มอสซาเรลล่าเด็ก

[ชีสมอสซาเรลล่า]

มอสซาเรลล่าเด็ก

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	3 ล
Rennet จากร้านขายยาสัตว์แพทย์

วิธีทำอาหาร

• อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 องศา
• นำออกจากเตา
• เทนมอุ่น 1 แก้ว
• ในนั้นละลายเรนเน็ตที่ปลายมีด
• จากนั้นเทนมของเราที่มีเอนไซม์ลงในนมอุ่นอย่างรวดเร็ว
• ต้องทำอย่างรวดเร็ว (ในแก้วที่เทนมของฉันเริ่มมีอาการบวมแล้ว)
• ผัดและ ... ลืมนมของเราไปครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
• ปิดกระทะด้วยฝาปิด
• นี่คือสิ่งที่เราได้รับหลังจากเวลาที่กำหนด -
• 
• แมงกะพรุนบางชนิด
• ฉันตัดก้อนที่เกิดขึ้นด้วยมีด (นี่คือวิธีที่พวกเขาเขียนในวรรณกรรมมันเป็นสิ่งที่จำเป็นและฉันก็ทำ)
• 
• จากนั้นเธอก็ระบายเซรั่มออกให้หมด
• เธอเอาเฉพาะน้ำที่ต้มร้อนแล้วเทลงในกระทะที่มีก้อนเพื่อให้ก้อนนั้นปกคลุมไปด้วยน้ำ
• เธอปล่อยให้นมเปรี้ยวยืนและอุ่นเครื่องประมาณ 7 นาที
• มันนุ่มและยืดหยุ่น
• ฉันใช้ช้อนโต๊ะเพื่อฉีกมวลชีสตามจำนวนที่ต้องการออกจากนมเปรี้ยวและในมือของฉันฉันม้วนขนมปังจากนั้นจุ่มลงในภาชนะที่ใส่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้มันกลับมายืดหยุ่นอีกครั้งและคงรูปทรงใหม่ไว้
• 
• จากนั้นฉันก็เตรียมสารละลายเกลือเข้มข้น
• 
• สำหรับน้ำ 1 แก้วเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• และใส่ "ลูกบอล" ทั้งหมดลงในโซลูชันนี้
• หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคุณสามารถกินชีสได้

บันทึก

วันนี้ไม่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ แต่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

แพะของฉันถูกรีดนม !!!!

เธอได้รับนมเป็นเวลา 2 เดือนแล้ว แต่ก็สามารถแบ่งปันนมกับเด็ก ๆ ได้แล้ว พวกเขาโตขึ้นพวกเขากำลังเคี้ยวหญ้าแห้ง

ชีสมอสซาเรลล่า, - ชีสอิตาเลี่ยนซึ่งส่วนตัวไม่เคยชิม .... และยังไม่เคยเห็นมันสดด้วยซ้ำ

เพื่อนของฉันที่อาศัยอยู่ในอิตาลีประมาณ 10 ปีกล่าวว่า -
มอสซาเรลล่าแท้ไม่เกินสามวัน

มอสซาเรลล่าแท้ไม่สามารถขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราได้
เฉพาะในอิตาลีหรือคุณต้องทำเอง

เมื่อวานลองครั้งแรก ...

คำพูดของฉัน

แน่นอนฉันต้องทำงานกับรูปร่าง
ลูกของฉันไม่ใช่ลูกจริงๆ
ฉันกลัวมากที่จะ "คลุก" พวกเขาฉันคิดว่าพวกเขาจะขาดจากกัน

แต่ฉันคิดผิดที่ต้องกังวลชีสมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดี คราวหน้าจะโดดเด่นกว่านี้

ดีกับพวกเขา Namnu

รสชาติถูกปาก
ฉันต้องการมะเขือเทศสดมาคู่กับชีสทันที
พิซซ่า ...

เป็นที่น่าเสียดายว่ามีจำนวนน้อยมาก
เช่นเดียวกับชีสใด ๆ ผลผลิตมีขนาดเล็ก
มาตรฐานคือ 100 กรัมต่อลิตรของนม

ฉันได้รับ 300 กรัม
ขนาดเท่าลูกวอลนัท 9 ลูกในขวดน้ำเกลือครึ่งลิตร

แค่นั้นแหละฉันวิ่งไปแล้วได้เวลารีดนมแพะแล้ว

วันนี้ฉันใช้มอสซาเรลล่า

โอ้ตอนนี้ฉันจะ "ประยุกต์ใช้" ชุดประกอบอันโอชะนี้อย่างไร ... 🔗 🔗 🔗

สูตรของคุณน่าสนใจมาก ฉันจะไม่ทำชีสนี้มีชีสสำหรับทุกสีและรสชาติ และคนดี ที่ยูเครนฉันซื้อมาลองใช้ตอนไปพักร้อน .... ใช่ ... จะบอกว่าผิดหวังก็ไม่ต้องพูดอะไร ... คนของเรากำลังทำเรื่องโง่ ๆ อยู่ที่นั่น มันน่าเสียดายที่ด่ามัน แต่ก่อนชีสดีๆก็แบบ ... งั้นทำเองดีกว่า คุณฉลาด! และชีสของคุณก็เหมือนมอสซาเรลล่าจริงๆ และเมื่อถูกความร้อนจะยืดด้วยด้าย?

ตอนนี้ฉันมักจะทำมันเพราะฉันชอบมัน ดูเหมือนไม่ยากแถมมีนมติดบ้านทุกวัน

แต่ฉันนั่งอ่านบนอินเทอร์เน็ตเล็กน้อยและตระหนักว่าฉันไม่ได้ทำให้เขาอบอุ่น

ฉันเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีฉันกลัวว่ามันจะละลายและตอนนี้ฉันรู้ว่าจำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นมันจะเริ่มยืดออกด้วยด้าย

ดังนั้นฉันจึงไปไม่ถึงเงื่อนไขที่กำหนดเล็กน้อย

แต่เพียงครั้งแรกหลังจาก 3 วันฉันจะประหยัดนมได้มากขึ้นและพยายามทำมันให้แตกต่างออกไป
ยกเลิกการสมัครที่นี่

พลิกผ่านอินเทอร์เน็ต mamadaragaya สามารถใช้ได้ทุกที่

สูตรมากมาย

[Natamylove,]

Natamylove, นี่มันผู้หญิงฉลาด!
แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันสับสน ... ได้ยินเสียงของแพะในชีสอย่างแรง?
ฉันไม่สามารถดื่มนมแพะได้เนื่องจากมีกลิ่น

Zhivchik ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่านมจากแพะมีกลิ่น? แม่ของฉันมีแพะ 3 ตัวและนมไม่มีกลิ่น - มีกลิ่นเหมือนน้ำแม้กระทั่งนมวัวก็มีกลิ่นหอมจาง ๆ แต่นมแพะมีกลิ่นเหมือนน้ำนั่นคือไม่มีกลิ่น Zhivchik ฉันคิดเปรียบเทียบกับตัวเอง แพะอาจจะแตกต่างกันและฉันก็คิดว่ามันขึ้นอยู่กับการดูแลด้วย

ใช่แพะแตกต่างกันแน่นอน เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มนมที่ป้าแพะของฉัน แต่จะดื่มแบบไหน! กลิ่นหนึ่งของสิ่งที่คุ้มค่าและเพื่อนบ้านก็มีนมของเธอคุณจะเริ่มปั๊มหลังจากที่ป้าของฉันคิดว่าในชีวิตของฉันฉันจะไม่ไปกินแพะ แต่ที่นี่ ... วิเศษมาก! ใกล้ ๆ ไม่มีกลิ่นวัวเลย แต่รสชาติเฉยๆ .... อร่อย!

หากมีกลิ่นคุณจำเป็นต้องเปลี่ยนแพะ
ฉันโชคดีครั้งแรกที่นมเป็นสิ่งที่ดี

เพื่อนของฉันเก็บ boogers สองตัวเป็นเวลาหนึ่งปีแล้วพวกเขาก็เกิดขึ้นจากนั้นพวกเขาก็แกะ ...
และปรากฎว่าทั้งสองมีกลิ่นนม
และเธอจะปล่อยให้พวกเขาไปใต้มีดในปีนี้ และจะทำการค้นหาซ้ำสำหรับ boogers ปกติ

เพียงแค่เธอยังเด็กและย่ารู้สึกสงสารแพะพวกเขาจึงดื่มนมที่มีกลิ่น
จงรับมันไว้ยอมรับมัน

[natamylove]

natamyloveเป็นหัวข้อที่น่าสนใจมาก เมื่อเราเอามอสซาเรลล่าในร้าน ตอนนี้ฉันจำผู้ผลิตไม่ได้ แต่ไม่ใช่ในประเทศแน่นอน ลูกที่บอบบางมาก
ถ้าทำที่บ้านได้ ก่อนการปรากฏของหัวข้อนี้ ฝัน "ตลก ๆ " ถูกเลื่อนออกไปอย่างไม่มีกำหนด แต่ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเราเป็น "คนเมือง" เราจึงไม่ได้ทดลองมากนัก
ตอนนี้คำถาม:
ทำไมต้องนมแพะ? ปกติเขาเขียนว่า "ทำมาจากนมของควายดำ แต่มอสซาเรลล่าจากนมวัวแทบจะขายได้ตลอดเวลา"
และอีกคำถามเกี่ยวกับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ... จากสิ่งที่ฉันจำได้ (ฉันไม่ได้บอกว่ามันเป็นมอสซาเรลล่าที่ "ถูกต้อง" แต่สิ่งที่ฉันกินฉันชอบ) โครงสร้างของที่นั่นชวนให้นึกถึง suluguni (ชั้น) มาก แต่นุ่มและครีมมาก
ในภาพจาก Wikipedia คุณสามารถดูโครงสร้างได้
และพวกเขาทำได้อย่างไร
หากไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณให้อธิบายความสอดคล้องของชีสเค้กเหล่านี้ที่คุณได้รับ

[Nata333]

Nata333

เกี่ยวกับความสม่ำเสมอชีสของฉันกลายเป็นชั้นไม่ได้ แต่นุ่มมาก

ฉันได้หักวิธีการแบ่งชั้นแล้ว -

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมชีสเริ่มต้นด้วยการที่เราหั่นชีสเป็นเส้นหนาสองสามเซนติเมตรแล้วนำไปละลายในน้ำที่อุ่นไว้ที่ 80-90 องศา ควรใส่จานด้วยความร้อนต่ำมากและคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้ เมื่อแผ่นชีสละลายหมดแล้วให้นำภาชนะขึ้นจากความร้อนและนำมวลออกมาทากาวให้เป็นก้อนโดยให้มีรูปร่างเหมือนหัว ตอนนี้หัวที่เกิดขึ้นควรจะเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยวางไว้ในน้ำเย็นสักครู่
ฉันทำขั้นตอนแรกอย่างถูกต้องและครั้งที่สองไม่

ฉันจะทำซ้ำในสัปดาห์นี้และยกเลิกการสมัคร
ทำไมฉันถึงใช้นมแพะฉันเพิ่งมีแพะและฉันไม่ต้องซื้อนม

[natamylove]

ฉันซื้อนมแพะของร้านมันเป็นพาสเจอร์ไรส์ มี บริษัท ที่มีนมเหม็นมีการแกว่งปกติ .. และการผลัดใบ * ครีม * ก็มีพฤติกรรมที่แตกต่างกันไปเช่นกัน

natamyloveฉันเคยดูในทีวีว่าผู้ชายที่มีขนดกในอ่างอาบน้ำจับชีสนี้ได้อย่างไรและผ่านระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ราวกับบีบมันออกจากกำปั้น ..

ตัวเลือก
🔗

🔗

🔗

ยิปซีคุณสุดยอด !!
ขอบคุณสำหรับวิดีโอ !!!

เห็นกระแสก่อน
เช่นมอสซาเรลล่าปาร์ตี้
นักเรียนชาวอิตาลีในโฮสเทลอาจกำลังส่งเสียงพึมพำ

ให้ตายเถอะนมเยอะไปไหน
แพะตัวหนึ่งเกิดมาเพื่อแพะของฉันดังนั้นฉันจะทิ้งเธอไป
ผมดื่มนมเป็นพิเศษมานานแล้วเพื่อให้มีน้ำนม ..

เมื่อถึงวันเสาร์ฉันเก็บนม 6 ลิตรสำหรับชีสเพื่อให้สามีของฉันได้ชิม

ดังนั้นหญ้าแห้งจึงถูกตัดด้วยแรงจูงใจ

จากนั้นฉันต้องการฝึกฝน Roquefort ด้วยแม่พิมพ์โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้

สาว ๆ . ทำได้ 4 ครั้ง

ปรากฎว่าพัฟ หลังจาก.เหมือนก้อนในน้ำเดือดลดก้อนลงประมาณ 10-15 นาทีก้อนจะยืดหยุ่นมากยืดเหมือนหมากฝรั่งและนวดได้ง่ายมาก เหมือนแป้ง

ครั้งเดียวไม่ได้ผล
อยากทำมากขึ้น และเก็บนมแพะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน แต่จะเห็นได้ว่ามันเริ่มเป็นกรดและนมเปรี้ยวก็กลายเป็นเรื่องง่าย

เพราะฉะนั้นถ้าใครตัดสินใจทำนมต้องสด มิฉะนั้นคุณจะทำชีสกระท่อม

[natamylove]

natamylove , สาวสมาร์ท! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ทันสมัย! คุณทุ่มเทกับมันมาก! เราจะเรียนรู้จากคุณ!

ราคาแพงนั้นเป็นความสุขคุณต้องการนมจำนวนมาก แต่ผลผลิตมีน้อย

นี่คือถ้าใครมีวัวของตัวเอง
หรือจะให้เงินเดือนกับนม

ราวกับว่าพวกเขาบีบมันออกจากกำปั้น .. จะได้รับหยดกลมที่สวยงาม

ละอองเหล่านี้เรียกว่า "Boconcini"
RS ปีที่แล้วฉันอยู่ที่ฟาร์มเดียวกันกับที่พวกเขาทำมอสซาเรลล่าจากนมควาย - ฉันเคยเห็นมามากพอแล้ว! ที่บ้านฉันพยายามทำซ้ำด้วยนมธรรมดา แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นจากนั้นฉันก็รู้แจ้งอย่างแรกควรมีนมมาก ๆ และประการที่สองเมื่อเอนไซม์ถูกนำมาใช้แล้วจึงมีบางส่วนของกระทะจากเมื่อวาน เพิ่มการผลิตแล้ว

[🔗]

โอ้น่าสนใจมาก

ฉันพบวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำชีสไม่ใช่มอสซาเรลล่า แต่เป็นชีสแพะแบบเรียบง่าย
มันน่าสนใจมากที่จะดูฟาร์มอาจจะไม่เข้าใจในเยอรมนี

🔗

และฉันก็ใช้เรนเน็ตมากเกินไปและกระหน่ำมันแทน 0.03g ที่กำหนดไว้มากถึง 0.3g ต่อนม 3 ลิตร ชีสกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากมันอยู่ไกลจากคอทเทจชีส แต่ก็ไม่ใช่มอสซาเรลล่า ในโครงสร้างมันเป็นชั้นเล็กน้อยและคล้ายกับ suluguni ฉันต้องมากับความแรงของน้ำเกลือและเกลือในระหว่างเดินทาง ฉันไม่รู้จริงๆว่าเค็มเวย์และเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาสองหรือสามวันฉันจำไม่ได้ จากนั้นเราก็หั่นชีสนี้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ a la feta แล้วรีดด้วยสมุนไพรอิตาลีโรยด้วยน้ำมันมะกอกชีสก็ขายหมดเกลี้ยง ไม่มีใครเชื่อฉันจนถึงที่สุดว่าฉันทำมันด้วยตัวเอง

[RybkA]

RybkA , ชั้นออกไป!
Cheese-feto-mozzarella "A la Italia"! และฉันไม่สงสัยเลยว่ามันยอดเยี่ยมมาก ชีสมีกี่ชนิด! พัน! คุณต้องคิดค้นของคุณเองอร่อยไม่น้อย!

ฉันปรับตัวเพื่อทำมอสซาเรลล่านี้ทุกสามวันฉันเพิ่งมี 3
ลิตรของนมถูกรวบรวมจากกากแพะ
และทุกครั้งมันก็เปลี่ยนไป

การถ่ายโอนเอนไซม์ให้มากขึ้นไม่ใช่เรื่องน่ากลัวฉันมักจะถ่ายโอน

แต่ความร้อนสูงเกินไปนั้นแย่กว่า

ในวิดีโอหนึ่งที่ยิปซีโพสต์ป้าใส่ก้อนในไมโครเวฟแทนน้ำเดือด

"โอ้มันสะดวกมาก" ฉันคิดและติดอยู่ในนาทีเกินไป

ช่างเป็นฝันร้ายที่ฉันออกจากที่นั่น - -

สารที่หนานุ่ม

ชีสก็หมดแล้ว

และฉันเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเราก็กินมัน

ปรากฎว่าสามีของฉันและฉันพักดื่มกาแฟ

ฉันอบแพนเค้กจากเวย์และทำ okroshka

และเมื่อสัปดาห์ที่แล้วนม 3 ลิตรลงชักโครก ถุงเริ่มต้นของ Pepsin วางอยู่ในตู้เย็นก่อนหน้านั้นเธอทำชีสเป็นครั้งสุดท้ายในเดือนมีนาคม จากนั้นก็มีการหยุดจ่ายนมวัวของเจ้าของกำลังตกลูกและเธอจึงตัดสินใจที่จะทำมันอีกครั้ง แต่นมของฉันไม่ได้เป็นนมเปรี้ยว ฉันรอรอแล้วก็เพิ่มเอนไซม์อีกไม่รอช้าแล้วก็เข้านอน ในตอนเช้าทุกอย่างเป็นฟองฉันต้องเทมันออก
ฉันยังมีน้ำย่อยจากชุดเดียวกันเพิ่งเริ่มต้นและฉันไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็น ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าฉันจะลองทำชีสจากมันได้ไหมหรือจะเป็นการแปลผลิตภัณฑ์อีกครั้ง

ฉันคิดว่ามันเหมือนยีสต์
หากเปิดและไม่เก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทจะสูญเสียความแข็งแรง
และถ้ายีสต์อยู่ในแพ็คที่ปิดสนิทก็จะยังคงคุณสมบัติไว้

ดังนั้นที่นี่ถ้าปิดซองแล้วเอนไซม์ก็ยังมีชีวิตอยู่

คุณรู้ไหมคุณสามารถลองในนมหนึ่งแก้วฉันลองแบบนั้นฉันได้ kefir ในแก้วใน 5 นาที (ปริมาณสำหรับการทดสอบเหมือนนม 3 ลิตรต่อแก้ว)

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณสามารถใช้ไมโตะแทนเอนไซม์ในร้านขายยาได้หรือไม่หรือใช้กับมอสซาเรลล่าสำหรับทารกไม่ได้
ขอบคุณ

พอดี

นาตาชาคุณต้องเทชีสด้วยน้ำเดือดโดยตรงหรือต้องมีอุณหภูมิที่แน่นอน?

ใช่ไม่เคร่งครัด

น้ำต้ม - ปิดแก๊ส - แล้วส่งต่อ

หนึ่งชั่วโมงผ่านไปมวลจับ แต่ไม่จมซีรั่มมองไม่เห็นยังคงถือหรือใส่ในตะแกรง?

โดยทั่วไปฉันทำมันและเช่นเคยฉันระบายเซรั่มเติมด้วยน้ำร้อนถือไว้ 10 นาที แต่ก้อนไม่เพียง แต่ไม่กลายเป็นพลาสติก (ฉันตรวจสอบวิดีโอทั้งหมดตามที่ควรจะเป็น) แต่กลายเป็นยางไม่มีคำถามเกี่ยวกับการยืดใด ๆ ยางนี้เป็นลูกบอลพวกเขาทั้งหมดตกใจมากโครงสร้างไม่สม่ำเสมอแล้วตามสูตรของนาตาชาฉันทำอะไรผิด? นมวัวของฉันดีมาก

โอ้
ประสบการณ์เป็นลูกชายของความผิดพลาดที่ยากลำบาก
ก้อนนี้อาจต้องใช้เวลาในการอบไอน้ำนานขึ้นในน้ำร้อน
อาจจะไม่ถึง 10 นาที

ให้ Temko ฟื้นคืนชีพ! ฉันมีโอกาสซื้อนมแม้แต่นมวัวแม้แต่นมแพะที่สดและอร่อยที่สุด ฉันอยากทำชีสทุกอย่างเพราะฉันชอบชีสและชีสของร้านก็แพงขึ้นเรื่อย ๆ มี แต่ชื่อเท่านั้นที่ยังคงเป็นธรรมชาติ :-(
บอกฉันว่าคุณใช้เอนไซม์ชนิดใด? น้ำย่อย? หรือเรียกว่าอะไร? ขวดมีลักษณะอย่างไร?
ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันหวังว่ามันจะเป็นเช่นนั้น!

โดยทั่วไปฉันทำมันและเช่นเคยฉันระบายเซรั่มเติมด้วยน้ำร้อนถือไว้ 10 นาที แต่ก้อนไม่เพียง แต่ไม่กลายเป็นพลาสติก (ฉันตรวจสอบวิดีโอทั้งหมดตามที่ควรจะเป็น) แต่กลายเป็นยางไม่มีคำถามเกี่ยวกับการยืดใด ๆ ยางนี้เป็นลูกบอลพวกเขาทั้งหมดตกใจมากโครงสร้างไม่สม่ำเสมอแล้วตามสูตรของนาตาชาฉันทำอะไรผิด? นมวัวของฉันดีมาก

และฉันได้เห็นว่าชีสดังกล่าวทำให้ "มีชีวิต" ได้อย่างไร
ที่นั่นก้อนจะถูกจับและปลายก้อนจะถูกบีบด้วยนิ้วของคุณ (ดัชนี + ขนาดใหญ่ในเครื่องหมาย Ok) และลูกบอลจะถูกบีบออกเหมือนเดิมและไม่หลุดออกมา
"ขนดก" เล็กน้อยจะได้มาจากด้านที่บีบออกเท่านั้นลูกบอลจึงเรียบ
และทำเช่นนั้นตลอดเวลาจากปลายด้านต่างๆของก้อนชีส

ฉันไม่รู้ว่าฉันอธิบายชัดเจนหรือเปล่า

เขาถือเครื่องทำชีสด้วยมือซ้ายเหนือน้ำเกลือร้อนกดด้วยขวา มือของเขาทนน้ำเดือดขนาดนี้ได้ยังไงฉันไม่เข้าใจ

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันหวังว่ามันจะเป็นเช่นนั้น!
[/ quote] ฉันใช้เอนไซม์ Meito - นี่คือแป้งที่ขายในร้านขายยาสัตว์ ที่ไหนสักแห่งที่นี่ในหัวข้อที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเขา ฉันอยากจะเตือนคุณทันทีว่ามอสซาเรลล่าไม่ได้ทำจากนมแพะคุณจะไม่เสียเวลาไปเปล่า ๆ โดยเปล่าประโยชน์ และจากวัวกลับกลายเป็นว่าดี

และฉันทำมันจากแพะ :-) ฉันมีแพะของตัวเอง

ใช่นาตาชาฉันเห็น ฉันยังพยายามทำแพะของตัวเองมาตลอดทั้งปี แต่ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์มากนัก ปีนี้เราอยู่ที่อิตาลีในร้านของชาวอิตาลีที่ทำมอสซาเรลล่าบูราโตโยเกิร์ต ฯลฯ และในเวลาเดียวกันเขาก็สอนที่มหาวิทยาลัยแห่งชีสด้วย ดังนั้นเขาจึงกล่าวว่ามอสซาเรลล่าไม่ได้ทำจากนมแพะเพราะมีบางส่วนที่ไม่เชื่อมโยงกัน (การแปลไม่ประสบความสำเร็จมากนัก) ในระยะสั้นเมื่อเรากลับบ้านฉันซื้อนมวัวโฮมเมดและทำมอสซาเรลล่าทันที ทุกอย่างกลายเป็นครั้งแรกง่ายมากเรียบง่ายและอร่อยมาก

ณัฐมาลัย! ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและการแบ่งปันสูตรอาหารและประสบการณ์ของคุณ! ฉันซื้อนมปรากฎว่าฉันซื้อนมด้วย (ฉันคิดว่ามันคือเปปซิน แต่มันถูกเขียนว่าเป็นจุลชีววิทยา) มันยังคงรวบรวมความกล้าของฉันและไป!
ยังไงก็ตามฉันสั่งห่านด้วยนะ :-) คุณทำอาหารและแสดงให้เห็นด้วยแรงบันดาลใจที่ยิ่งใหญ่!
ขออภัยสำหรับ offtopic ... :-)

ขอให้ทุกคนโชคดี 'ฉันไม่ได้ทำมอสซาเรลล่าในฤดูร้อนนี้'
ฉันเคยชินกับนมเปรี้ยวและแช่แข็งนมที่มีน้ำย่อยแช่แข็งอยู่ที่พื้นของตู้แช่ชีสกระท่อมตอนนี้ Goosene จะวางที่ไหน :-) พวกเขายังคงมีชีวิตอยู่