บริออชถัก

บริออชถัก

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีดูรัม	500 ก
ยีสต์แห้งทันที	1 แพ็ค (7 กรัม)
ผงน้ำตาล	50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค (10 กรัม)
เกลือ	1 หยิก
ไข่	2 ชิ้น
ไข่ขาว	1 ชิ้น
ครีม (ไขมัน)	250 มล
ลูกเกด (ลูกเกด)	150 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ยังคงเป็นหัวข้อ "brioche" ... พูดตามตรงฉันจำไม่ได้ว่าสูตรนี้มาถึงฉันได้อย่างไร ขออภัยสำหรับรูป ... กล้องทิ้งไว้ถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์ ดังนั้น:
• ผสมยีสต์กับแป้ง ฉันมีสิ่งนี้
• ใส่น้ำตาลผงน้ำตาลวานิลลาเกลือไข่ไก่ไข่ขาวและครีม ผัดเป็นเวลา 5 นาที ใช้เครื่องผสมไฟฟ้ากับไม้พายผสมก่อนด้วยความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วสูง วางแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อเพิ่มปริมาณขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มลูกเกด ม้วนแป้งสองในสามเป็นสามเส้นยาว 40 ซม. บิดให้เข้ากันแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใช้หมุดกลิ้งเพื่อสร้างความหดหู่ตรงกลาง ปัดไข่แดงกับนมแล้วปัดให้ทั่วพื้นผิวของแป้งพักไว้เล็กน้อย รีดแป้งที่เหลือเป็นเส้น 34 ซม. สามเส้นมัดและวางทับบนผ้าทอแรก วางในที่อุ่นเพื่อให้แป้งผ่านเข้าไปโดยเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า (ความกว้างและความสูง) ทาลงบนส่วนผสมของไข่และนมที่เหลือ
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 35 นาที
• 

บันทึก

ลูก ๆ ของฉันบอกว่ามันอยู่ระหว่างขนมปังกับเค้ก!

สูตรดี แต่บริออชไม่เกี่ยวข้องกับแป้ง

[บริออช]

สูตรดี แต่บริออชไม่เกี่ยวข้องกับแป้ง

ไม่ว่าคุณจะเรียกฉันว่าอะไรแค่ใส่ในเตาอบ ฉันมีสิทธิ์ที่จะมีตัวตน!
บริออช

ฉันบอกว่าสูตรนี้ไม่ใช่ของฉัน! และฉันก็ไม่ได้ตั้งชื่อให้เขา !!! และรสชาติดีมาก!