ขนมปังข้าวไรย์ซาวโดของฟินแลนด์

ขนมปังข้าวไรย์ซาวโดของฟินแลนด์

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งไรย์แอคทีฟ 100% (น้ำ 150 กรัม / 100 กรัมปอกเปลือก + แป้ง 50 กรัม c / z)	280-300 ก.
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน	280 ก.
ข้าวไรย์หมักมอลต์	30 ก
เมล็ดผักชี	¾ซ. ล.
เกลือ	1¼ช้อนชา
ฟรุกโตส (น้ำตาล)	1¼ช้อนชา
น้ำ	200 มล

วิธีทำอาหาร

• ใส่แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ในถัง HP (โดยคำนึงถึงสิ่งตกค้างบนผนังของจานที่แป้งเติบโตขึ้นเราจะได้ 280 กรัม)
• 
• ร่อนแป้งมอลต์ลงในถัง ใส่เกลือ.
• 
• บดเมล็ดผักชีในครกเล็กน้อยใส่ถัง
• 
• ละลายฟรุกโตสหรือน้ำตาลในน้ำเติมน้ำลงในถัง
• 
• นวดประมาณ 8-10 นาที
• 
• ใส่แป้งจากถังโดยใช้ไม้พายเปียกบนโต๊ะที่เปียก
• แบ่งออกเป็น 2 ส่วนด้วยมีดเปียก
• ปั้นชิ้นกลมด้วยมือเปียก
• 
• โรยแผ่นอบด้วยแป้งจำนวนมาก
• โรยด้านบนด้วยแป้ง
• 
• ในขณะที่หารายได้ด้วยมีดโต๊ะเปียกให้แยกรอบออกจากพื้นผิวการทำงานและใช้มีดพลิกบนมือของคุณแล้วโอนไปยังแผ่นอบ
• วางชิ้นกลมตามแนวทแยงมุมบนถาดอบ กดลงในเค้กกลมแบนด้วยมือของคุณ
• 
• ตัดรูตรงกลางเค้กด้วยแก้วหรือแก้วขนาดพอเหมาะ
• 
• ในการสร้างรังสีให้ใช้ไม้เสียบ (ไม้เสียบ) วางบนเค้กแล้วกดลงไปโดยให้จมลงประมาณ⅔ของความหนาของเค้ก
• 
• ปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้เค้กคดเคี้ยว ละลายอุ่นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
• 
• นำเข้าอบ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 ° C ลดอุณหภูมิเป็น 180 ° C ใน 2 ขั้นตอน 1-2 นาทีแรกสามารถอบด้วยไอน้ำหรือไม่ก็ได้
• เย็นเค้กที่เสร็จแล้วบนตะแกรงห่อด้วยผ้าขนหนู
• 
• ด้วยรังสีที่ทำขึ้นทำให้เค้กแตกง่ายมาก
• 
• แป้งที่ใช้ในสูตร:
• 

บันทึก

ขนมปังฟินแลนด์นี้เคยอบในหมู่บ้าน และไม่ได้ตัดรูออกเพื่อความสวยงาม แต่เพื่อให้สามารถเก็บเค้กไว้ใต้เพดานได้โดยมัดไว้บนเสา
สิ่งนี้:

สูตรที่ดีมาก ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการปั้น - รู, การตัด! ...

สูตรที่ดีมาก ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการปั้น - รู, การตัด! ...

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! เป็นเรื่องดีที่ฉันชอบสูตรง่ายๆเช่นนี้

อ๊ะนั่นสิ! ปรากฎว่าเป็นขนมปัง! และไม่ว่าฉันจะดู * หลังการแข่งขันมากแค่ไหนก็ตาม * ฉันคิดว่ามีอะไรให้แพนเค้กที่ห้อยอยู่ใต้เพดาน ขอบคุณมากสำหรับการตรัสรู้

ยิปซีถูกต้องแล้วที่แฮงค์ และฉันไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าจะมีช็อตดังกล่าว! สุดยอด!

[Arka]

Arka
คำชมของฉันสำหรับสูตรรูปร่างและประวัติของขนมปังแบน!
และฉันสงสัยว่าพวกเขาสามารถลดลงในฟันได้มากแค่ไหน?

[Arka]

Arka
คำชมของฉันสำหรับสูตรรูปร่างและประวัติของขนมปังแบน!
และฉันสงสัยว่าพวกเขาสามารถลดลงในฟันได้มากแค่ไหน?

ขอบคุณสำหรับคำชม!
ขนมปังถูกอบหลายครั้งต่อสัปดาห์และสต็อกจะถูกกินไปจนถึงการอบครั้งต่อไป ฉันไม่คิดว่าเขาจะแขวนโดยไม่ค้าง ของเหลือถูกทำให้แห้งเป็นเศษเล็กเศษน้อยเพราะมันบางพอสำหรับสิ่งนี้

โอ้เจ้ากวางเรนเดียร์ !!! ฉันอ่านและได้ยินเกี่ยวกับเค้กขนมปังเหล่านี้มานานแล้ว !!! ขอบคุณสำหรับ MK !!!

[ยิปซี]

ว้าว! ขอบคุณ ยิปซี สำหรับภาพที่น่าสนใจ !!!

โอ้เจ้ากวางเรนเดียร์ !!! ฉันอ่านและได้ยินเกี่ยวกับเค้กขนมปังเหล่านี้มานานแล้ว !!! ขอบคุณสำหรับ MK !!!

กวางเรนเดียร์กลายเป็นขนมปังข้าวไรย์ที่ง่ายที่สุด! และคงจะแปลกถ้าหมู่บ้านต่าง ๆ หลงกลเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ซับซ้อน

ขอบคุณสำหรับสูตรและเรื่องราวและเฟรม!

เพื่อสุขภาพของคุณ Olga!

[Аrka]

Аrka
ขอบคุณ !! การทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์และการก่อตัวของขนมปังประเทศฟินแลนด์เป็นเรื่องที่น่าสนใจ

[โค้ง]

คุณภาพของทิวทัศน์ในภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นอย่างไร !!!

โค้งและปูนของคุณดีที่สุด!

Barbariska, Sens ขอบคุณสำหรับคำชมฉันยินดีเป็นอย่างยิ่ง

สาว ๆ ฉันเป็นแฟนตัวยงของภาพยนตร์เรื่อง * Behind the Matches * ทั้งบทและนักแสดงยอดเยี่ยมมากและการถ่ายทำที่งดงามของธรรมชาติของฟินแลนด์! แล้วคุณรู้ไหมว่าไกไดไม่ได้แสดงให้เราเห็นทุกอย่าง? ในเวอร์ชั่นภาษาฟินแลนด์มีฉากที่สมบูรณ์ของการคืนดีในอ่างอาบน้ำของ Leonov กับภรรยาของเขา

อ่ะสาวยิปซี! นู้ดนำ?! เพื่อให้หัวข้อเป็นที่นิยม? ขอบคุณ!
ฉันรู้สึกว่าหัวข้อจะถูกปิดและฉันจะต้องลงทะเบียนเพื่อรับสิทธิ์ในการดูเช่นในเค้กสำหรับผู้ใหญ่

ใช่เรามี Leonov เป็นภาพเปลือยที่ใหญ่ที่สุดในการถ่ายทำภาพยนตร์ของสหภาพโซเวียตสิ่งที่ไม่ใช่ภาพยนตร์แล้วก็ตูดเปลือยของเขา

ใช่หนังเจ๋งฉันยังจำได้ในโรงหนังฉันดูตั๋วฉันหาไม่ได้ ... มีความมืดสำหรับผู้คน ...
ฉันดาวน์โหลดชิ้นนี้.. แต่มันไม่ได้เปิดจากสิ่งที่น่าเสียดาย ...

ที่นี่คุณยังสามารถดาวน์โหลดชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกได้ 🔗

[ยิปซี]

ที่นี่คุณยังสามารถดาวน์โหลดชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกได้ 🔗

ยิปซี
ฉันดาวน์โหลดจากลิงค์แรกที่คุณโพสต์ไว้ใต้เฟรมและดู ดังนั้นการตัดตอนจึงถ่ายทำอย่างชำนาญมีเพียงคำใบ้ ... และทุกอย่างชัดเจนจากพล็อตการเล่นที่ยอดเยี่ยมของนักแสดงจากนั้นพวกเขาก็จัดการตัดมันออกไป ... Leonov เป็นทะเลแห่งเสน่ห์และความสามารถในการแสดง! นักแสดงหญิงชื่ออะไร? ฉันจำไม่ได้ ...

นักแสดงหญิงชื่ออะไร? ฉันจำไม่ได้ ...

ริต้าโพลสเตอร์

รัก - รัก - รักสูตรเหล่านี้ที่มีรสชาติประจำชาติ! สำหรับขนมปังข้าวไรย์ฉันนวดแป้งมากเกินไปดังนั้นฉันจึงเพิ่มพิเศษให้กับเค้กดังกล่าว - หนุ่มหล่อกลายเป็นคนที่ถูกพาไปงานเลี้ยงใหญ่ทำให้ผู้คนประหลาดใจ

แล้วเธอก็บี้มันทันทีบนกระดาษรองอบและวางลงบนถาดอบ จริงอยู่กระดาษของฉันมีคุณภาพดี - ไม่มีอะไรติดอยู่เลย
ขอบคุณฉันชอบความคิดนี้มาก

เพื่อสุขภาพของคุณ Tatiana! ดีใจที่คุณชอบและขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความประทับใจ! ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!

[Arka]

Arka, นะตะขอขอบคุณคุณได้รับขนมปังแสนอร่อยฉันลองใน HP โดยไม่มีรูตรงกลางเท่านั้น:

และวันนี้ใน Smuglyanochka Samsushnitsa
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.2240
ทดลอง:


ในทั้งสองกรณีมอลต์มีไว้สำหรับขนมปังชนิดเบาดังนั้นจึงมีน้ำหนักเบากว่าขนมปังเล็กน้อย

[Marysia]

โอ้! เกือบพลาดความสวย!
มันยอดเยี่ยมแค่ไหนใน Samsushnitsa!
Marysiaขอบคุณสำหรับภาพ!