Panasonic CD-257 ขนมปังข้าวสาลี "ฝรั่งเศส"

เป็นไปได้ผ่านทางเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ, Pudov``

ขอบคุณสำหรับสูตรนี่คือขนมปังที่ยอดเยี่ยม ทุกอย่างตามสูตรฉันไม่ได้ทำตามซาลาเปาด้วยซ้ำ

[โบก้า]

โบก้าขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังหอมรสเยี่ยมเนื้อนุ่มมีความกรุบกรอบกำลังดี ฉันใส่ไว้ในเมนูประจำวันของเรา

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกาช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! เปิดออกมาไม่สูงหลังคาก็เป็นหลุมเป็นบ่อ
ฉันอบด้วยแป้งเปรี้ยวและเพิ่มยีสต์เล็กน้อย ฉันได้รับความประทับใจจนหยุดไม่อยู่

เปิดออกมาไม่สูงหลังคาก็เป็นหลุมเป็นบ่อ

อย่าลืมกฎแป้ง - สมดุลแป้ง - ของเหลว! ไม่จำเป็นเสมอไปที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรของผู้เขียนสูตรอย่างเคร่งครัด

[สนีก 6]

สนีก 6, ขอบคุณ. ส่วนผสมตามสูตรดั้งเดิมไม่มีการเปลี่ยนแปลง. ขนมปังของคุณมีเศษอะไรบ้าง? ขนมปังที่หยุดนิ่งมักจะมีรูพรุนที่ขยายตัวไม่สม่ำเสมอและเศษขนมปังจะขาดความยืดหยุ่น เห็นด้วยกับ ธุรการสมดุลเมื่อเปลี่ยนส่วนผสมเป็นสิ่งที่จำเป็น

[ทัตยา]

อย่าลืมกฎแป้ง - สมดุลแป้ง - ของเหลว! ไม่จำเป็นเสมอไปที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรของผู้เขียนสูตรอย่างเคร่งครัด

ทัตยาตอนแรกแป้งเป็นน้ำ แต่แล้วมันก็กลายเป็นขนมปังที่ดี




คอร์ซิกาแต่ความพรุนไม่สม่ำเสมอ
เหลือชิ้นนึงค่ะ




เป็นไปได้มากว่ายีสต์นั้นฟุ่มเฟือย

[Olga]

เป็นไปได้มากว่ายีสต์นั้นฟุ่มเฟือย

Olgaเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าหากไม่มีเค้าโครงของส่วนผสมบางทีอาจจะมีปริมาณ sourdough มากเกินไปในช่วงเวลาที่เลือกบางทีการให้น้ำ Sourdough อาจไม่เหมาะสม บางทีสำหรับสูตรนี้เมื่อถ่ายโอนไปยัง sourdough การเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นกันอาจเป็นจังหวะหนึ่งในโปรแกรม "ฝรั่งเศส" นั้นไม่จำเป็นและต้องใช้อุณหภูมิในการอบสูงกว่าที่กำหนดโดย เครื่องทำขนมปัง

[Ilona]

Ilonaเพิ่ม 200 กรัม sourdough และ 3 gr. ยีสต์สด คราวหน้าจะลองทำตามสูตรนะคะ

สวัสดีตอนเช้าทุกคน))) ฉันไม่ได้รับขนมปังฉันไม่เคยทานแบบนี้
ใช้แป้งโฮลเกรนวอลล์เปเปอร์ของฝรั่งเศสและข้าวไรย์
โดยปกติแล้วฉันจะใช้เกรด a / c หรือ 1 และทุกอย่างได้ผลเสมอ
มนุษย์ขนมปังขิงก็ดีฉันก็ทำตาม
เศษจะชื้นราวกับว่าขนมปังยังไม่เสร็จหรืออบ สิ่งนี้จะเหมาะกับ V.I. Lenin ในการปั้นหมึกให้หลังคาแบน
เห็นได้ชัดว่ามันคือแป้ง? แพ็คพูดว่าเบเกอรี่



โดยทั่วไปแล้วความล้มเหลวไม่ได้หยุดฉันฉันตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มข้าวไรย์ แต่เป็นข้าวสาลี 100 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่ง ผมใส่อีกครั้ง
ภาษาฝรั่งเศสนี้ไม่มีประโยชน์อะไรคุณยังต้องใช้มัน

และถ้าวันหมดอายุลงท้ายด้วยแป้งคุณภาพของการอบจะเป็นอย่างไร? น้ำตก?

[tana33]

ฉันทำขนมปังนี้วันเว้นวัน ฉันไม่ทำตาม kolobok ใด ๆ ทุกอย่างเรียบร้อยดีถ้าไม่มีฉัน แต่ฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดหรือยอมรับการทดแทนเช่นนั้นฉันเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยม 50 กรัมด้วยแป้งเกรด 1 50 กรัม ฉันยังเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี (จำเป็นต้องใช้ - หลังจากเปลี่ยนเป็นปราศจากกลูเตนด้วยวิธีนี้เท่านั้นโดยการผสมในขนมปังกับคู่สมรส) ถ้าการทรมานหลักคือ Makfa หลังคาก็ไม่ได้รับเสรีภาพของฉัน ถ้าแป้ง "หนาแน่น" มากขึ้นแสดงว่าหลังคาเป็นหลุมเป็นบ่อ แต่เศษยังคงอบอยู่
tana33, แป้งโฮลเกรน, วอลล์เปเปอร์มันหนักมากมีกากรำ. ฉันเห็นเหตุผลของความล้มเหลวในเรื่องนี้ สูตรปราศจากน้ำตาล ในการเพิ่มแป้งยีสต์จำเป็นต้องสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากกว่าน้ำตาลธรรมดา และคุณให้แป้งหนักแทนเกรดสูงสุด ให้ผู้มีประสบการณ์แก้ไขฉัน แต่แป้ง c / z ก็ต้องใช้น้ำมากขึ้นเมื่อนวด (ตามความรู้สึกของฉัน)

[โมนาดา]

โมนาดา, ย่าขอบคุณมากฉันก็คิดอย่างนั้นเช่นกัน
ฉันยังอบขนมปังนี้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องมอลต์และผักชีฉันชอบที่มันปราศจากน้ำตาลและทุกอย่างก็ออกมาดีเสมอ
ฉันเพิ่งได้แป้งมาฉันต้องใช้ แต่ฉันไม่เคยทำอะไรกับมันเลย))
อบก่อนแล้วไปอ่านคุณสมบัติของแป้งตัวนี้มันเป็นตรรกะ

สูตรเด็ด! มันกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม: มันขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบนุ่ม แต่แน่นและอร่อยมาก ผู้ชายของฉันชื่นชมมันมาก ขอบคุณสำหรับสูตร!

หลังจากครั้งแรกขนมปังหยุดทำงาน มันแทบจะไม่เพิ่มขึ้นเลยเมื่อมันล้มเหลวโดยสิ้นเชิง แต่ถึงกระนั้นฉันก็อบบ่อยที่สุดคือมันอร่อยมาก ฉันลองใช้ตัวเลือกต่างๆทั้งแบบแป้งและแบบเหลว แต่ตั้งแต่ครั้งแรกมันก็ไม่ได้ผลอีกต่อไป

[Lera]

Leraเตาไม่อยู่ในร่าง?

[Lera]

Leraเตาไม่อยู่ในร่าง?

Svetlana นี่คือความคิด! อันที่จริงในร่าง ตอนแรกมันยืนอยู่คนละที่เพราะไม่มีเต้าเสียบทางขวา ... อาจจะเป็นครั้งแรกที่ฉันอบที่นั่น? ขอบคุณฉันจะตรวจสอบวันนี้!

[สเวตลานา]

สเวตลานาคุณเป็นหมอผี! ฉันจัดเตาใหม่และทุกอย่างได้ผล เย่!

[Lera]

Svetlana คุณเป็นหมอผี! ฉันจัดเตาใหม่และทุกอย่างได้ผล เย่

Leraทำให้สนุก ดีใจที่ช่วยได้