มะนาวคาราเมล

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม
มะนาว	1-2 ชิ้น
น้ำตาล

วิธีทำอาหาร

คุณชอบดื่มชากับมะนาวหรือไม่? และหลังจากนั้นชอบที่จะได้วงกลมสีเหลืองที่ไม่เรียบร้อยแล้วจุ่มลงในชามน้ำตาล แล้วเหล่ตาหวานและเม้มริมฝีปากชิมอาหารอันโอชะนี้ !!! สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
เราต้องการมะนาวที่แข็งแรงและฉ่ำ ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ด้วยมีดคมหรือบนกระต่ายขูด (ฉันตัดบนเครื่องขูดเบอร์เนอร์) ตัดเป็นวงแหวนหนาประมาณ 3-4 มม. เราเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ปิดก้น ผอม ชั้น. วางเลเยอร์ของวงกลมเลมอน โรยมะนาวด้วยน้ำตาลอีกครั้ง และเราก็ทำซ้ำจนกว่ามะนาวทั้งหมดจะอยู่ในกระทะ
เราใส่กระทะลงไป ช้า ไฟ. เป็นเรื่องสำคัญ! ถ้าไฟสูงเกินไปมะนาวจะไม่มีเวลาให้น้ำผลไม้และน้ำตาลจะเริ่มไหม้ ทันทีที่มะนาวคั้นน้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายสม่ำเสมอขึ้นฉันค่อยๆเขย่ากระทะ
ปรุงมะนาวจนกว่าจะมีแดด สองสามครั้งคุณจะต้องเลื่อนเลเยอร์บนสุดลงอย่างระมัดระวังเพื่อให้วงกลมทั้งหมดเดือดเท่า ๆ กัน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มะนาวเย็นลงในน้ำเชื่อม เราเอาดวงอาทิตย์เล็ก ๆ ออกมาวางบนตะแกรง (และมันก็หอมและน่าลองมากดึงมือที่ยื่นออกมาทันที !!! ไม่อย่างนั้นคุณเองจะไม่ทันสังเกตว่าจะไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย) เราให้เวลาสองสามชั่วโมง (พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายคืน) ในการทำให้แห้ง
มะนาวหวาน (และในความเป็นจริงก็คือพวกเขา) เก็บรูปร่างได้ดี แต่ยังคงเหนียวอยู่เล็กน้อย หากความเหนียวนี้รบกวนคุณคุณสามารถจุ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำตาลทรายได้หากต้องการ มันดูดีมาก ฉันใช้ของอร่อยเหล่านี้ในการตกแต่งขนม อย่าลังเลที่จะใช้น้ำเชื่อมส้ม - น้ำตาลที่เหลือสำหรับการอบมัฟฟินและบิสกิต เมื่อใช้น้ำเชื่อมนี้ในครีมหรือของหวานให้ลองใช้น้ำเชื่อมก่อน มะนาวบางพันธุ์ให้ความขมที่จับต้องได้กับน้ำเชื่อมซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของครีมอย่างมาก (ซึ่งมองไม่เห็นในบิสกิตโดยสิ้นเชิง)
คราวนี้ฉันเติมน้ำเชื่อมส้ม - น้ำตาลกับผิวส้ม (ฉันแช่บิสกิตด้วยน้ำของส้มเหล่านี้) ต้มมวลเทลงบนแผ่นซิลิโคนและตัดหัวใจที่ฉันตกแต่งเค้กในเช้าวันรุ่งขึ้น

บันทึก

มะนาวจะปรุงสุกก็ต่อเมื่อมีความเสี่ยงต่อการเน่าเสีย มะนาวสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาสั้น ๆ โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องดังนั้นการให้ความร้อนไม่ควรทำลายวิตามินซีซึ่งพบได้ในปริมาณมากทั้งในน้ำผลไม้และในเปลือกมะนาว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

วางมะนาว (prona)

น้ำมะนาวมะนาว (julia007)

แยมมะนาว (แอดมิน)

Vei

ขอบคุณมาก,
ต้องปรุงนานแค่ไหนและอุณหภูมิเท่าไหร่? ฉันอยากทำแบบนี้ใน MV!

โซเลน่า

ข้อความอ้างอิง: Vei

ขอบคุณมาก,
ต้องปรุงนานแค่ไหนและอุณหภูมิเท่าไหร่? ฉันอยากทำแบบนี้ใน MV!

ฉันปรุงอาหารจนเปลือกสีขาวกำลังจะโปร่งใส (โดยทั่วไป "ด้วยตา" เมื่อชิ้นในน้ำเชื่อมเย็นพวกเขาก็ถึงสภาพที่ต้องการ) และปรุงอาหารบนเตา (ฉันทำมะนาวหนึ่งลูกซึ่งมีขนาด 6-8 ลูก ชิ้น. และในชามของล่อพวกเขาจะหายไป)

แต่ฉันคิดว่าสาว ๆ จะทำให้ฉันถูกต้องถ้าพวกเธอทำไม่ถูกต้องด้วยเหตุผลอย่างมีเหตุมีผลเราต้องเดือดเนื้อร้อนใจ ต้องเปิดฝาโดยไม่ให้ขาด (เพื่อให้กระบวนการคาราเมลดำเนินต่อไปมิฉะนั้นคอนเดนเสทจะเจือจางน้ำตาลและมะนาวก็เดือด) และลองโปรแกรม Fry-Vegetables (มี T 120-140)ถ้าน้ำเชื่อมเดือดและกลายเป็นสีเข้ม (น้ำตาลไหม้และจะมีรสขมและสีจะไม่น่าดู) ให้ลองใช้เอง 120 หรือ 100 อะไรทำนองนั้น

และฉันจะพยายามทำให้เป็นล่อในครั้งต่อไป รู้สึกทึ่งกับตัวเองว่าทำได้อย่างไร

PS: ฉันเขียนมันแล้วฉันก็นึกขึ้นได้ว่าฉันลืมถามว่าคุณมีปลากระบอกอะไร Vei ผมจำไม่ผิดคุณมีการ์ตูนยี่ห้อ 37501?

Irza

สูตรเด็ดมาก! ขอบคุณ!

Vei

อ้างถึง: Solena

PS: ฉันเขียนแล้วฉันก็นึกขึ้นได้ว่าฉันลืมถามว่าคุณมีปลากระบอกอะไร Vei ผมจำไม่ผิดคุณมีการ์ตูนยี่ห้อ 37501?

ฉันมีจำนวนมากและใน 37501 โหมดแมนนวลที่ไม่ยืดหยุ่นที่สุดที่ฉันมี (ขั้นตอนที่ 20gr) ใน Bork 1gr และใน Redmond และ 502nd 5g ...

โดยทั่วไปมีให้เลือกมากมายฉันอยากรู้ว่าอันไหนดีกว่ากัน)))))

แม่

อะไรสวย

Zeamays

ความคิดที่ดีที่ทำจากส้ม