Magrut (เค้กลิเบีย)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
Semolina	300 กรัม
แป้ง	100 กรัม
น้ำมันข้าวโพด	75 ก
น้ำ (ต้มอุ่น)	0.5 กอง
น้ำสีชมพู	0.5 กอง
วันที่	0.5 กก
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โซดา + กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ผสมเซโมลินากับแป้งค่อยๆเทลงในน้ำมันข้าวโพดจากนั้นต้มและน้ำ "กุหลาบ" - จนเกิดเป็นก้อนแป้งที่หนาแน่น
2. นวดแป้งให้เข้ากันแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงเป็น 2 ชั้น
3. สำหรับไส้ให้ส่งอินทผลัมผ่านเครื่องบดเนื้อบดให้ละเอียดด้วยน้ำมันข้าวโพดและความร้อนเล็กน้อยในกระทะ
สำหรับการกรอก:
วันที่ลงหลุม ..... 0.5 กก
น้ำมันข้าวโพด ........... 1 ช้อนโต๊ะ ล.
4. วางชั้นหนึ่งบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบน ปิดทับด้วยชั้นที่สองแล้วตัดเป็นเค้กรูปเพชร
นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 จนสุกเหลือง
5. นำออกจากเตาแล้วเทน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำทันที
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
น้ำผึ้ง .................................... 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเปล่า (ต้มอุ่น) .... 100 ก.
ทิ้งไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อดูดซับน้ำผึ้ง

อาหารประจำชาติ

ลิเบีย

บันทึก

ทุ่มเทให้กับคนรัก!

ฉันพบสูตรสำหรับเค้กใน "NATALIE" เมื่อเดือนมิถุนายน 2548
บทความกล่าวว่าเค้กที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ละลายในปากของคุณ
แต่ไม่มีผงฟู (โซดา + กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว - ฉันเพิ่มในขั้นตอนการนวดแป้ง) ฉันไม่ได้สังเกตเห็นผลของการละลายในปากของฉัน (มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ!) บางทีฉันอาจไม่รอ สำหรับเค้กที่จะชุบน้ำและน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

การทดลองแรกดำเนินการโดยใช้น้ำมันพืช เค้กไม่ได้เป็นสีทองและรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย น้ำมันข้าวโพดเพิ่มรสชาติ!
ฉันไม่มีน้ำ "สีชมพู" อยู่ในมือดังนั้นฉันจึงใช้น้ำอุ่นต้มในปริมาณที่เหมาะสมแทน
พร้อมกับวันที่ฉันสับแอปริคอตแห้งและลูกเกด ก็อร่อยเหมือนกัน !!!
เมื่อฉันพยายามใส่เฮเซลนัทที่ด้านบนของการเติมวันที่แล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง -

เรียกน้ำย่อยและประสบความสำเร็จในการปรุงสารพัด !!!

chaki2005

: nyam: ขอบคุณครับ !!
สูตรน้ำกุหลาบชนิดใด? กลีบกุหลาบ?

อลิสา

อ้างถึง: chaki2005

: nyam: ขอบคุณครับ !!
สูตรน้ำกุหลาบชนิดใด? กลีบกุหลาบ?

ฉันคิดว่ามันทำมาจากดอกกุหลาบ แต่ฉันไม่มีแยมสีชมพู
ดังนั้นฉันจึงใช้น้ำต้มธรรมดา (1 แก้ว) ในการเตรียมขนมเหล่านี้

Tinaff

อลิสา
คุณทำให้ฉันรู้สึกทึ่งกับเค้กที่สวยงามของคุณและฉันก็ทำมัน ฉันพบสูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนสำหรับ Magroodh (เรียกว่าคุกกี้ที่นั่น) จากบล็อกเกอร์ชาวลิเบียที่ //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html เป็นที่น่าเสียดายที่คุณไม่มีน้ำกุหลาบ - มีกลิ่นที่เข้มข้นมาก มีเพียงฉันเท่านั้นที่กลัวว่าในแง่ของปริมาณน้ำกุหลาบใน "นาตาลี" พวกเขาใส่มันมากเกินไปเล็กน้อยโดยปกติแป้งในปริมาณนี้ต้องใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่ใช่ครึ่งแก้ว ขอบคุณสำหรับสูตร - ฉันจะใช้เวลาและพยายามทำสิ่งที่คล้ายกัน

อลิสา

อ้างถึง: tinaff

อลิสา
คุณทำให้ฉันรู้สึกทึ่งกับเค้กที่สวยงามของคุณและฉันก็ทำมัน ฉันพบสูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนสำหรับ Magroodh (เรียกว่าคุกกี้ที่นั่น) จากบล็อกเกอร์ชาวลิเบียที่ //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html เป็นที่น่าเสียดายที่คุณไม่มีน้ำกุหลาบ - มีกลิ่นที่เข้มข้นมาก มีเพียงฉันเท่านั้นที่กลัวว่าในแง่ของปริมาณน้ำกุหลาบใน "นาตาลี" พวกเขาใส่มันมากเกินไปเล็กน้อยโดยปกติแป้งในปริมาณนี้ต้องใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่ใช่ครึ่งแก้ว ขอบคุณสำหรับสูตร - ฉันจะใช้เวลาและพยายามทำสิ่งที่คล้ายกัน

เพื่อสุขภาพของคุณ !!!

ฉันกังวลเกี่ยวกับน้ำปริมาณมหาศาลในสูตรอาหารเมื่อฉันทำครั้งแรก คิดว่าฉันอยู่ในสูตรนิตยสารอื่นที่ไม่ได้รับการตรวจสอบอีกครั้ง ในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมีน้ำมากเกินไปและโจ๊กบางชนิดก็เปิดออกแต่น่าแปลกที่ในระหว่างการนวดแป้งจะดูดซึมน้ำทั้งหมด (ฉันคิดว่าเซโมลินามีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้) มันกลายเป็นพลาสติกที่ผิดปกติ ไม่ติดมือของคุณ ง่ายมากที่จะเปิดตัว ฉันรู้สึกประหลาดใจ.

ฉันจะลองใช้น้ำกุหลาบอย่างแน่นอนเมื่อมีโอกาสเช่นนี้ แน่นอนว่ารสชาติของเค้กจะดียิ่งขึ้น
เป็นที่น่าเสียดายที่นิตยสารไม่ได้เขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำ "ดอกกุหลาบ"

อย่างไรก็ตามคุกกี้ตามที่อยู่ที่คุณระบุนั้นคล้ายกับรูปภาพที่ระบุในนิตยสารมาก แต่ไม่เหมือนกับสิ่งที่คุณได้รับถ้าคุณทำกับสูตรอาหารในนิตยสาร
นิตยสารยังไม่ได้บอกด้วยว่าควรพลิกของว่างในน้ำน้ำผึ้งทุก ๆ 15 นาที บางทีนี่อาจเป็นเคล็ดลับในการทำให้ความหวานละลายในปากคุณต้องลองใช้วิธีนี้เช่นกัน

Tinaffขอบคุณสำหรับลิงค์ที่น่าสนใจ!