ขนมปังสวาเบียนจาก G. Biremont sourdough

ประเภท: ขนมปัง Sourdough
ครัว: เยอรมัน
ขนมปังสวาเบียนจาก G. Biremont sourdough

ส่วนผสม

การเพาะเลี้ยงข้าวไรย์ที่ใช้งานได้ 100% 270 ก.
แป้งสาลี 300 กรัม.
แป้งไรย์ 30 ก.
น้ำแร่แบบมีฟอง (ไม่เค็ม) 150 ก.
เกลือ 12 ก.

วิธีทำอาหาร

  • ผสมเชื้อเริ่มต้นกับน้ำ จากนั้นใส่แป้งและเกลือ และนวดเป็นเวลา 12 นาทีที่ความเร็ว 1 (ต่ำ)
  • ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ด้วยเหตุผลทางเทคนิคฉันมีเวลา 6 ชั่วโมง แต่ในห้องครัวอากาศเย็นมากทุกอย่างก็ดูดีไปหมด
  • จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ นวดจากขอบถึงกึ่งกลางปั้นเป็นแท่งวางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง ทิ้งไว้จนกว่าชิ้นงานจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ฉันนอนหลับสนิทฉันจึงรอให้เพิ่มขึ้น 1.5 เท่า (1.5 ชั่วโมง) คลุมด้วยถุงแล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าเธอหยิบแบบฟอร์มออกมาและนำไปอุ่นในเตาอบทันที
  • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250C - 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200C แล้วอบต่ออีก 25-30 นาที
  • ขนมปังสวาเบียนจาก G. Biremont sourdough
  • ฉันจะผ่านสูตรนี้ถ้าไม่ใช่สำหรับชื่อ กันยา, คำทักทายจากชาวสวาเบียน !!! ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของเราในหมู่ผู้เริ่มต้น แป้งกรอบและเปื่อย !!!

บันทึก

ขึ้นอยู่กับสูตรจาก bvallejo 🔗

กาชา
ดี Duc ... Swabians ... ที่รัก ...
Lozja
โชนั้นเหมือนกัน! ทันทีที่ฉันค้นหาสิ่งใหม่ ๆ อย่างบ้าคลั่งและได้คลุกคลีอะไรแบบนั้นมิสเซิลโทก็ปรากฏตัวขึ้นพร้อมกับความคิดของเธอ เอาล่ะมาวางแผนอนาคตกัน ...
โอเมล่า
Lozja , พี่หม่อนแล้ว !!! 🔗
Lozja
เธอใส่ในแป้ง ฉันหวังว่าชาวสวาเบียนจะไม่โกรธเคือง แต่ฉันไม่มีน้ำแร่ แต่ฉันมีเบียร์มันอยู่ในขวดมานานแล้วรออยู่ที่ปีก เบียร์ไม่พอฉันเติมน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นไปตามใบสั่งแพทย์
กาชา
ฉันหวังว่าเบียร์จะไม่มีแอลกอฮอล์?
Lozja
อ้างถึง: Gasha

ฉันหวังว่าเบียร์จะไม่มีแอลกอฮอล์?

แอลกอฮอล์แน่นอน! เราไม่ดื่มมันเราอบขนมปังจากมันเท่านั้น
Olga จาก Voronezh
ขนมปังสวาเบียนจาก G. Biremont sourdough

อบใน KhP (ตอนแรกฉันใช้โปรแกรมแป้งอนุญาตระยะทางแล้วเปิดโปรแกรมขนมปังข้าวไรย์ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ขอบคุณสำหรับสูตร!
ริต้า
อ้างถึง: Lozja

แอลกอฮอล์แน่นอน! เราไม่ดื่มมันเราอบขนมปังจากมันเท่านั้น
แน่นอน! พวกเขาดื่มเบียร์หรือไม่? พวกเขาเมากับพวกเขา
โอเมล่า
Olga จาก Voronezh ตั้งแต่สวาเบียนไปจนถึงสวาเบียน ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น !!!!

Lozja , แล้วมีอะไร? ชาวสวาเบียนใจร้อน !!!
Lozja
ข้อความอ้างอิง: Omela

Lozja , แล้วมีอะไร? ชาวสวาเบียนใจร้อน !!!

แม้ว่ากระบวนการทั้งหมดจะดำเนินไปอย่างวุ่นวายเนื่องจากวันเชอร์รี่เมื่อวานในครัวของเรา แต่ขนมปังก็กลายเป็นสิ่งที่เราต้องการ! เพื่อให้ชาวสวาเบียนนอนหลับได้อย่างสงบ!
ขอบคุณ!
โอเมล่า
Lozja
Nakapustina
โอเมล่า, เอ้ย! พรุ่งนี้ฉันต้องการอบขนมปังตามสูตรนี้ ฉันมีแป้งกึ่งสำเร็จรูปจาก Viki นี้จะไปไหม? และไม่มีน้ำตาล หยด ไม่ต้องหยิก?
โอเมล่า
Nakapustina , จะทำ. กระแสไฟฟ้าจะต้องเปิดใช้งานตามธรรมชาติก่อน ฉันมักจะใส่มันในตอนกลางคืน ไม่มีน้ำตาล ถ้ามันรบกวนคุณใส่ หล่น หยิก!
Nakapustina
ขอบคุณพี่วิ่งไปใส่แป้ง
Nakapustina
โอเมล่า ความหายนะอย่างน้อยครั้งหนึ่งฉันก็จะฝากบางสิ่งบางอย่างไว้วางใจสามีในเวลาสั้น ๆ ในตอนเช้าฉันใส่แป้งลงไปฉันคิดว่าฉันจะมาวิ่งกินข้าวกลางวันฉันจะพลิกมันแล้วฉันจะใส่มัน สำหรับการพิสูจน์อักษรฉันจะกลับบ้านจากที่ทำงานฉันจะใส่ขนม ใช่เลิกกัน มันไม่ได้ผลกับอาหารกลางวันฉันโทรไปและสั่งสามีของฉัน กลับมาจากทำงาน คุณเป็นอย่างไร?. ภูมิใจมาก. สิ่งต่างๆเป็นสิ่งที่ดี ขนมปังขึ้นแล้วคุณสามารถอบได้ เธอใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่องปีนเข้าไปในไมโครเวฟ (ฉันมีขนมปังอยู่ในเครื่องพิสูจน์อักษร) โย่ของฉัน! ยกโทษให้ฉันด้วยพระเจ้า! คนเลวคนนี้ไม่ได้ปั้นเป็นก้อนตักทุกอย่างลงในกระชอนและกระชอนซึ่งแทนที่ตะกร้าพิสูจน์อักษรของฉันด้วยแป้งข้าวโพดไม่ได้โรยด้วยแป้งข้าวโพด (ก่อนที่ขนมปังจะหลุดออกจากมัน) แป้งก็เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน แต่มันขาดจากกระชอนไม่ได้ฉันโยนมันลงถังขยะในใจ ใช่อาจจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ที่จริงเขาทำอาหารได้ดีสำหรับฉันอบแพนเค้กได้ดีกว่าฉันครั้งหนึ่งเคยอบพายภายใต้การนำของฉัน เราจะให้ความรู้คนทำขนมปัง พรุ่งนี้ฉันจะซื้อน้ำแร่ฉันจะเริ่มใหม่ทั้งหมด ฉันปล่อยไอน้ำทั้งหมดออกไปมันก็ง่ายขึ้น
โอเมล่า
อ้างถึง: nakapustina

แป้งขึ้นแน่นอน แต่ไม่สามารถลอกออกจากกระชอนได้ฉันโยนมันลงถังขยะในใจ ใช่อาจจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น
Nakapustina ชอยไม่ทำงานเหรอ จำเป็นต้องฉีก, นวด, สร้างใหม่และเพื่อพิสูจน์อักษรอีกครั้ง! ในขนมปังนั้นจะเป็น !!!!

อ้างถึง: nakapustina

ดังนั้นฉันจึงมอบความไว้วางใจให้กับสามีของฉันอีกครั้ง
ปรากฏว่า !!!! รีบไปหาสามีแล้วทำแบบนี้จนกว่าคุณจะให้อภัย !!! ใช่จะสวมสามีแบบนี้ไว้ในอ้อมแขนของคุณ !!!!! ฉันไม่รู้จักคำเหล่านี้เลย - การพิสูจน์อักษรและกระชอน!

อ้างถึง: nakapustina

พรุ่งนี้ฉันจะซื้อน้ำแร่ฉันจะเริ่มใหม่ทั้งหมด
อ๊าาา !! โชคดี!
Nakapustina
ข้อความอ้างอิง: Omela

Nakapustina ชอยไม่ทำงานเหรอ จำเป็นต้องฉีก, นวด, สร้างใหม่และเพื่อพิสูจน์อักษรอีกครั้ง! ในขนมปังนั้นจะเป็น !!!!
ปรากฏว่า !!!! รีบไปหาสามีแล้วทำแบบนี้จนกว่าคุณจะให้อภัย !!! ใช่จะสวมสามีแบบนี้ไว้ในอ้อมแขนของคุณ !!!!! ฉันไม่รู้จักคำเหล่านี้เลย - การพิสูจน์อักษรและกระชอน!
อ๊าาา !! โชคดี!

ฉันกลัวว่าแป้งจะหมดและขนมปังจะเปรี้ยวและฉันกับสามีก็เป็นเพื่อนกันอีกแล้ว
Nakapustina
โอเมล่า chka นี่คือรายงานของฉัน:
ขนมปังสวาเบียนจาก G. Biremont sourdough
แม่ชื่นชมที่นี่ในฐานะประเทศหนึ่งนี่คือคะแนนสูงสุดของเธอและฉันก็นึกถึงรสชาติของข้าวไรย์เลนินกราด (แม้ว่าจะมีแป้งสาลีอยู่ที่นี่) ขนมปังกลม 14 โกเพ็กส์เบเกอรี่ในพื้นที่ของเราไม่ได้อบขนมปังข้าวไรย์และเราก็นำมาโดยตลอด จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะทำซ้ำ สามีของฉันฟื้นเมื่อวานนี้เขาเก็บเห็ดได้มาก
โอเมล่า
Nakapustina , หล่อ !!!! ไม่น่าแปลกใจที่ฉันเล่นกับเขามานาน !!!! ดีใจที่ทุกคนมีความสุข สวัสดีสามีของฉัน!
Nakapustina
ใช่ทุกอย่างดูเหมือนจะทำงานได้ดีมีเพียงฉันเท่านั้นที่ปลิวไปเล็กน้อยฉันคิดว่าด้วยเหตุผล 2 ประการ: เมื่อฉันนำมันออกจากเครื่องพิสูจน์อักษรลงบนแผ่นอบ (ฉันมีกระชอนสำหรับตะกร้าพิสูจน์อักษร) ฉันตบมันลงบน แผ่นอบและเมื่อฉันทำการตัดก่อนอบ
Alaverdi จากสามีของเธอ
นกเค้าแมว
ควรเรียกมิสเซิลโทมาทำบัญชีสูตรอาหารของพวกเขามันเป็นเพียงความน่ากลัวบางอย่างฉันกินขนมปังเพียงครึ่งเดียว ลาก่อนร่าง
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันแค่กลัวที่จะทำซ้ำฉันไม่สามารถเปลี่ยนตู้เสื้อผ้าได้
โอเมล่า
พร้อมตอบ!

shl. ลาริสซาดีใจที่ชอบ!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง