เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)

ประเภท: อีสเตอร์
เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)

ส่วนผสม

นม (ส่วนที่ชง) 200 มล. (รวม 500 มล.)
แป้ง (ส่วนที่ชง) 100 กรัม
นม 200 มล
ยีสต์สด (แป้ง) 35/40/50 กรัม
แป้ง (แป้งจากทั้งหมด) 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล (แป้งจากทั้งหมด) 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม (แป้ง) 100 มล
ไข่ 6 ชิ้น
เกลือ 5 ก
น้ำตาล 400 ก
แป้ง 1 กก
เนย (นุ่มรับล่วงหน้า) 300 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ชิ้น
ลูกเกด 200 ก
ฟิลเลอร์อื่น ๆ ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

  • นี่ไม่ใช่สูตรของฉัน แต่เป็นเพียงการปรับให้เข้ากับเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ ในกรณีของฉันมันคือ Kenwood กม 080/084/086/096
  • ผู้เขียนสูตร svetta
  • สมาชิกฟอรัมคนอื่น Gulya (Parallel) แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของเธอ - ขอบคุณมาก !!!
  • ฉันแค่รวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและถ่ายทำกระบวนการสำหรับเครื่องครัว Kenwood KM 096
  • 1) เปิดใช้งานยีสต์ - เติมนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะต่อ 100 มล. ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลจากปริมาณทั้งหมดและยีสต์ (ผู้เขียนมี 50 กรัมกุลยาใช้ 35 กรัมฉันเหลือ 40 กรัมทุกคนมีเค้ก) ปล่อยทิ้งไว้ในที่อุ่นในขณะที่กำลังเตรียมฐานคัสตาร์ด
  • 2) เตรียมคัสตาร์ด - เทนม 200 มล. ลงในชามตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศาไปทางขวาของตัวเลขใดก็ได้ในวงกลมในขณะที่ไม่มีสิ่งที่แนบมาให้ต้มนม
  • เราปิดเครื่องทำความร้อน การติดตั้งไฟล์แนบ FLEXY เทลงในแป้ง 100 กรัมแล้วบดให้ละเอียดเป็นเวลา 2 นาทีตอนแรกส่วนที่ชงจะหนามากเป็นก้อน ค่อยๆเติมนม 200 มล. (ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นพิเศษที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น) ถูอย่างน้อยค่อยๆเพิ่มความเร็วเป็น 3 ใช้เวลา 8 นาทีกว่าส่วนที่ชงจะได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 3) ส่วนผสมของยีสต์ "มีชีวิตขึ้นมา" ใส่ลงในฐานคัสตาร์ด
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • แล้วผสมจนเนียน
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • ปล่อยให้มันขึ้น แต่ตอนนี้เรามาตีไข่กันเถอะ
  • 4) ฉันเอาชามสำรอง (จากเครื่องทำไอศกรีม) - น้ำตาล 400 กรัมเกลือ 5 กรัมและไข่ 6 ฟองตีด้วย "เวนจิค" ที่ความเร็ว 6 หรือสูงสุด 15 นาที
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 5) ช่วงนี้แป้งเริ่มขึ้นแล้ว
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • ติดตั้ง "HOOK" ใส่ส่วนผสมของไข่ที่ตีวิปปิ้งลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 6) เทแป้ง (1 กก.) แล้วผสมจนเนียน จากนั้นปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาที (ตามที่ Gulya กล่าว - สำหรับการสลายตัวอัตโนมัติ)
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • หลังจาก 10 นาทีเริ่มนวดแป้ง 20 นาทีด้วยความเร็ว 2 แป้งจะมีโครงสร้างที่เรียบขึ้น แต่ยังคงนุ่มมีความหนืดและไม่รวมตัวกันเป็นขนมปัง - นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 7) ฉันปิดชามด้วยฝาครอบป้องกันและปล่อยให้แป้งหลุดออก
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • แป้งควรจะเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า แต่เราไปเดินเล่นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงและแป้งของฉันพยายามที่จะหลบหนี (เป็นเรื่องดีที่คาดว่าจะมีตัวเลือกเช่นนี้ฉัน "ปกป้องศีรษะของฉัน" ด้วยกระเป๋า)
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 9) ใส่เนยนุ่ม ๆ คุณสามารถละลายได้ แต่ฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและฉันไม่ได้ทำให้ร้อน นวดให้ทั่วเป็นเวลา 10 นาทีแป้งจะมีความหนืด แต่คุณสามารถทำงานได้โดยใช้น้ำมันทามือ
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 10) เพิ่มลูกเกดอาจจะเป็นช่วงเวลานี้และความเอร็ดอร่อย (ฉันไม่มีมะนาว) และ / หรือสารเติมเต็มอื่น ๆ
  • เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์เติมทีละ 1/3 หรือตามที่ผู้เขียนแนะนำโดย 2/5
  • ได้มาทั้งหมด 8 แบบ (จากราคาคงที่เส้นผ่านศูนย์กลาง 13 ซม. สูง 8 ซม.) แป้งโดว์แบบละ 350 กรัม (+/-)
  • ฉันรอจนเหลือขอบแม่พิมพ์ประมาณ 1 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบ
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • 11) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ผู้เขียนแนะนำให้อบที่ 180 องศา จนกว่าจะพร้อมสำหรับจุดแห้ง (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก)
  • เตาอบของฉันใช้เวลา 30 นาที 160 องศาล่าง + โหมดการพาความร้อน เค้กอีสเตอร์ขึ้นในโดมแบนสวยงาม
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
  • รอยบากยังน่ารักมากและดูเหมือนว่าจะเจอเค้กอีสเตอร์ "ของฉัน" !!! อร่อยมาก!
  • เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)

บันทึก

สูตรดั้งเดิมจัดแสดงโดย Svetta เค้กอีสเตอร์ (Paski) จาก Svettaซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก ฉันเพิ่งบันทึกวิธีทำเค้กกับผู้ช่วยคนโปรดของฉัน))

Olga VB
นาตาชาขอบคุณมากที่รับปัญหาในการอธิบายขั้นตอนทั้งหมดและถ่ายทำขั้นตอนนี้!
Keshenka ช่วยฉันนวดเค้กนี้ด้วย
นี่คือผลลัพธ์
kolobok123
ขอบคุณ! หัวข้อมาก!
เอเลน่าทิม
เพื่อประโยชน์ของเค้กเช่นนี้และ Keshka ไม่ใช่เรื่องผิดที่ต้องการ
Natus ขอบคุณ! ด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันอ่านและดูภาพ
Olga VB
Lenkin คุณเป็นคนดิบมากหรือเปล่า? อนิจจาสำหรับคุณอนิจจา! และคำพูดและการแสดงออกที่น่าอับอายอื่น ๆ
โดยทั่วไปแล้วกับงานเลี้ยงที่สดใสของการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์!
Albina
Kesha ของฉันเป็นจริงโดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่ส่วนใหญ่ฉันผสมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ใน HP และในสูตรนี้การให้ความร้อนเป็นเพียงขั้นตอนแรกในการนวดแป้ง choux?
NataST
Albinaใช่แค่ต้มนมในแคชเอง)
ขนาน
Albinaฉันยังไม่ร้อน) ฉันชงใบชาในทัพพีบนเตาแล้ว Keshenka ก็จัดการกับแบทช์
Ilona
กูเลชก้าสวัสดี !!! ฉันไม่ได้ข้ามเส้นทางกับคุณใน Temko มานานแล้ว! คุณเป็นเส้นขนาน
นาตาชาหลังจากถ่ายรูปของคุณแล้วเธอก็เริ่มอบเค้กนี้แล้ว แต่แม้ว่าคุณจะวาดทุกอย่างด้วยแคชของเราและคุณไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อใหม่ด้วย saia ฉันก็มีความสุขเป็นสองเท่า ขอบคุณมากที่รัก!
ขนาน
ข้อความอ้างอิง: Ilona
กูเลชก้าสวัสดี !!! ฉันไม่ได้ข้ามเส้นทางกับคุณใน Temko มานานแล้ว! คุณเป็นเส้นขนาน
และสวัสดีอย่างมากสำหรับคุณ))) ฉันยังเขียนเยอะมาก แต่ก็อ่านตลอดเวลา)) ลัลจะโตขึ้นอีกหน่อยฉันจะมีอิสระมากขึ้นและจะมีเวลาเขียน Ilon อบเค้กนี้แน่นอน! เขาสุดยอดมากเป็นไปไม่ได้ที่จะกินตรงๆ!
Ilona
สาว ๆ ! ฉันมีมัน ... ฉันอบสั้น ๆ ))) ฉันตั้งแป้งฉันชงฐาน)) ในตอนเช้าฉันจัดการ))
Ilona
แต่ฉันสงสัยว่าทุกคนมีการส่งเสียงดังของ Foexi nozzle หรือไม่ถ้าคุณไม่สามารถปิดชามด้วยขอบกันน้ำกระเซ็นได้? ฉันสังเกตเห็นมานานแล้วเพราะฉันจะปิดภายในหนึ่งนาทีไม่มีเสียงแหลมฉันจะถอดมันออกทุกอย่างส่งเสียงดังเอี๊ยดอีกครั้ง (เสียงดังเอี๊ยดของช่องว่างในชาม)
Olga VB
ยืดหยุ่นดังเอี๊ยดจนเยิ้ม
และในสูตรนี้ฉันไม่ได้ใช้ flexi - ฉันเอาชนะ K-shka ในระยะแรกแล้วใช้ตะขอ
แต่คราวหน้าจะลอง flexi
Ilona
ดิ้นของฉันสามารถส่งเสียงดังเอี๊ยดเป็นเวลา 10-5-20 นาทีหากไม่ได้ปิดฝา เธอไม่สนใจว่าเธอจะทามันหรือไม่)) แต่พอคุณคลุมมันเบาะอากาศความร้อนดูเหมือนจะปลิวและไม่ได้นอน
นาตาชาและฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณถึงวางกระเป๋าไว้บนหัวของ Kesha มันไม่ง่ายกว่าที่จะยกหัวของเขา? หรือคุณตั้งให้ฮัมที่ 40 องศาตลอดเวลา?
Olga VB
อ้างถึง: NataST
แป้งของฉันพยายามที่จะหลบหนี (เป็นเรื่องดีที่มองเห็นทางเลือกเช่นนี้ - "ปกป้องศีรษะของฉัน" ด้วยกระเป๋า)
Ilona
ฉันเห็นสิ่งนี้ทำไมฉันถึงถามว่า Keshe ไม่ได้เงยหน้าขึ้นเมื่อเธอออกจากบ้าน? แล้วบางทีวางไว้ที่ 30-40 องศาจะบาปมั้ย? ฉันไม่พบในข้อความ
ทั้งหมด! ฉันพบมันจากภาพ! ฉันใส่ 38 องศาสำหรับการพิสูจน์อักษร!
ขนาน
ฉันไม่ได้จัดการผสมกับ K-shkoy แต่ flexi เป็นสิ่งที่แพทย์สั่ง ดิ้นของฉันก็ดังเอี๊ยดและฉันแทบไม่เคยใส่ฝาด้านบนเลย (แต่ฉันก็มี Kesha 020 ที่ไม่มีการเหนี่ยวนำด้วย) ที่ความเร็วต่ำเสียงดังขึ้นและน่ากลัวกว่ามาก))


เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 04 พฤษภาคม 2559 21:58 น

ข้อความอ้างอิง: Ilona
จัดการโดยเช้า))
เค้กเป็นยังไงบ้าง? เรากังวลที่นี่)
ยานุสยา 08
นาตาชาขอบคุณที่ปรับสูตรสำหรับ Kesha! ฉันทำชุดทดสอบ คนที่ยอดเยี่ยม! สูตรนี้พร้อมกับ Myasoyedosky อยู่ในความโปรดปรานของฉัน ฉันจะอบให้ตามสั่ง))))
NataST
ยานุสยา 08ฉันดีใจมาก) ขอบคุณฉันจะนำรูปถ่ายเพื่อความสุขที่สมบูรณ์ของฉันมาด้วย
Ilona
นาตาชาฉันไม่ได้นำรายงานมาให้คุณในปีนั้น - ฉันบีบมัน))))) ทุกอย่างครั้งแล้วครั้งเล่า ... ฉันเขียนเป็นเรื่องส่วนตัว แต่ไม่มีศาล นั่นคือความหมาย! ขอบคุณและ Svetta สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม! นี่คือรายการโปรดของฉันจากรายการโปรดบางส่วนของฉัน (ฉันจะไม่แลกเปลี่ยนของฉันเพื่ออะไรก็ตาม) ดังนั้นตอนนี้ฉันจะต้องแยกตัวออกจากกันอบสิ่งนี้และสิ่งนั้น))
ฉันทำเกือบเหมือนกับที่คุณเขียนฉันยังคงใส่ไว้ในชามในเตาอบ - มันสงบสำหรับฉันมาก))) ฉันตีคนผิวขาวเช่น Sveta แยกต่างหากและไข่แดงแยกกัน
นี่คือภาพถ่ายของเครื่องบดเศษขนมปังเมื่อปีที่แล้ว ภาพถ่ายเป็นของจริงจากโทรศัพท์เครื่องเก่า

เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)

และนี่ก็เป็นปีนี้แล้วแม้ว่ามันจะถูกตัดออกไปก็ตาม "bezyumno" ฉันจะบอกว่า))))

เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)

ฉันจะอบและหั่นชิ้นใหญ่ขึ้นด้วยถ้าฉันไม่เล่นอีกเป็นเวลาหนึ่งปี

NataST
Ilona, ผู้ชายอะไรหล่อ! ขอบคุณที่นำมาฝากดีกว่าไม่มาพรุ่งนี้ฉันจะอบขนมอร่อย ๆ ))
Ilona
และฉันในวันนี้! แต่วันนี้ของฉันเอง)))
shlyk_81
เด็กผู้หญิงและใครที่พยายามตีไข่ขาวและไข่ทั้งฟองแยกกันรสชาติหรือโครงสร้างแตกต่างกันหรือไม่? แน่นอนว่าฉันต้องการที่จะทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นดังนั้นฉันจึงไม่มีถ้วยสำรอง
Olga VB
ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักถ้าไข่ทั้งฟองถูกตีให้ละเอียดจนเกิดฟองผลที่ได้จะเหมือนกับการตีแยกกัน
แต่ฉันยังคงแยกออกเพราะฉันบดไข่แดงด้วยเกลือล่วงหน้าเพื่อให้สีสว่างขึ้น
ที่นี่ อบเมื่อวานนี้.
วันนี้พ่ออบและเพิ่งหยิบคุกกี้ขนมปังขิงออกมาและพรุ่งนี้ฉันมีสูตรเค้กอื่นตามแผน
อย่างไรก็ตามฉันมีพรุ่งนี้และคนปกติก็มีวันนี้
ถึงเวลาแล้วสำหรับฉันด้วย
Ilona
ฉันแบ่งเมื่อวานนี้ แต่ฉันยังไม่ได้ตัดเค้ก โดยทั่วไปควรจะโปร่งกว่านี้ แต่เรานวดแป้งด้วยตะขอเป็นเวลานานจึงไม่แน่ใจ นั่นคือเมื่อเราเข้าไปแทรกแซงในตอนท้ายใช่แล้ว
Oktyabrinka
ข้อความอ้างอิง: Ilona
ใครลองตีไข่ขาวกับไข่ทั้งฟองแยกกันรสชาติหรือโครงสร้างต่างกันไหม?
ปีที่แล้วฉันอบแยกไข่เมื่อวานฉันอบ - ฉันเพิ่งเอาชนะมัน - ฉันไม่ได้สังเกตความแตกต่าง แต่บางทีฉันอาจจำไม่ได้อีกต่อไป
เฮเลน
ฉันจะสมัครสมาชิก
shlyk_81
ฉันเพิ่งมีปัญหากับการแบ่งไข่ ไข่แดงเข้าสู่ผิวขาวอย่างต่อเนื่อง ฉันซื้ออุปกรณ์แยกแล้ว แต่มันยิ่งแย่ไปกว่านั้นด้วย
Ilona
shlyk_81, อืม ... ลองวิธีของยายแก่แล้วหรือยัง? ใช้ด้านหลังของมีดแตะเบา ๆ ให้ทั่วไข่แล้วถอดเสื้อผ้าออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นเราเลื่อนไข่แดงไปมาจากเปลือกด้านซ้ายไปทางขวาและเทโปรตีนออกจากเปลือกที่ปราศจากไข่แดง
shlyk_81
Ilonaฉันใช้วิธีนี้ แต่ขอเกี่ยวมือ (((
NataST
เกี่ยวกับการแยกไข่ด้วยเครื่องจักรที่ทรงพลังเช่นนี้ไม่สำคัญอีกต่อไป)) แม้ในบิสกิตความแตกต่างไม่ได้ใหญ่โต แต่ที่นี่ฉันคิดว่ามันจะมองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง)
NataST
และในปีนี้สูตรก็ไม่ทำให้ผิดหวัง)) ฉันตัดไปหนึ่งอันเพื่อลองและไม่ได้สังเกตว่าฉันกินมันอย่างไร))) ฉันจะไม่เบื่อที่จะพูดขอบคุณ Svetta
เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
Olga VB
Natula คุณใช้ Fondant แบบไหน?
ฉันไม่สามารถไขข้อข้องใจนี้ให้ตัวเองได้
NataST
Olga VBฉันยังอยู่ในการค้นหา นี่คือคลาสสิกจาก Tortyzhka แต่ฉันเข้าใจทุกครั้งคราวนี้มันหนา ((
ฉันลองเจลาตินแล้วมันไม่แข็งตัวเท่าที่ควร
ดังนั้นฉันกำลังมองหาสิ่งที่สมบูรณ์แบบเหมือนกัน
Marinuly
NataST, ขอบคุณ! นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นตามการพัฒนาของคุณและสูตรจาก Svetta
เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน) ไม่รู้จะพลิกยังไง
เราสามารถพูดได้ว่าฉันอบเค้กเป็นครั้งแรก ฉันไม่ชอบไอซิ่งดังนั้นฉันจึงโรยด้วยผง
NataST
Marinuly, สวยมาก! และเราก็กินไปแล้ว 3 อย่างโดยไม่มีท็อปปิ้งชุดที่สองก็คุ้มค่า)) กับผู้ช่วยเช่นนี้เป็นความสุขที่ได้อบเค้ก!
กิ่งไม้
ฉันออกจากบ้านเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงในขณะที่พิสูจน์แป้ง
เพื่อไม่ให้หนีไปฉันได้สร้างโครงสร้าง - ยกหัวของ kesha ห่อชามด้วยฟิล์มยึดรอบปริมณฑลเพื่อให้มีแหล่งจ่ายและเกี่ยวด้านบนเข้ากับตะขอที่หัวฉีดเกาะอยู่โดยปล่อยให้เล็ก ๆ หน้าต่างเพื่อให้มีบางอย่างหายใจ
ฉันกลับบ้านแป้งเป็นโดม แต่ไม่มีหน่อ
ฉันไม่ได้ตระหนักถึงการออกแบบขอโทษฉันเริ่มปราบทันที

โดยทั่วไปจะต้องคำนวณสัดส่วนใหม่ต่อแป้ง 700 กรัมเพื่อให้ได้ผลดี มันยากมากสำหรับ Kesha พอเอาเบ็ดออกก็ร้อน และจะมีโอกาสน้อยลงสำหรับการหลบหนี
shlyk_81
ฉันนับมันที่ 750 กรัมแป้งเพราะฉันมี 4.6 ชาม อบเมื่อปีที่แล้วตามสูตรนี้ฉันชอบมาก ตอนนี้ฉันนวดอีกแล้ว! ขอบคุณที่ปรับตัวสาว ๆ !
Albina
อ้างถึง: shlyk_81
ฉันนับแป้ง 750 กรัม

shlyk_81, Evgeniyaฉันสามารถคำนวณของคุณได้หรือไม่? การนับความเกียจคร้านอาจมีประโยชน์ ฉันมี Kesha โดยไม่ต้องให้ความร้อนนวดให้เต็มส่วน รอการขึ้นเพื่อแนะนำเนยและถั่ว
shlyk_81
Albina,
นม (ส่วนที่ชง) 150 มล
แป้ง (คัสตาร์ด) 75 กรัม
นม 150 มล
ยีสต์สด (แป้ง) 30 กรัม
แป้ง (แป้งจากทั้งหมด) 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล (แป้งจากทั้งหมด) 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม (ฟองน้ำ) 75 มล
ไข่ 4 ชิ้น
เกลือ 4 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
แป้ง 750 กรัม
เนย (นุ่มเตรียมไว้ล่วงหน้า) 225 กรัม
ผิวเลมอน 1 ชิ้น
ลูกเกด 150 กรัม
ฟิลเลอร์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
Albina
ฉันเปิดเบเกอรี่ฉันกำลังรอ เธอผสมอัตราเต็มกับ Keshenka ฉันกังวลมากว่าเธอจะรับมือได้ไหม แต่ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันนวดมัน นวดด้วยตะขอและเป็นระยะ ๆ ด้วยความเร็วต่ำ
Ljna
NataST, นาตาชาขอบคุณสำหรับการปรับตัวเป็นเงินสดเขาฉลาดกับเราคนบ้างานได้ใส่เตาอบชุดแรกแล้วจากชุดเดียวไม่ใช่ทุกอย่างที่ลงในถังใบเล็ก
ล้านนา
อ้างถึง: shlyk_81

ฉันนับมันที่ 750 กรัมแป้งเพราะฉันมี 4.6 ชาม อบเมื่อปีที่แล้วตามสูตรนี้ฉันชอบมาก ตอนนี้ฉันนวดอีกแล้ว! ขอบคุณที่ปรับตัวสาว ๆ !

ฉันนวดเต็มหนึ่งใน 4.6 ลิตร แต่ปล่อยให้มันตกตะกอนในกระทะขนาด 7 ลิตรความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือการเลื่อนแป้งเหนียวไปมา
Kargeorge
อ้างถึง: NataST
ตีน้ำตาล 400 กรัมเกลือ 5 กรัมและไข่ 6 ฟองด้วย "เวนจิค" ด้วยความเร็ว 6 หรือสูงสุด 15 นาที
ตัดสินตามคำอธิบายคุณตีไข่ทั้งฟองโดยไม่แยก B จาก F แต่ในรูปของฉันคิดว่ามี แต่โปรตีนเท่านั้น นี่คือเรื่องจริง? ฉันถูกไหม? ขอบคุณ!
ล้านนา
ฉันยังไม่ได้แบ่งปันทุกอย่างงดงาม
เค้กคัสตาร์ดจาก Svetta (การปรับสูตรสำหรับเครื่องในครัวพร้อมเครื่องทำความร้อน)
NataST
อ้างถึง: kargeorge
คุณตีไข่ทั้งฟองโดยไม่แยก B จาก F แต่ในรูปของฉันคิดว่ามี แต่โปรตีนเท่านั้น นี่คือเรื่องจริง?
ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันไม่แบ่งปันไข่มีไข่ที่ตีแล้วในภาพ Kesha ทำได้ดี))
NataST
ขอบคุณทุกคนที่พยายามและยกเลิกการสมัคร) เป็นเรื่องดีที่การดัดแปลงของฉันมีประโยชน์!
Kargeorge
ขอบคุณสำหรับคำตอบ! เรามี "Kesha" จากรุ่นแรก แต่ฉันหวังว่าเราจะผสมทุกอย่างแยกกัน แต่ด้วยไข่และแป้งที่ตีแล้วและต่อด้วยเนยเราจะนวดใน Kesha
พรู - 2
นาตาชาขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดของชุดนี้! ฉันทำตามสูตรของฉันเอง แต่มันคล้ายกับอันนี้มาก!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง