เค้กคาราเมลที่ละเอียดอ่อน

[บาสจู]

เค้กคาราเมลที่ละเอียดอ่อน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้ง (สำหรับเค้ก 4 ชิ้น)
แป้ง	500 ก
มาการีน	250 ก
ผงน้ำตาล	150 ก
ไข่	1 ชิ้น
ผงฟู	6 ก
ยีสต์	10 ก
นม	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม
นม	1 ล
แป้ง	8-9 ศิลปะ. ล.
น้ำตาล	8-9 ศิลปะ. ล.
เนย	200 ก
ผงน้ำตาล	200 ก

วิธีทำอาหาร

• สูตรและรูปถ่ายโดย Vicus พบเมื่อวันที่ 🔗
• เราใส่ยีสต์เล็กน้อยในนมอุ่นสิ่งสำคัญคือการแช่ เตรียมแป้งตามหลักการชอร์ตเบรด (สับเนยเทียมกับแป้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ) ปั้นเป็นไส้กรอกยาวแบ่งเป็น 4 ส่วนพักไว้ 15 นาที ทาเนยเทียมและโรยด้วยแป้งบนแผ่นใหญ่อบเค้ก 4 ชิ้นรีดด้วยหมุดกลิ้งจนเป็นสีทองอ่อนทีละชิ้นประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้จนถึง 170-175 C เค้กจะเปราะ .
• ในขณะที่เค้กกำลังเย็นให้เตรียมครีม: นวดแป้งโดยไม่ให้เป็นก้อนค่อยๆเติมนมครึ่งหนึ่ง คาราเมลน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ ระวังอย่าให้ไหม้ - รสชาติจะขม เมื่อได้สีทองสวยแล้วให้เติมนมที่เหลือและรอให้คาราเมลละลายในนมร้อน เมื่อละลายแล้วให้คนตลอดเวลาใส่แป้งและปรุงอาหารจนข้น
• เมื่อเย็นลงแล้วให้ผสมกับเครื่องตีวิปปิ้งกับเนยและน้ำตาลผง
• ทาครีมลงบนเค้กแล้วพักให้นิ่ม
• เราจะตัดชานออกอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟเป็นชิ้นยาวโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

บันทึก

ข้อความนำต้นฉบับมาจากผู้เขียน (แก้ไขเพียงเล็กน้อย)
ในนามของฉันเองฉันต้องการเพิ่มว่าฉันอบบนกระดาษ parchment โดยไม่ต้องทาอะไรเลย เค้กมีความบอบบางมาก (คุณต้องระวังด้วย)
ฉันเติมน้ำตาลผงลงในครีมน้อยกว่าที่ระบุไว้เพราะมันหวานมากสำหรับฉัน
เค้กเหล่านี้กลายเป็นพื้นฐานของแซนวิชคาเวียร์ของฉันซึ่งเป็นที่สนใจของผู้ที่เคารพนับถือ บาสจู
และฉันก็ลืมบอกไปว่าเมื่อใส่นมลงในคาราเมลแล้วจะดีกว่าถ้ากวนคาราเมลอย่างเข้มข้นเพื่อให้ทุกอย่างละลายเร็วขึ้น!

แต่แท้ที่จริงแล้วพายเอง เสร็จสิ้น: บัตเตอร์ครีมนมและคาเวียร์ปลอม

[ลุดชิก]

ลุดชิก ขอบคุณขอบคุณฉันเอาทุกอย่างไปที่กระปุกออมสินของฉัน