ขนมปังข้าวไรย์สไตล์ Auverns (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังข้าวไรย์สไตล์ Auverns (เครื่องทำขนมปัง)
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม
แป้งสาลี 150 ก
แป้งไรย์ 385 ก
น้ำอุ่น 380 มล
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
(ไม่จำเป็น) 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร

โปรแกรมการอบ - พื้นฐานสีเปลือกโลก - ปานกลาง

บันทึก
ขนมปังของฉันไม่ค้างเป็นเวลาหลายวัน
ลองสูตรขนมปังข้าวไรย์สูตรนี้
ขอให้โชคดีและขนมปังอร่อย!

ขนมปังของฉันไม่ค้างเป็นเวลาหลายวัน

Feeder ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันชอบอัตราส่วนของข้าวสาลีต่อแป้งข้าวไรย์มาก ฉันจะลองสักวัน เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่ด้วยแป้งข้าวไรย์จำนวนมากคุณอบโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใด ๆ มีเพียงน้ำส้มสายชู ฉันจะพยายาม

[ฟีดเดอร์]

ฟีดเดอร์
ขอโทษนะ แต่คุณมีรูปขนมปังไหม? ฉันอยากเห็นมากว่าจะออกมาเป็นอย่างไร ... แต่คุณช่วยอธิบายได้ไหมว่าทำไมคุณถึงอบขนมปังนี้ในโปรแกรม "หลัก" เช่นเดียวกันอัตราส่วนของข้าวไรย์และแป้งสาลีอยู่ที่ประมาณ 2.6 (ข้าวไรย์): 1 (ข้าวสาลี) ...

[ฟีดเดอร์]

ฟีดเดอร์
ขอโทษนะคุณมีรูปขนมปังไหม? ฉันอยากเห็นมากว่าจะออกมาเป็นอย่างไร ... แต่คุณช่วยอธิบายได้ไหมว่าทำไมคุณถึงอบขนมปังนี้ในโปรแกรม "หลัก" เช่นเดียวกันอัตราส่วนของข้าวไรย์และแป้งสาลีจะอยู่ที่ประมาณ 2.6 (ข้าวไรย์): 1 (ข้าวสาลี) ...

Feeder และฉันก็สนใจว่าทำไมขนมปังถึงเรียกอย่างนั้นและไม่มีเนยหรือน้ำตาลอยู่ในนั้นจริงๆหรือ? ขึ้นได้ดีกับอัตราส่วนของข้าวไรย์ต่อข้าวสาลีหรือไม่? ฉันสนใจขนมปังที่มีคุณสมบัติเด่นของแป้งข้าวไรย์ แต่ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพื่อให้มันขึ้นฟู ขอบคุณ.

Feeder ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะลองดู มีคำถามสองสามข้อ:
ลำดับการบุ๊กมาร์กสินค้าคืออะไร?
แล้วก้อนขนาดเท่าไหร่?

ฉันไม่เข้าใจความหมายของการโหวต อันดับแรกฉันโหวตสูตรที่น่าสนใจ และหลังจากทำอาหารฉันจะลงคะแนน - ทำอาหารฉันจะทำซ้ำ แต่ ... ไม่โหวตอีกต่อไป

อบบน HB LG HB-2001BY ฉันไม่สามารถรับ มันไม่ได้อบเลยฉันใส่ไว้ในโปรแกรม "Cupcake" หลังจากนั้นมันก็หยุดที่จะดิบมาก แต่มันยังคงเหนียวและชื้นอยู่ข้างในและเปลือกยังดี

หากแป้งมีของเหลวมากเกินความจำเป็นเศษแป้งมักจะชื้นและเหนียว
ดีและคุณต้องดูที่องค์ประกอบของสูตรมีส่วนผสมที่ให้ "ความชื้น" เศษ