พาย "Chernushka"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย	100 กรัม
ชีสกระท่อม	100 กรัม
แป้ง	125 ก
อัลมอนด์	50 กรัม
โปรตีน	1 ชิ้น
ไข่แดง	3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวหรือโซดาโยเกิร์ต	200 ก
น้ำตาล	75 ก
บลูเบอร์รี่	250 ก
เกลือ	หยิก
วานิลลิน	ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร

แป้งโด
ฉันคลุกในเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดยูทิลิตี้
บดอัลมอนด์ให้เป็นแป้ง ใส่แป้งเนยเป็นก้อนคอทเทจชีสเกลือเล็กน้อย - สับด้วยมีดอย่างรวดเร็ว ต่อไปเราจะดูความสม่ำเสมอของแป้ง: ถ้ามันแห้งให้เพิ่มโปรตีนหนึ่งตัวแล้วนวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นอ่อนโยนไม่กระเจิง ถ้าแป้งถูกต้องก่อนที่จะเพิ่มโปรตีนเราก็ไม่รวมโปรตีนออกจากแป้ง
ด้วยมือของเราเรากระจายแป้งเป็นรูปร่างโดยสร้างด้านเล็ก ๆ เราใช้ส้อมจิ้มมันแล้วส่งไปที่เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้
การกรอก
ครีมเปรี้ยวไข่แดงน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตีให้เข้ากัน เทมวลลงบนแป้งใส่บลูเบอร์รี่ไว้ด้านบน (ฉันใช้ของแช่แข็ง) ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

บนแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม

เวลาเตรียม:

15 นาที + 1 ชั่วโมง

บันทึก

ฉันคิดว่าเพื่อนคนหนึ่งมีหนังสือเล่มเล็ก "Recipes of the Kama hostesses" วางอยู่รอบ ๆ จากนั้นฉันก็เอาสูตรนี้มาเปลี่ยนให้กับตัวเองเล็กน้อย พายทำง่ายมากอร่อยและหวานปานกลาง ไส้สำเร็จรูปรสชาติเหมือนคัสตาร์ด ยิ่งครีมเปรี้ยวยิ่งข้นเท่าไหร่ ฉันยังปรุงด้วยโยเกิร์ตที่มีไขมัน 3.5% ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
จากโปรตีนที่เหลือคุณสามารถทำเมอแรงค์วางบนเค้กที่เสร็จแล้วและอบให้แห้งในเตาอบ นอกจากนี้ยังไม่เปิดออกในทางที่ไม่ดี เมื่อทำเช่นนี้ฉันไม่ได้มีครีมอะไรเลยและฉันก็แค่เกลี่ยเมอแรงค์ด้วยไม้พายให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก แต่แล้วเขาก็ไม่ได้ออกมาเป็นรูปถ่าย
ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วกินได้เร็วขึ้น ลองมัน!

พาย Nigella