ชีสเค้กกับอัลมอนด์ในคาราเมล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับข้อมูลเบื้องต้น:
ชีสกระท่อมมีไว้สำหรับการอบ (ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ	750 ก
ครีมเปรี้ยว (200 กรัม) ปริมาณไขมัน 9%	1 ขวด
น้ำตาล	1 แก้ว
วานิลลาพุดดิ้งทันที	50 กรัม
แป้งข้าวโพด (คอร์นฟลาวเวอร์)	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ความเอร็ดอร่อย	มะนาว 1 ลูก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง (2 กรัม)
ไข่	4 ชิ้นแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
สำหรับครีม:
ครีม 38%	1 แพ็ค (200ml)
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง (2 กรัม)
น้ำมะนาว	ไม่กี่หยดเพื่อลิ้มรส
สำหรับอัลมอนด์คาราเมล:
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เนย	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

รากฐาน:
ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวไข่แดงน้ำตาลครึ่งพุดดิ้งวานิลลาและแป้งข้าวโพด
เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือแยกกันจนกลายเป็นโฟมที่แข็งแรงแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว
เรากระจายมันในรูปแบบแยกด้านล่างซึ่งวางด้วยกระดาษลอกลาย (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.)
หล่อลื่นผนังของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
เราใส่จานในเตาอบและอบจนนุ่มจากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับเตาอบ
ทำให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ
ครีม:
ตีครีมกับพุดดิ้งที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาจนข้น
เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
ทาให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้ว
ทำอาหาร อัลมอนด์คาราเมล:
ใส่เนยน้ำและน้ำตาลในกระทะตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มอัลมอนด์ทอดเบา ๆ และเติมชีสเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้
เก็บในตู้เย็น.