เนยใสในหม้อหุงช้า

เนยใสในหม้อหุงช้า

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
น้ำมันคำ	1250 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เนื่องจากไม่มีสูตรในการอุ่นเนยและมักมีการหยิบยกหัวข้อนี้ขึ้นมาฉันจึงตัดสินใจอธิบายสำหรับผู้ที่ต้องการ
• ใส่เนยลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมด Hi เนยจะละลาย การแบ่งชั้นของน้ำมันจะเริ่มขึ้นทันทีน้ำมันที่ด้านบนเกล็ดที่ด้านล่าง
• 
• ดำเนินการต่อในโหมดนี้จนกว่าฟองอากาศจะปรากฏขึ้นฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง
• ฉันเปลี่ยนเป็นโหมดอัตโนมัติเพราะมีอุณหภูมิต่ำสุด ฉันคิดว่าคุณสามารถเปลี่ยนไปต่ำใครที่ไม่ร้อนเกินไป
• มันอิดโรยเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ปิดทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเธอก็เทลงในปริมาณ จากด้านบนมันง่ายที่จะตักน้ำมันด้วยทัพพีกรองส่วนที่เหลือผ่านผ้า มีขยะเล็กน้อยคุณสามารถอบบางอย่างกับพวกเขาได้
• ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ฉันเคยจมลงในกระทะบนเตาฉันต้องยืนเอาโฟมออกและมีขยะมากขึ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

สูง 1 ชั่วโมงอัตโนมัติหรือต่ำ 2 ชั่วโมง

บันทึก

DEFEATED BUTTER คือไขมันเกือบบริสุทธิ์ที่ละลายจากครีมหรือเนย 100 กรัมมีไขมัน 98 กรัมโปรตีน 1 กรัมน้ำ 1 กรัม 886 กิโลแคลอรี เนยใสมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลในสถานะหลอมเหลวโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ไม่มีตะกอน เมื่อเทียบกับเนยเนยใสจะมีความเสถียรมากกว่าในระหว่างการเก็บรักษา: ที่ 12 ° C เนยจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 วันเนยใสเป็นเวลา 15 วัน ควรเก็บไว้ที่ 0 ° C แต่ไม่ต่ำกว่า -5 ° C เนยใสในการปรุงอาหารใช้สำหรับทอดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกเติมแป้งซีเรียล ฯลฯ สามารถเตรียมได้ที่บ้านจากเนย (เช่นถ้ารสชาติของหลังแย่ลง) ในกระทะที่มีน้ำร้อน (เติมให้เต็มหนึ่งในสี่ของปริมาตร) ลดน้ำมันที่หั่นเป็นชิ้นลงไปจากนั้นวางกระทะนี้ลงในอีกกระทะขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อเนยละลายใส่เกลือลงไป (2-3 ช้อนชาต่อเนย 1 กก.) ผสมเล็กน้อยพักไว้จากนั้นจึงระบายชั้นไขมันใสลงในจานที่สะอาด

ขอบคุณสำหรับสูตร ตอนนี้คุณจะต้องเลือกประเภทของน้ำมันและพยายามทำให้ได้

อธิบายว่าทำไมคุณต้องร้อนน้ำมัน ... บางทีฉันควรจะให้มันด้วย?

อธิบายว่าทำไมต้องให้น้ำมันร้อน ... บางทีฉันก็ควรทำเช่นกัน?

มันคือน้ำมัน GI มีสุขภาพดีและไม่มีสารก่อมะเร็งระหว่างทอด

oooooooo อยู่เรียน ... แม่ของฉันจมน้ำตายเมื่อน้ำมันหายไป แต่ฉันไม่ได้ยินอะไรเกี่ยวกับประโยชน์ ...

oooooooo อยู่เรียน ... แม่ของฉันจมน้ำตายเมื่อน้ำมันหายไป แต่ฉันไม่ได้ยินอะไรเกี่ยวกับประโยชน์ ...

ใน ขยะ มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับน้ำมันนี้บนอินเทอร์เน็ต

อธิบายว่าทำไมต้องให้น้ำมันร้อน ... บางทีฉันก็ควรทำเช่นกัน?

มันอร่อยมาก. และไข่คนในเนยใส ...

"ลองนึกภาพน้ำมันอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ได้หลายครั้งซึ่งให้รสชาติมหัศจรรย์อย่างแท้จริงสำหรับอาหารทุกจานซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายศตวรรษ (!!!) และทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่สิ้นสุด! เรียกว่า "เนย"!

สาว ๆ ควรรับประทานน้ำมันที่มีไขมันอย่างน้อย 80% น้ำมันพ่อมดนี้สามารถเตรียมได้ตามปกติหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ฉันชอบอย่างหลังนี้ฉันจึงต้องเพิ่มขั้นตอนพิเศษอีกสองสามขั้นตอน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผ้ากอซพับเป็นสี่ส่วนแล้วใส่เครื่องเทศที่เราต้องการลงไป มีตัวเลือกมากมาย - คุณสามารถใส่ถั่วพริกไทยกานพลูใบกระวานเมล็ดงาอะไรก็ได้หรือจะใส่อะไรเลยก็ได้ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.งา (งา) ยี่หร่าดำหยิกและคาร์เนชั่น 10 ดอก
ตอนนี้คุณต้องผูกผ้าโปร่งเพื่อให้ได้ถุง กระเป๋าใบนี้สามารถวางทิ้งไว้ชั่วคราวได้
ตัดเนยเป็นชิ้นห้าสิบกรัมแล้ววางลงในกระทะ
ทิ้งหม้อไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม

ตอนนี้เปิดหม้อและละลายเนย ผัดเนยเป็นครั้งคราวและเบา ๆ ให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ

ทันทีที่เนยละลายและเดือดให้ตั้งโหมดให้เนยโยกเยกเล็กน้อย
เมื่อถึงจุดนี้โฟมจะเริ่มสะสม

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะโยนถุงสมุนไพรวิเศษของเรานั่นคือด้วยเครื่องเทศลงในเนยและตอนนี้กระทะสามารถทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ชั่วโมงครึ่งต่อมาเราจะได้เห็นอะไรแบบนี้ โฟมมีความหนาและไม่นุ่มเหมือนตอนแรกอีกต่อไป ตอนนี้คุณต้องใช้ช้อนเคลื่อนโฟมอย่างระมัดระวังแล้วมองไปที่ด้านล่างของกระทะ เราจะเห็นตะกอนสีน้ำตาลทองผ่านน้ำมันที่ใสสนิท น้ำมันต้องใสแน่นอน! ในกรณีนี้ให้ดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
ตอนนี้เราต้องเอาโฟมทั้งหมดออกจากด้านบนอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะต้องทำโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่างเพื่อที่จะไม่รบกวนตะกอน
อย่าทิ้งโฟม! มันอร่อยมากและยิ่งไปกว่านั้นยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเพิ่มได้ทุกที่และอาหารจะมีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อทันที ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มลงในรูป
กรองเนยร้อนผ่านกระชอนที่มีผ้ากอซพับเป็นสี่ส่วน พยายามทำให้เครียดเพื่อให้สะเก็ดที่อยู่ในตะกอนยังคงอยู่ในกระทะโดยไม่เข้าไปในผ้า
ดูว่า GHI ของเราดูน่าทึ่งแค่ไหนในขณะที่อากาศร้อน สีของอำพันที่บริสุทธิ์ที่สุด!
ตอนนี้สามารถเท GHI ลงในขวดแก้วปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่เย็น ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น GHI ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถจัดเก็บได้ทุกที่และนานเท่าที่ต้องการ "
นี่คือสูตรสำหรับ Aron-Space ที่ยอดเยี่ยมในอาหารอินเดีย นี่คือตัวเลือกสูตรของคุณขอโทษ ... อาจจะมีคนชอบอันนี้

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถละเว้นการกวนและปล่อยให้นั่งสองสามชั่วโมงก่อนเปิดกระทะ ในภาพเล็ก ๆ ทางด้านซ้ายหากคุณมองไปที่ผนังคุณจะเห็นว่าในระหว่างกระบวนการหลอมน้ำมันจะแบ่งออกเป็นเกล็ดใสและเป็นเกล็ดทันที
ฉันไม่ได้แตะต้องอะไรเลยไม่ได้กวนจนจบ
แต่การเพิ่มเครื่องเทศเป็นความคิดที่ดี !!! ขอบคุณ!!

ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคืออะไร?

พวกเขาทำอะไรบางอย่างกับตะกอนหรือไม่? หรือเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และทิ้งมันไป?

[จูลิเฟรา]

หรือเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และทิ้งมันไป?

จูลิเฟรา , ฉันทิ้งมันไป.. บางส่วนจะถูกเพิ่มลงในขนมปัง

ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคืออะไร?

ฉันได้รับประมาณ 700g.

ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคืออะไร?

มีป้าย - อะไรประมาณนี้
ฉันชอบคำแนะนำตาม GOST

พวกเขาทำอะไรบางอย่างกับตะกอนหรือไม่? หรือเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และทิ้งมันไป?

ทุกที่ที่เขียนว่าคุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ ไปใช้คุกกี้ฟลอริดาตอนนี้
และถึงแม้ว่าฉันจะใช้น้ำมันที่ถูกที่สุด แต่ผลผลิตกลับกลายเป็นมากกว่าหนึ่งลิตรฉันไม่ได้วัดอย่างแน่นอนในภาพมีโถ 250 กรัมจากเนยใสในร้านและประมาณ 800-850 กรัม
จมน้ำ 5 ห่อ 250 กรัม

สาว ๆ ซื้อน้ำมันแบบไหนดี?

ฉันลองใช้น้ำมันวาลิโอของฟินแลนด์ประธานาธิบดีไม่เค็มไขมัน 82%

ฉันลองเอาน้ำมันวาลิโอของฟินแลนด์

อายุการเก็บรักษาไม่รบกวน?
ฉันใช้ภาษารัสเซียซึ่งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลา 8 เดือนที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ แต่เป็นเวลา 20 วัน

อายุการเก็บรักษาไม่รบกวนคุณ?
ฉันใช้ภาษารัสเซียซึ่งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลา 8 เดือนที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ แต่เป็นเวลา 20 วัน

และฉันได้ยินจากทีวีว่าตอนนี้คุณภาพที่นำเข้านั้นดีขึ้นมากซึ่งแตกต่างจากของเราที่ไม่มีใครตรวจสอบอะไรเลย

ฉันเห็นด้วยตัวเลือกที่ดีที่สุดคือโฮมเมด แต่ในภาคเหนือของเราสินค้านำเข้าหายาก! ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันใช้ แต่ละภูมิภาคมีผลิตภัณฑ์ของตัวเอง เราต้องดูปริมาณไขมัน !!!

ฉันเคยละลายเนยในหม้อต้มมันได้ผลถึงแม้ว่ามันจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ฉันก็ใช้โฟมน้อยมากและบางครั้งเค้กก็อยู่ที่ด้านล่าง
แต่ฉันไม่อยากพูดถึงเรื่องนี้ แต่เกี่ยวกับรสชาติ ฉันยังไม่ได้ทานเนยที่อร่อยขนาดนี้ เนยบางส่วนไม่ได้อยู่ในตู้เย็นฉันเลยจุ่มขนมปังลงไปแล้วกินเลย
เหมือนกันหมดในหม้อหุงช้ามันยอดเยี่ยมมาก !!!!!!! กระทะดี.

แล้วมันตกผลึกหรือไม่?

ใช่แล้วมันจะกลายเป็นสีขาวขุ่นและเป็นธัญพืช แต่ที่นี่อากาศร้อนวันนี้จึงไม่หนาแน่นสามารถจิ้มได้เลย
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านเกี่ยวกับเนยใสที่ร้าน Stalik ดังนั้นเขาจึงเสิร์ฟขนมปังให้กับแขกของเขาด้วย เขาเขียนว่าแม้แต่แขกที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีก็ยังรับประทานได้อย่างมีความสุข

[Lerele]

Lereleขอบคุณสำหรับสูตร ทำเนยวันนี้. เทลงในขวด เย็นลง สูตรที่ไม่สบายใจอย่างสมบูรณ์

และถ้าคุณให้ความร้อนในหม้อหุงข้าวหลายชั้นคุณควรตั้งค่า 100 องศาบนหม้อหุงข้าวอย่างไร?

[ปรุงอาหาร]

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

masinenในกระทะจำเป็นต้องเอาโฟมออกเนื่องจากในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจะเป็นไปไม่ได้ไม่มีโฟมเลยในหม้อหุงช้าน้ำมันจะแบ่งชั้นทันที แต่มันร้อนขึ้นอย่างช้าๆและไม่มากในชั่วโมงแรกมันไม่ถึง 100 องศา

และถ้าอยู่ใน Cuckoo ในโหมดหม้อหุงช้า? ควรใช้งานได้หรือไม่

เราจะต้องซื้อนม)) ในที่เดียวกับในอ่างน้ำและคุณจะเห็นทุกอย่าง ฉันคิดว่ามันควรจะได้ผล)

และถ้าอยู่ใน Cuckoo ในโหมดหม้อหุงช้า? ควรใช้งานได้หรือไม่

ฉันไม่มีดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองดู บางแห่งฉันเขียนเกี่ยวกับอุณหภูมิใน MdV ถ้าในนกกาเหว่ามันจะได้ผลเช่นกัน
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรสังเกตเพียงครั้งแรกและหากเกิดฟองให้ถอดโฟมออก

ฉันสั่งน้ำมันโฮมเมด แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นแรงและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ฉันรู้สึกละอายที่จะปฏิเสธ ฉันละลายมันอย่างช้าๆดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมันจะออกมาดี ฉันไม่ได้ยินกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีความยุ่งยากเล็กน้อย
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำซ้ำแน่นอน

[Sone4ka]

Sone4kaเรื่องสุขภาพฉันแค่ใส่น้ำมันให้ร้อนมันต้องเป็นเรื่องบังเอิญแน่ ๆ

เลเรเลชก้า! ขอบคุณสำหรับอัลกอริทึม! ง่ายและสะอาดมาก! เคยได้กลิ่นบนเตาตอนนี้ช้าไปหน่อย

[Lerele]

Lereleและฝาปิดช้าเพื่อปิดหรือเปิดเพื่อให้ความชื้นระเหย?

[Lerele]

Lereleและฝาปิดช้าเพื่อปิดหรือเปิดเพื่อให้ความชื้นระเหย?

ตอนนี้ฉันกำลังจะทำให้น้ำมันร้อนขึ้นและฉันก็มีคำถามเดียวกัน ฉันคิดว่าทั้งหมด = ยังไม่มีฝาปิดมีการควบแน่นจำนวนมากสะสมอยู่

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาล, เคิร์ชตอนแรกฉันทำกับฝาแล้วฉันก็ถอดมันออก นั่นคือในขณะที่มันร้อนขึ้นฉันก็ปิดด้วยฝา แต่เมื่อมันละลายฉันก็ถอดมันออก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีฝาปิดเลย

[ใหญ่]

เหมือนกันหมดในหม้อหุงช้ามันยอดเยี่ยมมาก !!!!!!!

ค่อนข้างถูกต้อง - นี่คือวิธีของฉันที่ร้อนเกินไป ใหญ่ ปริมาณน้ำมันมันสะดวกมากสำหรับฉันง่ายและเรียบง่าย

โดยทั่วไปตอนนี้ฉันเริ่มร้อนขึ้นทุกอย่างโดยไม่ต้องเปลี่ยน เมื่อมันจบลงฉันจะเริ่มชุดใหม่ของกิโลกรัม สะดวกมาก

มันสะดวกมากที่จะละลายเนยในน้ำด่างอย่างช้าๆและเนื่องจากฉันคุ้นเคยกับสูตรนี้ฉันจึงทำซ้ำหลายครั้ง และผ่อนคลาย
วันนี้ฉันได้รับเนยโฮมเมดที่ดีที่สุด 1.5 กก. และโยนมันลงในโถแบบช้าๆ อันดับแรกในราคาต่ำเพื่อให้ขายได้เพียงเล็กน้อยจากนั้นก็ขึ้นรถ
แล้วฉันก็ได้รับโทรศัพท์จากที่ทำงานและฉันต้องกลับมาสองสามชั่วโมง ... ฉันลืมเรื่องน้ำมันไปเสียสนิท
ตามปกติแล้วฉันไม่ได้อยู่เป็นเวลา 2 แต่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและเมื่อฉันกลับมาฉันกำลังรอน้ำมันที่มีสีของกาแฟสำเร็จรูป
โปรตีนที่ด้านล่างเป็นสีดำน้ำมันเมื่อมองแวบแรกก็เหมือนกัน แต่เมื่อเทลงในจานสีอ่อนดูเหมือนจะไม่น่ากลัวเท่าไหร่ แต่มันเป็นสีน้ำตาลจริงๆ รัดด้วยผ้ากอซ 6 ชั้นจากนั้นใช้ใยไม่ทอฉันคิดว่าน้ำมันถูกย้อมด้วยสารแขวนลอยของโปรตีนที่ถูกเผาไหม้ สียังไม่ดีขึ้น ((
รสชาติไม่ขมน่าดูมันค้าง - กลายเป็นแสง แต่ไม่ใช่ด้วยอำพัน แต่มีเฉดสีละลายที่น่ากลัว
และมีบางอย่างบอกฉันว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะกินอีกต่อไป

ดังนั้นอย่าผ่อนคลาย) ในกรณีที่ไม่มีการควบคุมและสมองและในการเคลื่อนไหวช้าคุณจะได้รับถ่านหินคุณภาพสูงกระทะและไม่เคยฝันถึง

[Sone4ka]

Sone4kaฟังฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าถ้าคุณทำให้ร้อนนานขึ้นค่าใช้จ่ายจะนานขึ้น
แล้วถ้าไม่มีกลิ่นไหม้แล้วทำไมกินไม่ได้ ??

Irisha ตอนนี้ฉันซื้อน้ำมันมะกอกที่ใช้ทำอาหารน้อยกว่ามาก ตอนนี้แทบทุกอย่างละลายหมด ชอบจริงๆ ! ขอบคุณ !!!

[Sone4ka]

Sone4kaฟังฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าถ้าคุณทำให้ร้อนนานขึ้นค่าใช้จ่ายจะนานขึ้น
แล้วถ้าไม่มีกลิ่นไหม้แล้วทำไมกินไม่ได้ ??

ใช่มันอาจจะเป็น แต่ถ้าคุณจมน้ำการสะสมโปรตีน
โปรตีนของฉันถูกเผาไหม้ไปยังถ่านหินอย่างแท้จริง
กลิ่นไม่ไหม้เลย แต่ตรงกันข้าม - น่าพอใจมาก))
แต่ฉันกังวลว่ากระรอกเมื่อไหม้เกรียมจะวางยาพิษเล็กน้อยสำหรับฉัน)
ตอนนี้ฉันมองไปที่ผ้าเช็ดปากแบบไม่ทอและพบสิ่งต่อไปนี้ - มันอุดตันด้วยอนุภาคสีดำขนาดเล็กที่แขวนลอยอยู่ และด้านบนที่ผ้าเช็ดปากเปียก - น้ำมันสะอาด จึงไม่สูญหายไปทั้งหมด พรุ่งนี้เป็นวันหยุดฉันจะพยายามทำให้มีชีวิตอีกครั้ง ฉันจะหลอมมันอีกครั้งโดยหวังว่าในรูปแบบที่ละลายแล้วสารแขวนลอยจะตกตะกอน หากไม่ได้ผลฉันจะกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าไม่ทอหรืออาจจะผ่านหลายชั้น

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลฉันก็เริ่มทำอาหารบ่อยขึ้นฉันชอบมันมาก !!!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 03 พฤศจิกายน 2559 00:09 น

Sone4kaดังนั้นควรจะมีกลิ่นเหมือนถั่ว ต้นคริสต์มาสโปรตีนจะเป็นพิษอะไร ??
ฉันไม่ได้พิเศษ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีอะไร
พยายามทำให้เครียดอีกครั้งและอย่างน้อยก็มีบางอย่างที่ยังคงอยู่

[Sone4ka]

Sone4kaดังนั้นควรจะมีกลิ่นเหมือนถั่ว

โดยปกติกลิ่นจะละเอียดอ่อนกว่า ตอนนี้ลำดับความสำคัญยิ่งขึ้นเช่นรสชาติที่ดี)
ฉันจะบอกว่ากลิ่นนั้นสมบูรณ์แบบ

ต้นคริสต์มาสโปรตีนจะเป็นพิษอะไร ??
ฉันไม่ได้พิเศษ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีอะไร
พยายามทำให้เครียดอีกครั้งและอย่างน้อยก็มีบางอย่างที่ยังคงอยู่

ฉันจะแน่นอน
เมื่อพวกเขาทำให้ฉันกลัวด้วยสารก่อมะเร็งในน้ำมันที่ถูกเผาไหม้และในขณะที่ความกลัวนี้ยังมีชีวิตอยู่ในตัวฉัน)
นั่นเป็นเหตุผลที่เราเปลี่ยนมาใช้เนยใส

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 03 พฤศจิกายน 2559 00:51 น

โอ้สิ่งที่ฉันพบในที่โล่ง

ฉันมีหนังสือ "เนยชีสและนม" (เรียบเรียงโดย Ilyichev)
มีสูตรมากมาย (ทั้งเก่าและใหม่) สำหรับปรุงผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด (เนยชีสผลิตภัณฑ์นมหมัก) ที่บ้าน
ได้แก่ เนยใส. ฉันจะบอกสูตรนี้อีกครั้ง

จำเป็นต้องเทน้ำร้อนลงในภาชนะ (มากเป็นสองเท่าของเนย) ใส่เนย ใส่ไฟอ่อน ๆ . เมื่อเนยละลายแล้วตักใส่จานพักไว้ทันทีที่เนยแข็งตัวให้แทงด้วยไม้หรือเจาะรูให้น้ำระบายออก
เติมน้ำอีกครั้งและทำซ้ำตามขั้นตอน และ 4 ครั้งขึ้นไปจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะโปร่งใส
ใส่น้ำมันสำเร็จรูปลงในถังหรืออ่างปิดผนึกให้สนิท ใส่ในที่เย็น น้ำมันนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

ฉันคิดว่านี่เป็นทางเลือกหนึ่ง)

ใส่น้ำมันสำเร็จรูปลงในถังหรืออ่างปิดผนึกให้สนิท ใส่ในที่เย็น น้ำมันนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

ฉันทำเช่นนี้ แต่นี่เป็นขั้นตอนแรกเนยใสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากไม่มีโปรตีนนมและน้ำหลังจาก "ล้างเนย" (ตามที่ฉันเรียก) ฉันยังคงเก็บไว้ในระดับต่ำ ให้ความร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ และที่อุณหภูมิเล็กน้อยมากกว่า 100 องศาเพื่อระเหยส่วนที่เหลือของน้ำ
และฉันไม่ได้ระบายน้ำออกทาง "รู" แต่เอาน้ำมันแช่แข็งออกจากน้ำเป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็นที่ไหล (มีโปรตีนนมตกค้างอยู่ด้านล่าง) ใส่ลงในกระทะที่สะอาดแล้วทำต่อ กระบวนการ
และเนยใสที่ดีจะได้รับจากเนยที่ดีเท่านั้นซึ่งในช่วงบ่ายไม่พบไฟเมื่อเร็ว ๆ นี้

และฉันไม่ได้ระบายน้ำออกทาง "รู" แต่เอาน้ำมันแช่แข็งออกจากน้ำเป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็นที่ไหล (มีโปรตีนนมตกค้างอยู่ด้านล่าง) ใส่ลงในกระทะที่สะอาดแล้วทำต่อ กระบวนการ
และเนยใสที่ดีจะได้รับจากเนยที่ดีเท่านั้นซึ่งในช่วงบ่ายไม่พบไฟเมื่อเร็ว ๆ นี้

ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับนี้)

ฉันต้มไปแล้วครั้งหนึ่ง ฉันสามารถพูดอะไรได้บ้าง), กระบวนการได้เริ่มขึ้น เมื่อทำอาหารฉันตักน้ำมันโดยใช้ทัพพีขาวเป็นพิเศษเพื่อดูว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น แล้วน้ำมันก็คล้ำชามดำมองไม่เห็นอะไรเลย จากช่วงล่างสะเก็ดสีเข้มที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเริ่มก่อตัวและตกลงมาต่ำกว่าระดับน้ำมันไปยังส่วนต่อประสานของน้ำ / น้ำมัน ก่อนที่มันจะแข็งตัวมันไม่ชัดเจนอย่างแน่นอนว่ากระบวนการย่อยอาหารเป็นไปด้วยดีหรือไม่ แต่ตอนนี้ฉันกลับมาจากที่ทำงานและฉันสามารถรายงานได้อย่างมีความสุขว่ามันกำลังทำงานอยู่ น้ำมัน (ชั้นบนสุดซึ่งฉันยังไม่รู้ที่ด้านล่าง) ได้รับสีอำพันที่น่ารื่นรมย์กว่าซึ่งควรจะเป็นอาจจะดีกว่าเล็กน้อย
ฉันจัดการถ่ายภาพ "ก่อน" ตอนนี้ฉันจะถ่ายรูปด้วยหลังจากการทดลองแล้วจะสามารถเปรียบเทียบผลลัพธ์ด้วยสายตาได้
ฉันพบคำขอที่คล้ายกันหลายรายการบนอินเทอร์เน็ตจะทำอย่างไรหากน้ำมัน "หมด" และไม่มีสูตรสำหรับ "ชี้แจง" ผู้คนก็โยนมันออกไป ฉันจะทิ้งมันไปด้วย แต่เนยจากใต้วัวจริงๆฉันรอนานมากแล้วสำหรับผู้หญิงของผู้หญิงที่จะสั่งให้ฉันมือของฉันไม่ได้ขึ้นไป

[Lerele]

LereleIrina ในตอนแรกเกล็ดก็ตกลงไป แต่เมื่อเธอแปลเป็นเสียงต่ำพวกเขาก็เริ่มลอยขึ้น นี่เป็นเรื่องปกติหรือไม่? สิ่งนี้ยังไม่เกิดขึ้น โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ด้านล่าง แต่ในทางกลับกันน้ำมันอยู่ที่ด้านล่างมีสะเก็ดอยู่ด้านบน

ตามเทคโนโลยีนี้เนยจะต้องละลายจนหมดก่อนและตะกอนน้ำนมควรหลุดออกไป และขอแนะนำให้ทำให้น้ำมันเย็นลงและนำออกเพื่อระบายเวย์
จากนั้นต้มน้ำมันอีกครั้ง (ต้มให้เดือด) เพื่อชำระเวย์และสิ่งสกปรกให้หมด

เช่นนั้น:

Ghee (ผู้เล่นหลายคน Marta MT-1989) (แอดมิน)

จากนั้นจะทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ต้มและเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นธรรมดา

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณฉันไม่เข้าใจว่าทำไมครั้งนี้ถึงมีสะเก็ดอยู่ชั้นบนและเนยกลับกลายเป็นว่าอยู่ข้างใต้

ฉันยังมีโฟมเล็กน้อยที่ด้านบน แต่เวย์ส่วนใหญ่จะไปที่ด้านล่าง สิ่งนี้จะเห็นได้ชัดเจนหลังจากที่น้ำมันเย็นตัวลงเมื่อมันรวมตัวกันเป็นชั้นเดียว ถ้าคุณยกขึ้นซีรั่มทั้งหมดจะเป็นของเหลวที่ด้านล่าง

ฉันเองก็เช่นกันในการทอดเนยใสเกือบโดยเฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และคุณรู้หรือไม่ว่ามันกลายเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการจัดเก็บ? ฉันเทเนยลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับช็อกโกแลต ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวจากนั้นฉันก็เท "ขนม" เนื้อเหล่านี้ลงในโถ คุณต้องทอดบางอย่าง - หนึ่งหรือสองอย่างในกระทะสะดวกมาก และไม่จำเป็นต้องเลือกมวลที่แช่แข็งด้วยช้อน