การอบใน DeLonghi BDM 125S

[sdx]

sdx ไม่มีจริงๆในรัสเซียทั้งในร้านค้าหรือบนอินเทอร์เน็ต 🔗
🔗

พวกคุณอย่าเพิ่งท้อ! ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับ CIS เท่านั้น ฉันยังพบมันสำหรับโปแลนด์ 🔗 อย่างไรก็ตามมีเพียงรุ่น 755 และ 1200 เท่านั้นที่นำเสนอที่นั่น แต่สำหรับเพื่อนบ้าน - ฝรั่งเศส 🔗 มากถึง 4 รุ่นรวมถึงรุ่นที่ 125

สวัสดีตอนเย็นคนทำขนมปัง! สามีของฉันให้เครื่องทำขนมปัง Delonghi BDM 125S เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์เขาอบขนมปังไปแล้ว 3 ครั้ง (ครั้งหนึ่งเป็นแบบคลาสสิกที่มี 1 สูตรจากหนังสือเล่มหนึ่งและเป็นภาษาฝรั่งเศสสองครั้งพร้อมกับ 6 สูตรพร้อมโหลดสำหรับคืน) - ปรากฎว่า อร่อยมาก. เราไม่เคยกินขนมปังมากขนาดนี้มาก่อน แต่คัพเค้กไม่ได้ผล - มันไม่พอดี ดังนั้นฉันจึงมีคำถาม: เวลานวดขนมปังฝรั่งเศสเมื่อไม้พายหมุนตามเข็มนาฬิกาเครื่องจะทำงานเสียงดังราวกับว่ามีถังเคาะผนังของเครื่องและหมุนทวนเข็มนาฬิกาอย่างเงียบ ๆ ฉันพยายามจับถัง - และใส่ให้หนักขึ้น - มันยังคงเคาะอยู่ บอกฉันว่าอาจเป็นเพราะอะไร ขออภัยสำหรับเครื่อง และเมื่อนวดเค้กเธอก็ทำงานอย่างเงียบ ๆ อาจเป็นเพราะแป้งไม่ชันเท่าขนมปัง? ช่วยมือใหม่หัดทำขนมปัง

[มาโก]

มาโกขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ! ฉันหวังว่า x / เตาจะทำให้คุณพอใจกับขนมปังแสนอร่อยในอนาคต!
ฉันไม่ค่อยเข้าใจบางอย่างเกี่ยวกับการเคาะระหว่างการนวด ฉันมีระดับเสียงเท่ากัน (หรือในทางปฏิบัติไม่มีเสียงเลย แต่จะมีเสียง "ฮัม" เพียงเล็กน้อยเมื่อเครื่องกำเนิดไฟฟ้ากำลังทำงาน) ไม่ว่าใบมีดจะหมุนไปทางใด และเมื่อนวดขนมปังในโหมด 1 คุณไม่ได้เขียนว่า x / เตาของคุณทำงานอย่างไร? สังเกตการทำงานในโหมดต่างๆและเรากำลังรอคำอธิบายโดยละเอียดของคุณ

ราตรีสวัสดิ์! แม้ว่าของฉันจะไม่ใจดีก็ตาม ฉันตื่นขึ้นมาไม่ได้มาจากกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่ แต่เป็นเสียงเคาะจากห้องครัว ในเชิงประจักษ์พบว่ามีการเคาะถัง แต่ไม่ใช่ที่ผนังของรถ แต่เป็นสิ่งที่อยู่ใต้นั้น หากคุณใช้นิ้วกดถังลงการเคาะจะลดลง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นระหว่างการนวดอย่างรวดเร็วด้วยการหมุนไม้พายตามเข็มนาฬิกาไม่มีการเคาะเมื่อหมุนทวนเข็มนาฬิกา การเคาะมากขึ้นหรือน้อยลงจะลดลงหากที่จับของถังลดลงเข้าหาฝาและจุ่มลงในสกรูที่ยึดกล้องโลหะเข้ากับตัวเครื่อง แต่ที่จับยิงออกไปสองครั้ง - ด้วยเหตุนี้จึงมีการเคาะอีกครั้งและสกรูอาจจะถูกลบออกไป ช่วยด้วย! จะทำอย่างไร? คุณต้องลดที่จับออกจากถังในทิศทางใด - ไปที่ฝาหรือไปทางด้านหน้า

ที่จับของถังอยู่ในทิศทางใดก็ได้
การเคาะมีแนวโน้มที่จะสร้างสายพาน มันหยักและฟันต้องพอดีกับร่อง และไม่ได้รับ:
1. เครื่องยนต์แทนที่
2. สายพานแตกซึ่งไม่น่าเป็นไปได้
3. หรือบางทีลูกปืนแตก

บอกรุ่นของเครื่องนวดแป้งสำหรับเครื่องทำขนมปังนี้
หรือซื้อจากที่นี่ 🔗

ทันใดนั้นมีคนที่ต้องการซื้อจากยูเครนเราสามารถแยกการจัดส่งได้

Niko_motoเปรียบเทียบพลั่วของคุณ (ตามที่คุณเรียกว่า - "เครื่องตีแป้ง") กับที่มีให้ในไซต์ ไม่มีตัวอย่างใดที่นำเสนอเหมือนกันไม่ว่าจะในลักษณะหรือลักษณะของปลอกสำหรับติดตั้งบนเพลา (ใบมีดของเรามีร่องสองร่องบนเพลาและบนไซต์ - ทีละร่อง) สาเหตุของการหากระดูกสะบักคืออะไร?

[Niko_moto]

Niko_moto ในศูนย์บริการขอรายชื่อที่สำนักงาน เว็บไซต์ Kenwood Delongy และใบรับประกัน

ขอบคุณฟอรัมและเป็นการส่วนตัวถึง Alen Delongi! ผมซื้อเตา 125s ทุกอย่างกลายเป็นครั้งแรกแม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร แต่ขนมปังในเตาอบนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[ออยคูลิช]

KULICH GRANDMA ของฉัน (ตัวเลือกง่ายๆ)

ไข่ 1 ฟอง + นมไขมันดีอุ่น ๆ (หรือครีม 10%) = 300 มล
เนยละลาย 70 ก
แป้ง 500 กรัม (3 1/2 ถ้วยตวง) - ร่อน
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวาน - แล้ว 1/2)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง 10 กรัม
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา (หรือ 1/10 แพ็คกด)

คนขนมปังขิงมีลักษณะนุ่มลูกน้ำเล็กน้อย แต่ไม่มี "แอ่ง" ใต้เครื่องกวนและทาที่ด้านข้างของถัง
ใส่สิ่งที่ใจคุณปรารถนาลงในตู้ที่ดีที่สุด - ลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวาน ผลไม้แห้งก่อนอบไอน้ำหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนทุกอย่างด้วยแป้ง (ใส่ถุงหรือภาชนะพลาสติกบดด้วยแป้งปิดและเขย่า)

โหมดขนมปังหวานก้อนกลางเปลือกกลาง

สูตรนี้คล้ายกับ ออยคูลิช ! ความแตกต่างที่จับต้องได้เพียงอย่างเดียวคือปริมาณของยีสต์

นิเซมา
ทำไมคุณไม่ทำให้สูตรของคุณเป็นหัวข้อแยกต่างหากล่ะ

สวัสดีตอนเย็นทุกคน!

ฉันอดไม่ได้ที่จะไม่แสดงความชื่นชมอีกครั้งกับเครื่องทำขนมปังของเรา! วันนี้ด้วยความช่วยเหลือของเธอฉันนวดแป้งเค้กด้วยน้ำหนัก 2318 กรัม !!! แน่นอนว่ามันไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะทำสิ่งนี้ฉันต้องเริ่มแบทช์สามครั้งติดต่อกันและช่วยด้วยไม้พายเล็กน้อยที่จุดเริ่มต้นของแบทช์ แต่เธอก็ยังทำได้!

และสูตรเองมีดังนี้:

แป้ง - 1 กก. (ใช้เวลา 1100 กรัม)
ยีสต์ - 40 กรัม
นม - 500 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
ไข่แดง - 4 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่แห้งแช่ในคอนญักค้างคืน, อัลมอนด์ 50 กรัมบดในเครื่องปั่น

ในกระบวนการนวดให้ใช้น้ำมันพืชเพิ่มอีก 30 กรัม

ในเครื่องทำขนมปังในโหมดที่ 4 ฉันปกป้องแป้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง การพิสูจน์แป้งเองนั้นเป็นไปตามธรรมชาติในกระทะดูเหมือนว่าทุกอย่างฉันจะเปิดเผยภาพถ่ายหลังจากที่ฉันตัด sandpipers

สวัสดี! ฉันเป็นคนทำขนมปังมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งกับเตาของเรากับคุณ
แต่ฉันมาหาคุณเพื่อขอคำแนะนำ โปรดแนะนำรูปแบบการดำเนินการที่ดีที่สุดเนื่องจากตัวฉันเองมีประสบการณ์ในการทำขนมเพียงเล็กน้อยและนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำงานกับแป้งยีสต์
ดังนั้นฉันอยากกินซาลาเปาพายไส้ ฯลฯ ในตอนเช้า แต่มีสองสถานการณ์คือในตอนเช้าไม่มีเวลาทำอาหารเลยมีเด็กตัวเล็ก ๆ อยู่ในอ้อมแขนด้วยฉันจึงสามารถทำได้อย่างง่ายดาย ฟุ้งซ่านและลืมเรื่องเตาอบ ฯลฯ และในตอนเย็นฉันไม่อยากอบฉันจะไม่ทนและกินอย่างแน่นอน แต่จะดีกว่าถ้ากิน "อันตราย" ที่อร่อยเช่นนี้ในตอนเช้า
วันนี้ฉันทำการทดลอง ตอนเย็นฉันนวดแป้งใน KhP ใส่ตู้เย็นและเตรียมไส้แยกไว้ ในตอนเช้าฉันปั้น 4 พาย (ซึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับเรา) ตั้งโปรแกรม "เค้ก" (เนื่องจากมีอุณหภูมิสูงสุด) แต่เหลือเพียงยีสต์สุดท้าย (ฉันย่อให้เหลือ 20 นาที) ขนมอบสำหรับ 30 นาทีและรักษาอุณหภูมิ แต่เนื่องจากยังมีแป้งและไส้เหลืออยู่ฉันจึงตัดสินใจอบอย่างอื่นในเตาอบปั้นพายทิ้งไว้ขึ้นไปเลี้ยงลูกและ ... หลับไปชั่วโมงครึ่ง เป็นผลให้พายใน HP ออกมาสวยงามค่อนข้างอร่อย แต่แห้งไปหน่อย (อาจจำเป็นต้องรีเซ็ตการบำรุงรักษาอุณหภูมิ) แต่เตาอบนั้นดีขึ้นมากอาจเป็นเพราะพวกเขายืนได้นานกว่ามากก่อนที่จะอบ หรือในเตาอบพายออกมาในกรณีใด ๆ ดีกว่าใน HP?
ช่วยบอกเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแป้งยีสต์หลังตู้เย็นที่ฉันควรตั้งไว้ และเวลาอบ? ตามหลักแล้วมันควรจะนานกว่าในสูตรอาหารสำหรับเตาอบเนื่องจากอุณหภูมิต่ำกว่า แต่ฉันแน่ใจว่าตรรกะของฉันอาจไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยสำคัญบางอย่าง
ฉันคิดว่ามันอาจจะดีกว่าสำหรับฉันที่จะนวดแป้งโดยไม่ต้องยีสต์สุดท้ายปั้นพายหรือขนมปังในตอนเย็นใส่ไว้ในตู้เย็น (อาจจะใส่ถังทันที) และในตอนเช้าก็ใส่ถัง ใน HP และเริ่มต้นด้วยยีสต์ตัวสุดท้าย แต่ตั้งไว้ให้นานที่สุด?
เนื่องจากฉันต้องการเพียง 4 พายต่อวัน (หรือ 2 ชิ้นใหญ่) ฉันจึงมีความคิดที่จะนวดแป้งจำนวนมากในครั้งเดียวแช่แข็ง แต่ไม่ใช่แป้ง แต่ "เค้ก" แต่ละถุงแยกกัน (หรืออาจจะ แยกกันและไม่จำเป็น แต่ทันที 4 อย่างให้โรยแป้งให้เข้ากัน) ในตอนเย็นฉันจะย้ายพวกเขาจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและในตอนเช้าฉันจะใส่ไส้ใน HP คุณคิดว่าจะได้ผลอย่างไร?
ขออภัยที่เขียนมากไป

เจ้าของ 125S!
บอกฉันทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะตั้งโปรแกรมการติดตาม ขั้นตอนวิธีการอบ:
1. ผสม 15 นาที
2. พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. อบ 1 ชั่วโมง

??
เราตั้งโปรแกรมใหม่ตั้งแต่ต้นหรือเปลี่ยนแปลง?

เจ้าของ 125S!
บอกฉันทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะตั้งโปรแกรมการติดตาม ขั้นตอนวิธีการอบ:
1. ผสม 15 นาที
2. พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. อบ 1 ชั่วโมง

??
เราตั้งโปรแกรมใหม่ตั้งแต่ต้นหรือเปลี่ยนแปลง?

เลือกโปรแกรมที่ต้องการโดยเน้นที่อุณหภูมิที่คุณต้องการสำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบ (ตารางในคำแนะนำ) และคุณกำลังเปลี่ยนมันอยู่แล้ว
เพียงตัดสินใจว่าคุณต้องการการนวดอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15 นาทีทันทีหรือนวดด้วยความเร็วต่ำครั้งแรก (1-3 นาที) จากนั้นเวลาที่เหลือด้วยความเร็วที่รวดเร็ว (14-12 นาที) เฉพาะเมื่อนวดด้วยความเร็วสูงทันที มีความเป็นไปได้ของการฉีดพ่นแป้งโปรดใช้ความระมัดระวัง

[NatalyaN]

NatalyaN, ขอบคุณ.
มีโปรแกรมที่สามารถแก้ไขได้สำหรับโปรแกรมที่ฉันต้องการหรือไม่ - 1. นวด 15 นาที
2. พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. อบ 1 ชั่วโมง

[เซน]

เซน คุณจะได้รับคำแนะนำจากผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังอบ: หวาน - ใช้โปรแกรม Sweet Bread เป็นพื้นฐาน
ปกติ - โหมดที่ 1 "พื้นฐาน"
ข้าวไรย์หรือขนมอบแปลกใหม่บางประเภทบน "ขนมปังปราศจากกลูเตน"

จากนั้นคุณก็เริ่มเขียนโปรแกรม

มหาสมุทรหลังจากที่คุณนำแป้งออกจากตู้เย็นคุณควรปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษรจากนั้นการอบจะเป็นไปตามปกติไม่ว่าจะในเตาอบหรือใน HP
ฉันมักจะเตรียมขนมปังในตอนเช้าจากนั้นนำไปใส่ถังในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ

เรียนท่านเจ้าของเครื่องทำขนมปังเครื่องนี้บอกหน่อยตัวเครื่องโลหะหรือพลาสติกคืออะไร?

พลาสติกทาสีให้ดูเหมือนสแตนเลส แต่ฉันไม่ได้เช็ดตรงไหนเลยใน 3 ปีไม่เป็นรอยเลย

ฉันจึงได้เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้
การทดลองเมื่อวานประสบความสำเร็จ!
ขนมปังแบบดั้งเดิม. นวดแป้ง 750 กรัม

[คาทิช]

ฉันจึงได้เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้
การทดลองเมื่อวานประสบความสำเร็จ!
ขนมปังแบบดั้งเดิม. นวดแป้ง 750 กรัม

คาทิช - ฉันขอแสดงความยินดีกับ Khlebushek ที่ยอดเยี่ยม!

ฉันรักคนงานของเราอย่างสุดหัวใจ
เธอสามารถเติมเต็มความต้องการของฉันได้ทั้งในการนวดและการพิสูจน์อักษรและในการอบ

วันนี้ฉันให้เครื่องทำขนมปังนี้แก่ภรรยาของฉันสำหรับวันของทัตยา (วันหยุดที่สะดวกมาก - คุณสามารถให้สิ่งที่คุณต้องการได้เอง) เราตัดสินใจอบสูตรคลาสสิกชั่งน้ำหนักทุกอย่างด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ดีใจ ... ผลที่ได้คือก้อนเนื้อที่ไม่สามารถเข้าใจได้ ฉันเพิ่งดูอายุการเก็บรักษาของยีสต์ SAF Levure สำหรับการอบและเครื่องดื่ม - มันสิ้นสุดในปี 2010 พวกมันอยู่ในตู้เสื้อผ้ามานานปรากฎว่าพรุ่งนี้ฉันจะไปซื้อปกติแล้วลองอีกครั้ง
ป.ล. : แต่กลิ่นระหว่างอบก็ยังอร่อย

และอย่าลืมดูหัวข้อนี้ก่อนเริ่มอบมันจะช่วยได้ - ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

โชคดี!

สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก! เมื่อวานนี้ฉันได้เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง DeLonghi BDM 125S บอกตามตรงว่าบังเอิญ ... พวกเขาเลือก MCH ของฉันเป็นของขวัญวันเกิดให้แม่! เพื่อน ๆ แนะนำ Panasonic พวกเขามีและทุกคนมีความสุข! ฉันเริ่มท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาบทวิจารณ์และราคา! หลังจากเปรียบเทียบและทำความคุ้นเคยอยู่นานฉันก็ตระหนักว่าโดยรวมแล้วฉันไม่ต้องการจ่ายเงินให้กับแบรนด์มากเกินไป! ในร้านค้าออนไลน์ของเรา Panasonic SD-2500 ราคา 5652 รูเบิล และในร้านเครื่องใช้ในครัวเรือนที่เรียบง่ายก็มีมากขึ้น - ตั้งแต่ 6500 ขึ้นไป ... ดังนั้นหลังจากผ่านร้านค้าออนไลน์ Gelendzhik ทั้งหมดแล้ว "Newmans" จึงเลือกใช้ Erisson BM-250 - 3236 rubles ดึงดูดตัวเรือนสแตนเลส น้ำหนักสูงสุดในการอบ - 1360gr. ดีและคุ้มราคา !!! ความสามารถในการ "ปรุง" แยม! แต่ในขณะที่ฉันกำลังเลือกพวกเขาหมดสต็อก ... และฉันต้องการเร็วกว่านี้เพราะใกล้จะถึงวันเกิดแล้ว! ฉันสะดุดกับความสวยงามของ DeLonghi BDM 125S ตามลำดับ ฉันสั่งซื้อเมื่อวันพฤหัสบดีและนำกลับไปเมื่อวานนี้! RUR 3386 สนุก! และแน่นอนก่อนที่จะให้ฉันตัดสินใจที่จะลองเพราะฉันก็อยากได้ด้วยตัวเอง !!! ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด "Baking in DeLonghi BDM 125S" เมื่อวานนี้ และในตอนเย็นฉันตั้งเวลาไว้เพื่อที่ฉันจะได้ทานอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังที่สดใหม่ที่สุดในเช้าวันนี้! ฉันรู้สึกเสียใจเล็กน้อยเพราะขนมปังของเราขึ้นไม่ดี .... มีรูปแนบ นี่คือสูตรสำหรับ 1 กก. ที่มีเปลือกปานกลาง มีกลิ่นหอมของยีสต์มากกว่าขนมปังสด และโครงสร้างคล้ายคัพเค้กมากกว่า ...แต่ฉันไม่ได้เสียใจมากเพราะฉันเข้าใจว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย ตอนนี้ในตอนเช้าฉันดูข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้ทั้งหมดในไซต์นี้และฉันคิดว่าเกลือทะเลชั้นดี 2 ช้อนชาสำหรับขนมปังขาวสูตรแรกและเรียบง่ายนั้นมากเกินไปซึ่งได้รับการยืนยันจากรสชาติของขนมปังของเรา ตัวเอง แต่เรายังคงกินด้วยความสุขมากบอกตามตรง! ตอนนี้ฉันต้องการฟังความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับความล้มเหลวเล็กน้อยของฉัน ... ขอบคุณทุกคนล่วงหน้า!

อัพรูปขนมปังไม่ได้ ... บอกหน่อยดิ ........

ต้องวางรูปถ่ายไว้ที่หัวรุนแรง ( 🔗) หรือ 🔗 และจากนั้นแทรกลงในข้อความโดยคลิกปุ่มเหนือข้อความ "แทรกรูปภาพ"

ขอบคุณ Lesik มาก! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! แล้วบอกวิธีใส่รูปลงในโปรไฟล์ได้ยังคะ ???

1. ส่วนขนมปัง - ตามภาพดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบร้อยดี เขียนสูตร.

ในการทำให้เปลือกด้านบนเข้มขึ้นฉันวางผ้าขนหนูไว้ด้านบนเป็นสองทบแล้วปิดหน้าต่างและครึ่งหนึ่งของรูที่อยู่เหนือเครื่องจ่าย

2. คุณสร้างอวาตาร์แบบนี้: ไปที่โปรไฟล์ของคุณ (ที่ด้านบนมีปุ่ม "โปรไฟล์" เลือกแท็บ "การตั้งค่าโปรไฟล์" จากนั้นคุณเลือกรูปภาพในคอมพิวเตอร์ของคุณอัปโหลดขนาดสูงสุด 100 Kb

ขนมปังขาวสูตรดั้งเดิม 1 กก
น้ำ 415 มล
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้ง 680 ก. (4 1/4)
ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนชา
ทำทุกอย่างตามสูตร. ดร. Oetker ยีสต์ แป้งของเครื่องหมายการค้า S. Pudov "Self-rise" ตอนนี้เกลือเริ่มอายแล้วฉันเอาเกลือทะเลชั้นดี .... ตอนนี้ขนมปังเย็นลงแล้วและตอนนี้รู้สึกได้ชัดเจนว่ายังไม่ได้อบ .... เพื่อนคนหนึ่งได้ชิมแล้วบอกว่า ดิบ! (เธอเป็นเจ้าของพานาโซนิคเธอเลยแซวฉันว่า "ซื้ออะไรดี !!!! ฉันแนะนำคุณ !!!")

สำหรับรูปประจำตัวฉันกดปุ่มตรวจสอบเลือกรูปถ่ายแล้วอะไรล่ะ? ฉันมีเพียงปุ่ม "เปลี่ยนโปรไฟล์" ด้านล่าง ฉันกดมัน คิดอยู่นานแล้วเปิดหน้าต่างการตั้งค่าโปรไฟล์ขึ้นมาใหม่ ... ฉันทำหลายครั้งแล้ว!

1. ส่วนขนมปัง - ตามภาพดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบร้อยดี เขียนสูตร.

ไม่รู้ ... ทุกคนในรูปสูงมาก !!!! และผมสูงไม่เกิน 5 ซม ...

[Laylay]

Laylay

แป้งที่คุณใช้มีอะไรบ้าง? ชื่อของมันบ่งบอกถึงการมีอยู่ของส่วนประกอบเพิ่มเติม ลองทำการทดลองซ้ำกับแป้งพรีเมี่ยมธรรมดาเกลือธรรมดาและยีสต์ที่มีคุณภาพ และอ่านเคล็ดลับทั้งหมดอย่างละเอียดสำหรับผู้เริ่มต้นเกี่ยวกับ "kolobok" ฯลฯ
คุณสามารถถ่ายทอดคำว่า "สวัสดี" ให้กับเพื่อนของคุณได้จากเจ้าของร้าน Delongey ซึ่งอบขนมปังหลายชนิดมานาน 3-4-5 ปีแล้วและไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถลองอบขนมปังจากส่วนผสมเดียวกันใน HP ของเพื่อนคุณได้อีกด้วย เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง ...
ฉันที่สำคัญที่สุดในแป้ง "สายพันธุ์" สูตรของคุณ ...

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ !!!!!!!! วันนี้จะแวะหาแป้งอีกแน่นอน! แนะนำอะไรได้บ้าง ??? ฉันดูองค์ประกอบของแป้งนี้: ส่วนผสมของแป้งกับผงฟูอย่างสมดุล และยังมีคุณภาพสูงเบเกอรี่ ...

ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของแป้ง นี่คือข้อมูลจากอินเทอร์เน็ต

แป้งขึ้นเองผลิตภายใต้เครื่องหมายการค้า S. Pudov®ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งที่มีสโลแกน "The Secret of Lush Baking!" นี่เป็นแป้งตัวแรกและตัวเดียวในรัสเซียสำหรับการอบที่เขียวชอุ่มซึ่งเป็นส่วนผสมที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบของแป้งคุณภาพสูงสุดผงฟูพิเศษและเกลือ

นั่นคือมันมีเกลือและผงฟูอยู่แล้ว
ไม่ว่าขนมปังจะอบจากแป้งที่แตกต่างกันมากแค่ไหน แต่ขนมปังก็สูง (เกือบจะอยู่ใต้ฝา)
หากต้องการทำให้เปลือกโลกเข้มขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าขนหนูปิดฝาอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของฉันเกือบจะหลุดออกจากความร้อนสูงเกินไป ฉันมักจะนวดตามสูตรสำหรับ 750 กรัมใส่เปลือกสีเข้มและน้ำหนัก 1250 แค่นั้นแหละ อย่างไรก็ตามเมื่อนวดในอัตรา 750 กรัม - ขนมปังจะได้รับน้ำหนัก 1 กิโลกรัม! ดังนั้น 5-10 นาทีจึงไม่เพียงพอสำหรับเปลือกสีน้ำตาล แน่นอนว่ามันจะยังคงเบากว่าด้านข้าง แต่อยู่ในเครื่องทำขนมปังใด ๆ

ขอบคุณ Katish !!! เยี่ยมมาก! แต่คุณสามารถบอกได้ว่าต้องกดปุ่มใดโดยตรงเพื่อปรุงอาหารตามสูตรของคุณ "ฉันมักจะนวดตามสูตรสำหรับ 750 กรัมใส่เปลือกสีเข้มและน้ำหนัก 1250"

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ !!!!!!!! วันนี้จะแวะหาแป้งอีกแน่นอน! แนะนำอะไรได้บ้าง ??? ฉันดูองค์ประกอบของแป้งนี้: ส่วนผสมของแป้งกับผงฟูอย่างสมดุล และยังมีคุณภาพสูงเบเกอรี่ ...

ใช่ฉันได้พบองค์ประกอบของมันแล้ว ผงฟูอ่านโซดาดูเหมือนว่าจะเป็นเกลือด้วย ... และเกลือถ้ามากเกินไปจะยับยั้งยีสต์ ...
ดังนั้นให้วิ่งครั้งที่สอง และอย่าลืมตรวจสอบยีสต์สำหรับ "ประสิทธิภาพ" ขอแนะนำให้ใช้สูตร "ขนมปังขาวแบบดั้งเดิม" สำหรับ 750 กรัมเพียงแค่ลดเกลือลง 1 ช้อนชา และฉันคิดว่ายีสต์แห้งก็เพียงพอแล้ว 1 ช้อนชา สำหรับยีสต์หาข้อมูลในฟอรัมผมจะไม่เล่าอะไรให้ฟังเพราะผมใช้แค่ "แบบเปียก" เท่านั้น และฉันแนะนำให้คุณละลายน้ำตาลและเกลือในของเหลวเพื่อไม่ให้ถังเป็นรอยเมื่อนวด
ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับแป้งเช่นกันเราถูกคั่นด้วยพรมแดนของรัฐ ...

ส่วนใหญ่ฉันทำนม 750 กรัมตามสูตรจากหนังสือของ Delongy โปรแกรม 1 น้ำหนัก 1250 เปลือกสีเข้ม ที่นั่นบนแผงควบคุมทุกอย่างชัดเจนพร้อมรูปภาพ
ฉันใช้แป้งที่อยู่ในร้าน (Ryazanochka, Makfa, Alekseevskaya ฯลฯ ) ไม่แตกต่าง. ยีสต์ Saf-moment (อะไรก็ได้ที่ขายใกล้ ๆ ฉันเอาไป)

ขอบคุณ!!! ฉันจะลองอีกครั้งในวันนี้ตามคำแนะนำของคุณด้วยนม แล้วคุณไม่ใช่เคสจาก Ryazan ??? ฉันเพิ่งเห็นแป้ง "Ryazanochka" ... และตัวเธอเองมาจาก Ryazan เพียงครึ่งปีเช่นเดียวกับใน Gelendzhik!

ไม่ฉันยังไม่เคยไป Ryazan ฉันมาจากภูมิภาคมอสโก ใน Gelendzhik ตอนนี้คงจะดีไม่นานก็สามารถว่ายน้ำอาบแดดได้
คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
ลองสูตรจากฟอรัมนี้:
ขนมปังมัสตาร์ด - นม https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
หอมใหญ่กับผักชีลาว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6127.0
และเค้กจาก Elena BO https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

ขอบคุณ!!! ฉันจะลองอีกครั้งในวันนี้ตามคำแนะนำของคุณด้วยนม

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดแป้งน้ำยีสต์ ... จากนั้นจะง่ายกว่าในการมองหาข้อผิดพลาดหากเกิดขึ้น และเมื่อทุกอย่างได้ผลและคุณ "รู้สึก" แป้งแล้วก็เริ่มทดลอง ...

ตอนนี้คงคุ้มที่จะสู้กับเปลือกแสงทันที! ฉันอยากลองทำตามคำแนะนำของคนทำขนมปังจากแคนาดาและใส่กระดาษฟอยล์ ... คุณลองหรือยัง?

ทำตามคำแนะนำของคนทำขนมปังจากแคนาดาและใช้กระดาษฟอยล์

นี่ปากาต้าหรืออะไร? ฉันไม่ได้ทำ. ในการบังคับให้สามีของฉันประกอบและถอดบางอย่าง - การใส่ผ้าขนหนูจะง่ายกว่า

เกี่ยวกับความร้อนสูงเกินไป - ฉันไม่ได้ปิดรูทั้งหมดฉันปล่อยให้น้ำด่างสองสามอันเหนือตู้เปิด - จนถึงตอนนี้ (2 ปี t-t-t) ทุกอย่างเรียบร้อยดี

หรือเกิดขึ้นเองในขั้นตอนการอบฉันเพิ่มเวลา 10-15 นาทีในโปรแกรม

แต่ส่วนใหญ่ฉันอบในเตาอบ ฉันชอบเตาอบนี้เพราะฉันนวดแป้ง 2.5 กก. โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ใช่เลยปากัต และถ้าฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูตอนกลางคืนจะเป็นไรไหม? คุณอบในที่มืดที่สุดหรือปานกลาง?

Katish บอกฉันเพิ่มเติมได้โปรดสูตรที่คุณแนะนำฉันคุณกำลังแก้ไขสำหรับ Delongey 125 หรือคุณทิ้งทุกอย่างไว้ในสูตรหรือไม่?

ฉันตั้งค่าเปลือกและน้ำหนักสูงสุดสำหรับน้ำหนักบรรทุกใด ๆ
และสูตรไม่จำเป็นต้องปรับให้เข้ากับรถสิ่งเดียวที่เราสังเกตคือลำดับของการวางผลิตภัณฑ์ (แป้งลงในน้ำ) โดยใช้แป้งใหม่เราจะควบคุมขนมปังเพื่อชี้แจงปริมาณแป้ง

[Laylay]

Laylay

เมื่อคุณเริ่มอบขนมปังไม่เพียง แต่ทำจากแป้งพรีเมี่ยมเท่านั้นคุณจะเห็นว่าเปลือกของมันจะมีสีเข้มขึ้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก "ความร้อนที่เหลือ" เริ่มโดยอัตโนมัติหลังจากสิ้นสุดโหมดการอบ ปล่อยให้ขนมปังยืนบนตัวเลือกนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีนี่คือวิธีที่ทำให้ได้เปลือกด้านบนที่เข้มขึ้น และก่อนที่คุณจะนำก้อนออกจากถังให้ทิ้งขนมปังไว้ประมาณ 15 นาทีใน HP ที่ไม่ได้เชื่อมต่อโดยปิดฝา มันจะ "นิ่ม" เล็กน้อยจากนั้นก็จะถูกเขย่าออกจากถังได้อย่างง่ายดายในขณะที่ตะหลิวส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในถังและไม่อยู่ในก้อน

[Laylay]

Laylay

เมื่อคุณเริ่มอบขนมปังไม่เพียง แต่ทำจากแป้งพรีเมี่ยมเท่านั้นคุณจะเห็นว่าเปลือกของมันจะเข้มขึ้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก "ความร้อนที่เหลือ"เริ่มโดยอัตโนมัติหลังจากสิ้นสุดโหมดการอบ ปล่อยให้ขนมปังยืนบนตัวเลือกนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีนี่คือวิธีที่ทำให้ได้เปลือกด้านบนที่เข้มขึ้น และก่อนที่คุณจะนำก้อนออกจากถังให้ทิ้งขนมปังไว้ประมาณ 15 นาทีใน HP ที่ไม่ได้เชื่อมต่อโดยปิดฝา มันจะ "นิ่ม" เล็กน้อยจากนั้นก็จะถูกเขย่าออกจากถังได้อย่างง่ายดายในขณะที่ตะหลิวส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในถังและไม่อยู่ในก้อน

ขอบคุณ! ตามหลักการแล้ววันนี้ฉันทำแบบเดียวกัน ... แต่แป้งอาจจะไม่ขึ้นในตอนแรก ... หรืออย่างที่ฉันเข้าใจจากฟอรัมนี้เวลาในการอบไม่เพียงพอ .... ฉันจะลองสูตร 750g และโปรแกรมสำหรับ 1 กก. และด้วยไม้พายขอบคุณพระเจ้าแม้ในกรณีนี้ฉันทำได้ดีมาก! เธออยู่ที่ไหนในถัง!

และด้วยไม้พายขอบคุณพระเจ้าแม้ในกรณีนี้ฉันทำได้ดีมาก! เธออยู่ที่ไหนในถัง!

โชคดี! ยังมีอีกหนึ่ง "เคล็ดลับสุดโปรด" ของผู้ใช้ HP พยายามตัดขนมปังโดยใช้ไม้พายทิ้งไว้ ตัวเองเจาะครั้งนี้ ฉันเคยชินกับความจริงที่ว่ากระดูกสะบักมักจะยังคงอยู่ใน HP และกะพริบ ผมเลื่อยไม้พายออก ... มันน่าเสียดาย ... หลังจากนั้นสักพักมันก็ติดกับก้อน แต่แล้วทุกอย่างก็กลับมาเป็นปกติ

มีหลายกรณีที่ขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จถูกโยนลงไปในขยะด้วยไม้พาย!

ปะป๊าฉันไม่มี แต่ฉันเอาขนมปังมาให้พ่อแม่ด้วย 2 ช้อนจากมูลิเน็กซ์ฉันจำได้ว่าฉันกลับบ้านได้ยังไงโทรกลับมาและขอให้พวกเขาหั่นให้ถูกต้องมากขึ้น
ใน Delongy 125 ของเราไม่เคยมีไม้พายอยู่ในขนมปัง แต่ใน Mula นั้นอยู่ตลอดเวลา!

ขอบคุณ! คุณมีเปลือกเบาด้วยหรือไม่? คุณพบทางของคุณหรือไม่?