Mint Orange Buns (Richard Bertinet)

Mint Orange Buns (Richard Bertinet)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
ยีสต์สด	15 ก
นม	250 มล
น้ำตาล	80 ก
เนย	60 ก
เกลือ	10 ก
ไข่	2 ชิ้น
สะระแหน่สด	0.5 มัด
เอร็ดอร่อยกับส้ม 2 ผล
เหล้าส้ม	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• 1. สับสะระแหน่อย่างหยาบต้มนมประมาณ 2-3 นาที นำนมออกจากความร้อนและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นกรองและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
• 2. ยีสต์บดกับน้ำตาล 2 ช้อนชา (ตักจากยอดทั้งหมด) ตีไข่เบา ๆ กับน้ำตาลและเหล้าที่เหลือ เทยีสต์นมและไข่ลงในแป้ง นวดด้วยความเร็วต่ำสุดจนเนียน ใส่เกลือความเอร็ดอร่อยและเนยนุ่ม ๆ (ไม่ละลาย) นวดต่ออีก 5-7 นาที แป้งกลายเป็นของเหลวและเหมือนแป้งหนา
• ปล่อยให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วลอยขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 3. ปัดแป้งบนแผ่นรองตัดและมือ แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนแล้วปั้นเป็นขนมปังทรงกลม วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ กระจายห่างกันพอสมควรเนื่องจากขนมปังจะเติบโตอย่างมากในระหว่างการพิสูจน์อักษรและในเตาอบ ทาขนมปังด้วยไข่แดงนมที่เจือจางเล็กน้อยแล้วปล่อยไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า (45-60 นาที) จาระบีอีกครั้งด้วยไข่แดงและกรรไกรทำมุม 45 องศาเพื่อทำการตัดตามความยาวทั้งหมด
• 4. นำเข้าอบที่ 220 องศาในช่วงห้านาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 แล้วนำเข้าสู่ความพร้อม (อีก 10-15 นาที)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ชิ้น

เวลาเตรียม:

ประมาณสองชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังนุ่มมากและดูเหมือนไม่มีน้ำหนักเลย แม้ว่าหลังจากอบเสร็จแล้วจะเหลือประมาณ 110 ก. แต่รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและไม่ธรรมดา ถ้าใครไม่ชอบมิ้นท์ฉันคิดว่าคุณสามารถทำซาลาเปาเป็นสีส้มได้
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซาลาเปาส้มเปรี้ยว (อเล็กซานดร้า)

ซาลาเปา "โกลเด้นบอล" (นกฮูกสก๊อป)

ซาลาเปาส้ม (โซนาโดรา)

[ท่าจอดเรือ]

พวกเขาสวยน่ารักขนาดไหน!

ฉันทำขนมปังสีส้มมิ้นต์ดังนั้นฉันจึงสามารถจินตนาการถึงรสชาติและกลิ่นของขนมปังดังกล่าวได้ - มันอร่อยมาก!

ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับขนมอบและความทรงจำ!

บุ๊กมาร์กขนมปังของคุณ! ฉันจะอบและแสดงให้คุณเห็นแน่นอน! มันยังคงเป็นเพียงการค้นหามิ้นต์ และจะตัดสินใจเลือกพวงสะระแหน่อย่างไรเพื่อไม่ให้หักโหม? ท้ายที่สุดลำแสงอาจแตกต่างกัน

[แอดมิน Tannechka]

แอดมิน Tannechka (ฉันจะรักษาแบบนั้นได้ไหม?)! ขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้!

VS NIKA ฉันสามารถพูดเป็นกรัม - ประมาณ 35-40 กรัมเราขายมิ้นท์ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต

[แอดมิน Tannechka]

แอดมิน Tannechka (ฉันจะรักษาแบบนั้นได้ไหม?)! ขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้!

VS NIKA ฉันสามารถพูดเป็นกรัม - ประมาณ 35-40 กรัมเราขายมิ้นท์ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต

ขอบคุณ Marinochka! ฉันเพิ่งอบและกินพายกระเทียมในตอนกลางคืนตอนนี้ฉันต้องลองมินต์!

[แอดมิน Tannechka]

แอดมิน Tannechka (ฉันจะรักษาแบบนั้นได้ไหม?)! ขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้!

สามารถ!

ฉันไปถึงขนมปังสีส้มมิ้นต์แม้ว่าฉันจะปั้นเป็นก้อนเพื่อให้สะดวกในการอบขนมปังกรอบ ขนมปังอร่อยกลิ่นหอมสุด ๆ และคุรตงกับชีสแบบไหนที่คุณจะได้รับ Mashunya ขอบคุณค่ะ

[Lenochka]

Lenochkaและขอขอบคุณที่ใช้สูตรนี้!
บาร์กลายเป็นที่ยอดเยี่ยมเศษเป็นเพียงงานฉลองสำหรับดวงตา! ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าจะได้รับ croutons ประเภทใด

[Lenochka]

Lenochkaและขอขอบคุณที่ใช้สูตรนี้!
บาร์กลายเป็นที่ยอดเยี่ยมเศษเป็นเพียงงานฉลองสำหรับดวงตา! ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าจะได้รับ croutons ประเภทใด

อร่อย....

แต่ฉันไม่คิดที่จะทำ croutons จากขนมปังเหล่านี้ ขอบคุณสำหรับความคิด.

แต่ฉันไม่คิดที่จะทำ croutons จากขนมปังเหล่านี้ ขอบคุณสำหรับความคิด.

ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

[Marishka,]

Marishka, สูตรเด็ด - พลาดแล้ว! ตอนนี้บินไปที่บุ๊ก ...

[มาริชา]

มาริชา ลองเป็นครั้งคราวคุณน่าจะชอบ!

และฉันทำยาต้มสะระแหน่แห้งฉันเทโคทานีมินท์ 9 กรัมลงในนม 400 มิลลิลิตรต้มตามที่ผู้เขียนระบุและกรอง มันกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 250 มิลลิลิตร Pryntsype ควรบีบเค้กออกมาดีกว่า ไม่มีเหล้าด้วยฉันใส่วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและแยมมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ปริมาณนี้ไม่เพียงพอ ผลก็เป็นแบบนี้

[มิคาเลวิช]

โอ้ซาลาเปาฟูสวยอะไรอย่างนี้! และเปลือกที่แดงก่ำ!
มิคาเลวิช ... เมื่อพิจารณาจากภาพถ่ายผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก!
ขอบคุณสำหรับภาพน่าทาน! กินเพื่อสุขภาพและสนุก!

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมไม่ใส่เกลือลงในสูตร? ไม่จำเป็นหรือผู้เขียนข้ามไป? สำหรับฉันดูเหมือนว่าเกลือเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตราย

[มิคาเลวิช]

มิคาเลวิชเกลือในสูตรประกอบด้วย -10 กรัม (ดูบรรทัดที่หกในรายการส่วนผสม) ดังนั้นคุณจึงไม่ตั้งใจเล็กน้อย

ถึงเวลาสั่งแว่น ...

ขนมปังอร่อยมากเปิดออก ขอบคุณสำหรับสูตร