ขนมปังโยเกิร์ตโฮลวีทกับแอปเปิ้ล

ขนมปังโยเกิร์ตโฮลวีทกับแอปเปิ้ล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1.75 ช้อนชา
แป้งสาลี	220 ก
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	300 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
โยเกิร์ต (ไม่ดื่ม!)	300 กรัม
แอปเปิ้ล	130-140 ก
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• บางครั้งผู้กินของฉันไม่มีเวลากินโยเกิร์ตโฮมเมดภายใน 2-3 วันดังนั้นคำถามจึงกลายเป็นเรื่องเร่งด่วนสำหรับฉัน - มันอยู่ที่ไหนโยเกิร์ตตัวนี้ต้องแนบ
• ฉันพบคำตอบด้วยตัวเอง อบขนมปังแน่นอน! และเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติและ "ฟูขึ้น" ฉันจึงเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง
• เราบรรจุส่วนผสมทั้งหมดลงในถังตามลำดับที่แนะนำในคำแนะนำของ HP โยเกิร์ตไม่สามารถดื่มได้ความสม่ำเสมอก็เหมือนกับโยเกิร์ตแอคทีเวียแอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ
• โปรแกรมเป็นหลัก ขนาด XL เปลือกเบาหรือปานกลาง
• เนื้อขนมปังนุ่มเปลือกบางไม่เละนาน
• 
• 
• ขนมปังอร่อยสำหรับคุณและเรียกน้ำย่อย!

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

บันทึก

ในช่วงแรกของการนวดดูเหมือนว่าขนมปังจะแน่นเกินไป หลายครั้งในขณะที่เลือกอัตราส่วนแป้งเหลวฉันเติมน้ำเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแป้ง
ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณรอสักครู่ในตอนท้ายของชุดแรกขนมปังจะนิ่ม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ข้าวสาลีขนมปังโฮลเกรน 100% พร้อมฟักทองและเมล็ดทานตะวัน (แพ็ค)

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ (แอดมิน)

ขนมปังโฮลวีท (บิด)

เมื่อวานทำกับข้าวค่ะ จริงด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: ฉันเพิ่มข้าวไรย์แทนแป้งโฮลเกรนฉันทานโยเกิร์ตกับ kefir ในอัตราส่วน 50/50 มันอร่อยมาก รสชาติหวาน ลูกสาวชื่นชม

[Lyudmilka_N]

Lyudmilka_N ,

ด้วยแป้งข้าวไรย์เป็นความคิดที่ดีคุณจะต้องลอง

ฉันอบขนมปังอีกครั้งคราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองทำด้วยฟองน้ำฉันใช้ยีสต์แห้ง 1.25 ช้อนชา

ฉันส่งโยเกิร์ต 150 กรัมแป้ง 150 กรัมยีสต์น้ำตาลไปที่แป้ง นวดในโหมด "พิซซ่า" เพื่อให้แป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อย



หลังจากผ่านไป 15 นาทีการนวดก็หยุดลงเพิ่มแป้งที่เหลือเกลือแอปเปิ้ลและโยเกิร์ต โหมดพื้นฐาน (4 ชั่วโมง)



หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งขึ้นน้อยมากฉันจึงหยุดโปรแกรมและเริ่มใหม่อีกครั้ง นี่คือวิธีการดูแลแป้งหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที (เวลาทั้งหมดหลังจาก "การปรับอุณหภูมิเท่ากัน" สองครั้ง)



มนุษย์ขนมปังขิง:



และนี่คือขนมปังสำเร็จรูป:





ช่วยตัวของคุณเอง!

ฉันลองสูตรของคุณแล้ว ขนมปังสุด! ในที่สุดเราก็ได้ขนมปังโฮลเกรน เนื้อฟูหอมเปรี้ยวนิด ๆ และหวานนิด ๆ พร้อมแป้งกรอบ ๆ ฉันจะทำซ้ำแน่นอน! ขอบคุณ! และฉันยังคงเติมน้ำ และด้วยเหตุผลที่ดี

[ไม่ทราบ]

ไม่ทราบ เพื่อสุขภาพของคุณ!

และฉันยังคงเติมน้ำ และด้วยเหตุผลที่ดี

ในกรณีนี้อย่าใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวทิ้งไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ของปริมาตรทั้งหมด) และระหว่างการนวดตัดสินใจว่าจะเพิ่มหรือไม่
ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ

อืม .. และมันก็เปรี้ยวมากสำหรับฉัน เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะแอปเปิ้ลเป็น Antonovka อนิจจาครอบครัวไม่ชอบตัวเลือกนี้
อาจจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน :-(

อืม .. และมันก็เปรี้ยวมากสำหรับฉัน เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะแอปเปิ้ลเป็น Antonovka อนิจจาครอบครัวไม่ชอบตัวเลือกนี้
อาจจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน :-(

น่าจะเป็นส่วนผสมของทั้ง kefir และแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ในกรณีนี้คุณสามารถเจือจาง kefir ด้วยน้ำดื่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
ขนมปังกับแอปเปิ้ลดูโปร่งและอร่อยมาก!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับคำใบ้
ตอนแรกมีความคิดว่านี่ไม่ใช่ขนมปังของฉัน แต่ตอนนี้มีความปรารถนาที่จะลองอีกครั้ง ...

[Lelishe]

Lelisheจำไว้ว่า - สิทธิ์ของคุณในการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมในทิศทางใดทิศทางหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด!

คุณอบขนมปังด้วยตัวคุณเอง!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

Lelisheและคุณอบขนมปังด้วยโยเกิร์ตคีเฟอร์หรือคอทเทจชีส? ฉันเข้าใจเกี่ยวกับ Antonovka ฉันถามเพราะ kefir และคอทเทจชีสให้รสเปรี้ยวกว่าในขนมปัง

[Lelishe]

Lelisheและคุณอบขนมปังด้วยโยเกิร์ตคีเฟอร์หรือคอทเทจชีส? ฉันเข้าใจเกี่ยวกับ Antonovka ฉันถามเพราะ kefir และคอทเทจชีสให้รสเปรี้ยวกว่าในขนมปัง

Sonadora,
ฉันอบด้วยกิจกรรมทางธรรมชาติ
ผมเอา 125 กรัมไป 2 กล่อง
ลดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสัดส่วน (คูณด้วย 5/6)

[Lelishe]

Lelisheฉันยังอบด้วยการเปิดใช้งานมันก็ทำงานได้ดี มันก็คือแอปเปิ้ล

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ นี่เป็นขนมปังธัญพืชชนิดแรกที่ประสบความสำเร็จ จริงอยู่ที่ของฉันไม่สวยเท่าของคุณ แต่หลังคาก็ไม่ได้ตกลงไปและมันดีอยู่แล้ว อบบนส่วนผสมของนมอบหมักและเคเฟอร์กับแอปเปิ้ลหวาน นอกจากนี้ฉันยังเพิ่มแป้งเล็กน้อยในระหว่างการนวด กลัวกะแป้งไปแล้วหลังคาเลยออกมาไม่สวยมาก .. เดี๋ยวจะลองอบใหม่ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ

[เชอร์รี่,]

เชอร์รี่, เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!
ฉันจะเก็บหมัดไว้เพื่อไม่ให้ขนมปังชิ้นต่อไปอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม

และถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันที่ "คุณ"

[Sonadora]

Sonadora เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณด้วย แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างโยเกิร์ตถูกนำมาจากการผลิตของเบลารุส ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูด ในท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ 🔗

[อิสครา]

อิสคราขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! คุณชอบมันได้อย่างไร?

ขนมปังอร่อยและหวานคราวหน้าจะใส่น้ำตาลน้อยลง

[อิสครา]

อิสครา, มีความสุขมาก! ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความเป็นกรดของนมตามความชอบของคุณ

ฉันอบขนมปังของคุณดีแค่ดูเปอร์! นุ่มมากและเปลือกก็ไม่ได้ :-) โดยทั่วไปฉันชอบ Pts แม้ว่าฉันจะป่วย แต่ฉันยังไม่ได้ลองแป้งนี้เลย :-)
ฉันทำโยเกิร์ตโดยใช้นมอบฉันไม่ชอบหัวเชื้อ :-) มันหนืดเกินไปตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันจะใช้เชื้อนี้เพื่ออะไร

แต่ทำไมถึงมีเปลือกบาง ๆ ? ตอนนี้ฉันได้รับความเจ็บปวดอีกครั้งเนื่องจากฟันคุดและฉันสามารถเคี้ยวขนมปังได้เท่านั้น :-)

[Maryana]

Maryanaฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!
มันนุ่มขอบคุณแอปเปิ้ล

ปล. ถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันที่ "คุณ"

โดบริอิเดน! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? สปาซิโบเอลล่า

[เอลล่า]

เอลล่าแน่นอนว่าขนมปังนี้สามารถอบในเตาอบได้เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ นวดแป้งทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อหมักกับริ้วรอยเดียว ปั้นขนมปังพิสูจน์เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ห่อพลาสติก นำเข้าอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 210 องศาเซลเซียส) ด้วยไอน้ำจากนั้นลดอุณหภูมิลง 20 องศาและนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะใช้เวลาอบ 40-45 นาทีถ้าเตาอบมีการหมุนเวียนอาจเร็วกว่านี้

bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim Horoshego dnya

[มาริชา]

มาริชา ฉันอบขนมปังวิเศษของคุณเมื่อวานนี้ ทำด้วยวิธีสปันจ์แล้วอบในเตาอบ มันอร่อยมากเบาและใหญ่มาก - มันไต่ขึ้นจากแม่พิมพ์คัพเค้กขนาด 3 ลิตรเหมือนภูเขา ฉันไม่มีกล้องจนถึงเดือนพฤศจิกายน แต่ฉันไม่สามารถเงียบได้ ขอบคุณ.

Marisha สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนมปังที่เปิดออกมาและคุณชอบมัน! ขอบคุณมากสำหรับคำติชม!

เอลล่าขนมปังอร่อยสำหรับคุณ! ฉันจะสู้ต่อไปเพื่อให้มันเป็นจริง

Manechka ตามคำขอของลูกสาวของคุณเราลองชิมขนมปังของคุณ - นี่ไง


ชอบมากขอบคุณ !!! และยังดีที่โยเกิร์ตติดสำเร็จ

Marish ช่างเป็นขนมปังโปร่ง! ขอบคุณและลูกสาวของฉันที่พยายาม ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่น่าเสียดายอย่างยิ่งเมื่อฉันดึงมันออกมาทำหล่นและหลังคาก็พังลงมา และมันก็สมบูรณ์แบบ ฉันทำทุกอย่างตามสูตร จริงอยู่ที่บ้านฉันมีโฮลเกรนเพียง 80 กรัม) ดังนั้นฉันจึงเติมข้าวไรย์ให้เต็ม และยังเพิ่มมอลโตส

[Olga]

Olga, ขนมปังมหัศจรรย์, หนุ่มหล่อตัวจริง. แม้แต่มงกุฎที่ยับเล็กน้อยก็ไม่ทำให้เสีย! ขอบคุณมากสำหรับความพยายาม ฉันดีใจที่ฉันชอบมัน

กินนมหมักแทนโยเกิร์ตได้ไหม? ฉันกลัวว่ามันจะให้ kefir แต่ฉันพบ แต่โยเกิร์ตบาง ๆ

[อินูโอล่า]

อินูโอล่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านมอบหมักจะเหมาะมาก

[Sonadora]

Sonadora, มันเชคอะ!
ที่รักขอบคุณ!)))
ขนมปังที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมาเพียงแค่หยิบมันออกมา มันจะเย็นลงตัดมันโชว์ ...
แต่ฉันมั่นใจว่าข้างในนั้นยอดเยี่ยมพอ ๆ กับข้างนอก โดยปกติจะเป็นกรณี!
สูตรของใคร ??? มานิน ...

หม่าม๊าหนูหลิว !!!

ที่นี่ฉันเพิ่มการตัด เศษมีความละเอียดอ่อนลูกไม้สปริง - ยืดหยุ่น ผมขยำโคกเล็กน้อยแล้ว ออกมาเสีย รสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน นมเปรี้ยวบางชนิดแม้ว่าจะไม่มีนมเปรี้ยว ฉันทำกับโยเกิร์ตโฮมเมดของฉัน
ตอนแรกฉันสังเกตเห็นทุกอย่างบนพิซซ่าเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเธอก็ใส่เมน ในพานาโซนิคยังมี Standing อีก 30 นาทีซึ่งช่วยให้ฉัน "วาดภาพแป้ง" ได้
ผลเป็นที่ชื่นชอบ ฉันเอาขนมปังไปเป็นของโปรด!
ขอบคุณ!)

[mamusi]

mamusi, ริต้า, ขนมปังสุดยอด! ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันความงามเช่นนี้

สาว ๆ ฉันรักคุณมาก แต่ฉันจะเอาชนะคุณเพื่อแสดงความหลงใหลในเวลากลางคืน ...
ฉันต้องอบพรุ่งนี้แค่โยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นมาห้าวันแล้วก็ได้เวลากำจัดและแอปเปิ้ลของปีที่แล้วของคุณก็ต้องการเช่นเดียวกัน

Lyudochka และตอนนี้ฉันกำลังใส่มันอีกครั้ง ... ฉันถูแอปเปิ้ลแล้วเทโยเกิร์ตที่บ้าน ...
เปลือกชิ้นสุดท้ายของฉันถูกบดขยี้เมื่อวานนี้
อย่างไรก็ตามฉันต้องการอุทิศตัวเองที่ Mani's และแทนที่แป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยข้าวไรย์ เราจะเห็น ...
(ฉันเป็นคนบ้า!)
และเพื่อความบ้าคลั่ง - คุณก็รู้!
ยกโทษให้ฉัน!

[เริ่มต้น]

แทนที่แป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยข้าวไรย์

นั่นเป็นวิธีที่คุณและฉันเป็นเหมือนกันฉันจะทำเหมือนกันแป้งข้าวไรย์จะให้จิตวิญญาณที่ดี



เพื่อให้ขนมปังไม่แตกฉันตัดมันข้ามเพื่อข้ามภายใต้ธงของเซนต์แอนดรู! แต่มันแตกเล็กน้อยแทบมองไม่เห็น ... เพราะบาดแผลจึงเป็นทรงใบ้! ฉันจะตัดมันในภายหลังมันยังคงร้อนอยู่ แต่เป็นที่ชัดเจนอยู่แล้วว่าขนมปังบางมากซึ่งหมายความว่ามันโปร่งมาก!

เริ่มต้น: ตากแดดที่หน้าต่าง 20 นาทีเพื่อเพิ่มยีสต์
SAF-luvure ยีสต์ 0.75 ชม. ล.
โยเกิร์ต + คีเฟอร์ 300 มล
แอปเปิ้ลขูด 130g
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1 ช้อนชา ล.
20 นาทีเพื่อเพิ่มยีสต์

แป้งโด: ขั้นแรกใน Pizza prog 5-7 นาทีจากนั้นใส่เนยและขนมอบบนขนมปังธัญพืชฉันมี 6
สตาร์ทเตอร์ +
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 70g
แป้งสาลี ซ. 150 กรัม
แป้งสาลี จาก. 320 กรัม
เนย 30gr

ลูดาสุดหล่อ!
ช่างเก๋ไก๋ (หรือแตก)?
เปลือกโฮมเมด ยำ ....
คุณใส่มอลต์หรือเปล่า?



เกี่ยวกับ! ฉันอ่านมัน !!!!
คุณตัด aaaa ตัวเองเหรอ!
ทำได้ดี!

Ritochka ฉันไม่ได้เทมอลต์ แต่ฉันเติมจมูกข้าวสาลีฉันซื้อมานานแล้วสำหรับสารปรุงแต่งเป็นสารปรับปรุง



และนี่คือเครื่องตัด


Manechka ขนมปัง otpadny หวานน้อยวิญญาณฟู !!! โดยทั่วไปแล้วสามีของฉันและฉันเป็นคนที่น่ารักมาก !!!!

Manechka ขนมปัง otpadny หวานนิด ๆ ดุ๊กดิ๊ก !!! โดยทั่วไปแล้วสามีของฉันและฉันเป็นคนที่น่ารักมาก !!!!

ที่นี่เรามากมาก !!!)
ฉันก็ขี้โม้เหมือนกัน นี่เป็นครั้งที่สอง แป้งไรย์ 2 ช้อนโต๊ะและมอลต์ แล้วแอปเปิ้ลเป็นยังไงบ้าง! จำกัด !!!!

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์, ลูดา, ขนมปังชั้นเยี่ยม. อาจเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลังคาอาเจียน?
mamusi, ริต้า, โอ้! สีเป็นคาราเมลที่ยอดเยี่ยมที่ร่วน แล้วกี่รู!

ปล. ฉันอยู่ที่นี่มองคุณยังเป็นคนบ้า ไม่มีแอปเปิ้ลฉันใส่แยมแอปเปิ้ลลงในแป้งและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนโยเกิร์ต ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์

[Manya]

Manya, ฉันเทและเทไปเรื่อย ๆ ตอนนี้ฉันมีสูตรใหม่มี 380ml สำหรับแป้งผสม 550g แล้ว แต่มันก็ยังฉีกหลังคาฉันต้องการลดยีสต์ให้ต่ำลงเพื่อที่หลังคาจะไม่บุบสลาย

อาจเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลังคาอาเจียน

ผู้ชายใช่เธอที่ตัดเธอ (หลังคา)!

ฉันตัดมัน แต่มันยังคงแตกตามรอยตัด แต่รอยแตกมารวมกันเมื่อมันเย็นลงซึ่งมองไม่เห็น

พรุ่งนี้ฉันจะอบมันอีกครั้ง!
Manechka คุณไม่ชอบเราลองด้วยการเพิ่มข้าวไรย์?)))

สาว ๆ ฉันต้องอบขนมปังขาวเพื่อเป็นของขวัญโดยธรรมชาติใน panasik บอกฉันว่าเป็นตัวเลือกที่ชนะมิฉะนั้นฉันจะเชี่ยวชาญในสีดำและสีเทามากกว่า แต่ภาษาฝรั่งเศสสำหรับสิ่งที่ฉันไม่ชอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจะหามันได้อย่างไร ต่ำและหนาแน่น

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda ฉันจะ Manechkin และอบ สูตร "โรลคอทเทจชีส")
เป็นเพียงตัวเลือกของขวัญ!
ในหัวเรื่องคือวิธีที่ฉันทำใน HP ด้วยการผสมล่วงหน้า. ทุกอย่างมีรายละเอียด

Ritochka ขอบคุณแน่นอนฉันอบเหมือนกันอร่อยมาก เป็นเรื่องดีที่ฉันจะปรึกษากันไม่เช่นนั้นสามีของฉันสัญญาโอ้อวดคุณต้องปฏิบัติตาม

[Mandraik Ludmila]

ผู้ชายใช่เธอที่ตัดเธอ (หลังคา)!

ริต้าฉันเข้าใจแล้ว แค่ก้อนในถังดูไม่ใหญ่แถมมอลต์และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ดูเหมือนว่าแป้งอาจมีความชื้นไม่เพียงพอ
Mandraik Ludmila, ลูดาไม่มีบ้านไรงี้. ฉันมักจะผสมข้าวสาลีข้าวสาลี