Kulich ในเครื่องทำขนมปัง

ขอให้เป็นวันที่ดี! เป็นครั้งแรกที่คุณเข้าร่วมและถูกตั้งคำถามทันที - เค้กตามสูตรนี้ (Panasonic-254) ทำอะไรได้บ้างโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรและผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าเสียดาย: มันไม่เพิ่มขึ้นแป้งที่ไม่ได้ผสมจำนวนมากยังคงอยู่ kulich นั่นเอง! ผิดพลาดยังไงก็ช่วยด้วย !!

[อิเรนนารอด]

ฉันเพิ่งอบเค้กตามสูตรของคุณ เธอทำทุกอย่างโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรชั่งน้ำหนักแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และตวงนมในถ้วยตวง เธอเอานมอบ ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นไปตามที่ระบุไว้อย่างเหมาะสม อิเรนนารอด, บึง - พรุ. แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ละเมิดความบริสุทธิ์ของการทดลองโยนลูกเกดไปที่สัญญาณอย่างกล้าหาญและไม่เกิดขึ้นจนกว่ารายการจะสิ้นสุดลง ดูเหมือนไม่มีอะไรหลังคาเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีแป้งเล็กน้อยบนถัง แต่ฉันคิดว่ามันไม่ได้ร้ายแรง ... :) ในบริบทเราจะพบในวันพรุ่งนี้และกลิ่นทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์นั้นเกินคำบรรยาย! ขอบคุณสำหรับสูตร! พรุ่งนี้ฉันจะโพสต์ภาพของการตัด ในระหว่างนี้ที่นี่



และนี่คือบริบท ... ครอบครัวของฉันไม่ต้องการรอจนถึงวันพรุ่งนี้


อันที่จริงเขาไม่ได้ถูกไฟไหม้เลยและไม่ถูกไฟไหม้ด้วยซ้ำนี่คือรูปถ่าย ... เขาจะบอกว่าหน้าแดงกว่าปกติเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าคุณควรตัดมันทิ้งทีละ 10 นาที เวลาอบ

มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ฉันและครอบครัวของฉัน - เราต่างก็ติดเค้กชิ้นนี้และทันทีที่กินเสร็จฉันก็ใส่ใหม่ทันที ... ฉันเรียนรู้วิธีการอบด้วยยีสต์อัดซึ่งในความคิดของฉัน ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น ฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้น่าเสียดายที่เขาไม่ได้มาที่นี่อีกต่อไป สูตรเด็ดพรุ่งนี้ฉันจะอบอีกครั้งฉันเบื่อแล้ว

เนื้อลูกไม้ในภาพคืออะไร ลูกเกดกระจายอย่างสมบูรณ์แบบอย่างเท่าเทียมกัน เยี่ยมมาก!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา
ใช่เศษก็เหมือนปุย ... อืมดังนั้นมันก็กินได้ในขณะนี้สำหรับลูกเกดเราตัดสินในปริมาณ "แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งใบ" ยีสต์สดหยิบทีละอย่าง

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์, ขนมปังน่ากินมาก!

ยีสต์สดหยิบทีละอย่าง

คุณใส่ยีสต์สดมากแค่ไหนใน 400 กรัม แป้ง?

[Zhivchik]

Zhivchik ใส่แป้งสาลี 400 กรัม 25-30 กรัมละลายในนมอุ่น ขั้นแรกใน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ยีสต์ละลายน้ำตาลแล้วพอละลายละลายในนมอุ่น

[Zhivchik]

Zhivchik ใส่แป้งสาลี 400 กรัม 25-30 กรัมละลายในนมอุ่น

อ้อแค่นี้ก็ไม่มากฉันขอ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 15 ก. ที่นี่มีการอบเล็กน้อยแป้งไม่หนัก

อ้อแค่นี้ก็ไม่มากฉันขอ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 15g ที่นี่มีการอบเล็กน้อยแป้งไม่หนัก

สำหรับฉันแล้วตามสูตรดั้งเดิม

- ยีสต์เร็วสำหรับการอบช่วงเวลาที่ปลอดภัย 2.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี 400 กรัม ...

2.5 ช้อนชา ยีสต์จำนวนมาก สูงสุด 2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สำหรับมัฟฟินในปริมาณดังกล่าว

มัฟฟินไม่พอเหรอ? ไข่ 3 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล - และฉันใส่น้ำตาลวานิลลาหกถุงรวมทั้งลูกเกดด้วย ... คุณสามารถมีโอกาสและลองยีสต์ 15 กรัม ... แต่คุณต้องการยีสต์สดมาก ๆ โดยทั่วไปฉันนับตามสัดส่วน 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง = กดประมาณ 12 กรัม ฉันไม่รู้สึกไม่สบายตัวกลิ่นของยีสต์ในแป้งสำเร็จรูป ฯลฯ

หนึ่งในเค้กอีสเตอร์ที่ฉันชอบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ทำวันนี้เป็นครั้งที่สองแล้ว - รสชาติที่น่าทึ่ง!
สิ่งเดียวที่ไม่ใส่ผลไม้แห้งคือลูกเกดทั้งหมดไปที่ Pokhlebkinskaya Pasochka ดังนั้นฉันจึงออกไปจากสถานการณ์ - เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของเค้กอีสเตอร์ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกและ ... ถูขิงสดชิ้นหนึ่ง - คุณไม่สามารถออกไปข้างนอกได้ ห้องครัว - อพาร์ทเมนต์มีกลิ่นเปรี้ยว ๆ และกลิ่นขิงอ่อน ๆ เผ็ด - HP จะอบ - และฉันหวังว่าคนในบ้านจะทำให้คุณเย็นลงอย่างปาฏิหาริย์เล็กน้อย !!!
PS: มีอยู่ช่วงหนึ่ง - หลังคาแรกตกแม้ว่าแป้งจะขึ้นพอดีแป้งดีไข่ก็ใหญ่ ... ใครช่วยบอกทีว่าต้องทำยังไง ??? ผิดพลาดตรงไหน? ฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารแม้แต่กรัม

ลุกขึ้นอย่างอ่อนแรง - ควรจะเป็นหรือเป็นเพียงฉัน?

มันเพิ่มขึ้นสามครั้ง ในแง่ของแป้ง 350 กรัมจะเพิ่มขึ้นที่ขอบของถัง ของฉัน

ถังสูงขึ้นจนสุดขอบ ฉันอบด้วยยีสต์อัดที่สดใหม่ที่สุด ปรากฎว่าเพลง !!!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
เค้กอร่อยและสวยงาม
ฉันแค่เติมน้ำตาลเล็กน้อยและเอาไข่ 2 ฟองไม่ใช่ 3 ชิ้น
ตอนนวดไม่มีขนมปัง แต่เป็นลูกน้ำขนาดใหญ่ที่มีรอยเปื้อนเล็กน้อยที่ก้นถัง ผลก็คือเค้กโตจนขอบถังที่มีหลังคาสวยงาม

หลังจากเย็นลงครอบครัวก็กินเค้กหมดภายใน 20 นาที
ฉันจดสูตรไว้ในคอลเลกชันของรายการโปรดของฉัน

สาว ๆ โชว์เค้กอีสเตอร์ที่นี่ได้ไหม ถ้าไม่โปรดลบ ตัดให้ร้อนเฉพาะลูกเกดทั้งหมดเท่านั้นที่ถูกบดขยี้

[Natushka]

Natushka

ผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้ไม่เพียง แต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องแสดงด้วย

ใส่ลูกเกดลงในเครื่องจ่ายหรือลงในถังโดยตรง แต่ที่สัญญาณของเครื่องทำขนมปังจะถึงจุดสิ้นสุดของแบทช์แล้ว ดังนั้นลูกเกดจะยังคงอยู่

Zest ขอบคุณ! กลัวมันจะไหม้เพราะวางโต๊ะที่ 12 ช้อนโต๊ะน้ำตาล - ฉันชอบหวาน ไม่เผาอบได้อย่างดีเยี่ยม อย่างง่ายดาย - เค้กอีสเตอร์!

[Natushka]

Natushka

แก้ไขรูปภาพของส่วนที่มองไม่เห็น

รูปไม่ดีเค้กก็กิน ไม่รู้จะแก้ยังไง

ฉันต้องการอบเค้กตามสูตรนี้ ฉันมีเครื่องทำขนมปัง BORK คุณควรเลือกน้ำหนักเค้กแบบไหน: 750g หรือ 900g?

จัดส่ง 750g. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

กรุณาบอกฉันว่าจะใส่อาหารในลำดับใด? เป็นอย่างไรหรือเป็นอย่างไรบ้างกับคุณเมื่ออบขนมปัง? บนเครื่องทำขนมปังของฉันก่อนอื่นของเหลวจะไหลจากนั้นทุกอย่างจะไหลเวียนได้อย่างอิสระ

Kulich (ในเครื่องทำขนมปัง)

ประเภท:
ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับการอบช่วงเวลาที่ปลอดภัย

2.5 ช้อนชา
แป้งสาลี

400 ก
เกลือ

0.5 ช้อนชา
น้ำตาล

5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา

1 ซอง = 8 ก.
เนย

2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่

3 ชิ้น
นม

170 มล
ลูกเกด
วิธีทำอาหาร
ใส่ลูกเกดหลังบี๊บหรือวางในตู้
โหมดพื้นฐานเร็วหรือพื้นฐาน (4 ชั่วโมง)
แป้งกลายเป็นของเหลวซึ่งเป็นเรื่องปกติ อุ่นนมเล็กน้อย

ฉันหลับไปตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง: ของเหลวแรกจากนั้นไหลอิสระที่แป้งและยีสต์สุดท้าย

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเทแป้งมากขึ้น - แป้งไม่เหลว แต่หนาเขาจึงยกฝาขึ้น! เค้กที่ยอดเยี่ยมออกมา!

ว้าว !!!! อบเค้กมา 3 ปีแล้วไม่รู้มาจากไหน !!! โดยใช้ชื่อว่า "Winner. ที่ 1". ตอนนี้มันเป็นแค่การนวดคราวนี้ฉันนับมันด้วย 2/3 ของสูตร (มันสูงเกินไป) + ยีสต์สด + ทิงเจอร์หญ้าฝรั่น

["ชนะเลิศ. ที่ 1"]

มันอยู่ภายใต้ชื่อ "ชนะเลิศ. ที่ 1" .

โอเมล่าและแป้งของคุณกลายเป็นของเหลว? หรือไม่ ? แล้วคุณจะทำทิงเจอร์หญ้าฝรั่นที่มีแอลกอฮอล์สัดส่วนของโมนาได้อย่างไร?

แป้งเหลว ... ทิงเจอร์สำหรับกลางคืน: วอดก้าครึ่งแก้ว (เต็มแบบดั้งเดิม) + หญ้าฝรั่น หญ้าฝรั่นของฉันเป็นแบบนี้:

[Omelochka]

Omelochka
ขอบคุณ! แช่หญ้าฝรั่นในวอดก้า ... ไม่งั้นทุกอย่างอยู่ในน้ำเดือดและน้ำเดือด ...

สวัสดี! ฉันมาใหม่ที่นี่ เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจอบเค้กด้วยตัวเองในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถอัพเกรดสูตร Sweet Bread ได้หรือไม่? ฉันมีฟิลลิปส์ที่นั่นชามมีขนาดเล็กแม้ว่าพวกเขาจะเขียนว่าคุณสามารถอบขนมปังได้ 1 กก.

[ความสำเร็จ 1]

ความสำเร็จ 1 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!
ไม่ค่อยเข้าใจคำถาม ฉันอบด้วยโปรแกรม Butter Pastry แต่ถังของฉันมีขนาดเล็กดังนั้นฉันจึงคำนวณใหม่เป็น 300g แป้ง.

ฉันเพิ่งค้นหาในอินเทอร์เน็ตนี่คือสูตรอาหาร
ยีสต์ 2 ช้อนชา
แป้ง 450 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะล
วานิลลิน 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะล
ไข่ 3 ชิ้น
น้ำ 100 มล
ลูกเกดผลไม้แห้ง
อบในโหมดปกติ
ฉันคิดว่ามีใครอบสูตรนี้หรือไม่? มันไปได้อย่างไร?

ฉันพยายามอบขนมปังหวานกับผลไม้หวานมันอร่อย แต่มันไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ ดังนั้นฉันคิดว่าถ้าเราเปลี่ยนบางอย่างในสูตรของ Sweet Bread มันจะได้ผลหรือไม่?

ฉันเพิ่งค้นหาในอินเทอร์เน็ตนี่คือสูตรอาหาร
ยีสต์ 2 ช้อนชา
แป้ง 450 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะล
วานิลลิน 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะล
ไข่ 3 ชิ้น
น้ำ 100 มล
ลูกเกดผลไม้แห้ง
อบในโหมดปกติ
ฉันคิดว่ามีใครอบสูตรนี้หรือไม่? มันไปได้อย่างไร?

ฉันพยายามอบขนมปังหวานกับผลไม้หวานมันอร่อย แต่มันไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ ดังนั้นฉันคิดว่าถ้าเราเปลี่ยนบางอย่างในสูตรของ Sweet Bread มันจะได้ผลหรือไม่?

ความสำเร็จ 1 ฉันอบเค้กแบบนี้ฉันใช้ยีสต์แห้งเพียง 2.5 ช้อนชาแทนวานิลลินน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง โหมดพื้นฐานไซส์ L เปลือกเบา !!! อร่อยมาก. มีสูตรดังกล่าวอยู่ที่นี่บนเว็บไซต์ภายใต้ชื่อเค้กที่อร่อยที่สุดจาก Elena Bo เค้กกลายเป็นทรงสูงและทอด ฉันชอบสูตรเค้กนี้มากกว่าสูตรที่สะกดไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ไซส์ L คืออะไร? เครื่องทำขนมปังของฉันแบ่งตามน้ำหนัก: 500 gr, 750 gr และ 1 kg. ฉันต้องการอบ 750 กรัม สูตรนี้จะใช้ได้ไหม แค่ฉันเข้าใจตัวเลขเหมือนแกะในส้มมันยากสำหรับฉันที่จะนับ

[ความสำเร็จ 1]

ดังนั้นฉันคิดว่าถ้าเราเปลี่ยนบางอย่างในสูตรของ Sweet Bread มันจะได้ผลหรือไม่?

ความสำเร็จ 1 หัวข้อนี้มีไว้เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารจากโพสต์ # 1 เรามีสูตรเค้กที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมากมายในฟอรัม ที่นี่.

สูตรนี้จะใช้ได้ไหม

จะทำ. มีหัวข้อแยกต่างหากสำหรับเตาของคุณ คุณสามารถถามคำถามได้ที่นั่น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=444.0

ขอบคุณ! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน!
เป็นเรื่องยากเล็กน้อยสำหรับผู้เริ่มต้นในการสำรวจไซต์

เป็นเรื่องยากเล็กน้อยสำหรับผู้เริ่มต้นในการสำรวจไซต์

การเริ่มนำทางไซต์จากหน้าหลักจะสะดวกกว่า https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

คน! คุณควรใส่ลูกเกดเท่าไหร่ในเค้กนี้? จากนั้นตรงข้ามกับลูกเกดในสูตร - ช่องว่าง :-( พร้อมท์!

[manigor]

manigor คุณใส่มันเพื่อลิ้มรส ฉันใส่ 2 กำมือ

และฉันก็ยังไม่มีรสนิยม - ฉันไม่เคยอบเค้กด้วยลูกเกดดังนั้นฉันจึงอยากทำให้ครอบครัวของฉันประหลาดใจด้วยความสามารถและพรสวรรค์ในการทำขนมปังของฉัน :-) ดังนั้นฉันควรใส่ลูกเกดกี่กรัมในสูตรหลัก (ซึ่งก็คือ ในหน้าที่ 1)? สำหรับรสนิยมของคุณ ไม่งั้นฉันไม่รู้หรอกว่าคุณ :-) กำมืออะไรไว้

คุณควรใส่ลูกเกดกี่กรัมในสูตรอาหารหลัก (ซึ่งอยู่ในหน้าแรก)? สำหรับรสนิยมของคุณ ไม่งั้นฉันไม่รู้หรอกว่าคุณ :-) กำมืออะไรไว้

ฉันใส่ 150 กรัม

เมื่อวานฉันลองอบเค้กตามสูตรนี้แป้งจะขึ้นด้านบน แต่พอดึงเค้กสำเร็จรูปออกมามันกลายเป็นรูปทรงเกินครึ่งและมีขอบบาง ๆ รอบ ๆ เค้ก ผมทำอะไรผิด?

[manigor]

ไม่งั้นฉันไม่รู้หรอกว่าคุณ :-) กำมืออะไรไว้

manigor น้ำหนักพิเศษ - 100 กรัม

[Natahka]

เมื่อวานฉันลองอบเค้กตามสูตรนี้แป้งจะขึ้นด้านบน แต่พอดึงเค้กสำเร็จรูปออกมามันกลายเป็นรูปทรงเกินครึ่งและมีขอบบาง ๆ รอบ ๆ เค้ก ผมทำอะไรผิด?

Natahka ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!
ก่อนอื่นเรามาดูว่าคุณทำอะไรไปบ้าง คุณอบโปรแกรมอะไร แป้งเป็นสิ่งที่สอดคล้องกัน ถ้าเข้าใจถูกแล้วแป้งขึ้นแล้วก็ทิ้งในขั้นตอนการอบ ??? หรือหลุดก่อนอบ?

ขอบคุณสำหรับการต้อนรับที่อบอุ่น !!!
ฉันอบในโหมดอบแป้งบาง ๆ ครั้งสุดท้ายที่ฉันมองเข้าไปในหน้าต่างของเครื่องทำขนมปังแป้งก็ลอยขึ้นไปเกือบถึงด้านบนและฉันออกจากห้องครัวด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดีจากนั้นสามีของฉันก็หยิบของพร้อม - ทำเค้ก

ขอให้เป็นวันที่ดี!
เมื่อวานฉันอบเค้กนี้เป็นครั้งที่ 3 ทุกอย่างยอดเยี่ยมมากในครั้งก่อน ๆ และคราวนี้เปลือกโลกด้านบนตกลงมาเล็กน้อย (มีช่องว่างเล็ก ๆ อยู่ใต้เปลือกโลก) กับสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อ?
ป.ล. ฉันไม่ได้เปลี่ยนสูตรอาหาร

[Natahka]

Natahka เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันปรึกษากันที่นี่และฉันตัดสินใจ อาจเกิดจาก:
1. แป้งบางเกินไป
2. ยีสต์จำนวนมากหรือยีสต์มีความร้อนสูงมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่แป้งหยุดนิ่งและหลุดออกไป

[ฟิออลกา]

เมื่อวานฉันอบเค้กนี้เป็นครั้งที่ 3 ทุกอย่างยอดเยี่ยมมากในครั้งก่อน ๆ และคราวนี้เปลือกโลกด้านบนตกลงมาเล็กน้อย (มีช่องว่างเล็ก ๆ อยู่ใต้เปลือกโลก)

ฟิออลกา 🔗, เหมือน พล่าม เรื่องราว. และฉันยังทำทุกอย่างที่โอเคติดต่อกันเป็นเวลาสามปี แต่คราวนี้ก็เหมือนกับของคุณ เราได้หารือเกี่ยวกับปัญหานี้ แต่ไม่พบเหตุผล ฉันคิดว่าหลังจากนั้นแป้งบาง ฉันควรจะเติมแป้งลงไป

พวกเขายังบอกด้วยว่าเมื่อฉันพบข้อมูลบางอย่างบนอินเทอร์เน็ตให้บันทึกไว้ในกรณีที่ "ถ้ามีเบาะลมอยู่ใต้เปลือกโลกแสดงว่าแป้งไม่เข้ากันดีในระหว่างรอบการนวดซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นแบบหนึ่ง - ปัญหาเรื่องเวลา "

สวัสดีทุกคน! ฉันมี moulinex 3022 มีโปรแกรมสำหรับพายเนยกับลูกเกดโปรดบอกใครสักคนเป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กฉันเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังเมื่อวานนี้และฉันยังได้รับคำแนะนำไม่ดี