เป็ดในซอสผักชีและทับทิม

เป็ดในซอสผักชีและทับทิม

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เป็ดหรือหั่น
เมล็ดผักชี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือหยาบ
Narsharab / น้ำทับทิมต้ม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พอร์ตไวน์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีม 10-20%	มากถึง 100 มล

วิธีทำอาหาร

• สับเป็ดเป็นชิ้นใหญ่หรือใช้หั่นพร้อม (ฉันมีหน้าอก)
• บดผักชีเล็กน้อยในครก
• 
• จุ่มเป็ดทุกด้านในส่วนผสมของผักชีและเกลือหยาบ
• 
• ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก
• มีความจำเป็นต้องละลายไขมันส่วนเกินออกจากผิวหนัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทอดชิ้นส่วนในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ก่อนหรืออบบนตะแกรงพร้อมถาดเพื่อรวบรวมไขมันในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที
• 
• เทไขมันที่ละลายแล้วเทน้ำเนื้อผัด (อย่างน้อย 1 ถ้วย) แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ใช้ไม้พายช้อนหรือแปรงละลายไม้ในน้ำ - คุณจะได้สีน้ำตาล demi-glaze เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. Narsharab หรือน้ำทับทิมต้มให้มีความหนาแน่นเล็กน้อย หากไม่มีน้ำสลัดทับทิมให้ใช้น้ำเชื่อมแยมเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน (1-1.5 ช้อนโต๊ะล.) ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พอร์ตไวน์
• เทซอสลงในจานอบ พับเป็ดที่นั่นโดยคว่ำหน้าลงในอนาคตปิดผนึกรูปร่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีฝาปิดพอดีมิฉะนั้นซอสอาจเดือดจนหมด
• 
• นำเป็ดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
• นำแบบฟอร์มออกหลังจากเวลาผ่านไป เปิดเตาย่างหรือองค์ประกอบความร้อนเหนือศีรษะให้สูงสุด
• พลิกชิ้นเป็ดในแม่พิมพ์ทดสอบความนุ่ม - เจาะด้วยมีดหรือส้อมและอบอีกสักครู่ที่ชั้นบนเพื่อให้ผิวเป็นสีน้ำตาล
• 
• ย้ายชิ้นเป็ดใส่จานเสิร์ฟแล้วทิ้งไว้ในเตาร้อน แต่ปิดเตาอบเพื่อให้เป็ดอุ่น
• มาดูซอสกันดีกว่า
• เทซอสเป็ดลงในกระทะก้นหนา / กระทะ ร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในซอส ล. แป้งและคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ คนตลอดเวลาให้ซอสเคี่ยวไฟอ่อนมาก เมื่อเริ่มเดือดให้เริ่มใส่ครีมเล็กน้อยคนตลอดเวลาและทำตัวอย่างเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชอบ สำหรับรสชาติของฉันซอสไม่ควรเป็นครีมเกินไปเพราะมันจะเข้มข้นและสดใสน้อยลง ตั้งครีมซอสให้ร้อน แต่ไม่ต้องเดือดอีกต่อไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความจำเป็นเพื่อลิ้มรส
• 
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงในเรือเกรวี่หรือลงบนเป็ดในจานทั่วไปแล้วเชิญทุกคนร่วมโต๊ะ
• 

ฉันเป็นคนแรกสำหรับการรักษาที่อร่อย !!! นาตาชาไม่มีคำพูด

[Arka]

Arka, เป็ด - ลูกแกะตัวนี้ ??? อร่อย !!!

ขออภัย: AWESOME !!!

[Arka]

ฉันเป็นคนแรกสำหรับการรักษาที่อร่อย !!! นาตาชาไม่มีคำพูด

อ๊า! ขอบคุณ! Marina นี่คืองานชิ้นแรกที่ใหญ่ที่สุดของคุณ! 🔗

Arka, เป็ด - ลูกแกะตัวนี้ ??? อร่อย !!!

🔗
ขอบคุณเมล!

ขออภัย: AWESOME !!!

ขอโทษขอบคุณ!

[Arka]

โอ้ Arkaคุณปรนเปรอผู้ชายของคุณด้วยมือที่สวยงาม

ขอบคุณสำหรับสูตร!
จริงฉันไม่ได้เห็นเป็ดขายมานานแล้ว แต่ฉันต้องการจริงๆ
จะแสวงหา.

[อโรชกา!]

นี่มันเป็ด - ชั้น !!! เราจะรักสิ่งนี้มาก ... โดยเฉพาะสามี น้ำจิ้มน่ากินจัง ... ขอบคุณค่ะ อโรชกา!
มันเจ็บมากที่ต้องอ่านแบบนั้นก่อนอาหารค่ำ!
หากมีเพียงชิ้นส่วนที่ตกลงมา ... ไม่เช่นนั้นทั้งหมด ทวิสทิคุ เข้าใจแล้ว !!!

โอ้สาว ๆ !!! เจ็บแค้น
ขอบคุณทุกคน! ช่วยตัวเองและทำเอง! อร่อย!
แต่เกิดการแย่งชิงซอส

รูปสุดท้ายคือ 4+ และรูปแรกในชื่อคือ 3 (ไหม้เกรียมและมืดมน)
สลับสถานที่แน่นอน! และ 3 - ลบคืออะไรIMHO

ประชาชนจะว่าอย่างไร?

ฉันยอมรับว่ารูปสุดท้ายสวยที่สุดและไม่มีอะไรต้องลบ เราไม่ได้มีไว้เพื่อการแข่งขันเราต้องการเห็นว่ามันเป็นอย่างไร เพียงแค่สลับรูปภาพเพื่อการรับรู้หลักอย่างหมดจด

[Arka]

Arka, akazza คุณเป็นคนพิเศษในการปรุงรส เคารพและนับถือ.
และฉันปีนขึ้นไปหาคุณพร้อมกับคำแนะนำ

มาเลย! ฉันเป็นคนพิเศษแบบไหน? ฉันชอบเครื่องเทศ แต่ฉันไม่ชอบอาหารรสจืด แต่ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น ...
ฉันชอบไก่กับเครื่องเทศของคุณมาก ฉันไม่รู้ว่าฉันเอาถูกต้องตามสัดส่วนหรือเปล่า แต่มันกลับกลายเป็นจิตใจ! ขอบคุณ!!!

[นะตะ]

นะตะคุณเป็นแค่คู่ชีวิต ฉันเกลียดอาหารที่ไม่มีเครื่องเทศ แต่แมลงสาบของฉันสำหรับอาหารตะวันออก - เครื่องเทศบางชนิดสำหรับชาวยุโรป - อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นซีอิ๊วผสมกับสมุนไพรโพรวองซ์จะทำให้ร่างกายของฉันเกิดการประท้วงอย่างรุนแรง ฉันชอบส่วนผสมของผักชีและน้ำทับทิมของคุณ