ขนมปัง Sourdough ทำจากแป้ง 3 ชนิด + รำ

ขนมปัง Sourdough ทำจากแป้ง 3 ชนิด + รำ

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
เชื้อ	9 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้งวอลล์เปเปอร์ทั้งเมล็ด	200 ก
แป้งไรย์	50 กรัม
แป้งสาลี	250 ก
รำข้าวไรย์	4 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือทะเล	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำ	250 มล

วิธีทำอาหาร

• ใส่รำที่ด้านล่างของถังแล้วครึ่งหนึ่งของแป้งใด ๆ จากนั้นจึงแป้งอีกครั้งที่ด้านบน ...
  
• นอกจากนี้ในมุมต่างๆเกลือน้ำตาลเนย ... ทุกอย่างเติมน้ำอย่างระมัดระวัง (หรือเวย์น้ำ + นม)
  
• เราตั้งค่าโหมดพิซซ่าหลังจากนวดแป้งแล้วให้ปิด HP ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจึงจะขึ้น
  
• หลังจากพิสูจน์แป้งแล้วให้ตั้งค่าโหมดการอบตั้งเวลา:
  
• ฉันใส่ 1 ชม. 10 นาที
  
• ด้านบนของขนมปังทาด้วยน้ำและโรยด้วยงา
  
• พื้นฐานมาจากสูตรของ Valeria Vorobeva ซึ่งเป็นที่ตั้งของเจ้าของที่ดิน RU.
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

700 กรัม

เวลาเตรียม:

ประมาณ 5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

พิซซ่าเบเกอรี่

บันทึก

มนุษย์ขนมปังขิงปั้นได้ดีไม่ใส่อะไรเลยไม่ใส่น้ำไม่มีแป้ง
เปลือกมีความกรอบเศษมีความยืดหยุ่น
ขนมปังก็อร่อยไม่มีความเปรี้ยว
นี่คือสิ่งที่น่าสนใจ:

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมคะว่าใช้เชื้ออะไร

แป้งข้าวไรย์ที่ใช้แล้ว

และแป้งโฮลเกรนชนิดใด - ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี?

SVETA ใช้แป้งสาลีวอลล์เปเปอร์โฮลวีต

ขนมปังเป็นสิ่งที่ดี แต่โปรดบอกฉันขอเทสภาพคล่องก่อนได้ไหม

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
ดูคำแนะนำตาม HP ของคุณในส่วนประกอบแห้ง (Panasonic) ของฉันก่อน ...

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
ดูคำแนะนำตาม HP ของคุณในส่วนประกอบแห้ง (Panasonic) ของฉันก่อน ...

ชัดเจน. ขอมีเลี้ยงชีพก่อน ทำตามสูตรของคุณตอนนี้เตาอบของฉันกำลังนวดแป้งฉันหวังว่ามันจะได้ผล

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังลุกขึ้นดี อร่อย แต่ยังมีความเปรี้ยวอยู่ และคุณสามารถทำให้มันเป็นเช่นนั้นได้หรือไม่?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของ sourdough ... ไม่มีความเปรี้ยวในขนมปังของฉัน)) แม้ว่าจะมีแป้งข้าวไรย์ แต่มันก็สด ...

ฉันยังคิดว่ามันเป็นเพราะเชื้อ เธอยังเด็ก