน่นอนว่าด้วยประสิทธิภาพที่ดีเป็นที่ชัดเจนว่าเค้กนั้นอร่อยมาก ครั้งต่อไป (แน่นอนกว่าปี) ฉันจะลองอีกครั้งแน่นอน!

พูดตามตรงว่าน่าเสียดายที่ต้องเปิดเผยการตัดต่อแบบนี้ แต่เธอสัญญาว่าจะรายงานกลับ

[ไลยาชิก]

ไลยาชิก, ลีอาห์ไม่ใช่ทั้งหมดและน่ากลัว มันเปิดออกมาได้ดี ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับรสชาติ เป็นที่น่าเสียดายที่ยีสต์ล้มเหลว

งานศิลปะนั้นเรียบง่าย เค้กดังกล่าวเป็นเค้ก!

ฉันจะช่วยกำจัด

มรณะ !!!

ขอบคุณ! และสำหรับคำชมและคำแนะนำ!

ในรูปร่างยืนได้ 3 ชั่วโมงและแทบจะไม่

ฉันจะบอกคุณจากประสบการณ์ของฉันเองมันจะช่วยได้ในทันใด)
ฉันมีเตาอบแก๊สไม่มีหลอดไฟหรือโหมดใด ๆ ในนั้น
สิ่งที่ฉันทำ - ทั้งในขั้นตอนของการเพิ่มแป้งและการพิสูจน์อักษรในกระป๋อง
ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนเพื่อไม่ให้แห้ง เธอวางไว้ในเตาอบบนตะแกรง
เปิดเตาอบไว้สูงสุด 10 วินาทีแล้วปิดเครื่อง ประตูปิด.
หลังจากนั้นไม่นานฉันก็พูดซ้ำทุกๆครึ่งชั่วโมง
ในสองชั่วโมงทุกอย่างเป็นไปด้วยดี
จากนั้นโดยไม่ต้องนำเค้กออกจากเตาอบฉันก็เปิดมันขึ้นมาประมาณ 160-170 องศาและหลังจากนั้น 20 นาทีก็เพิ่มอุณหภูมิเป็น 190-200 อบจนนุ่ม ประมาณ 40-50 นาที แต่มีจำนวนมากเมื่ออบแบบฟอร์มน้อยลงจะเร็วขึ้นเล็กน้อย

ลีอาห์ปีที่แล้วฉันยังไม่ปล่อยให้เค้กกระจายออกไปโดยสิ้นเชิงความสวยงามก็ไม่ได้ผล ในเรื่องนี้ต้องขอบคุณการสนับสนุนของสาว ๆ ทุกอย่างก็ออกมาดี

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น !!! ขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส !!!
เรียนแองเจล่าฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์นี้รวมถึงสาว ๆ ทุกคนที่เขียนความคิดเห็นและแชร์รูปภาพ !!!
คุณสามารถพูดได้ว่าฉันเป็นผู้ใช้แบบพาสซีฟ แต่ตระหนักดีว่าการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารนั้นสำคัญเพียงใดและต้องขอบคุณสูตรสุดยอดนี้โดย Paposhnik ฉันลงทะเบียนและเขียนที่นี่ BIG BOTTOM ของฉัน
ในสูตรนี้ส่วนใหญ่ไม่ใช่แป้งจำนวนมากที่ได้รับรางวัลมากกว่าเมื่อเทียบกับสูตรอื่น ๆ เช่นเดียวกับบทกลอนในตอนท้ายที่ Paposhnik กลายเป็นหวานด้วยเศษเนยชื้น ฉันชอบขนมอบแบบนี้เพราะขนมที่น่าขนลุกนั้นช่างน่ารักสำหรับเธออืม ... ยี่สิบปี))) !!
อบอย่างเคร่งครัดตามสูตรในรูปแบบกระดาษเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. เหมือนนักพฤกษศาสตร์ตัวจริงโดยก่อนหน้านี้อ่านสูตรตัวเองและแสดงความคิดเห็นทั้งหมดหลายครั้ง มันกลายเป็นเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม 6 ชิ้น แน่นอนว่าใบชานั้นหนา แต่ก็ไม่ทำให้ฉันกลัวโชคดีที่ได้รับคำเตือนในสูตรและอ่านความคิดเห็นได้ดี ฉันเอาแป้งจาก Tverskoy Melkombinat ฉันชอบมันมากนวดแป้งด้วยมือของฉันเป็นเวลา 20-25 นาทีและหลังจากเพิ่มลูกเกดอีก 10 นาทีแป้งหมักเป็นเวลา 120 นาทีตามสูตรและมัน ก็เพียงพอสำหรับเขาที่จะยืนได้ 120 นาทีเช่นกัน
ฉันมีเตาอบถ้าคุณต้องการอุณหภูมิจึงลดลงในกระบวนการเป็น 170C ° สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะแห้งไปหน่อย (ควรจะดึงออกมา 3-4 นาทีก่อนหน้านี้) หลังจากอบลูกน้อยของฉันเหี่ยวย่นเล็กน้อย (ตามภาพ) สาเหตุเกิดจากอะไร? อยู่ในเตาอบมากเกินไปหรือไม่?
ฉันอบเค้กอีสเตอร์ในวันศุกร์ฉันต้องตกแต่งมันในวันศุกร์ แต่ฉันขี้เกียจเกินไปและใช้การเคลือบ (ทำโปรตีนธรรมดา) ในวันเสาร์เมื่อฉันไปถวายสังฆทานสีเคลือบจะยับยู่ยี่เล็กน้อยเพราะฉันไม่ได้ทำ ไม่มีเวลาแห้ง ...
ด้วยความประหลาดใจอย่างมากเมื่อวานนี้ไม่มีเค้กเหลืออยู่สักก้อนฉันคิดว่าฉันจะต้องแจก แต่ครอบครัวของฉันกินทุกอย่างแม้ว่าสามีของฉันจะลงโทษฉันอย่างเคร่งครัดให้อบเล็กน้อย (ตอนนี้เขาเปลี่ยนใจแล้ว)
ปีหน้าสูตรนี้จะเป็นที่หนึ่งแม้ว่าฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทำซ้ำอีกครั้ง!
Angela ขอขอบคุณอีกครั้งจากฉันและครอบครัวสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ - Paposhnik !!! และฉันก็อยากจะขอบคุณสาว ๆ ทุกคนที่มีส่วนร่วมในสูตรนี้สิ่งนี้สำคัญมาก !!!

[Svannovna]

Svannovna, สเวตลานามันดีแค่ไหนเมื่อมีคนลงทะเบียนเพื่อขอบคุณโดยเฉพาะ นั่นคือเมื่อคุณเข้าใจว่าทุกสิ่งที่ทำไปนั้นไม่ได้ทำไปเปล่า ๆ
Sveta เค้กอีสเตอร์นั้นยอดเยี่ยมทั้งภายในและภายนอก

หลังจากอบตุ๊กตาลูกน้อยของฉันก็เหี่ยวย่นเล็กน้อย (ตามภาพ) สาเหตุเกิดจากอะไร? อยู่ในเตาอบมากเกินไปหรือไม่?

ฉันคิดว่าเหตุผลคือความอ่อนโยนของผิงเอง ฉันขมวดคิ้วเหมือนกัน แต่อย่าหลุด ครั้งต่อไปที่คุณต้องทำให้เย็นลงโดยการเจาะและคว่ำลงเช่นปาเน็ตโทนหรือวางบนถังบนหมอนบางอย่างเช่นหมอนพลิกทุก ๆ 3-4 นาที หากคุณเพิ่มแป้งมากขึ้นการกระทำนี้จะหายไป
ฉันดีใจมากที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เบา ๆ คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ก่อนขึ้นสวรรค์ได้ ดังนั้นคุณยังสามารถทำให้มันมีชีวิตขึ้นมาได้)
ขอบคุณสำหรับรายงานรายละเอียดการลงทะเบียนใจดีและรูปถ่าย)

[ยูเลียนชิก]

ยูเลียนชิก, ยูเลียใช่เขายืนอยู่ในเตาอบที่อบอุ่นของฉันด้วย จากนั้นก็ใส่น้ำอุ่นลงไปอีกชามก็ช่วยได้นิดหน่อย ฉันคิดว่ามันเกี่ยวกับยีสต์ คราวนี้ผลุบๆโผล่ๆ แป้งมีน้ำหนักมากสำหรับยีสต์แห้ง บางทียีสต์ก็ไม่ดีเหมือนกัน ช่วงเวลาที่ปลอดภัยเป็นยีสต์ที่ดี แต่สองสามครั้งพวกเขาทำให้ฉันผิดหวังอย่างแน่นอน
หวัง, คราวหน้าจะแก่จัดฟัน! เค้กชิ้นเดียวไม่ทิ้งฉันไปง่ายๆ
Svannovna, สเวตลานา, คุณทำได้ดีมาก! ขอบคุณที่มาและแสดงผลงานของคุณ!

[ไลยาชิก]

เมื่อวานไม่มีเค้กเหลืออยู่เลยคิดว่าคงต้องแจก แต่ครอบครัวกินทุกอย่าง

"สรรเสริญ" ที่ยิ่งใหญ่สำหรับปฏิคมเมื่อทุกอย่างหายไปอย่างรวดเร็ว
ในทางกลับกันเป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับญาติของคุณที่พวกเขาจะไม่สามารถชื่นชมความสมบูรณ์ของรสชาติของปาโปชนิกนี้ได้เนื่องจากรสชาติของมันก็เหมือนกับเค้กอีสเตอร์อื่น ๆ อีกมากมายหลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไม่ช้ากว่า 3 วันอย่างแน่นอน
เหล่านั้น. ครั้งต่อไปถ้าคุณอบ zanyakayte เค้กอีสเตอร์อย่างน้อยหนึ่งชิ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วเปรียบเทียบรสชาติ คุณจะประหลาดใจ
โชคดี!

ไลยาชิก, ลีอาห์ค่อนข้างเป็นเค้กอีสเตอร์ที่สวยมาก แต่จากหลังคาที่ถูกเป่าขึ้นคุณจะเห็นว่ามันยังคงมีความร้อนเล็กน้อยหรือขาดความชื้น / ไอน้ำ
แต่ฉันมั่นใจว่ามันยังคงอร่อยมาก
แล้วยีสต์ล่ะ
ฉันใช้ของแห้งตลอดเวลา - มันทำงานเหมือนสัตว์ และในช่องแช่แข็งให้ "การงอก" เป็นเวลาเกือบปี
จริงอยู่สำหรับช่วงเวลาสำคัญเช่นอีสเตอร์สำหรับมัฟฟินฉันซื้อทองคำที่ปลอดภัยใหม่
โชคดี!

ฉันคิดว่าเหตุผลคือความอ่อนโยนของผิงเอง ฉันขมวดคิ้วเหมือนกัน แต่อย่าหลุด ครั้งต่อไปที่คุณต้องทำให้เย็นลงโดยการเจาะและคว่ำลงเช่นปาเน็ตโทนหรือวางบนถังบนหมอนบางอย่างเช่นหมอนพลิกทุก ๆ 3-4 นาที หากคุณเพิ่มแป้งมากขึ้นการกระทำนี้จะหายไป

ใช่ ๆ!! หลังอบจะไร้น้ำหนักอ่อนโยนบอบบาง !! ก้มหัวฉันชอบมัน! ฉันคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว ฉันจะพยายาม. คุณแค่ต้องคุ้นเคยกับวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำ ...
ขอบคุณอีกครั้ง!!

คุณทำได้ดีมาก! ขอบคุณที่มาและแสดงผลงานของคุณ!

ฉันทำไปแล้ว ... ฉันเขินด้วยซ้ำ)) ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน !!

นั่นคือครั้งต่อไปถ้าคุณอบให้ใส่เค้กอีสเตอร์อย่างน้อยหนึ่งชิ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วเปรียบเทียบรสชาติในภายหลัง คุณจะประหลาดใจ

ที่แน่ ๆ !!! ไม่ว่าจะดำน้ำหรืออบมากขึ้น (ซึ่งฉันมักจะทำ!)
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือลูกของฉันซึ่งโดยทั่วไปมักจะใจเย็นเกี่ยวกับเค้กขนมอบและขนมอบอื่น ๆ ทำให้เค้กอีสเตอร์สองชิ้นสุดท้ายกลายเป็นหน้าเดียวและไม่มีอะไรติดกันเลย

ดังนั้นสามีของฉันจึงตรวจสอบเค้ก และโดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้มาจากอาณาจักรแห่งจินตนาการ และวันนี้ฉันก็ตระหนักว่าเค้กชิ้นนี้ควรได้รับการอบล่วงหน้าอย่างกล้าหาญเพราะรสชาติจะเข้มข้นขึ้นตามกาลเวลา โครงสร้างเศษยังสุกในหนึ่งวัน น่าสนใจมาก ! ... โอ้ฉันชอบเค้กอีสเตอร์มากแค่ไหน !!!!! แองเจล่า! ขอบคุณ!

พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!
นี่คือชิ้นส่วนที่สมควรได้รับของฉัน !!!

ฉันชอบเค้กคัสตาร์ด!
Anzhelochka ฉันพูดเมื่อปีที่แล้วและฉันจะพูดอีกครั้งพ่ออร่อยน่าอัศจรรย์ !!!!!

พ่อของปีนี้ในรูปแบบ ... แป้ง 250 กรัม (ฉันจะระบุขนาดของแบบฟอร์มในภายหลัง)


ดีอร่อยเช่นเคย

ฉันชอบสูตรนี้! : สาว - ใช่: ทุกวันมันจะอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ )

[ไลยาชิก]

สามีของฉันดูเค้ก

ไลยาชิก, ลีอาห์มันดีมากที่มันยังคงอร่อยแม้จะมีความแตกต่างทั้งหมดก็ตาม

นี่คือชิ้นส่วนที่สมควรได้รับของฉัน !!!

ไอรา คุณมีพ่อที่ไร้น้ำหนัก ชั้น! และที่อร่อยฉันไม่ต้องสงสัยเลย) แม้กระทั่งเรื่องอาหารคุณก็ต้องปรนเปรอตัวเองเพื่อไม่ให้ท้อถอย

พ่อของปีนี้

ลกซา, Oksanaไม่มีอะไรจะพูดนอกจากคำชื่นชมสำหรับการแสดงที่ยอดเยี่ยม)

รสชาติดียิ่งขึ้นเท่านั้น

Kirpochka, นาตาเลีย, ฉันเห็นด้วยอย่างสมบูรณ์!

และวันนี้ฉัน tupanula! พวกเขาสั่งเค้กให้ฉันสำหรับวันอาทิตย์ ฉันอบแน่นอนพ่อ ดังนั้นแทนที่จะใช้เนย 100 กรัมฉันก็ขับไป 150 ตอนแรกฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าทำไมแป้งถึงเป็นของเหลว เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ปรากฎว่า 400-410 กรัม ฉันเติมนมลงในเครื่องชงไม่ใช่ครีมและ 270 กรัมแทนที่จะเป็น 250 นวดเป็นเวลา 35 นาที การหมักกินเวลา 2 ชั่วโมงและในการพิสูจน์อักษรเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1.45 ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 34 องศา ฉันคิดว่ามันจะไม่ขึ้นเลยเพราะปริมาณน้ำมัน
สาว ๆ ปาเน็ตโทนกำลังพักผ่อน! ความอ่อนโยนที่อ่อนโยนดังกล่าวกลับกลายเป็น ฉันจะถ่ายภาพในภายหลัง

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าคุณจะแสดงในภายหลังหรือไม่? ฉันต้องจดสัดส่วน

[ลกซา]

ลกซา, Oksana, แน่นอน. ปล่อยให้เย็นลงดี ฉันเคยอบขอทานหลายคน ในถ้วยกระดาษแข็ง ฉันเพิ่งเอาไปให้แม่ 2 ชิ้นห้ามให้มากกว่านี้เธอจึงกินและไม่เข้าใจว่ามันใช่หรือไม่ และฉันก็เลียหนึ่งอันอุ่น ๆ โดยทั่วไปจะต้องอบจดถ่ายภาพและแยกออกจากกันเพื่อไม่ให้สูตรหายไป แต่น่าจะเป็นปีหน้า

โดยทั่วไปจะต้องอบจดถ่ายภาพและแยกออกจากกันเพื่อไม่ให้สูตรสูญหาย

แองเจล่าฉันต้องการมันจริงๆ))) วันที่ 17 พฤษภาคมยังอยู่ไกลอาจจะเป็นปีนี้?)

[Kirpochka]

Kirpochka, นาตาเลียฉันไม่คิดอย่างนั้น ที่บ้านมีเค้กอีสเตอร์มากมายหลายแบบ และมีวิธีการอย่างไร

สำหรับแป้ง 150g 50g pres. ยีสต์? แล้วไปเที่ยวที่นั่นทำไมฉันไม่เข้าใจ

[มือใหม่]

มือใหม่คำถามไม่ชัดเจน? เราอ่านส่วนผสมและวิธีการเตรียม นอกจากแป้งและยีสต์แล้วยังมีมัฟฟินเป็นพวง และนี่คือยีสต์ทั้งหมดที่ใส่ลงในแป้ง
เชื่อม
แป้งสาลีเกรด 150 กรัม
ครีม 10% 250 กรัม
แป้งโด
ชงทั้งหมด
น้ำตาล 100 กรัม
ยีสต์อัด 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 15%) 50 กรัม

ยีสต์ใส่ในแป้งและมีแป้งเพียง 150 กรัมฉันไม่เข้าใจว่าทำไมแป้งจำนวนเล็กน้อยจึงมียีสต์จำนวนมากนั่นคือฉันเดาได้ว่าจะหมักอะไรที่นั่น แป้งนี้จะเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งด้วย

[มือใหม่]

มือใหม่ทำตามที่เห็นสมควร

แป้งไม่เพียง แต่แป้งในบางสูตรแป้งไม่มีแป้งเลย

มือใหม่ทำตามที่เห็นสมควร

ไม่ฉันยังไม่มีประสบการณ์เลยฉันแค่พยายามอธิบายประสบการณ์ของคนอื่นด้วยตัวเองดังนั้นฉันกำลังวิเคราะห์ฉันไม่ได้ต้องการทำให้ใครขุ่นเคืองฉันขอโทษ

แป้งไม่เพียง แต่แป้งในบางสูตรแป้งไม่มีแป้งเลย

แค่เกี่ยวกับฉันมันก็น่าสนใจมากทำไมของเหลวถึงหมักโดยไม่ใช้แป้ง?

[มือใหม่]

ฉันไม่มีประสบการณ์เลย

มือใหม่เราอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าแป้งโดว์ทั่วไปคืออะไรและเตรียมอย่างไร ที่นี่ไม่มีใครโกรธเคืองอะไร ฉันตอบว่ายีสต์ทั้งจำนวนและการอบจำนวนมากเข้าไปในแป้ง คำตอบไม่เหมาะ สรุป: เราทำตามที่เห็นสมควร)

ทำไมของเหลวหมักโดยไม่ใช้แป้ง?

ที่นี่ไม่ใช่ของเหลวที่ไม่มีแป้งหมัก แต่มีการเตรียมยีสต์เพื่อเลี้ยงขนมที่มีน้ำหนักมาก

ฉันขอโทษสำหรับการปรุงอาหารด้วยตัวเอง แต่ยีสต์ไม่กินแป้งเพื่อให้แข็งแรงขึ้นและได้รับความแข็งแรงหรือไม่?

และกำลังเตรียมยีสต์

นั่นคือมันเหมือนกับการ "ละลาย" ยีสต์เปิดใช้งานหรือไม่?