ครีมชีสโฮมเมด

Innochka คั่นไว้ ฉันจะทำมัน. ขอบใจจ้ะที่รัก!

ตรึง ฉันทำชีสกระท่อมแบบนั้น กินครั้งเดียว. เพิ่มเติมด้วยวิธีการพิสูจน์เก่า ๆ ต้องขอบคุณ Ira -Kapriz ที่เธอสอนฉัน จากนั้นจะมีชีสกระท่อมชั้นจริง ไม่ใช่ ... เด็กสารเลวที่มีรสนิยมที่ไม่สามารถเข้าใจได้

[เลลกา]

เลลกาใช่ฉันเข้าใจแล้ว ฉันจะลองวิธีนี้ เราจำเป็นต้องซื้อผ้าเช็ดปากเหล่านี้ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

ฉันทำทุกสัปดาห์ ฉันใช้ผ้าฝ้ายธรรมดาผ้าพันสีขาวพับสองชั้น
ซักแล้วผึ่งให้แห้งแล้วรีดอีกครั้ง
ทำไมและสิ่งที่จะหยุดไม่เข้าใจ

ทำไมและสิ่งที่จะหยุดไม่เข้าใจ

ตามสูตรของผู้เขียนคนนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอะไรเลย ทุกอย่างอร่อยและดีมาก
แค่มือบางข้างก็เบี้ยว ...

.

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 28 มีนาคม 2017 19:33 น

เพิ่มเติมด้วยวิธีการพิสูจน์เก่า ๆ ต้องขอบคุณ Ira -Kapriz ที่เธอสอนฉัน

Lelka กรุณาติดจมูกของคุณ

ฉันจะเพิ่ม 5 kopecks ของตัวเอง: สูตรนี้ดีมาก แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ: สามสัปดาห์ที่แล้วฉันทาน Prostokvashino และ Russian Milk และด้วยเหตุนี้ฉันจึงได้เวย์หนา ๆ (สำหรับแพนเค้ก) ) และครีมชีส
และวันนี้ฉันเอามันออก (ฉันถือมันไว้เกือบสองวันเพื่อให้ของเหลวอาจหยดออกมา) - มีเซรั่มน้อยมากผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 0.53 กก. ฉันเปลี่ยนบุ๊กมาร์กเล็กน้อย: 0.5 kefir "Bezhin lug", 0.5 ryazhenka "Russian milk" และ 0.18 sour cream "Lukomorye" - ฉันไม่ได้ทิ้งเช็คโดยเจตนา
ใช่ฉันลืมใส่เกลือและน้ำส้มสายชูทันทีฉันจำได้เฉพาะในวันที่สอง ... โอ้ฉันไม่ควรใส่ - มวลหนาขึ้นแล้วฉันต้องคนฉันกลัวว่ามันจะเล็ดลอด ...

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีนแค่ประมาณ .... ผลลัพธ์ของฉันเป็นอย่างไร .... ภาพวาดสีน้ำมันแบบเดียวกัน - เซรั่มหนา ๆ จำนวนมากและครีมจำนวนหนึ่งหยด
ในรุ่นที่มีการแช่แข็งฉันเอาผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายเดียวกัน ... และเวย์ก็ดับลงตามปกติโปร่งใส

ฉันจะยังคงได้รับครีมชีสสูตรนี้

และฉันผสมผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / ผักชี / กระเทียมลงในครีมชีสนี้ ความอร่อยและสำหรับมะเขือเทศ ... อืมมม

ได้นำรายงาน. Inna ขอบคุณสำหรับสูตรมันกลายเป็นครีมชีสแสนอร่อย อ่อนนุ่ม. ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว สำหรับแซนวิช มันมีรสเปรี้ยว แต่ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะคีเฟอร์ของฉันไม่ประสบความสำเร็จ ฉันคิดว่าเขาจะเป็นเหมือนฮอคแลนด์ แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูง - จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง ฉันจะพยายามทำชีสเค้กจากมัน

ทำในช่องแช่แข็งตั้งแต่ 1 ลิตร นมเปรี้ยว 250 กรัมครีมเปรี้ยว 20%
ปรากฎว่ามีผลิตภัณฑ์ประมาณ 400 กรัม ดูเหมือนจะไม่คล้ายกับครีมชีสมากนัก ฉันไม่ได้ใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชู อร่อยมาก. ฉันแค่กินมัน นี่คือวิธีทำชีสกระท่อมจาก kefir

ดูเหมือนว่าฉันจะได้ครีม ... วันนี้เป็นวันที่มันยืนอยู่ในตู้เย็น เซรั่มก็สะอาดนิดหน่อย ฉันทำจาก 1 ลิตร นมหมัก 4% และครีมเปรี้ยว 200 กรัม 25% ฉันจะรอพรุ่งนี้ และฉันจะรายงาน

ฉันคิดว่าฉันจะได้รับครีม ...

(T-T-T). เรากำลังรอด้วย

ฉันไม่สามารถต้านทานได้จนถึงเช้าวันพรุ่งนี้ ปล่อยเขาแล้ววันนี้.
Afigets มันช่างเป็นอะไรที่น่ายินดี !!!!!

Hurray อาฉันทำแล้ว !!!
Pasibki ตัวน้อย.
สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำชี้แจงและเคล็ดลับ

Hurray-ah-ah ฉันทำแล้ว !!!

เย่! ใบสั่งยาหรือแช่แข็ง? ถุงอะไรจากอะไรบอกฉันที

[ฮ่า ๆ]

ฮ่า ๆไม่ - นี่ไม่ใช่การแช่แข็งที่นั่นเราเอาชนะสูตรของ Kroshin ได้))) เช่นนั้นจากตู้เย็น กระชอนหุ้มด้วย "คลีเน็กซ์" และผ้าก๊อซ 4 ชั้น เทส่วนผสม เธอปิดมันด้วยฝาแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น ซีรั่มหลุดออกมาตามปกติ - โปร่งใสและไม่เด้งออกอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 1.5 วัน (สองวิญญาณไม่สามารถต้านทานได้) - โครงสร้างถูกรื้อถอนชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์และปริมาณทำให้ฉันพอใจ
แต่ในความเป็นธรรมฉันอยากจะบอกว่าแม้จะมีความล้มเหลวส่วนตัวในการวิ่งครั้งแรกฉันก็ไม่ได้สูญเสียความสนใจและความมั่นใจในสูตรอาหาร
วันนี้ฉันทานอาหารเช้าด้วยการถักเปียแบบวินสตันดังนั้นจึงทาครีมชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว โอ้ดี tovaGischi daGaGiYa - นี่คือสิ่งที่ gazdnik

สาว ๆ บอกเลย. ชีสนี้จะทำให้ครีมชีส ถ้าใส่เนยวิปปิ้งด้วยน้ำตาลผง. สำหรับจัดหน้าเค้กเช่น?! ใครเคยเป็นบ้าง?

จะได้ผลดีมาก! อย่าสงสัย.

[Kolobashka]

Kolobashka, Varyusha ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ !!!

Patrinaในความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับ Varvara ครีมชีสแทนที่ด้วยชีสนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง !!!

พระเจ้าช่างน่าอร่อยจริงๆ! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำครั้งแรกอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่เห็นได้ชัดว่าไม่ได้ใช้ผ้าที่มีความหนาแน่นเพียงพอ สิ่งที่ในตอนแรกจากไปไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเซรั่มฉันกลัวว่าส่วนผสมทั้งหมดจะผ่านไปและผ่านไป แต่การดื่มมันอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันตัดสินใจ - ใช่แล้วปล่อยให้มันรั่วไหลออกไปฉันจะดื่มมันและมันจะเป็นโฮโรชุ
หนึ่งวันต่อมาซีรั่มเริ่มออกช้าและโปร่งใสมากขึ้นหลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่ง ... ครีมชีสที่อร่อยอย่างน่าทึ่งและในปริมาณที่ดีแม้กระทั่ง 350-400 กรัมแม่นยำยิ่งขึ้นฉันไม่มีเวลาชั่งน้ำหนักหรือ ถ่ายรูปมันก็จบ
ฉันจะทำมากขึ้นเรื่อย ๆ !

สวัสดีตอนบ่าย. ตามสูตรเธอรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเรียงรายผ้ากอซใน 8 ชั้น - ในกระชอน ฉันไม่ได้นำมันไปที่ตู้เย็นครึ่งแก้วในกระทะ ฉันไม่เข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด เก็บผลิตภัณฑ์นมหมัก 4% kefir 2.5% ครีมเปรี้ยว 20% เกลือมะนาวสด เป็นผลให้ส่วนผสมที่ระบายออกเทลงในถ้วยและวางไว้ในช่องแช่แข็ง พรุ่งนี้ฉันจะลองทำจากส่วนผสมแช่แข็ง (ฉันทำจากนมอบหมักแช่แข็งก่อนหน้านี้ผ้ากอซก็เหมือนกันมันได้ผล) มีอะไรผิดพลาดตรงไหนบอกฉันด้วยนะ

[เล็ก]

เล็กตอนแรกผมก็ตรงมากส่วนผสมหนา ๆ ก็ไหลออกมาผมก็แค่เขียน แต่ฉันดื้อดึงใส่สิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นและทุกอย่างก็สำเร็จ! ฉันยังมี kefir ที่ซื้อจากร้านและนมอบหมัก 4% และครีมเปรี้ยว 15
ฉันทำอีกสองครั้ง แต่ฉันเอาผ้าอีกผืนหนากว่าไม่ใช่ผ้าโปร่ง ซีรั่มกลายเป็นโปร่งใสมากขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น แต่คุณต้องรอนานกว่านั้น 2 หรือ 3 วันจนกว่าจะหมด

สาว ๆ แต่ถ้าไม่มีครีมเปรี้ยวจะได้ผลไม่งั้นคุณลืมใส่? หรือจำเป็นต้องรบกวนอย่างเร่งด่วน?

[กิงกิ]

กิงกิ, กาลิน่าฉันทำตามสูตรเท่านั้นฉันไม่รู้ บางสิ่งบางอย่างจะได้ผล

บางสิ่งบางอย่างจะได้ผล

ฉันตัดสินใจที่จะยึดติดกับสูตรเพิ่มครีมเปรี้ยว มันคุ้มค่าที่จะระบายออกช้าๆเซรั่มจะโปร่งใส ทำไม่ยากพรุ่งนี้จะเห็นผล

ฉันจะเห็นผลในวันพรุ่งนี้

เราก็สนใจเช่นกัน

[เศษ]

เศษ, ฉันเพิ่งติดไฟเพื่อทำ ... โอ้วันนี้ฉันไม่ได้ซื้อนมอบหมัก แต่ฉันต้องการอย่างอื่นอยู่ที่นั่น ...

และวันนี้ฉันซื้อทุกอย่าง - ต้นทุนมันไหลลง เพียง แต่ฉันลืมใส่น้ำมะนาว
จะทำงานต่อไปหรือไม่? มันจะเปรี้ยวน้อยลงใช่มั้ย?

ฉันต้องทดลองด้วย! ฉันแวะไปที่ร้านในฐานะผู้เชี่ยวชาญเรื่องนมเปรี้ยวผสมทุกอย่างตามสูตร ฉันนั่งรอ มันจะทำงาน - มันจะไม่ทำงาน ... โดยทั่วไปแล้วมันไม่ง่ายเลย บางสิ่งบางอย่างจะมาจากมัน



อูราห์! ฉันจัดการ! ส่วนผสมอยู่ได้ในวันเดียว อร่อยมาก! ผลผลิตประมาณ 400 กรัม (กระปุกเซรั่ม 300 กรัม) ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนเพราะเมื่อฉันนำมันออกมาเพื่อทดสอบฉันทามันลงบนขนมปังที่อบสดใหม่และขยำสองสามช้อนเพื่อลิ้มรส ... เด็ก ๆ ได้ตรวจสอบแล้วพวกเขาทำได้ดีอยู่แล้ว ฉันมองไปที่ดอกไม้ไฟวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาส่วนประกอบอีกชุดหนึ่ง งงอีกแล้ว. คนที่นี่บอกว่า "Hochland" สูบบุหรี่ที่ข้างสนามอย่างประหม่า วิธีที่มันเป็น! : girl-yes: ขอบคุณผู้เขียนสูตร!

งงอีกแล้ว.

คุณติดสูตรนี้ - ตอนนี้ฉันทำเกือบต่อเนื่อง
ขอบคุณโครเชต์!

[อินนา]

อินนาขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารทุกอย่างได้ผล ทำจาก kefir (ปริมาณไขมัน 3.2), นมหมัก 4% และครีมเปรี้ยว 20% ฉันพับผ้ากอซ 6 ชั้นซีรั่มกลายเป็นโปร่งใสมันยืนได้มากกว่าหนึ่งวันครึ่งผลลัพธ์คือ 454 กรัม ชีสและ 626 กรัม เซรั่ม.

ฉันทำชีสด้วยสามีบอกว่าอร่อยมาก และก่อนที่ฉันจะบอกว่ามันคืออะไร - เขาตัดสินทันทีว่ามันคือ "Almette"
ฉันทำจาก 500 มล. คีเฟอร์ 3.2% 500 มล. นมหมัก 2.5% 250 มล. ครีมเปรี้ยว 20% บวกเกลือ 1 ช้อนชา ฉันลืมน้ำมะนาวสามีของฉันบอกว่าไม่จำเป็น ยืน 2 วันเซรั่มแก้ว 700 มล. โถ. ชีสกลายเป็น 430 กรัม

ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันจะทำยังงัย

ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมง่ายและอร่อยมาก!

สูตรเด็ด!
ฉันทำเต็มส่วนและเนื่องจากฉันกินมันคนเดียวและเป็นอาหารเช้าเท่านั้นฉันจึงตรวจสอบโดยไม่ได้ตั้งใจว่าเก็บชีสไว้เท่าไหร่ เขายืนอยู่ในตู้เย็นของฉันในชามใต้จานรองเป็นเวลา 9 วันจนสุดท้ายก็อร่อยเหมือนในวันแรก

ชีสวิเศษ! ขอบคุณสำหรับสูตร!

สวัสดีตอนบ่ายค่ะ บอกฉันทีว่าถ้าคุณใส่โกโก้ลงไปในชีสมันจะเหมือนครีมช็อกโกแลตชีสหรือไม่ก็ไม่คุ้มที่จะเสี่ยง? ฉันต้องการช็อคโกแลตครีมชีสที่ละเอียดอ่อนจริงๆ

และตอนนี้ฉันก็เห็นคนแก่หัวโล้น
ในตู้เย็นมีนมอบหมักและครีมเปรี้ยว 20% 1100 มล. + 250 ผสมเกลือช้อนชาเล็กน้อยพร้อมสไลด์ฉันไม่ได้ใส่อะไรเพิ่มเพื่อความเปรี้ยวนมอบที่หมักมีรสเปรี้ยว
ในกระชอนที่ด้านล่างด้วยผ้าลินินและด้านบนด้วยผ้าชีส 4 ชั้น
ฉันมีแม่พิมพ์ขนาดใหญ่สำหรับชีส Adyghe พร้อมทัพพีทุกอย่างพอดี
ตอนนี้เราอดทนและรอ

รอ 36 ชั่วโมงผ่านไป
ชีส
เซรั่มแสงบริสุทธิ์ไม่รู้เยอะหรือน้อย
ซีรั่มหมดไปสำหรับขนมปังมันพร้อมแล้วมันเริ่มเย็นแล้ว ในขณะที่เราแบ่งเปลือกโลก
ฉันไม่รู้ว่า Almette มีรสชาติอย่างไรของฉันกลายเป็นเหมือน Mascarpone ฉันไม่ได้เติมกรดใด ๆ ฉันไม่ต้องการมัน พวกจะทำลิม น้ำผลไม้.
Kroshik, Innus ขอบคุณสำหรับชีส
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าที่ไหนนอกจากแพนเค้กแล้วเพื่อเริ่มต้นเคเฟอร์และนมหมักที่เหลือ