ปลาแคริบเบียน

ปลาแคริบเบียน

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาทูสดแช่แข็ง	4 อย่าง.
มะนาว	2 ชิ้น
พริกหยวก	2 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
พริกขี้หนู (ไม่มีเมล็ด)	1 ชิ้น
พริกไทยดำ	6 ถั่ว
ใบกระวาน	1 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศ	ชิ้น
น้ำมันมะกอก	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
มะกอกหลุม	กำมือ
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทย	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ละลายปลาทูไส้แยกหัวและหางเอาเนื้อออกจากกระดูกสันหลังล้างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หมักเนื้อในน้ำมะนาวลูกใหญ่ประมาณ 30 นาทีในระหว่างนี้หั่นผักเป็นชิ้นไม่เล็กมากสับพริกให้ละเอียด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดจะใส่พริกทั้งหมดไม่ได้หรือ ไม่ใช่เลย) ใส่พริกไทยและลูกจันทน์เทศขูดเติมน้ำเดือด 0, 5 ลิตรแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูใบกระวานต้มประมาณ 2-3 นาที ม้วนเนื้อหมักในแป้งทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) วางบนจานลึกผักที่มีน้ำดอง - บนปลาพักให้เย็นและแช่เย็น โรยด้วยมะกอกสับก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยมะนาวชิ้นที่สอง

บันทึก

สูตรอาหารจากนิตยสารบางเล่มอ่านได้ทุกที่ในงานเลี้ยงรับรองสาธารณะ แต่ฉันสามารถเขียนรายละเอียดได้! รสชาติของอาหารมีความกลมกลืนกันอย่างผิดปกติ สำหรับเขาฉันเลือกปลาแมคเคอเรลตัวใหญ่กว่าอ้วนกว่าแล้วรสชาติที่ถูกใจของปลานั้นเริ่มจากความเปรี้ยวเผ็ดของน้ำส้มสายชูธรรมชาติความเผ็ดร้อนของพริกและเครื่องเทศเล็กน้อยและผักตุ๋นกับมะกอกเป็นเครื่องเคียงคู่ควรสำหรับมัน . ชนะ! สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อน - เป็นอาหารจานเดียว

เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นเทศกาล! ขอแนะนำสำหรับปีใหม่!