ขนมปังเมล็ดข้าวไรย์กับเวย์

[ใช้ถั่วตามความชอบของคุณฉันมีเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง 20 กรัมและถั่วสน ก่อนที่จะใช้ฉันน้ำตาลเมล็ดพืชและถั่วแยกจากกันในกระทะจากนั้นกลิ่นหอมของมันจะสว่างขึ้นในขนมปัง]

ขนมปังเมล็ดข้าวไรย์กับเวย์

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน	300 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลี	200 ปีก่อนคริสตกาล
ข้าวไรย์โฮลเกรนที่เป็นนิรันดร์	100 กรัม
เซรั่ม	320 มล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	2 ช้อนชา
ถั่วเมล็ดพืช	60 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เจือจางวัฒนธรรมเริ่มต้นในเวย์อุ่น ร่อนแป้งข้าวไรย์
• 
• ใส่น้ำตาลเทลงในแป้งนวดแป้ง
• 
• ทิ้งไว้จนขึ้นสองเท่า (1.5 ชั่วโมง)
• ใส่แป้งสาลีเมล็ดพืชเกลือ
• นวดให้อยู่ในสภาพเช่นนี้
• 
• ใส่น้ำมันและนวดจนดูเหมือนขนมปัง
• 
• คุณสามารถทิ้งไว้ให้ลอยขึ้นในเครื่องทำขนมปังหรือจะปั้นเป็นก้อนวางบนแบบที่ทาด้วยน้ำมันและมีแป้งปิดด้วยถ้วยลึกแล้วทิ้งไว้ให้สูงขึ้นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ กดถั่วเมื่อปั้น
• 
• ถ้านี่คือเครื่องทำขนมปังฉันจะเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 1-2 นาทีไม่มากไปมิฉะนั้นแป้งจะร้อนเกินไป! ถัดไปในเตาอบร้อน (หรือเครื่องทำขนมปัง) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 250 กรัม
• 
• วางบนตะแกรงให้เย็น สับและเรียกน้ำย่อย!

บันทึก

ใช้ถั่วตามความชอบของคุณฉันมีเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง 20 กรัมและถั่วสน ก่อนที่จะใช้ฉันน้ำตาลเมล็ดพืชและถั่วแยกจากกันในกระทะจากนั้นกลิ่นหอมของมันจะสว่างขึ้นในขนมปัง






ขนมปังมีน้ำหนักเบาแม้จะมีแป้งข้าวไรย์เต็มเมล็ด แต่มีรูพรุนละเอียดมีรสชาติบ๊องและอุดมด้วยเนื้อถั่ว เหมาะสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและครั้งที่สองและแม้แต่ชา เหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันมากกว่า แต่ในบางโอกาสก็สามารถห่อให้สวยงามและมอบเป็นของขวัญได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับวอลนัทและอินทผลัม (เตาอบ) (Idol32)

ขนมปังถั่วโฮลเกรนกับแป้งเปรี้ยว (ลาน่า)

ขนมปังข้าวสาลีกับถั่วในเครื่องทำขนมปัง (แอดมิน)

ด้วยความคิดริเริ่มในการแข่งขันที่รัก!
เป็นขนมปังที่สวยงามและดีต่อสุขภาพ
และภาพถ่ายนั้นช่างน่าอภิรมย์ -

ขอบคุณ แต่ฉันยังไม่ได้เพิ่มในหัวข้อการแข่งขัน ในขณะที่ฉันให้ลูกน้อยเข้านอนมันก็เป็นคืนแล้วจนกระทั่งฉันโพสต์สูตรอาหารเอง (บางอย่างฉันมีรูปถ่ายมากมายฉันต่อสู้กับพวกเขา) ผมไปทำจนเสร็จ

ขนมปังเลิศ !!! และภาพถ่ายน่าทึ่งมาก !!! ดังนั้นมันจึงพัดมาจากพวกเขาด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่

ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่ายสวย ๆ ของขนมปัง!
ฉันต้องการทำอาหาร ไม่เคยปรุงด้วยเวย์
มีคำถามบางอย่าง
หลังจากชุดแรก (แป้งสาลี + แป้งไรย์ + น้ำตาล + เวย์) ทั้งหมดนี้ควรเพิ่มขึ้นในความอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง?
ฉันเริ่มทำและชุดแรกนี้กลายเป็นว่าหนามาก ถูกต้อง?

ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่ายสวย ๆ ของขนมปัง!
ฉันต้องการทำอาหาร ไม่เคยปรุงด้วยเวย์
มีคำถามบางอย่าง
หลังจากชุดแรก (แป้งสาลี + แป้งไรย์ + น้ำตาล + เวย์) ทั้งหมดนี้ควรเพิ่มขึ้นในความอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง?
ฉันเริ่มทำและชุดแรกนี้กลายเป็นว่าหนามาก ถูกต้อง?

มันข้นเหมือนแกงส้มข้น ๆ แต่ไม่เหมือนซาลาเปาเพราะเราจะใส่แป้งสาลีเพิ่ม ฉันจะไปหารูปชุดแรก

[การควบคุมงาน]

การควบคุมงาน
ฉันพบรูปถ่าย ดูที่ความหนาแน่นของฉัน

ขอบคุณมาก! ฉันทำไม่ถูกเลยทีเดียว ตอนนี้ฉันเข้าใจ

ขอบคุณมาก! ฉันทำไม่ถูกเลยทีเดียว ตอนนี้ฉันเข้าใจ

หวังว่าความพยายามครั้งต่อไปจะประสบความสำเร็จมากขึ้น

ขนมปังอร่อย
เพียงฉันโยนมันเข้าไปใน HP จนหมดแล้วเติมยีสต์สดประมาณ 1-2 กรัมเพื่อตาข่ายนิรภัย ทุกอย่างลุกขึ้นและอบ แต่หลังคาหลุดออก
และเกลือก็ไม่เพียงพอที่จะลิ้มรส