ปลาคาร์พอบกับผัก

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาคาร์พสด	1.5-2.5 กก
มายองเนส
ซอสมะเขือเทศ
หัวหอม
พริกหวานบัลแกเรีย
บวบ
มะเขือเทศ
กระเทียม
พริกเกลือ
มะนาว
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา
ควันเหลว (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

กาลครั้งหนึ่งนักรบเร่ร่อนได้คิดค้นวิธีการทำอาหารปลาที่น่าสนใจมาก ปลาถูกอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ผักในอุปกรณ์พิเศษ - ชามค็อกเทลซึ่งปลาทั้งอบและรมควันในเวลาเดียวกัน จนถึงทุกวันนี้ชาวประมงในคาซัคสถานใช้จานนี้ ในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถลองวาดภาพสิ่งที่คล้ายกันในประเทศ แต่ตอนนี้ไม่ใช่ฤดูร้อนแล้วดังนั้นเตาอบจะทำ
ปลาต้องตัวใหญ่ ... ชาวประมงเอาปลา (ปกติปลาตะเพียน) ประมาณหกกก. ฉันมีปลาคาร์พน้ำหนัก 3200 ในเตาอบตามที่คาดไว้เขาคงไม่พอดีดังนั้นภายใต้การคุกคามของการถูกยิงโดยชาวประมงคาซัคฉันจึงตัดหัวปลาออก !!! (จากนั้นวางลงบนแผ่นรองอบข้างหาง)
ล้างปลาโดยไม่ต้องลอกเกล็ดออกหั่นตามแนวหลังตามซาก (โอ้ยิงอีกแล้ว! พวกเร่ร่อนกินด้วยช้อนโดยไม่ต้องหั่นจานเป็นส่วน ๆ ฉันต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองและจานแยกต่างหากสำหรับแต่ละชิ้นฉันจึงทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ด ... แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ผิวฉันเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหนาและอบบนผ้าไม่ติด) ถอดอวัยวะภายในเหงือกล้างออกด้วยน้ำไหล
ใส่ปลาลงบนถาดอบทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส ในการทำตาข่ายคุณสามารถเติมมายองเนสถุงพลาสติกแล้วเจาะรูเล็ก ๆ
เตรียมผักล้างและปอกเปลือก (ชุดผักสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์อาจแตกต่างกันไป - มะเขือยาวมันฝรั่งกึ่งต้มแอปเปิ้ล ... ทุกอย่างหั่นเป็นวงกลม)
ควันเหลว - 1 ช้อนชา - เจือจางใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำโรยปลา (ไม่ได้พ่นควัน ... เราไม่ชอบ)
สับพริกบวบหัวหอมมะเขือเทศเป็นวงสับกระเทียมและสมุนไพร 2-3 กลีบ
วางปลาเป็นชั้น ๆ - พริก, บวบ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ทามายองเนสตาข่ายบาง ๆ
ด้านบน - เกลือโรยด้วยสีดำและ (ไม่จำเป็น) พริกแดงกระเทียมสับและสมุนไพร
ด้านบนของกรีน - ตาข่ายมายองเนส
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ฉันอบปลาคาร์พเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เมื่อปลาพร้อมแล้วให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับราดด้วยน้ำมะนาวตกแต่งด้วยเลมอนเวดจ์ ไม่ต้องปรุงแต่ง!