Sporkamuss เค้กอิตาเลียนพร้อมครีม (Sporcamuss alla crema)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ขนมพัฟปราศจากยีสต์	500 ก
วานิลลาคัสตาร์ด:
ไข่แดง	3 ชิ้น
นม	250 มล
น้ำตาล	80 ก
แป้ง	35 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
คัสตาร์ดช็อคโกแลต:
ไข่แดง	4 อย่าง
นม	180 มล
ครีม 33%	180 มล
น้ำตาล	125 ก
แป้ง	25 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
ช็อคโกแลตขม	100 กรัม
นอกจากนี้:
น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

คัสตาร์ดวานิลลา
วิธีเตรียมคัสตาร์ดด้วยไมโครเวฟ:
บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
ใส่แป้ง ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
แนะนำนมในปริมาณเล็กน้อย

ใส่ชามในไมโครเวฟ (อย่าปิดด้วยอะไรเลย) ปรุงอาหารเป็นเวลา 3.5-4.5 นาทีเต็มกำลัง นำชามออกจากไมโครเวฟทุก ๆ นาทีและผสมครีมให้ทั่ว

คลุมครีมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มเพื่อให้สัมผัสกับผิว เย็นลง.
คัสตาร์ดช็อคโกแลต
วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม:
บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
ใส่แป้ง ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

นำนมและครีมไปต้มกับวานิลลาในกระทะ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงบนไข่แดงบด ผัดเร็ว ๆ

เทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมนมที่เหลือ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น
เพิ่มชิ้นช็อคโกแลต ผสม.
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของครีม เย็นลง.
การอบและการประกอบ:

ละลายแป้งพัฟ (ถ้าชั้นหนา 5 มม. คุณไม่จำเป็นต้องม้วนออก) ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3x6 ซม.

วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 18-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนตะแกรงให้เย็น

ตัดชิ้นงานตามยาวออกเป็นสองส่วน
วางครีม โรยด้วยน้ำตาลผง
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก

Sporcamuss เป็นขนมจาก Apullia ซึ่งเป็น "ส้นเท้า" ของอิตาลี แปลจากภาษาอาปูเลียนสโปกามัส - เปื้อนหน้า

เค้กมีขนาดเล็กสำหรับสองสามคำ แฟน ๆ ของ "นโปเลียน" จะต้องชอบอย่างแน่นอน

สูตรคัสตาร์ดอิตาเลี่ยนจาก zoryanchik.com

คัสตาร์ดกาแฟ:
นม - 90 มล
ครีม 33% -90 มล
ไข่แดง - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 60 กรัม
แป้ง - 20 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ ล
สามารถเตรียมครีมได้ตามวิธีที่สะดวกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กาแฟสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มลงในไข่แดงพร้อมกับแป้ง

ปรุงจากแป้งพัฟไร้ยีสต์ "Star". แต่ละชั้น (18x18 ซม.) ถูกตัดเป็น 18 ชิ้น (3x6 ซม.)

แผนเจ็ดปี

Manya!!!
น่ารักขนาดไหน !!!!!!!!

เร็วและอร่อยแค่ไหน !!!!!!!!
ลากไป !!!!!

Sonadora

สเวตลานา, ขอบคุณ!
กำลังเตรียมการอย่างรวดเร็วแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครีมทำในไมโครเวฟ

ไมร์เทิล

Manyaอร่อยมากขอบคุณ! ของหวานที่ดีสำหรับวันหยุด!

ตรีชกา

วิธีการฆ่า โอ้และทุกอย่างแยบยลแค่ไหน - เตรียมง่ายมาก!
Manechka ขอบคุณสำหรับพายเอาไป !!!!

MariS

เค้กที่มีเสน่ห์ผู้ชาย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

Tanyushechka

Sonadoraเค้กเย็น ๆ ขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันนำไปที่บุ๊กมาร์ก

วี - ทีน่า

Manya, ฉันชอบขนมพัฟ! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันไม่เคยได้ยินเรื่องเค้กแบบนี้มาก่อน

Rituslya

Manechkaอะไรสวย!
ดังนั้น hotzza เพียงแค่เอาเค้กและกัดมัน!
ดีมาก!
ขอบคุณ Manechka สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

คริสติน่า 1

Sonadora, Manyaฉันรักเค้กแบบนี้ได้อย่างไร ... ฉันรัก ... โอครีมนี้ ... เทพนิยาย

Kalyusya

เกี่ยวกับ! การทำให้ใบหน้าของคุณสกปรกคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันจะสร้างลูกให้กับดร.

แล้วเขา ~~เลี้ยงฉันแบบไร้สาระ~~ เมื่อไม่นานมานี้เขาได้คิดค้นสิ่งต่าง ๆ มากมายบางครั้งเขาก็ปลดปล่อยเขาจากการทำอาหารมื้อเย็นเขาจำเป็นต้องทาไขมันตัวเองปล่อยให้เขาทดลองต่อไป ...

Lerele

Sonadoraขี้เกียจชะมัด !!! อร่อยและรวดเร็ว ต้นคริสต์มาสไม่มีแป้งมักจะมีม้วนเสมอ แต่ที่นี่แล้วแต่โชคจะมี
ไม่งั้นฉันคงวิ่งไปทำไปแล้ว

Sonadora

สาว ๆ ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าสูตรขี้เกียจนี้มีประโยชน์
หากคุณทำครีมทั้งสองประเภทช็อกโกแลตครึ่งส่วนก็เพียงพอแล้ว

อ้างถึง: Trishka