ขนมปังข้าวสาลี Sourdough ในเครื่องทำขนมปัง Philips HD 9046

ขนมปังข้าวสาลี Sourdough ในเครื่องทำขนมปัง Philips HD 9046

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวไรย์	300 มล
แป้งไรย์	300 มล
แป้งสาลี (เกรด I)	300 มล
นม	200-220 มล
เกลือ	1/2 ชม ล.
น้ำมันพืช	2 / 3-1st. ล.

วิธีทำอาหาร

• ใส่เชื้อแป้งนมและเกลือลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
• 
• ตั้งค่าแต่ละโหมด:
• 1. นวด 10-15 นาที
• 2. พิสูจน์อักษร 20 นาที
• 3. นวด 10 นาที
• 4. พิสูจน์อักษร 2 ชม
• 5. พิสูจน์อักษร 1-1.5 ชม
• 6. อบ 45-50 นาที
• หลังจากขนมปังเริ่มเป็นก้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไป
• หลังจากนวด เอาไม้พายออกจากถังเพื่อให้การนวดต่อไปไม่ทำให้ขนมปังเสียหาย
• โดยทั่วไปสำหรับปริมาณแป้งดังกล่าว 3.5-4 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการยก
• หลังจากอบแล้วปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยในถัง
• 
• นำขนมปังออกโดยพลิกถัง
• 
• หลังจากเย็นสนิทแล้วสามารถหั่นขนมปังได้
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ตกลง. 500-600 กรัม

เวลาเตรียม:

ประมาณ 8-9 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

Philips HD9046 เครื่องทำขนมปังส่วนบุคคล

บันทึก

แน่นอนว่ามีวัฒนธรรมเริ่มต้นมากเกินไปสำหรับปริมาณดังกล่าว ฉันมักจะใช้แป้งสาลีมากเป็นสองเท่าของแป้ง

[Lenochka]

ฉันจะพยายามกู้คืนข้อความที่หายไปจากหัวข้อ:

Mannochka ขนมปังชิ้นเยี่ยมเอาไปไว้ที่บุ๊กมาร์กฉันจะลองอย่างแน่นอน!

Lenochka, ขอบใจจ้ะที่รัก! ขนมปังมีรสเปรี้ยวในสัดส่วนนี้เท่านั้น ถ้าคุณชอบขนมปังแบบนี้ก็ปล่อยไว้แบบนั้น และถ้ารสชาตินี้ไม่ดีสำหรับคุณมากนักควรลดปริมาณของแป้งลงในสัดส่วน (หรือเพิ่มปริมาณแป้ง) ฉันชอบขนมปังเปรี้ยวเพราะฉันชอบแบบนี้และแบบนั้น

สำหรับการเริ่มต้นฉันจะพยายามอย่างที่คุณมี!

ว้าวฉันเกือบจะหลอกคุณด้วยปริมาณของ sourdough ... ฉันคิดอยู่ครึ่งส่วน ... และฉันก็เลยเขียนว่า ... ฉันไม่มี 150ml แต่มากถึง 300ml จำเป็นต้องแก้ไขสูตรอาหาร

แล้วจะทำหัวเชื้อได้อย่างไร? เหมาะกับรุ่น 9016 หรือไม่?

ดวงอาทิตย์อาศัยอยู่กับฉัน ดังนั้น sourdough สองสามปี และเกี่ยวกับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง ... น่าเสียดายที่ไม่ทราบโหมดของ HP นี้ ดูอัลกอริทึมของโปรแกรม หาก 9016 มีอัลกอริทึมเดียวกันคุณสามารถใช้โหมดนี้ได้ โดยทั่วไปฉันอบขนมปังนี้ใน CP อื่นด้วยโหมดการอบแยกต่างหาก (ฉันใส่โดยไม่ต้องใช้กระดูกสะบักในโหมดแป้งยีสต์ แต่เมื่อมันขึ้นฉันก็อบ)

Mannochka ใช่แก้ไขแล้ว

Mannochka รับรายงาน ตกนรกสองครั้งแล้ว ครั้งแรกที่ฉันนวดแป้งกับแต่ละบุคคล (ตามคำอธิบายของคุณ) หลังจากนวดเสร็จเธอก็ปิดเตาและใส่แป้งในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าวันนี้ฉันอบในโหมดบุคคลโดยไม่ต้องอุ่น แต่ตั้งแบทช์เป็นเวลา 8 นาที ส่วนที่เหลือเป็นค่าเริ่มต้น และครั้งที่สองเป็นใบสั่งยาโดยสมบูรณ์ มนุษย์ขนมปังขิงกำลังควบคุมน้ำมันเล็กเกินไป แทนนม - ใบโหระพาเพิ่มดาร์กมอลต์หนึ่งช้อนเต็ม เครื่องเทศโรย - ยี่หร่ายี่หร่าเมล็ดแฟลกซ์ผักชี
ในทั้งสองกรณีทุกอย่างได้ผล เปลือกดีมาก!

[ไอริชา]

ไอริชาช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม! ดีใจที่สูตรมีประโยชน์! มันไม่เปรี้ยวสำหรับคุณเหรอ? หรือคุณลดจำนวนเชื้อลงหรือยัง?

[ไอริชา]

ไอริชาช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม! ดีใจที่สูตรมีประโยชน์! มันไม่เปรี้ยวสำหรับคุณเหรอ? หรือคุณลดจำนวนเชื้อลงหรือยัง?

ไม่เธอไม่ได้ลดเชื้อ เพียงแค่เติมยีสต์เล็กน้อยเสมอแล้วก็มีกรดน้อยลง แต่คราวนี้ด้วยทักษะของยีสต์ kvass เขาแก้ไขทุกอย่าง ฉันคิดว่าการเจาะทะลุและความไม่เป็นกรด - งานฝีมือของเขา โดยทั่วไปแล้วการอบมันเป็นความสุข และกลิ่นอะไร

ว้าว! อิรินกะคุณอบมืด! ฉลาด! จะเรียกเนยมั้ย?

จะเรียกเนยมั้ย?

ดังนั้นฉันจึงตะโกนคนเหล่านั้นในตอนเช้า อย่ากินเจ้า

เด! เดขนมปัง!? ไปไหนแล้ว? ดู !!! อีกครั้งโดยไม่มีฉัน เขมือบ กิน!