ลูกรัม (Rumkugeln)

ลูกรัม (Rumkugeln)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับทารก:
ไข่	1 ชิ้น
เนยอุณหภูมิห้อง	60 ก
ผงน้ำตาล	60 ก
แป้งสาลี	125 ก
ผงฟู	5 ก
เกลือ	หยิก
นม	50 มล
การเปียก CRIMB:
ช็อคโกแลตขม	50 กรัม
รัม	3 ช้อนโต๊ะล
โกโก้	1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
วานิลลินหรือวานิลลา	ที่ปลายมีดเมล็ด 1/2 ฝัก
นม	4 ช้อนโต๊ะล
สำหรับประกายไฟ:
โกโก้หรือน้ำตาล ผงหรือส่วนผสมของทั้งสองอย่าง	3 ช้อนชาพร้อมสไลด์

วิธีทำอาหาร

• 
• หลังจากอายุมากขึ้นพวกมันหนาแน่นขึ้นมากมีมวลเหมือนเสาหิน อร่อยทุกรูปแบบ.
• 
• มาเตรียมแป้งสำหรับทำเค้กกันดีกว่า เปิดเตาอบที่ 180g. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือและผงฟู ตีเนยกับน้ำตาล ด้วยตะกร้อมือเป็นเวลา 5 นาทีใส่ไข่และนมผสมเล็กน้อยด้วยตะกร้อมือ ใส่ส่วนผสมแป้งนวดแป้งด้วยไม้พาย แป้งจะไม่เพียงพอคุณไม่จำเป็นต้องใช้แบบฟอร์มที่ใหญ่มากฉันอบในเค้กแก้วสำหรับเค้กขนาด 8.5x25.5 ซม. ด้านข้างเพิ่มขึ้น 2 เท่าและความสูงตรงกลางเค้กเพิ่มขึ้น 3- 4 เท่าจากแป้ง หากไม่มีรูปทรงปานกลางคุณสามารถกระจายแป้งได้เช่นในเค้กมาตรฐาน แต่อย่าทาสองสามเซนติเมตรจนสุดและจะไม่ได้ผลแป้งมีขนาดเล็กเกินไปความหนาของแป้งประมาณ 1 ซม. ในการหล่อลื่นหรือไม่ขึ้นอยู่กับรูปร่างฉันอบในแก้วทาน้ำมันใส่เตาอุ่น สูตรระบุไว้ 45 นาที 35 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ความสม่ำเสมอของเปลือกที่อบมีความชุ่มชื่นน่ารื่นรมย์ไม่แห้งเลย
• บดเปลือกที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ด้วยมือของฉัน) ใส่โกโก้ผสมด้วยช้อนเติมวานิลลินเทเหล้ารัมและนมให้เข้ากันผสมด้วยช้อน ถ้าคุณมีวานิลลาให้ใส่เมล็ดพืชลงในนมแล้วอุ่น ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำเทลงบนมวลร่วนผสมกับเครื่องผสม ในขั้นตอนนี้คุณต้องพยายามหาน้ำตาลและเติมน้ำตาล ผงเพื่อลิ้มรส สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กสำเร็จรูปจะไม่เพียงพอ แต่ทุกอย่างก็เหมาะกับสามีของฉัน จากนั้นบีบแป้งให้เป็นก้อนด้วยมือของคุณแล้วปั้นลูกบอลม้วนในโกโก้หรือผง แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าปล่อยให้แช่ข้ามคืน แต่คุณสามารถลองได้ทันที รัมมาก! สำหรับรสชาติของฉันพวกเขาไม่หวานแม้แต่เหล้ารัมก็อร่อยสำหรับกาแฟ! ในภาพที่มีลูกตัดที่ปรุงสดใหม่หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นมาทั้งคืนพวกมันจะข้นกลายเป็นเหมือนเห็ดทรัฟเฟิล ฉันจะเพิ่มรูปภาพในวันพรุ่งนี้ ถ้าคุณไม่ต้องการเหล้ารัมมากนักให้เปลี่ยนปริมาณนมรัมลบเหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมนม 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับเด็กให้เอาเหล้ารัมออกทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มคั้นสด
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

400 ก. 18 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

ปัดเตาอบ

บันทึก

Rumkugeln - เค้กรัมเรียกว่าลูกรัมหรือทรัฟเฟิล
ในภาคเหนือของเยอรมนีเค้กทำจากฐานอบและมีไขมันและน้ำตาลน้อย แน่นอนว่า Rumkugeln เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่ แต่ไม่มีใครห้ามการปรนเปรอตัวเองในวันธรรมดา!

[นาตาลี]

นาตาลีโอ้ลูกบอลเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในบอสเนีย ยิ่งไปกว่านั้นผู้หญิงทุกคนทำให้พวกเธอแตกต่างกันสำหรับวันหยุด))
ขอบคุณสำหรับสูตร !! เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้เห็นสินค้าที่คุ้นเคย!

[มาซิเนน]

มาซิเนนฉันคิดว่ามันจะเหมือน "มันฝรั่ง" เมื่อฉันพบมัน แต่เปล่าเลย! ทรัฟเฟิลเตือน!

โอ้มันดูไม่เหมือนมันฝรั่ง ฉันรักพวกเขามาก))

นาตาชาดีดี ... ขนมเหล่านี้จะไปที่โต๊ะปีใหม่และผลที่ตามมาหรือไม่?

[นาตาลี]

นาตาลีบดเค้ก แต่อย่าให้แห้งด้วยการสดทำกิจวัตรอื่น ๆ ทั้งหมดหรือไม่?

[นาตาลี]

นาตาลีสนใจสูตรนี้มาก! ความจริงเกี่ยวกับเค้กมีความไม่ชัดเจนเล็กน้อย มันเป็นยังไง? แข็งนุ่ม? ความหนาของเตาอบที่ดีที่สุดคืออะไร? ฉันเห็นว่าฉันกำลังอบในถาดเค้กซึ่งหมายความว่าชั้นของแป้งค่อนข้างสูงแล้วถ้าเอาทรงอื่น ๆ แบน ๆ มันจะแย่กว่านี้มั้ย? โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าเค้กควรมีความหนาแน่นแค่ไหน (ค้าง?) หรือไม่ต้องกลัวอะไรอบในรูปแบบใดแล้วทุกอย่างจะดี?

[นาตาลี]

นาตาลีสนใจสูตรนี้มาก! ความจริงเกี่ยวกับเค้กมีความไม่ชัดเจนเล็กน้อย มันเป็นยังไง? แข็งนุ่ม? ความหนาของเตาอบที่ดีที่สุดคืออะไร? ฉันเห็นว่าฉันกำลังอบในถาดเค้กซึ่งหมายความว่าชั้นของแป้งค่อนข้างสูง แล้วถ้าเอาทรงอื่น ๆ แบน ๆ มันจะแย่กว่านี้มั้ย? โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าเค้กควรมีความหนาแน่นแค่ไหน (ค้าง?) หรือไม่ต้องกลัวอะไรอบในรูปแบบใดแล้วทุกอย่างจะดี?

ฉันสมัคร!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอา, ไอรา, แต่อย่างน้อยสำหรับทุกวัน
Selenа, อิกร้า, นาเดียและไอราเพิ่มคำอธิบายสูตรเกี่ยวกับเค้ก! ที่แปลกใจคือเปียกอยู่แล้วไม่แห้งแน่นอน!

[นาตาลี]

นาตาลีขอบคุณตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน! วันนี้รสชาติเป็นยังไงบ้าง?

สูตรที่น่าสนใจ
อะไรสามารถแทนที่เหล้ารัมที่ไม่รู้จักมันได้?

[Irina]

Irinaเพิ่มรูปภาพและคำอธิบายฉันไม่รู้ว่ามันชัดเจนหรือเปล่า)))
IvaNovaตัวเลือกมากมาย! คุณชอบอะไรเกี่ยวกับแอลกอฮอล์? แล้วเพิ่ม! เหล้า, มาร์ตินี่, วอดก้า, ไวน์เว้นแต่คุณจะดื่มเบียร์อย่าดื่มแอลกอฮอล์แล้วต้มน้ำกับน้ำตาลหรือน้ำผลไม้หรือเพียงแค่แทนที่ด้วยนมจะมีลูกวานิลลา!

นั่นคือการทำให้ชุ่มจะเกิดขึ้นแม้กระทั่งน้ำส้มที่มีน้ำตาลตราบใดที่ยังหวานและข้นกว่า?
ขอบคุณ!
แน่นอนฉันจะพยายามในช่วงวันหยุดฤดูหนาว

PS: เราไม่ชอบแอลกอฮอล์เด็ดขาด

[IvaNova]

IvaNovaคุณสามารถแทนที่อะไรก็ได้ในสูตรด้วยแอนะล็อกหรือตามรสนิยมของคุณไม่มีใครห้าม!
[quote] ถ้าหวานและหนาขึ้นเท่านั้น? [/ quote]
ฉันไม่ได้เขียนว่าหวานและหนาขึ้น ... เราแทนที่เหล้ารัมมันไม่หวานและเหลวเราแทนที่ด้วยอัตราส่วนที่เท่ากันสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้าน้ำต้มกับน้ำตาลมันจะเผยให้เห็นรสชาติของมันมากกว่าที่ไม่มี น้ำตาลและถ้ามันหนาคุณต้องเพิ่มปริมาณการทำให้ชุ่มขึ้นด้วยความสอดคล้อง!

เข้าใจได้
ขอบคุณ!

[นาตาลี]

คุณสามารถหยดสาระสำคัญของเหล้ารัมลงในการทำให้ชุ่มได้ (ทำให้เป็นน้ำเชื่อมอาจใช้ไส้ผลไม้แช่อิ่ม?)

นาตาลีมองทุกอย่างชัดเจน! ขอบคุณอีกครั้ง!
แทนที่จะเป็นเหล้ารัมคอนยัคอาจจะทำและบาล์มทุกประเภทที่มอบให้ แต่พวกเขาไม่ได้เมามาก อย่างน้อยสำหรับการอบปีใหม่ของปีที่แล้วฉันใช้ผลไม้แห้งแช่ในยาหม่อง Kashinsky มันดูดีมีกลิ่นหอมมาก

[Irina]

Irinaถูกต้องอย่าซื้อเหล้ารัมถ้าคุณมีแอลกอฮอล์ปรุงแต่งที่บ้าน

[นาตาลี]

นาตาลีแน่นอนว่าด้วยเหล้ารัมมันจะดีมาก หวังว่าจู่ๆจะมีคนให้

ฉันกล้ารายงานให้คุณทราบ - สูตรเด็ด!
ขอบคุณ!
ฉันได้ทำการทดสอบโดยไม่มีแอลกอฮอล์สองตัวเลือก
อันแรกที่ไม่มีโกโก้พร้อมซินนามอนและช็อคโกแลตบนน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดข้น ๆ
อย่างที่สองคือไม่มีช็อคโกแลตกับโกโก้ในนม (ฉันปรุงโกโก้ในนมด้วยน้ำตาลเพิ่ม)
ไม่รีดเก็บไว้ในตู้เย็น 3 ชม.
ฉันชอบน้ำผลไม้ดีกว่านมของลูกสาวของฉัน
คราวหน้าจะทำแบบโรย ๆ จะได้ยืนคืน และส่วนสองเป็นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ

[IvaNova]

IvaNova, สุดยอด! จะมีอะไรดีไปกว่าขนมโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ! สวัสดีปีใหม่!

โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารจะ "วุ่นวาย"
ฉันหมายถึงมีสถานที่สำหรับท่องไปในจินตนาการ
IMHO คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียง แต่การทำให้ชุ่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ต่างๆเช่นถั่วขุยมะพร้าวรสส้มช็อคโกแลตชิพสีขาวกาแฟทุกอย่างจะให้บันทึกใหม่
และมันยอดเยี่ยมมาก!

[IvaNova]

IvaNova, ถูกตัอง! กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผสมสิ่งที่จิตวิญญาณปรารถนา