แป้งเวย์กับโซดา (a la yeast) เวย์โรล

[นมเปรี้ยว]

แป้งเวย์กับโซดา (a la yeast) เวย์โรล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง / s	2 แก้ว (วัดได้ 200g)
เวย์จากคอทเทจชีสหรือชีส	250 กรัม (ในถ้วยตวง 250 กรัม)
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนชา
เกลือ (เว้นแต่เวย์จะเค็ม)	1/2 ช้อนชา
โซดา	2/3 ช้อนชา (คุณสามารถ 1 ช้อนชาได้ด้วย)

วิธีทำอาหาร

• ฉันได้สะสมเซรั่มจำนวนมากจาก นมเปรี้ยว และ ชีส... phnu มีอยู่ทุกที่! ขนมอบทั้งหมดอยู่บนนั้น และฉันเห็นสูตรนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กมานานแล้ว ฉันเห็นและ ที่นี่... แต่ยังไงก็แห้งไม่มีภาพ ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะรับเขาเพราะเขาก็มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต! ฉันไม่ได้เสียใจ แต่มาเริ่มกันเลย!
• ดังนั้นเวย์ควรอุ่น (ไม่ร้อน) ผสมกับเกลือ (ยกเว้นในเวย์ไม่มีเกลืออยู่แล้ว) น้ำตาลและน้ำมันพืชในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ตอนนี้เราค่อยๆแนะนำแป้ง แก้วแรกเข้าเต็ม ๆ แต่ครึ่งหลัง แป้งควรนุ่มไม่ละเลง แต่ไม่แน่น
• 
• ชายขนมปังขิงรวบรวมและเลียทั้งชามใน 2 แก้ว ตอนนี้ต้องรีดแป้งประมาณ 1 ซม. ฉันไม่ได้กังวลกับความถูกต้องของรูปมากนัก
• 
• ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุก เราต้องฉีดเบกกิ้งโซดาลงบนแป้ง
• 
• - โดยวิธีนี้คุณสามารถใช้ช้อนทั้งช้อน เบกกิ้งโซดาจะทำปฏิกิริยากับแป้งและมันจะโตขึ้น แต่! สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากเวย์มีสภาพเป็นกรด ฉันมีมันหวานมาก จะไม่มีอะไรชัดเจน เพราะฉะนั้น .... เราเอาโซดาเทใส่ฝาบางชนิด เราดับด้วยบางสิ่งบางอย่าง (น้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชู) เราแบ่งข้าวต้มออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา ใช้มือบีบแป้ง (1/3) ด้วยมือให้ทั่ว ถ้าเวย์เปรี้ยวก็แค่โรย จากนั้นเราเปิดแป้ง รีดออกและจาระบีอีกครั้ง (โรย) ดังนั้นเราจึงใช้โซดาทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากครั้งแรก:
• 
• ประการที่สอง:
• 
• ประการที่สาม:
• 
• แป้งมีการเจริญเติบโต จากนั้นเราก็ลดลงในชามที่รวมเข้าด้วยกัน
• 
• แล้วคลุมด้วยถุง (หรือใส่ถุง) พักไว้ 40-60 นาที
• 
• นี่คือสิ่งที่อยู่ในบริบท
• 
• จากนั้นคุณสามารถใช้มันเหมือนยีสต์ทั่วไป ทอดหรืออบในเตาอบ นี่คือพายที่ออกมา
• 
• 
• และนี่คือม้วนในการเติม!
• 
• ไส้มาจากที่นี่ ไส้สาคูสำหรับพาย (แพนเค้ก)แต่คุณสามารถทำได้ทุกอย่าง (หวานและไม่) มันจะดีสำหรับกะหล่ำปลี tyts
• เกี่ยวกับรูเล็ต
• 
• ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะปั้นพาย เธอรีดแป้งเป็นชั้น ๆ โยนไส้ออกแล้วรีดเป็นม้วน ฉันอยากจะโยนมันลงบนถาดอบ แต่ฉันจำได้อีกครั้งเกี่ยวกับเวย์ที่มากเกินไป ใส่เข้ารูป
• 
• โปรตีนที่เหลืออาศัยอยู่ในตู้เย็นและรอชะตากรรมของมัน เพิ่มไข่อีกหนึ่งฟอง เธอเขย่ามันด้วยส้อม ฉันถู 30-50 กรัมบนเครื่องขูดชีส เพิ่มลงในไข่ ฉันเติมเวย์ 100 กรัม (สำหรับฉันมันเค็มฉันจึงไม่ได้เทเกลือ) และเติมแป้งทั้งหมดนี้ลงไป
• 
• และอบค่ะ. มันอร่อยมาก อย่างยิ่ง !!!! อร่อยกว่าครีม นุ่มและอร่อย ไม่มีอะไรโดดเด่นไปจากยีสต์ได้!

บันทึก

ฉันชอบมันจริงๆ. นุ่มนิ่ม! ช่างมันเถอะ. ทันใดนั้นยีสต์ก็หมด ... ในสูตรคุณสามารถเปลี่ยนเวย์เป็น kefir ได้ แต่จะหนากว่าดังนั้นจะมีแป้งมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

: wow: ฉันเป็นคนแรกว่าแป้งแบบไหนที่คุณสวยมีชีวิตชีวา ฉันจะทำซ้ำ
แต่ zhezh อึชื่อสาคูไม่เป็นที่รู้จักสำหรับฉัน

Pts. สวัสดี!)
ในบุ๊กมาร์ก
ขอบคุณ.

แป้งดีมาก! ฉันมีเซรั่มมากมายและก็หวานด้วย)))) ฉันรู้ว่าฉันคิดอะไร? ไม่สะดวกที่จะใช้นิ้วถูแป้ง ... คุณสามารถโรยด้วยโซดาและโรยด้วยน้ำส้มสายชูด้วยขวดสเปรย์ ... ฉันมี (น้ำส้มสายชู) สำหรับความต้องการในครัวเรือนในรูปแบบนี้ดังนั้นฉันจึงคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

เกี่ยวกับ! เกี่ยวกับม้วนถูกเพิ่ม! จะมีม้วนในการตัดไหม น่าสนใจมากที่จะเห็น

[ไอริช]

บุ๊กไม่น่าสงสัย! ขอบคุณสำหรับสูตร!
สูตรที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับเวย์และไม่มียีสต์!

ไอริชคุณคิดว่าแป้งในพายนึ่งจะมีพฤติกรรมอย่างไร? จะมืดลงไหม? จะได้รับความเย็น?

ฉันเป็นคนแรก

นาตาชาฉันไม่มีชาได้ยังไง !!!! เวลาจะผ่านไป - ฉันจะ คุณอ่านจนจบฉันแก้ไขมัน มีโฮะไส้ม้วนก็เด็ด!
และด้วย sagas ฉันจะแก้แค้นให้กับ frukhcheza !!!

Pts. สวัสดี!)

ขอบคุณ Irisha!

แป้งดีมาก! ฉันมีเซรั่มมากมายและก็หวานด้วย)))) ฉันรู้ว่าฉันคิดอะไร? ใช้นิ้วถูแป้งไม่สะดวก .... คุณสามารถโรยด้วยโซดาและโรยด้วยน้ำส้มสายชูที่ด้านบนของขวดสเปรย์

สวัสดีนาตาชา! ขอบคุณ! ขวดสเปรย์คือความฝันของฉัน ฉันดูเขาใน Ali มานานแล้ว - ฉันจะรีบทันทีที่ได้รับมัน! กระแสคงไม่เว่อร์ ...

ขอบคุณสำหรับสูตร! สูตรที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับเวย์และไม่มียีสต์! ชาวไอริชคุณคิดว่าแป้งในพายนึ่งจะมีพฤติกรรมอย่างไร? จะมืดลงไหม? จะได้รับความเย็น?

โอ้ Nastya ฉันดีใจกับคุณมากแค่ไหน !!! ฉันมีเซรั่มนี้อยู่แล้ว ... และแม้แต่เพื่อนบ้านของฉัน! แต่ฉันยังไม่ได้ลองใช้กับคู่รัก ... ฉันไม่กล้าตัดสินด้วยซ้ำ ฉันไม่เคยทำขนมอบสักสองสามครั้ง ทุกครั้งที่ฉันสะดุดกับบุ๊กมาร์ก แต่ฉันไม่กล้า ฉันมีสูตรอาหารอย่างหนึ่ง - ฉันใฝ่ฝันที่จะทำอาหาร แต่ ... ฉันกลัว

[ไอริชา]

ทุกครั้งที่ฉันสะดุดกับบุ๊กมาร์ก แต่ฉันไม่กล้า

ไม่ต้องการ! เดี๋ยวจะลองเองแล้วจะเล่าให้ฟัง แต่ไม่ช้าไม่นานตอนนี้ฉันกินแป้งขาวแล้วเพราะฉันต้องการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ
ไอริชาคุณมีพายอบไอน้ำไม่เพียงพอสำหรับกล้ามเนื้อเจลลี่หนังมันหมูอาหารดองหม้อปรุงอาหารเค้กกะหล่ำปลีและคุณย้อม!

: girl_pardon: ฉันไม่สามารถสร้างคำใหม่ได้ (ฉันแทบไม่ได้โปรยคำใหม่) ไอริชกะคุณเป็นนักทดลองที่ยอดเยี่ยม ฉันชื่นชมคุณแป้ง

[ไอริชา]

ไอริชา, การทดสอบที่สวยงาม! เห็นแบบนี้ก็หลงรักแป้งไปแล้ว
ดูเหมือนว่ามันจะเติบโตหายใจมีชีวิตเป็นของตัวเองและแม้จะไม่มียีสต์

ฉันชอบแป้งนี้มาก และยิ่งใหญ่ขอบคุณสำหรับการบรรจุนมเปรี้ยวด้วยทอฟฟี่!

เพราะคุณต้องลดน้ำหนักอย่างกลับกลอก

ทำได้ดี! ฉันต้องการแบบนั้น! มิฉะนั้นจะไม่มีจิตตานุภาพ! นี่คือพลัง - คือจะ - เป็น แต่ความมุ่งมั่น ... ไม่

ไอริชกะคุณเป็นนักทดลองที่ยอดเยี่ยม ฉันชื่นชมคุณแป้ง

มาถึงจุดนี้แล้ว! ฉันเกลียดการทำอาหารเหมือนกัน ฉันจะมีอาหารสำเร็จรูปที่แตกต่างกันทุกวัน แต่ครอบครัวของฉันชัดเจนกับนกเหยี่ยวที่ปีกถูกตัด ...

ฉันกำลังตกหลุมรัก (กับแป้ง)

ภาพดีและในตัวฉัน?
ขอบคุณ Irisha! กลายเป็นว่าอร่อย!

ฉันชอบแป้งนี้มาก และยิ่งใหญ่ขอบคุณสำหรับการบรรจุนมเปรี้ยวด้วยทอฟฟี่!

Ksyusha ยินดีต้อนรับเสมอ คุณปรุงไส้หรือไม่? ชอบ?

เกี่ยวกับ! เกี่ยวกับม้วนถูกเพิ่ม! จะมีม้วนในการตัดไหม น่าสนใจมากที่จะเห็น

และโชไม่? ฉันจะแก้ไขเดี๋ยวนี้

และในตัวฉัน?

ตอนนี้ฉันไม่ยอมแน่ ๆ ... คุณสู้

ตอนนี้ฉันไม่ยอมแน่ ๆ ... คุณสู้

แล้วไง?

เชื่อมั่นเจ้าเล่ห์
ฉันสารภาพ

เชื่อมั่นเจ้าเล่ห์
ฉันสารภาพ

ฉันปรุงด้วยคอทเทจชีส แต่ยังไม่ใส่เมล็ด ฉันคิดว่าจะเพิ่ม halva ลงในเมล็ดไม่งั้นมันจะอ้วนเกินไปในเมล็ดพืชบางชนิด

ฉันคิดว่าจะเพิ่ม halva ให้กับเมล็ดพืช

ความคิดที่ดี!!!!!!

[ไอรา]

ไอราแป้งที่ผิดปกติ - ดูเหมือนยีสต์! และพายโรลก็เขียวชอุ่ม! เด็กดี!

ปรากฎว่าต้องใช้ทันทีไม่สามารถเก็บไว้ดูภายหลังได้?

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้าขอบคุณ !!! ฉันก็ชอบมันเช่นกัน! และคุณไม่สามารถบอกรสชาติได้! ฉันอยากลองทำขนมปังหวาน ๆ ด้วย - เมื่อฉันกินได้ในที่สุด !!!!

แป้งที่ยอดเยี่ยมและสูตรอาหารและโรลเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของยีสต์อย่าลืมบุ๊กมาร์กไอราไม่ใช่เหรียญรางวัลสำหรับคุณ แต่คุณต้องสั่ง !!! ช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาด !!! แม่มดและเท่านั้น !!! :-) :-)

แป้งและสูตรที่ยอดเยี่ยมและม้วน

ขอบคุณนาตาชาฉันยินดีมาก !!!!!
ฉันชอบการเติมเซรั่มเป็นอย่างมาก อร่อยและประหยัด!

Bliiiiiiinnnn นี่คือวิธีการใช้ชีวิตยามเย็นแป้งจบแล้วและลองทำแป้งในแบบที่คุณต้องการแม้ว่าคุณจะไม่ได้ไปที่เครื่องทำขนมปังนี้ แต่ "Marya Craftsmen" ของเราใช้เวลาหลายวันหลายชั่วโมงในการทำด้ายและ bEz a พักกลางวัน

ขอบคุณชาวไอริชฉันจะลองอย่างแน่นอนเมื่อฉันซื้อแป้ง ... ทำไมคุณไม่รู้ว่าฉันไม่มีแป้ง?

ทำไมถึงไม่รู้ว่าฉันไม่มีแป้ง?

ฉันรู้ แต่ตัดสินใจว่าจำเป็นที่คุณต้องกินทุกอย่างก่อนที่คุณจะอบและปรุงก่อน ฉันช่วยคุณจากความตะกละ! หรือฉันกำลังแก้แค้นแป้งบิสกิต (ทาโก้ก็อร่อย) - ฉันกำลังทำอาหารฉันหยุดไม่ได้ ...
ขอบคุณ Irisha!

ฉันชอบความคิดในการเติมฉันจะทำนมเปรี้ยวตามคำแนะนำของคุณซึ่งคุณสามารถประหยัดถังขนาดใหญ่ได้ฉันจะมีชีวิตอยู่โดยไม่รู้ :-) :-) ฉันสัญญา: drinks_milk: ฉันจะพยายามยกเลิกการสมัคร :-) :-)

ฉันช่วยคุณจากความตะกละ!

เย้ขอบคุณ ... , zabooootlivaya!

ฉันจะพยายามยกเลิกการสมัคร :-) :-)

แน่นอนนาตาชาฉันจะขอบคุณคุณมาก!

เย้ขอบคุณ ... , zabooootlivaya!

คุณคืออะไร !!!! ฉันล้อเล่น!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอา, และโปรดจิ้มฉันลงไปในนมเปรี้ยวที่มีท๊อฟฟี่. แป้งน่ากลัวมาก เราต้องพยายามอย่างเร่งด่วน

และยิ่งใหญ่ขอบคุณสำหรับการบรรจุนมเปรี้ยวด้วยทอฟฟี่!

ฉันชอบแป้งนี้มาก และยิ่งใหญ่ขอบคุณสำหรับการบรรจุนมเปรี้ยวด้วยทอฟฟี่!

สาว ๆ ช่วยดูที่ฉันเขียนเกี่ยวกับทอฟฟี่ ชอยฉันหลงทาง ...

Irisha เราได้พูดคุยกันเมื่อวานนี้ในการทดสอบ Galet เกี่ยวกับทอฟฟี่กับคอทเทจชีส!

Irisha เราได้พูดคุยกันเมื่อวานนี้ในการทดสอบ Galet เกี่ยวกับทอฟฟี่กับคอทเทจชีส!

Yul ฉันจำสิ่งนี้ได้แสดงให้คนอื่นเห็นว่าที่ไหน?

สาว ๆ ขอขอบคุณอ่านในแป้งบิสกิตแบบไม่ติดมัน ฉันเข้าใจหลักการแล้วตอนนี้ฉันจะไปที่บังโคลนฉันจะไปอ่าน

Irina และคุณจัดวางไส้ทอฟฟี่แยกจากกันก็จะง่ายต่อการค้นหา
มีคำถามสำหรับปริมาณ คุณทำพายและขนมปังจากแป้งหนึ่งส่วนหรืออะไร?
ถ้าเป็นแค่เค้กขนาดของแม่พิมพ์ล่ะ?
โหมดการอบคืออะไร?
จะแห้งโดยไม่ต้องเทหรือไม่?
แป้งนี้มีรสชาติเป็นกลางแค่ไหนเช่นเหมาะสำหรับพายหวานหรือไม่? แล้วถ้าแค่ซาลาเปาไม่มีไส้ล่ะ?
จำเป็นต้องโรยด้วยโซดาแต่ละชั้นนั่นคือพับขอบ - โรยพับ - โรยหรือแค่ทั้งชั้น แต่เมื่อพับแล้วไม่จำเป็นอีกต่อไป?

Irina และคุณจัดวางไส้ทอฟฟี่แยกจากกันก็จะง่ายต่อการค้นหา

ต้องไปหาทอฟฟี่

: ความลับ: ภายใต้เงินเดือนของสามี

มีคำถามสำหรับปริมาณ

ที่นี่ Olya รักคุณ! ชอบธุรกิจ: ด้วยความรู้สึกและกลุ่มดาว !!! มาเขียนกันเถอะ

คุณทำพายและขนมปังจากแป้งหนึ่งส่วนหรืออะไร?

ซาลาเปาครึ่งเสิร์ฟครึ่งม้วน ขนาดของแม่พิมพ์คือ 30 * 12 พายหนวดโชในภาพ

ถ้าเป็นแค่เค้กขนาดของแม่พิมพ์ล่ะ?

ขึ้นอยู่กับวิธีการแกะสลัก

โหมดการอบคืออะไร?

ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 180 ประมาณ 40-50 นาที แต่ฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ - ดังนั้นอุณหภูมิจึงเป็นไปโดยอัตโนมัติ - มันสามารถโกหกได้ อบจนสุก

จะแห้งโดยไม่ต้องเทหรือไม่?

ขนมปังอย่างดีโดยไม่ต้องเติม และม้วนกับขนมปังไส้เดียว - มันขี้เกียจเกินไปที่จะปั้น วันนี้พวกเขายังนุ่มฉันเก็บไว้ในกระเป๋า

แป้งนี้มีรสชาติเป็นกลางแค่ไหนเช่นเหมาะสำหรับพายหวานหรือไม่? แล้วถ้าแค่ซาลาเปาไม่มีไส้ล่ะ?

แป้งมีรสหวานเล็กน้อย - ไม่จืดชืด เหมาะกับขนมและซาลาเปา ??? อาจจะไม่. แต่ฉันจะพยายาม! ฉันจะบอกเธอภายหลัง!

จำเป็นต้องโรยด้วยโซดาแต่ละชั้นนั่นคือพับขอบ - โรยพับ - โรยหรือแค่ทั้งชั้น แต่เมื่อพับแล้วไม่จำเป็นอีกต่อไป?

โรย (ทา) เฉพาะชั้น รอยพับทุกด้านไม่ได้โรย เธอม้วนซองจดหมายกลับเป็นชั้นแล้วโรยอีกครั้ง (เปื้อน) และพับ สามครั้ง

ที่นี่ Olya รักคุณ! ชอบธุรกิจ: ด้วยความรู้สึกและกลุ่มดาว !!!

อิราซึ่งกันและกัน!
ขอบคุณสำหรับรายละเอียด!

[Irchik]

ฉันแข็งแกร่ง ... ฉันคือ ... Irchikแป้งของคุณ! เหมือนโจรทุกอย่างเหมาะกับฉัน! ไม่สำคัญว่าจะเป็นมาการ์แบบไหนถ้าง่ายกว่าไม่น่าเบื่อและอร่อย!
คุณคิดอย่างไร, ทูมันชิกคุณจะทำพายหวานแบบเปิดออกมาหรือไม่? พูดว่าทาน้ำมันด้วยแยมหรือแยม? หนึ่งในนั้นที่ปิดด้วยตาข่ายแป้ง?

ขอบคุณสำหรับรายละเอียด!

พูดว่าทาน้ำมันด้วยแยมหรือแยม? หนึ่งในนั้นที่ปิดด้วยตาข่ายแป้ง?

ให้คำตอบใน bulgur !!! ไม่ถอดใจ !!!
ฉันคิดว่าใช่! เป็นอย่างมาก. พร้อมไส้ !!!! ฉันสงสัยเกี่ยวกับการม้วนโดยไม่ต้องเติม แต่อาจเป็นเพราะฉันไม่ชอบพวกเขาเอง แม้น้ำตาล แต่โรย !!!

ใช่เธอตอบดี! มาเลย!

ใช่เธอตอบดี! มาเลย!

ดึงกางเกง !!!!

ไอริชา! สวัสดี!!! อุ๊ย!
ฉันดูแล้วคุณมีแป้งสองอย่างในสูตรของคุณ กรุณาบอกฉันว่าอันไหนเหมาะกับ piroozhki กับกะหล่ำปลี? อยากทำแบบสดไม่สุกเกินไป แต่ตุ๋นในนมและ sl เนยกับไข่
รอคำตอบ !!! ฉันจะพาคุณไปเยี่ยมในวันพรุ่งนี้

[นี่คือแบบลีนถ้าคุณต้องการ]

ไอริชา! สวัสดี!!! อุ๊ย!
ฉันดูแล้วคุณมีแป้งสองอย่างในสูตรของคุณ กรุณาบอกฉันว่าอันไหนเหมาะกับ piroozhki กับกะหล่ำปลี? อยากทำแบบสดไม่สุกเกินไป แต่ตุ๋นในนมและ sl เนยกับไข่
รอคำตอบ !!! ฉันจะพาคุณไปเยี่ยมในวันพรุ่งนี้

สวัสดี Olga สิ่งนี้จะทำได้ดี นี่คือแบบลีนถ้าคุณต้องการ.

วันนี้ฉันต้องเทเวย์ออกไปเกือบลิตร
นมนี้ดูน่าสงสัยสำหรับฉันตั้งแต่แรก พิมพ์ "ฟาร์ม" สำหรับราคาของร้านค้า ส่งผลให้ทั้งนมเปรี้ยวและเวย์มีรสขม

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอาฉันไม่มีผักดองสำหรับลีน แต่ถ้าฉันเจือจางนมเปรี้ยวหมักโฮมเมดด้วยน้ำจะจ่ายค่าหางนมหรือไม่

สิ่งที่คุณคิดได้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ถูกโยนทิ้งไป ความคิดที่น่าสนใจที่ฉันเข้ารับบริการ

แต่ถ้าฉันเจือจางนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหมักด้วยน้ำจะเหมาะกับเวย์หรือไม่ [/ Q

แต่ถ้าฉันเจือจางนมเปรี้ยวหมักโฮมเมดด้วยน้ำจะจ่ายค่าหางนมหรือไม่?

ยากที่จะพูด. เจือจางกรดแลคติกด้วยน้ำ ลองดู ... เซรั่มก็หวานได้เช่นกัน