เค้กคัสตาร์ดที่แปะด้วยอัลมอนด์

เค้กคัสตาร์ดที่แปะด้วยอัลมอนด์

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
เชื่อม
นม	100 มล
แป้ง	70 กรัม
แป้งโด
Ryazhenka	110 มล
ยีสต์ทองแห้ง	7 ก
น้ำตาล	50 กรัม
เชื่อม	ทั้งหมด
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
แป้ง	370
ไข่	1 ชิ้น
ไข่แดง	2 ชิ้น
Cl น้ำมัน 82.5%	85 ก
เกลือ	0.5 นิ้ว
มูสน้ำผึ้งกับพิสตาชิโอ	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาล	130 ก
สารสกัดจากวานิลลา	2 ช้อนชา
Zest	เซนต์ล
ชุดที่สอง
วางวันที่	150 ก
อัลมอนด์บด	120 ก
ช็อคโกแลตขมขูด	30 ก
เคลือบที่คุณเลือก

วิธีทำอาหาร

• มาวางวันที่กันเถอะ
• เทอินทผลัม 120 กรัมลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามนาทีสะเด็ดน้ำใช้ผ้าขนหนูซับบูมให้แห้งแล้วเอากระดูกออก
• เราส่งวันที่ลงในชามสับและเพิ่ม Admin หรือคอนญัก 40 กรัม
• บด.
• ทอดถั่วและบดด้วยจนกลายเป็นธัญพืช (ฉันชอบเมื่อชิ้นเล็ก ๆ เจอ)
• ต้มนมให้เย็นถึง 80 องศา ทำแป้ง
• เมื่อใบชาอุ่นแล้วให้เตรียมแป้ง
• แป้งจะขึ้นมาอย่างรวดเร็ว แต่ต้องรอจนกว่าแป้งจะเริ่มเข้าตัวเล็กน้อย
• ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหลังจากผ่านไป 20 นาที
• ฉันนวดแป้งครั้งแรกในเครื่องทำขนมปังในโหมด "pelmeni" เป็นเวลา 20 นาที
• ปล่อยให้แป้งพักไว้ 15 นาทีแล้วนวดซ้ำ
• จากนั้นฉันก็ใส่อินทผลัมถั่วและช็อคโกแลตลงไปและใช้โปรแกรมเดียวกันเป็นเวลา 7 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดกระจาย
• แป้งกลายเป็นสีครีมที่สวยงามมาก
• ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานได้ แต่ฉันไม่ต้องการเพิ่มอะไร
• พิสูจน์อักษรเป็นเวลาสองชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเราก็กระจายแป้งบนพื้นผิวการทำงานและใช้มีดโกนปั้นเป็นลูกบอลจากนั้นแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลจัดเรียงเป็นรูปร่าง
• ฉันมีหนึ่งตัวใหญ่และเล็ก 6 ตัว
• พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 4-4.5 ชั่วโมง
• เราอบจากเตาอบเย็นในโหมดพาความร้อน
• ขั้นแรกตั้งไว้ที่ 190 องศาหลังจาก 15 นาทีเราลดลง 170 และอบต่อไปอีก 20 นาที เน้นที่ไม้เสียบแห้งและเตาอบของคุณ
• เรานำมันออกมาอย่างระมัดระวังเค้กจะนุ่มมากและง่ายต่อการเสียหายหากคุณกดหนักขึ้นเล็กน้อย
• ฉันอบในตอนเย็นตัดมันในตอนเช้า
• 
• โปร่งสบายมากพร้อมรสชาติบ๊องเด่นชัด
• เราสนุกมาก

เวลาเตรียม:

10 ชั่วโมง

บันทึก

นี่คือมูสน้ำผึ้งกับพิสตาชิโอ

[จีนน์]

จีนน์ตัวเลือกที่น่าสนใจ เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มีภาพของการทดสอบ

แป้งบนพื้นผิวการทำงานและใช้มีดโกนปั้นเป็นลูกบอล

แป้งเหนียวและไหลไหม เช่นเดียวกับปาเน็ตโทนหรือไม่?

ใช่แองเจล่าเหนียวและเหนียว
ฉันสนุกกับเค้กอีสเตอร์แบบต่างๆมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว
ฉันไม่ได้ถ่ายภาพกระบวนการเพราะฉันคิดค้นมันขึ้นมาเองและมีการทดลอง ฉันไม่คิดว่ามันจะไร้น้ำหนักและอร่อยขนาดนี้ เป็นเรื่องดีที่ฉันขับเคลื่อนทุกอย่างผ่านตาชั่งและจำได้ว่าเท่าไรและเท่าไหร่
ฉันตัดสินใจที่จะวางมันขึ้นเพื่อที่จะไม่ลืมมันด้วยตัวเอง
บ๊องและมีกลิ่นหอมมาก

[จีนน์]

จีนน์สูตรอาหารมีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น: วันที่ถูกนำไปใช้ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ
อะไรสามารถแทนที่มูสได้?

Albina ใช่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม)))))

[Zhannptica]

Zhannpticaเค้กมีรสหวานหรือไม่?
Zhanna ขอบคุณสำหรับสูตร
มูสน้ำผึ้งผสมพิสตาชิโอ = 1 cm l ราคาเท่าไหร่? โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นน้ำผึ้งแบบวิปปิ้งครีมที่ขายในปัจจุบันหรือไม่?




เห็นตอนโหลดกระพริบ 1 ช้อนโต๊ะ อย่างถูกต้อง?