ขนมเค้ก

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
สำหรับกระเช้า:
แป้ง	200 กรัม
เนยเย็นขูดบนกระต่ายขูดหยาบ	100 กรัม
ไข่แดง	2
เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย
สำหรับชีสบอล:
นมเปรี้ยวเนื้อละเอียด	100 กรัม
ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" (Almente) สามารถถูกแทนที่ด้วยชีสกระท่อมไขมันที่มีความเหนียวข้น + ครีมตีด้วยเครื่องผสม (คอทเทจชีส 500 กรัม + ครีมหนัก 100 มล.) 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง	100 กรัม
เฟต้าชีส (เฟต้าชีส)	50 กรัม
ครีม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) หรือโยเกิร์ต	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
อัลมอนด์คั่ว	12 เม็ด
ถั่วพิสตาชิโอพื้น	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดงา (ทอด)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มะกอกดำหรือมะกอกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผักชีฝรั่งสด พริกไทยขาว. ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ
ใบผักกาดหอมและชิ้นมะเขือเทศสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

แป้ง (pate sucree):
เนยและแป้ง ใช้มือถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือน้ำตาลและไข่แดงนวดแป้งม้วนเป็นลูกห่อด้วยพลาสติกแล้ววางทิ้งไว้ 30 นาที ในตู้เย็น
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วเรียงด้วยตะกร้าอบ "สุ่มสี่สุ่มห้า" - วางตะกร้าอีกอันหนึ่งด้วยป้อมปืนวางแม่พิมพ์เปล่าไว้ด้านบนกดลงเล็กน้อยแล้วอบประมาณ 15 นาที ในเตาอุ่นที่ 180^{เกี่ยวกับ}C จากนั้นแยกกระป๋องแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที
ปล่อยให้เย็นและปราศจากเชื้อราอย่างระมัดระวัง! แป้งนุ่มและบอบบางมาก!
ลูกชีส:
ผสมชีสทั้งหมดใส่ครีมนวดให้เข้ากันด้วยส้อมพริกไทยใส่ผักชีลาวพริกไทยวางในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
จากนั้นม้วนลูกบอลวางอัลมอนด์ด้านในม้วน 4 - งา 4 - ในถั่วพิสตาชิโอ 4 - ในมะกอกหั่นบาง ๆ
เรียงตะกร้าด้วยสลัดวางชีสบอลไว้ด้านบนและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน