เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Masyusha]

Masyusha, และเพียงแค่น้ำ?

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592ทำเอง - แค่ถ่มน้ำลายถ้าคุณต้องการ ใส่ kefir หรือนมเปรี้ยวให้ร้อนสะเด็ดน้ำ รับนมเปรี้ยว + เวย์.
หรือตามที่ Maksyusha กล่าวเพียงแค่ kefir

ในแม็กซ์ความคิดโดยรวมของเราได้บอกคุณทุกอย่างแล้ว!
แท็บเล็ตของฉันทำงานช้าลงหรือทำทั้งหมดหรือไม่

ฉันพึ่งตัวเอง! ฉันเดาออก! ฉันวิ่งไปที่ร้านและซื้อโยเกิร์ต! ต้มให้เดือดแค่นั้นเอง!
ขอบคุณทุกคน!

[ถิ่นที่อยู่ของ]

ถิ่นที่อยู่ของ, Masyusha, * อันยูตะ *, ขอบคุณทุกคน! ฉันจะพยายาม!
"คำถามแสบ ๆ " อีกอย่าง: จะเปลี่ยนเวย์ได้อย่างไร? เค้าไม่ขายกับเรา แต่ทำเองเพราะขนมปังแพงและใช้เวลานาน!

แทนที่ด้วยนมไขมันต่ำหรือ kefir (1-1.5%)

นมในขนมปังข้าวไรย์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ไม่มีกรด

"คำถามแสบ ๆ " อีกอย่าง: จะเปลี่ยนเวย์ได้อย่างไร? เค้าไม่ขายกับเรา แต่ทำเองเพราะขนมปังแพงและใช้เวลานาน!

คุณสามารถทำชีสกระท่อมจาก kefir
คุณจะได้รับคอทเทจชีสและเวย์ที่นุ่มอร่อย
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

นี่คืออนาคต)))) เมื่อปิด)))

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592,
สิ่งสำคัญคือมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งให้กรด - ยีสต์จะทำสิ่งต่างๆของตัวเองส่วนประกอบของแบคทีเรียก็จะยังน้อยอยู่

เย่! เกิดขึ้น!
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418701.0

เมืองของเรามีขนาดเล็กและเรามีร้านเบเกอรี่เป็นของตัวเอง ดังนั้นขนมปังทั้งหมดจึงถูกอบด้วย sourdough ทั้งขาวและดำ. ฉันไม่สามารถรับรสชาติของข้าวไรย์เหมือนของพวกเขาได้! ด้วยความเปรี้ยวและหอมชะมัด! ครั้งหนึ่ง Tverskys (หลายคน) พยายามที่จะบดขยี้พวกเขาด้วยตัวเอง แต่พวกเราไม่ประสบความสำเร็จ !!! นี่คือวิธีการอบแบบสมัยก่อน! ผู้ชายที่ดี!

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592คุณจะไม่ได้รับขนมปังดังกล่าวในเครื่องทำขนมปังบนเครื่อง)

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592อ่านที่นี่
เคล็ดลับ "ไรย์" จากกาชา
และที่นี่

ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง (Vanya28)


บางทีคุณอาจจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเอง ฉันเห็นการทดลองไม่กลัวและความล้มเหลวไม่กลัว

ขนมปังของเราไม่ใช่สังขยาแน่นอน! คัสตาร์ดมีผลติด
ฉันใส่ข้าวไรย์ในคืนวันนี้ - ฉันได้ข้อสรุปว่าเชื้อควรอยู่ในกองขยะ อ่อนแอ. ใช่และมีกลิ่นเหมือนเบียร์ที่บ้าน ... ปิดฝา - ไม่มีอากาศจึงหมัก!

[เทคโนโลยี]

ใกล้ข้าวไรย์ไม่ว่าใครจะพูดยังไงก็ต้องเต้น
ฉันสามารถแบ่งปันได้มากถึงกองและของฉัน เทคโนโลยี... ชอบ, "ทำหนึ่งทำสองนั่นคือการหาร" อย่างที่พวกเขาเคยพูดในกองทัพ ซม. ที่นี่ .
ไม่มีเชื้อใด ๆ . ยิ่งไปกว่านั้นแม้จะมียีสต์แห้ง

ด้วยการแก้ไขเทคโนโลยีดังกล่าวในปัจจุบัน เวลาอบคือ 50 นาที ตอนแรกฉันชอบเขาอบมากกว่าแล้วฉันก็เริ่มชอบเขาแบบหลวม ๆ ...
ถามว่า cho.
และเมื่อวานก่อนหน้านี้เพื่อการเปลี่ยนแปลงเขานวดมันในแตงกวาดองกับมะเขือเทศแทนที่จะเป็นแป้งผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู ... น่าเสียดายที่ฉันไม่เคยลองทำแบบนี้มาก่อน และตอนนี้น้ำดองเหลือเพียงครั้งเดียว

เมื่อวานฉันอบข้าวไรย์อีกครั้ง ... มันก็ดีขึ้น! ไม่ตก! ข้างใน - ดินน้ำมัน (เกาะติดฟัน)! มอลต์ดูเหมือนทิ้งไป ด้วยการหมักก็ไม่มีผลเช่นนี้ ...

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592,
ข้าวไรย์บริสุทธิ์หรือส่วนผสม?
ใบสั่งยาจากหนังสือ?

ไรย์ 50/50 ...
ไม่ได้มาจากหนังสือ ดังนั้น ... ความคิดสร้างสรรค์จากความรู้ที่ได้รับ
แป้งสาลี - 200 กรัม
วัฒนธรรมเริ่มต้น 100% -85 gr (มีมาก)
แป้งไรย์ 168 กรัม
มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะล. l (ไม่ได้อ้างอิง)
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
เกลือ -1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ - 290
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล

เช่นเดียวกับทุกสิ่ง ... ด้วยน้ำฉันสามารถทำผิดพลาดได้ 10 กรัม

แป้งสาลียีสต์ 150 กรัม ทำน้ำ - ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นเขาก็ผสมทุกอย่างบนพิซซ่าและเพิ่มเป็นสองเท่าในโหมดบริการ
อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที
ในขณะที่อบมันยังคงลอยขึ้นและฉีกหลังคาออก
เมื่อเย็นลงลดลงสู่ระดับเสียงก่อนหน้า (สองครั้ง)
ฉันลองเมื่อเช้า - หลุมเป็นเรื่องปกติและดินน้ำมันเอง ...

ทำไมยีสต์ถึงมีแป้งเปรี้ยวมาก? สำหรับฉันแล้วมันเป็นไปได้ถ้าไม่มีพวกเขาและถ้าคุณต้องการจริงๆหนึ่งกรัมก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าถ้าเชื้อสุก IMHO

แป้งเปรี้ยวทำให้มีของเหลวเพิ่มขึ้นและมากเกินไป อย่างน้อยก็จำเป็นต้องปรับปริมาณของเหลวให้เท่ากันโดยลดน้ำตามปริมาณเชื้อ และที่ดียิ่งขึ้น - อย่าใส่เชื้อเลย และใส่ยีสต์แห้ง 1-2 ช้อนชา

ฉันปรับระดับของเหลว ... แต่แป้งกับมอลต์อาจไม่เข้ากันมาก? บางทีคุณอาจต้องการแป้งที่ไม่มีมอลต์?

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592หรือบางทีคุณอาจต้องลองสูตรของคุณกับยีสต์อย่างสมบูรณ์แล้วจึงทำการทดลอง

ฉันปรับระดับของเหลว ... แต่แป้งกับมอลต์อาจไม่เข้ากันมาก? บางทีคุณอาจต้องการแป้งที่ไม่มีมอลต์?

พูดไม่ได้. ฉันไม่เคยใช้ส่าเหล้า และฉันได้ลิ้มรสมอลต์เพียงครั้งเดียวด้วยเหตุผลด้านความรู้ความเข้าใจล้วนๆ ฉันเอามาจากน้องสาวของฉันเธอซื้อมาเพื่อทำให้แอปเปิ้ลเปียก ฉันไม่สังเกตเห็นข้อดีใด ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับสาโทแทนที่จะเป็นมอลต์ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ไปไกลกว่านี้
ฉันเป็นสาโท kvass มากจาก Rostov-Yaroslavsky 🔗 ฉันเชื่อเพราะเมื่อขนมปังไรย์ดีขึ้นฉันซื้อ 15 กระป๋องในครั้งเดียว หนึ่งก็เพียงพอสำหรับขนมปังประมาณ 10-12 ก้อน แล้วฉันก็ซื้อกระป๋องเพิ่มอีกห้ากระป๋อง โชคดีที่สาโทนั้นเก็บไว้ได้นานกว่าที่ประกาศไว้ สามปีต่อมา - เหมือนซื้อเมื่อวาน
ฉันชื่นชม kvass จากมันในปี 1975 เมื่อฉันทำหน้าที่ในการป้องกันทางอากาศบนทางหลวง Novouglich 🔗 ตัวเราเองทำ kvass จากจุดนั้น การผลิต wort-kvass-malt ใน Rostov นี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้า

ดังนั้นเราจึงไม่มีความซับซ้อนเช่นนี้!

บางทีคุณอาจยังต้องลองทำสูตรของคุณอย่างสมบูรณ์แบบแบบก้าวกระโดดจากนั้นจึงทำการทดลอง

ลองเมื่อวานนี้ หลังคาฉีกเป็นรูปธงชาติอังกฤษ ไม่งั้นก็โอเค แต่จะดีกว่าถ้าอบนานกว่านี้ ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับ 7-ke มาตรฐาน อีก 10 นาที!
ฉันได้ข้อสรุปว่าข้อต่ออยู่ใน sourdough โยน nafih ทั้งหมดออกไป! ฉันจะคิดว่าจะทำใหม่!

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592, เรดมอลต์เพื่อช่วยเพียงแค่ไม่ได้รับไปกับจำนวนเงิน. สูตรดีๆที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
ใช่และเบเกอรี่อบขนมปังราคาถูกทั้งหมดด้วยแป้งข้าวไรย์ใส่ยีสต์ขั้นต่ำประหยัดทุกอย่าง

[คนบ้านนอก]

คนบ้านนอกฉันเคารพสาโทนี้ด้วย
แต่หลังจากเพิ่มมอลต์ลงใน kvass แบบโฮมเมดจากขนมปังข้าวไรย์ก็เริ่มมีรสชาติเหมือนกัน เช่นเดียวกับในวัยเด็กจากถังหัวเชื้อ

สูตรดีๆที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

ใน TSB และฉันสามารถแหย่นิ้วได้
แต่นั่นไม่ใช่คำถาม! เข้าใจแล้วว่าอยากได้ขนมปังแบบไหน! ยังคงต้องหาสูตรที่เหมาะสม!
ขนมปังยูเครนกับแป้งข้าวไรย์! ใน!

ช่วยบอกสัดส่วนของการเปลี่ยนยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งด้วยสด

[จูเลีย ***]

จูเลีย ***ฉันมักจะใส่ 1: 3

ต่อกิโลกรัมแป้ง 25 กรัมสดมากเกินพอ

สัดส่วนที่จะแทนที่ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งด้วยสด

สำหรับแป้งขนมปังต่อแป้ง 100 กรัมยีสต์บีบอัด 2 กรัม สำหรับการอบจะมีสัดส่วนที่แตกต่างกัน

ฉันอบขนมปังตามสูตรของ Arka สามีบอกว่าเป็นขนมปังประจำหมู่บ้านจริง ๆ เพราะครั้งหนึ่งเคยอบในหมู่บ้าน
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0

เข้าใจแล้วว่าอยากได้ขนมปังแบบไหน! ยังคงต้องหาสูตรที่เหมาะสม! ขนมปังยูเครนกับแป้งข้าวไรย์!

สัดส่วนที่จะแทนที่ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งด้วยสด

ฉันยังใช้ยีสต์สดเป็น 1 ถึง 3

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ! ฉันเชี่ยวชาญการอบด้วยยีสต์แห้งคุณต้องก้าวหน้าเรียนรู้การอบด้วยแป้งสด

ฉันเชี่ยวชาญการอบด้วยยีสต์แห้งคุณต้องก้าวหน้าเรียนรู้การอบด้วยแป้งสด

ขยำยีสต์ให้ละเอียดแล้วแป้งตามสูตร รสชาติดีกว่าของแห้งด้วยซ้ำ

สวัสดี Helobepecs! ฉันมีการผจญภัยเล็กน้อยเมื่อฉันซื้อผู้ผลิตเฮลโบ SD-2502 (เวอร์ชันสหราชอาณาจักร) จากการประมูลงานหนึ่งในยุโรปก่อนซื้อผู้ขายมั่นใจว่าเครื่องทำขนมปังเป็นของใหม่ แต่อยู่ในหน้าต่างร้านค้า ด้านล่างนี้คือรูปที่ถ่ายมาให้ฉัน - รอยบุ๋มพลาสติกชิ้นใหญ่แตกออก (ไม่มีชิ้นส่วน) ด้านในโลหะด้านล่างเลื่อนลงมาเล็กน้อย ผู้ขายตกลงที่จะชดเชย แต่ฉันไม่รู้จะทำอย่างไร ฉันลองทดสอบฉันเปิดโหมด "พิซซ่า" ตะหลิวหมุนอยู่ แต่ฉันไม่เข้าใจว่ามันหมุนได้ตามปกติหรือไม่และเสียงเหล่านี้เป็นเรื่องปกติเมื่อผสมหรือไม่ โปรดบอกฉัน. ขอบคุณ!

3ox4jp0pMt0

[serg1980]

serg1980,
ในความคิดของฉันเสียงคือบางแห่งช่างตีบางสิ่งบางอย่าง
อาจต้องเปิดดูอาจไม่ใช่แค่รอยบุ๋ม
ผลกระทบการตัดสินโดยบุ๋มทำได้ดีมาก

[serg1980]

serg1980แต่กลับไปหาผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์ด้วยค่าใช้จ่ายของเขาเองไม่ใช่ทางเลือก?

มันค่อนข้างมีปัญหาในการส่งคืนมันถูกซื้อผ่านคนกลางและเครื่องทำขนมปังเป็นสิ่งที่ค่อนข้างเทอะทะในการหมุนกลับไปกลับมา หากผู้ขายชดเชยค่าใช้จ่ายทั้งหมดฉันจะพยายามเรียกคืนและรื้อฟื้น เป็นเรื่องใหม่น่าเสียดายที่มีคนปฏิบัติต่อเธออย่างไม่เป็นทางการ ...
อย่างไรก็ตามความคิดเห็นเกี่ยวกับเสียงเมื่อผสมในโหมด "พิซซ่า" หรือ "เกี๊ยว" ก็น่าสนใจเช่นกัน - ใช้ได้กับทุกคนไหมหรือฉันยังมีข้อบกพร่องร้ายแรง ในวิดีโอให้ความรู้สึกดังในชีวิตจริงมันเงียบกว่าเล็กน้อย

[serg1980]

serg1980,
ลองคืนเงินแล้วเปิดดูอาจจะมีแค่บางส่วนของพลาสติกที่แตกออกให้แกะออกและใช้งานได้ดี

[serg1980]

serg1980ในกรณีที่เกิดความเสียหายจำเป็นต้องส่งคืนอย่างแน่นอน ...

พลาสติกของคุณแตกใกล้กับขารองรับเกี่ยวกับการเสียรูปอย่างมีนัยสำคัญของเคสฉันไม่ได้พูดถึง
แน่นอนคุณสามารถแยกชิ้นส่วนดึงเข้าด้วยกันเสริมสร้าง แต่ทำไมฟาร์มรวมนี้ถึงมีสิ่งใหม่ (((

serg1980,
ลองคืนเงินแล้วเปิดดูอาจจะมีแค่บางส่วนของพลาสติกที่แตกออกให้แกะออกและใช้งานได้ดี

ใช่มันเป็นพลาสติกชิ้นหนึ่งอยู่ด้านในและอาจสัมผัสกับบางสิ่งที่นั่นเมื่อมอเตอร์เคลื่อนที่ ในขณะที่ฉันจะไม่ถอดชิ้นส่วนฉันจะรอให้ผู้ขายแจ้งเกี่ยวกับค่าชดเชยสำหรับการซ่อมแซม

เทศกาลอีสเตอร์กำลังจะมาถึง ฉันมีสูตรเค้กจากแป้ง 1 กก. และนม 0.5 ลิตร ฉันต้องการที่จะนวดในพานาโซนิค HB จะทนไหม เตาจะอยู่ในเตาในประเทศ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย ฉันจะแบ่งมันออกเป็นสองส่วน และเขาผสมแต่ละอย่างกับ "เกี๊ยว" - เนื่องจากโหมดนี้ถูกปรับให้หนักและอัตราส่วนของเหลว 0.5: 1 นั้นหนัก จากนั้นฉันจะเชื่อมต่อกับการอบ

[nata_zvezda]

nata_zvezda,
ฉันไม่แนะนำให้บรรทุกเกินพิกัดสูงสุดคือ 1250 แต่ไม่แนะนำให้โหลดเกิน 1100 กรัม
ลดปริมาณลง 1/3 โดยคำนึงถึงส่วนที่เหลือคุณจะได้รับในพื้นที่ 1100-1200 กรัม

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันคิดอย่างนั้น

มันหมุนตามปกติหรือไม่และเสียงเหล่านี้เป็นเรื่องปกติเมื่อนวดหรือไม่?

เสียง (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) ไม่ปกติเลย
IMHO - รับค่าชดเชยและถอดและแก้ไขโดย Murzilka (มีลิงค์ที่นี่)
ชั่วโมงทำงาน 2-3 ชั่วโมงแล้วจะเหมือนใหม่! พยายามทากาวพลาสติกด้วยไดโคลอีเทนแล้วนำตัวในตะขอกลับเข้าที่ บุ๋มที่ด้านหน้า - IMHO ไม่สำคัญ (เพื่อฟื้นฟูรูปทรงเรขาคณิตทั่วไปของร่างกายด้วยมือ)
ในแวบแรกไม่มีความเสียหายที่แก้ไขไม่ได้
PySy: คุณมาจากไหน? ถ้ามันไม่ไกลจากฉันหรือถ้ามีโอกาสส่งเตาฉันช่วยได้
PyPySy: Lay out, plz., วิดีโอการทำงานโดยไม่มีที่เก็บข้อมูล (โปรดฟังข้อมูลเพิ่มเติม)

PySy: คุณมาจากไหน? ถ้ามันไม่ไกลจากฉันหรือถ้ามีโอกาสส่งเตาฉันช่วยได้

ฮีโร่ยังไม่ได้รับการแปล = คนดีในรัสเซียของเรา))))

ฮีโร่ยังไม่ได้รับการแปล = คนดีในรัสเซียของเรา))))

ฉันใหญ่! มันยากที่จะ "แปล" ฉัน!

[มัคส์ 592]

มัคส์ 592,
+1000500 !!!