ขนมปังขิง Torun "Katazhinka"

[Maria_F]

Maria_F, สวัสดี
ฉันดีใจที่คุณอยู่กับเรา! และพวกเขาคำนึงถึงความสำเร็จทั้งหมดของเด็กผู้หญิงและไม่ได้ใช้แป้งมากเกินไป เรากำลังรอ "Katazhinka" ของคุณหลังจากนอนหลับ

[นางิระ]

รายงานเบื้องต้น: ขนมปังขิงอบ! ฉันมีความสุขมากจากกระบวนการนี้

แต่มันไม่ได้เป็นไปโดยไม่ต้องบินในครีม (แน่นอนว่าเป็นความผิดของฉัน!) ตอนนี้ฉันป่วยและกำลังได้รับการรักษาอย่างเร่งด่วนดังนั้นฉันจึงไม่สามารถเขียนรายละเอียดได้ว่าอะไรและอย่างไร ข้อสรุปเบื้องต้นสำหรับฉัน: ซื้อสเป็คสี่เหลี่ยม แบบฟอร์มสำหรับ Katarzhinka นั้นจำเป็นต้องใช้แป้งเมื่อรีดออก - ดังนั้นโปรดระมัดระวังเนื่องจากดูเหมือนว่าครึ่งหนึ่งของขนมปังขิงถูกตอก ฉันทำรอบทดลองด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. พร้อมไส้ (แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดหนามากจาก Antonovka พร้อมกาแฟและกระวาน) - สุดยอดมาก !!!
เกี่ยวกับความโล่งใจ: ฉันทำเหรียญรูปไข่สองเหรียญ 20-13 ซม. ด้านบนมีแอพพลิเคชั่นที่ทำจากแป้ง (ดอกไม้) มันถือได้ดี ฉันวาดภาพนูนด้วยแม่พิมพ์ - มันคลานออกมา
แต่รูปแบบการอัดขึ้นรูป (ขดสำหรับการปั๊มลวดลายบนสีเหลืองอ่อน) ทนต่อการอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฉันไม่ควรอบแยมลูกพลัม มันหนามากและดูเหมือนจะไม่เปียก แต่ก็ไม่แห้งภายใน 3-4 ชั่วโมงฉันไม่รู้จะทำยังไง ...
และที่สำคัญที่สุด !!! มีเพียงนกหัวขวานอย่างฉันเท่านั้นที่เริ่มการทดลองในวัน NG จำเป็นต้องทดลองก่อนหน้านี้เนื่องจากมีความแตกต่างมากมายและความเข้าใจของพวกเขามาพร้อมกับประสบการณ์

เพื่อลิ้มรส: ฉันกลัวมากว่ามันจะหวาน รสชาติมีความสมดุลอย่างน่าอัศจรรย์ แป้งมีกลิ่นโซดานิดหน่อยอาจจะไม่พอ? และฉันจะเพิ่มเปลือกส้มและเครื่องเทศลงไปด้วย แต่ดูเหมือนจะเป็นเรื่องส่วนตัวเนื่องจากฉันไม่ได้กลิ่นเนื่องจากความเย็น (ฉันแทบจะไม่ได้ลิ้มรสรสชาติด้วยซ้ำดังนั้นฉันจะเพิ่มความคิดของ ลิ้มรสเฉพาะใน NG)

ขณะอบแม้จะมีน้ำมูกไหลก็รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ !!!

ฉันจะกลับมาจากวันหยุดฉันจะใส่แป้งอีกก้อน!
นางิระ, Irishenka! ขออภัยสำหรับงานศิลปะคำแนะนำทั้งหมดของคุณมีเหตุผลและตรงประเด็นอย่างยิ่ง ฉันจะอบเป็นครั้งที่สองฉันจะทำตามสูตรจนกว่าจะถึงกรัม!

[ทริเซีย]

ทริเซีย
Nastyaช่างเป็นเพื่อนที่ดีที่คุณอบขนมปังขิงและเขียนรายงานตอนนี้กองกำลังทั้งหมดที่จะต่อสู้กับความเจ็บป่วยคุณไม่ได้รับอนุญาตให้ป่วย!
ปีใหม่! สุขภาพแข็งแรงสุขภาพดี !!!
บนขนมปังขิง:
เป็นเรื่องดีที่การทดลองแบบฟอร์มบางอย่างประสบความสำเร็จ! ฉันจะพยายามส่งKatažinkaของฉันผ่านขนมปังขิง (ฉันจะอบมันสำหรับคริสต์มาสของเรา) แต่เพื่อประโยชน์ในการสนใจเพื่อให้ความโล่งใจเริ่มเล่นแป้งจะดีกว่าที่จะเป็นสีเดียวและในKatažinkaขนม ถั่วจะทำให้แป้งแตกเป็นจุดนูนซึ่งไม่ดีมากสำหรับขนมปังขิงแบบพิมพ์ ... แต่ฉันจะพยายาม

ฉันไม่ควรอบแยมลูกพลัม มันหนามากและดูเหมือนจะไม่เปียก แต่ก็ไม่แห้งภายใน 3-4 ชั่วโมงฉันไม่รู้จะทำยังไง ...

Nastya ทำไมต้องอบ ... ไม่ควรทำให้แห้งหลาย ๆ ชั่วโมงเพียงแค่นอนหลับ
ฉันเขียนในสูตร:

... อย่ากลัวว่ากระดาษติดชั้นบนสุดจะเลอะใต้กระดาษ: จำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่มและจะไม่ไปไหนจากใต้กระดาษมันจะได้ผล
และเราจะดูแลความสวยงามภายใน 3 วัน: 1- คุณสามารถเคลือบขนมปังขิงด้วยแยมพลัมหนาอีกครั้งและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง 2 - คลุมด้วยไอซิ่งขนมปังขิงแข็ง 3 - ใช้ไอซิ่ง fondant นุ่ม ๆ หรือช็อคโกแลตละลายกับครีมเปรี้ยวเนยสำหรับเคลือบ 4 - ค่อนข้างเป็นตัวเลือกของขวัญ - เพื่อปกปิดขนมปังขิงด้วยมาร์ซิปัน ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมคำนึงถึงระยะเวลาที่คุณต้องการเก็บขนมปังขิง (เช่นครีมรสช็อกโกแลตเช่นการเก็บรักษาระยะสั้น)

ดูสิ่งที่ฉันมีเมื่อปีที่แล้ว: หลังจากงีบหลับ 3 วัน ดูเหมือนว่ากระดาษจะเปียกจากกระดาษติด แต่นี่เป็นภาพลวงตา

🔗 🔗

🔗 🔗

ฉันไม่ได้เริ่มใช้ katazhinka นี้กับสิ่งอื่นใดเลยด้วยซ้ำ: เมื่อฉันตัดเป็นชิ้นแขกสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการกระจายตัวของหนังพลัมที่ไม่สม่ำเสมอบนลายทางแคบนั้นดูดีมากมันดูงดงามแม้ในภาพ แต่มันไม่ เห็นได้ชัดมาก แต่คุณต้องยอมรับว่ามันไม่ได้ดูเลอะเทอะเช่นกัน และรูปลักษณ์ที่ทำด้วยมือก็ค่อนข้างเหมาะสมที่นี่
🔗 🔗

เพื่อลิ้มรส: ฉันกลัวมากว่ามันจะหวาน รสชาติมีความสมดุลอย่างน่าอัศจรรย์ แป้งมีกลิ่นโซดานิดหน่อยอาจจะไม่พอ? และฉันจะเพิ่มเปลือกส้มและเครื่องเทศลงไปด้วย แต่ดูเหมือนจะเป็นเรื่องส่วนตัวเนื่องจากฉันไม่ได้กลิ่นเนื่องจากความเย็น (ฉันแทบจะไม่ได้ลิ้มรสรสชาติด้วยซ้ำดังนั้นฉันจะเพิ่มความคิดของ ลิ้มรสเฉพาะใน NG)

ขณะอบแม้จะมีน้ำมูกไหลก็รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ !!!

ด้วยเหตุผลบางอย่างหลายคนคิดถึงความหวานที่มากเกินไปและจากนั้นก็รู้สึกผิดหวัง
เกี่ยวกับโซดาฉันไม่ชอบส่วนเกิน แต่อย่างใดฉันไม่เคยมีความรู้สึกแบบนี้มาก่อน ... อาจจะเป็นความรู้สึกไม่สบายของคุณที่ส่งผลต่อการรับรู้มากขนาดนั้น? ฉันจะไม่แปลกใจในเรื่องนี้ ... ที่นี่คุณมีรสนิยมเดียวกัน: จากคำพูดของคุณ - ความรู้สึกของกลิ่นทำให้เกิดความหอมที่เหลือเชื่อ และรสชาติเรียกร้องความสว่างมากขึ้น
นอกจากนี้ยังมีทุกอย่างมากมายไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งและเปลือกหวานไม่ใช่เครื่องเทศสักหน่อย เตรียมตัวให้ดีแล้วคุณจะเข้าใจได้อย่างถูกต้องมากขึ้นว่าจำเป็นต้องลดหรือเพิ่มบางอย่างแม้ว่าการเพิ่มความเอร็ดอร่อยจะเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ แต่ก็เป็นสิ่งที่ดีมาก รัก. เพียงแค่น้ำผลไม้จากใต้ "หัวล้าน" ส้ม - มะนาวจะต้องติดอยู่ที่ไหนสักแห่ง

Nastyaขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับความกระตือรือร้นในการทำขนมปังขิงขณะที่ฉันอ่านโพสต์ที่นี่ฉันไปที่ห้องครัวเพื่อเริ่มทำขนมปังขิงใหม่หรืออบจากแป้งที่สุกแล้ว

[ไอริชา]

ปีนี้ฉันมาช้ากับการทดสอบมีเหตุผล แต่ในที่สุดมันก็ยืนและรออยู่ในปีก
เป็นอีกครั้งที่ฉันได้รับความยินดีอย่างยิ่งจากขั้นตอนการเตรียมการทดสอบ

ไอริชา,
สำหรับแม่มด นางิรุ และเวทมนตร์ของเธอ Katazhinka

อิรา! สวัสดีปีใหม่! : ded_snegurochka: เมื่อวานฉันตัดและลองขนมปังขิง!
รสชาติเด็ดดวง! ไม่มีแม้แต่รสชาติเดียวมีทั้งซิมโฟนีแห่งรสนิยม! ผมคิดว่าคงเป็นเช่นนั้น แต่เหมือนกัน .. ประทับใจมาก!
ฉันกินขนมปังขิงวิเศษนี้และล้างมันด้วยชาที่แข็งแกร่งกับนม: girl_dance: นี่คือความศักดิ์สิทธิ์ !!! (: secret: แต่ดิบยังประทับใจกว่านี้อย่าด่าว่าฉันนะ)
มีการผจญภัยบางอย่างฉันไม่รู้บางทีกระดาษของฉันไม่ดีหรือมีอะไรผิดปกติกับกระดาษติด ... แต่เมื่อฉันเริ่มคลี่มันกระดาษก็ติดแน่นส่งผลให้เปลือกด้านบนทั้งหมดหลุดออกมาพร้อมกัน ด้วยกระดาษห่อหุ้ม แต่ด้านข้างมันไม่มีแม้แต่ Gingerbread ติดอยู่ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ปล่อยให้มันนอนผึ่งให้แห้ง ... และตอนนี้ก็เสียดาย! ฉันต้องการเคลือบและตกแต่ง แต่อนิจจา โอเคหลัก ๆ อยู่ที่รสชาติความแซ่บ: bravo: REMAINED !!!!

ขออภัยในคุณภาพของรูปภาพ แต่ทั้งหมดนี้มีอยู่ในขณะนี้หากภาพไม่แตกฉันจะพยายามถ่ายภาพใหม่ ฉันไม่ได้ถ่ายภาพจากด้านบนเพื่อที่จะไม่ทำร้ายจิตใจของคุณ

ปีนี้ (2014) ฉันใส่แป้งกลับในเดือนตุลาคมอบในวันที่ 26 ธันวาคม กลับกลายเป็นอร่อยอย่างบ้าคลั่งเหมือนปีที่แล้ว ฉันได้มอบคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็กสำหรับปีใหม่ไปแล้ว แต่ฉันยังทำมันเป็นสองชั้นตามที่ Nagira พูด ตอนนี้เรากำลังเคี้ยวขนมปังขิงสองชั้นขนาดใหญ่
ฉันยังประสบอุบัติเหตุเล็กน้อยเมื่อฉีกกระดาษออกดังนั้นฉันจึงไม่ได้ถ่ายภาพ ขอบคุณมากสำหรับ Nagira ตอนนี้สูตรนี้ได้กลายเป็นอาหารถาวรสำหรับเราในช่วงวันหยุดปีใหม่

นี่คือ Katarzhinka ของปีนี้


มีขนมปังขิงสองชั้นขนาดใหญ่อีกชิ้น แต่ลูกชายอุ้มแล้วทำแตก เราต้องหั่นเป็นบางส่วนไม่ได้อยู่ภายใต้การตกแต่งดังนั้นเราจึงจะกินมัน

[Tuskarora]

Tuskarora, เฮเลนา, ดีมาก!

และนี่คือขนมปังขิงของฉัน! อร่อยมาก! และกระบวนการผลิตก็สนุก! ฉันอบตัวเองและหาของขวัญ

น่ากินมาก !!!

[ลีนา]

ลีนา, ดีมาก! และฉันจะอบในเทศกาลอีสเตอร์ฉันจะไม่รอ ฉันจะเก็บแป้งไว้ทำงานที่บ้าน เขมือบ กินดิบ

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, มัทนา, Doroteika, Tuskarora, Pavlena, ลกซา, สาว ๆ สวัสดีปีใหม่ทุกคน!
+ กาล่า + Galinka ขอบคุณสำหรับคำวิเศษเช่นนี้!

มัทนา และ Doroteika
Tanya นาตาชาฉันดีใจที่แม้ว่าคุณจะได้รับความสุขจาก "Katazhinka" ทุกอย่าง
บนกระดาษ - คุณทั้งคู่ไม่ได้ใช้แยมลูกพรุนคุณใช้ลูกพรุนใช่ไหม ฉันเดาว่านั่นคือประเด็น
ฉันมักจะมีแยมหรือแยมอยู่เสมอและไม่เคยเอาขนมปังขิงด้านบนออกด้วยแยมดังนั้นฉันจึงไม่คิดว่าจะมีปัญหา ... และฉันพูดถึงทางเลือกด้วยลูกพรุนเพราะฉันคิดว่าหลายคนอาจมี ปัญหาเกี่ยวกับการปรากฏตัวของแยม และในความทรงจำของฉันมีประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จของเพื่อนฉัน - เราคุยเรื่องตัวเลือกนี้กับเธอทางโทรศัพท์ แต่เธอไม่ได้พูดถึงปัญหาเกี่ยวกับกระดาษ และเมื่อวานนี้เธอได้ทรมานเธอกับผู้เชี่ยวชาญและปรากฎว่าเธอมักจะใช้ฟิล์มยึดไม่ใช่กระดาษ ...

Tuskarora, Pavlena, เลโนชก้า!
ขนมปังขิงของคุณวิเศษมาก !!! และน่าแปลกใจที่ทั้งคู่มีหัวใจสองดวง! ฉันหวังว่ามันจะชุ่มฉ่ำ ... ชั้นยังคงนุ่มและทำให้ขนมปังขิงอ่อนตัวลง
และฉันก็ชอบภาพวาดของคุณบนขนมปังขิงฉันยังไม่กล้าที่จะวาดภาพไอซิ่งฉันไปตามเส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุด - ก่อนอบฉันตกแต่งด้วยช็อคโกแลตที่ทนความร้อนได้ (ในขี้กบหรือแผ่นดิสก์) - ดูโพสต์ของฉัน "ตอบ # 302 29 ธ.ค. 2014, 19:56” ในภาพ - ที่ด้านขวาบน - คุณจะเห็นขนมปังขิงทรงกลมสามชิ้นแบบนั้นตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาวสีเข้มและสีส้ม สำหรับรสชาตินี้ก็ดีมากเช่นกัน ตัวเลือก ennobling

[นางิระ]

นางิระ, ขอบคุณ! ภายใต้คำแนะนำอย่างรอบคอบของคุณทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก ฉันมีหัวใจสองดวงและหัวใจดวงเดียว 2 ดวง ใช้แยมช็อคโกแลตพลัมจาก Elenkaฉันมีรสเปรี้ยวพอประมาณและไม่มีอะไรติดกระดาษ การวาดภาพไอซิ่งสำหรับฉันคือไม้ลอยฉันแค่ "ใช้ช้อน (หยดเบา ๆ ) ด้วยไอซิ่งมันก็เลยกลายเป็นคดเคี้ยว

และฉันขอขอบคุณ

ฉันใส่แป้งในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน กระทะนั้นแข็งมาก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงครัวก็รู้สึกเหนียวและนุ่มอย่างน่าพอใจ จากครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานแป้งสองชั้น 20/30 ซม. รสชาตินุ่มละมุนเป็นพิเศษ สำหรับเครื่องเทศฉันรอดมาได้แค่ช้อนชาของทุกอย่างก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน Promazpla กับแยมพลัมเติมน้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยว ฉันเอามันออกไปที่ระเบียงเพื่อตาก การตัดแต่งมีรสชาติอร่อย

ปีนี้ฉันไม่ได้ทำงานกับขนมปังขิงฉันมีแผนมากมาย แต่ ..... พูดสั้น ๆ ว่าแป้งที่ระเบียงเป็นน้ำแข็ง เมื่อฉันกำลังจะอบพวกเขาสามารถเอาชนะใครบางคนเท่านั้น และวันนี้ฉันอบและเพิ่งทาเจล

[ซิลวา 2]

ซิลวา 2สวยมากเหมือนของเล่น !!!

ขอบคุณแน่นอน .... แต่มีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยทั่วไปแล้วเมื่อเช้านี้แสดงให้เห็นว่าคุกกี้ขนมปังขิงมีลักษณะเหมือนกันเพียง แต่รูปแบบไม่เหมาะ สามีของฉันไม่ได้ zyiv ดังนั้นกัด

อยากเปลี่ยนเหมือนกันอยากได้มานานแล้ว ...

สวัสดีเพื่อนร่วมงาน
วันนี้ฉันนวดแป้ง
สามีของฉันยังไม่อยากเชื่อว่าเขาต้องการวอดก้า 150 มล. เขาคิดว่ามันเป็นความผิดพลาด
ฉันสงสัยในความสูงชันของการทดสอบฉันได้รับคำแนะนำจากภาพของ Nagirochka ฉันไม่ได้รายงาน 50 ก.
ฉันวางไว้ในห้องใต้ดิน

ฉันอายที่จะถามสามีเสียใจกับวอดก้าหรือไม่หรือต้องการเพิ่มอย่างไม่เห็นแก่ตัว?

[Rivka]

Rivka,
Lena ตัดสินจากรูปถ่ายแป้งของคุณมีความหนาเท่าที่คุณต้องการในระหว่างการทำให้สุกแป้งจะข้นขึ้น
แป้งที่เหลือ 50 กรัมแทบจะไม่มีประโยชน์อะไรเลยสำหรับฉันและบางครั้งก็ยังเหลืออยู่อีก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง ขนาดไข่ ...
โดยทั่วไปแป้งจะถูกระบุไว้ในสูตรขนมปังขิงสิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่อัตราส่วนของส่วนผสม แต่เป็นความหนาของแป้ง
แต่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 150 มล. ผู้ชายเข้าใจยาก

[ซิลวา 2]

ซิลวา 2ไม่หรอกแค่ตอนที่ฉันนวดแป้งกลิ่นหอมแรงแบบนี้ก็บอกเขาไปและเขาก็คิดว่าฉันทำเลอะเทอะ ดังนั้นเขาจึงไม่โลภโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความคาดหวังของขนมปังขิง

นางิระขอบคุณฉันดีใจมากที่คุณมองด้วยสายตาที่มีประสบการณ์ของคุณ ฉันเพิ่งอบเมื่อวันก่อนตามสูตร "ด่วน" และไม่ใส่แป้งมันยากที่จะม้วนออกฉันหวังว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย ฉันต้องการสร้างรายได้จากขนมปังขิงดังนั้นฉันจึงเลือกสูตร แผนการใหญ่สำหรับเรื่องนี้
เอาล่ะตอนนี้เรากำลังรอ

[Rivka]

Rivka,
Lena คุณคำนวณต้นทุนของ Katarzhinka แล้วหรือยัง? สูตรนี้แทบจะไม่เหมาะกับการทำเงิน ... IMHO
และชุดนี้ใช้งานยากสำหรับการผลิตในสายการผลิตและมีส่วนผสมที่มีราคาแพงจำนวนมาก
ในเว็บไซต์ของเรามีสาว ๆ หลายคนที่ทำขนมปังขิงขายมาหลายปีแล้วดูที่นี่:
เราตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงคุกกี้ มีลิงค์ที่ใช้งานไปยังสูตรขนมปังขิงมากมาย

อบขนมปังขิง แต่อร่อย !!! รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนคุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่านี่คือแป้งข้าวไรย์
เหตุผลเดียวที่ฉันมีเค้ก Nagira หลังจากการอบนั้นบอบบางมากและแตกเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ส่องไอซิ่งช็อคโกแลตแล้วหันไป ฉันสงสัยว่าจะเป็นเพื่อนกับขนมปังขิงและไอซิ่งหรือไม่เราทุกคนชอบการผสมผสานกันมาก!
มีแขกมาจากระยะไกลและมันวิเศษมากที่ได้ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยขนมปังขิงที่มีเรื่องราวเช่นนี้ Irina ขอบคุณที่แนะนำสูตรนี้!




นี่คือขนมปังขิงที่เหลือแบ่งครึ่งและเคลือบด้วยไอซิ่งพวกเขากินครึ่งแรกทันทีให้ส่วนหนึ่งกับญาติของพวกเขาและตอนนี้ก็ยังคงพยายามให้ลูกชายคนโต


Irina ตอนที่เธอรีดแป้งออกมามันก็บอบบางเหมือนกันบางทีเธออาจจะทำอะไรผิด?
ตัดตอนการทดสอบเป็นเวลา 2 เดือน
ฉันจะเปลี่ยนวันนี้อีกครั้งฉันใช้แป้งข้าวไรย์มากมาย
สูตรเด็ด !!! ฉันจะอบอีก!

และรายงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉัน พวกเขากินขนมปังขิงเป็นเวลานาน อร่อยมาก!!! ขอบคุณสำหรับสูตร

ไอริชฉันอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงานตามที่พวกเขาพูดไม่ได้ผ่านไปหนึ่งปี ตอนนี้ฉันอยู่ใน "สวรรค์ชั้นเจ็ด" อย่างมีความสุข ฉันเปลี่ยนงานตอนนี้จะมีเวลามากขึ้น จากนั้นฉันไถนาเป็นเวลาหกวันฉันคิดว่าฉันจะตาย
ขนมปังขิงมีกลิ่นหอมมากน่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเขาฉันทำแยมจากลูกพลัมแช่แข็งและทำผลไม้หวาน แป้งกลายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับฉันฉันกลัวเปล่า ๆ ในที่ทำงานเธอปฏิบัติต่อพนักงานหญิง ทุกคนชื่นชมถึงขนาดขอให้อบตามสั่งข้อเสียอย่างเดียวคือต้องใช้พื้นที่ในตู้เย็นมาก ฉันมีห้องใต้ดินด้วยแม้ว่ามันจะเปียกก็ตาม การควบแน่นหยดลงเพดานคุณสามารถจับแป้งไว้ได้หรือไม่? ฉันกลัวว่ามันจะไม่ขึ้นราจากความชื้น? นี่คือรายงานของฉัน

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมว, สก๊อยนกฮูกสุดหล่อ! ฉันมีชั้นใต้ดินที่เปียกด้วย แต่แป้งอยู่ใต้ผ้าเช็ดปากและฝาปิดไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

เอลคุณเก็บมันไว้ที่นั่น 2 เดือนแล้วหรือเพิ่งใส่ไป? บางทีฉันอาจจะตัดสินใจ

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมวตอนแรกฉันเก็บแป้งไว้ที่ชั้นใต้ดินในช่วงฤดูหนาวปีที่แล้วจากนั้นก็อบ ทุกอย่างโอเคแล้วฉันก็ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยที่ชั้นใต้ดิน แต่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงขณะที่ฉันไม่อยู่ที่นั่นมันก็แห้งเป็นฝุ่นไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้นตอนนี้ฉันจะไม่ปล่อยให้เป็นเวลานานอีกต่อไป แต่เพียง 2-3 เดือนเท่านั้น

เอาละฉันจะลองวางไว้ในห้องใต้ดินด้วยไม่งั้นจะมีที่ว่างในตู้เย็นไม่พอ

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมวแน่นอนว่าห้องใต้ดินคือความรอด

เธอใส่ในแป้ง ฉันได้รับมันแตกต่างกันทุกครั้งมาดูกันว่าขนมปังขิงปีนี้จะเป็นอย่างไร
สงสัยปีนี้มีใครลงแป้งบ้างแล้ว?

เย้ !!! ฉันใส่ไว้เมื่อ 2 สัปดาห์ที่แล้ว ฉันใช้กากน้ำตาลแทนน้ำตาล แป้งกลายเป็นสีเข้มมาก นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำแบบนี้ แต่เราจะไม่ฉลองคริสต์มาสและปีใหม่หากไม่มี Katarzhinka ฉันก็เช่นกันในแต่ละครั้งขนมปังขิงที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

สวัสดีตอนเช้าสาว ๆ ! เอากาน้ำชาเข้า บริษัท
ไม่คาดคิดมาก่อนและบังเอิญเจอสูตรนี้วันนี้ฉันใส่แป้ง !!! แล้วคำถามก็ปรากฏขึ้น ฉันพบกากน้ำตาลมอลโตสในถังของคนทำขนมปัง มันคือเธอ? หรือน้ำตาลทรายแดงดีกว่ากัน? และต่อไป. ที่บ้านฉันเก็บน้ำผึ้งไว้อบเท่านั้นไม่มีใครกิน และนี่คือในขวดของฉันแบ่งเป็น 2 ชั้นสีเหลืองและสีแดงเหลวและมันก็ไม่มีกลิ่นน้ำผึ้ง ... : - \ ใหม่คุณอาจต้องซื้อใช่มั้ย? : girl-th: อ้อ ๆ ๆ ๆ ๆ ! ปริมาตรโดยประมาณของภาชนะสำหรับการสุกแป้งคือเท่าไร? ฉันค้นพบว่าเธอไม่อยู่ตอนนี้ฉันจะวิ่งไปที่ตลาดมีหม้อดินขายจะเอาอันไหนดี?

[Ekaterina Poznyak]

Ekaterina Poznyakน้ำผึ้งไม่ทำให้เสียและเหมาะสำหรับการอบ ใช้ความหนาแม้กระทั่งของเหลว ฉันชอบอบด้วยน้ำผึ้งแบบนี้! ฉันมีกระทะสำหรับ 3 ลิตร

[ลกซา]

ลกซา, อ๊อกสะโนชก้า! น้ำผึ้งเสีย ...แล้วยังไง! ปีที่แล้วฉันมีกลิ่นเปรี้ยวของน้ำผึ้ง (ฉันซื้อตามท้องตลาดและราคาไม่ถูก) ... ฉันลองใส่ยีสต์ของ Lyudochka ลงไปด้วยดังนั้นพวกเขาจึงไม่อยากขยับเลยฉันจึงโยนมันทิ้งไป จากนั้น "ในการสนทนา" พวกเขาพบว่าหากผู้ขายเลี้ยงผึ้งด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลในปริมาณมากน้ำผึ้งอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ (สาว ๆ อธิบายให้ฉันฟังแบบนั้น) ...

ลูดาแนะนำให้ฉันทิ้งมันไปซึ่งจริงๆแล้วฉันก็ทำ

ขอบคุณมาก! ฉันจะผัดแล้ว))) และหลังหม้อหลังหม้อ

ดังนั้น. คิดว่ากลิ่นมันเปรี้ยว ...

[Borisonok]

Borisonok, ลีน่าโยนทิ้งทำไม? สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อม เรามีผึ้งและในฤดูร้อนที่ฝนตกคุณปู่เลี้ยงน้ำเชื่อม - ไม่มีอะไรผิดปกติ! แต่ถ้าเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำผึ้งแป้งแล้วคุณควรระวัง! ฉันไม่ได้คิดที่จะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันยังคงไม่ทิ้งมันไปคุณสามารถใช้มันในการอบ เมื่อฉันกินน้ำผึ้งมานานกว่า 10 ปีและมันเป็น buckwheat_love this_ ดังนั้นเราจึงกินมันและใช้ในการอบก็ไม่มีอะไรผิดปกติ ยิ่งไปกว่านั้นน้ำผึ้งบัควีทยังไม่ตกผลึกอย่างสมบูรณ์และจากนั้นก็จะผลัดเซลล์ผิวของฉันเป็นสีดำและเป็นของเหลวเกือบทั้งหมดที่เรากินเข้าไป แต่ขอย้ำอีกครั้งว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจากผึ้ง ปราศจากสารปรุงแต่ง.

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีนฉันจะไม่ นอกจากน้ำผึ้งแล้วยังมีสินค้าอีกมากมาย ... ขอโทษด้วยค่ะ

[Ekaterina Poznyak]

Ekaterina Poznyakมักเพิ่มความหวานและแป้งลงในขนมอบ บางทีนางิระจะเขียน คุณยังสามารถใส่ลงในขนมอบอื่น ๆ ที่ไม่มีการหมักนาน ยีสต์ ... ขอบอก.

ขอบคุณสาว ๆ . ฉันจะไม่เสี่ยงและนี่คือวิธีที่ฉันอบเป็นครั้งแรก ในระยะสั้นน้ำผึ้งพร้อมหม้อกำลังรอฉันอยู่

[Oksana]

Oksanaจากการสนทนา "ในอดีต" ฉันตระหนักว่าผู้ขายสามารถใช้น้ำเชื่อมมากเกินไป ... ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าน้ำผึ้งมีรสเปรี้ยวเพียงไม่กี่เดือนหลังจากที่ฉันซื้อ แล้ว - ปู่ก็คือปู่ !!! มั่นใจในตัวเองมากกว่าซื้อมาเสมอ! เพื่อน ๆ นำน้ำผึ้งจากเคิร์สต์มาให้ฉันจากคนเลี้ยงผึ้งคนหนึ่ง ... น้ำผึ้งนี้มีราคาหลายปีและไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับมัน

เพื่อนของฉันแพ้น้ำผึ้งและเธอกินอันนี้ "ตัน" และไม่มีอะไรเลย! หมายถึงคนเลี้ยงผึ้งขายอย่างเป็นเรื่องเป็นราว

สาว ๆ คำถามปัญญาอ่อนอีกแล้ว เนยเป็นเนยใสหรือเป็นเนยธรรมดาได้หรือไม่?

[ป่วยและตาย]

บางทีเขาอาจจะเติมน้ำเชื่อมลงไปในน้ำผึ้งก็ได้! ผู้เลี้ยงผึ้งที่ดีดูแลผึ้งและจะไม่ทำให้พวกมันเสี่ยงต่อโรคให้อาหารพวกมันน้ำเชื่อมตลอดเวลาพวกมันก็เช่นกัน ป่วยและตาย... แต่นี่ฉันไม่ได้อยู่ในเรื่องนี้อีกต่อไป
ถ้ามันน่ากลัวแล้วคิด แต่เรื่องนี้ก็ไม่ควรใช้!

[Ekaterina Poznyak]

Ekaterina Poznyakละลายดีกว่าไม่มีนมตกค้างแถมรสชาติก็แตกต่าง! คุณสามารถละลายและเอาเฉพาะส่วนที่เป็นไขมันได้ แต่ฉันอาจจะ

เข้าใจแล้ว. จะแสวงหา

สาว ๆ ที่รักอีกคำถาม ถ้ามีเขียนไว้ว่าสุดท้ายแล้วต้องปั้นแป้งจากแป้งแล้วใส่ลงในภาชนะนั่นหมายความว่าแป้งต้องมีรูปร่างแบบนี้หรือไม่ แค่มันยังไม่คงรูป แต่ฉันกลัวที่จะนวดให้มันเย็นเกินไป หรือว่ามันข้นขึ้นในขั้นตอนการนวด?

[Ekaterina Poznyak]

สาว ๆ ฉันยินดีต้อนรับทุกคนที่หลงเข้ามา!
ฉันเหลือเวลาสองสามสัปดาห์ในโรงพยาบาลดังนั้น Temka จึงยังคงมีอิสระในการเดินเรือขอโทษที่ตอบกลับช้าและขอบคุณทุกคนที่ปฏิบัติหน้าที่ในเรื่องนี้
Ekaterina Poznyak, Katyusha ฉันดีใจที่คุณได้เข้าร่วม บริษัท ขนมปังขิงของเราฉันหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจหากฉันโอนการติดต่อของเราในหัวข้อที่นี่

บอกฉันทีว่าคุณใช้กากน้ำตาล 300 กรัมสำหรับคาตาชินกะเช่นน้ำตาลหรือมากกว่านั้นหรือไม่?

ฉันใช้กากน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้สับสน แต่ความหวานนั้นแตกต่างกันเสมอเพราะน้ำผึ้งมีความแตกต่างกัน

ไอราขอบคุณ! ฉันตอกทุกอย่างแล้วมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นฉันทุบตีเขาด้วยหมุดกลิ้ง ยินดีต้อนรับกลับ

Katya, Katyusha ... ใจเย็น ๆ เร็ว ๆ นี้ที่คุณไม่ได้ผสมมันให้เย็น
ฉันกังวลมากเมื่อมีปัญหาเกิดขึ้นกับการทดสอบ ...ฉันอยากให้คุณชอบทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงผลลัพธ์ - และการนวดเองก็มีความสุขกลิ่น.. แป้งพลาสติก ...

ในภาพในชามที่รวมกันบนตะขอ - ฉันแสดงให้เห็นถึงความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของแป้งโดยเฉพาะ: จะเห็นได้ว่าเป็นพลาสติก ฉันจะไม่กลายเป็นภาพเดียวที่ทำให้คุณสับสนและแสดงให้คุณเห็นกลางชุดไม่ใช่ตอนจบ

ถ้ามีเขียนว่าในตอนท้ายของแป้งจำเป็นต้องปั้นเป็นลูกและใส่ลงในภาชนะนั่นหมายความว่าแป้งต้องมีรูปร่างนี้หรือไม่ แค่มันยังไม่คงรูป แต่ฉันกลัวที่จะนวดให้มันเย็นเกินไป หรือว่ามันข้นขึ้นในขั้นตอนการนวด?

เกี่ยวกับลูกบอล - เขียนหลังจากสองย่อหน้าซึ่งฉันพูดทุกวิถีทางเกี่ยวกับสิ่งที่นุ่มนวลดีกว่าที่ชันกว่า และลูกแป้งที่มีชื่อเสียงนี้หมายความว่าหลังจากนวดแล้วคุณจะต้องรวบรวมแป้งเป็นชิ้นหนาทึบโดยไม่มีช่องอากาศเข้าเพราะฟองอากาศภายในแป้งไม่เหมาะสำหรับการหมักขอให้โชคดี!

อย่างไรก็ตามคำถามแรกของคุณเกี่ยวกับน้ำผึ้งสมควรได้รับการบรรยายแยกต่างหากฉันจะพยายามหยิบเนื้อหาบางอย่างโดยเร็วที่สุดฉันเองเพิ่งสนใจกระบวนการในน้ำผึ้งและพบสิ่งที่น่าสนใจ