ขนมปังข้าวสาลีกับ kvass ที่มีเชื้อแห้ง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
การเพาะเลี้ยงข้าวไรย์ที่ใช้งานได้ 100%	250 ก.
น้ำแร่แบบมีฟอง (ไม่เค็ม)	250 ก.
kvass แห้ง (ฉันมี HAAS กับมอลต์ไรย์แดง)	30 ก.
แป้งไรย์	75 ก.
แป้งสาลี	280 ก.
น้ำตาลทราย	1 เซนต์ ล.
เกลือ	1.5 ชม ล.
ผสมเครื่องเทศขนมปัง	2 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งเปรี้ยวกับน้ำอัดลมอุ่น ๆ เพิ่มน้ำตาล kvass แห้ง หากคุณคลุกด้วย HP ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ในถัง HP ตามคำแนะนำ ฉันนวดในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 7 นาที แป้งจะเหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัสไม่เลอะเทอะหลังผนังของชามที่รวมกัน
หลังจากนวดแล้วให้แป้งเพิ่มเป็นสองเท่า ฉันใช้เวลา 3 ชั่วโมง
จากนั้นวางแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งนวดจากขอบถึงกึ่งกลางปั้นเป็นก้อนกลม
ใส่ในจานที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นจนเพิ่มเป็นสองเท่า เอาเข้าไมโครเวฟกับน้ำเดือด 2 ถ้วย
โรยด้วยน้ำก่อนอบ
นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C - 15 นาที, 200C - 20 นาที, 180C - จนสุกประมาณ 20 นาที
วางบนตะแกรงให้เย็น จาระบีด้วยน้ำมันพืชหากต้องการ
ขนมปังหอมมาก !!! แป้งนุ่มฟู !!!!