GalinaS
สวัสดีทุกคน! อีกหนึ่งคำถาม ควรปิดฝา HP ให้แน่นหรือไม่? ควรมีคลิกหรือไม่?
Baynovirina
ข้อความอ้างอิง: shade

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
GalinaS - อีกครั้งคำถามคือขนมปังมักจะไม่สม่ำเสมอ

บางครั้ง แต่ถ้าหลังจากชุดสุดท้ายคุณดึงเครื่องผสมอาหารด้วยมือของคุณจากนั้นให้ใช้สิ่งเดียวแล้วสร้างขนมปังหรือเพียงแค่ปรับระดับ
ในถังและทุกอย่างจะได้ผล

Galina - แต่ทั้งสองครั้งขนมปังของฉันก็แทบจะไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในถังแล้วเขย่าออก

ผมยืนยัน !!! Toko ฉันหยิบขนมปังด้วยน้ำมันพืชด้วยมือของฉันและฉันจะทาน้ำมันที่ด้านข้างของถังอย่างรวดเร็วจากนั้นฉันก็จะเคลือบหลังคาด้วย บางทีนี่อาจจะฟุ่มเฟือย แต่การม้วนตัวเอง (ฉันเอาหัวไหล่ออก!) กระโดดออกมาและสีจะเป็นสีแทนโดยไม่หยาบกร้าน

และหลังคาประสาทด้วยบางทีถ้า:
- ของเหลวมากเกินไป
- ยีสต์ส่วนเกิน แต่ข้างในก็ "ไม่มาก" ด้วย ในกรณีแรกชื้นเล็กน้อยและประการที่สองใต้หลังคาจะหลวมกว่าและเต็มไปด้วยรู ถ้าไม่เช่นนั้นให้อ่านคำแนะนำด้านบน
Panevg1943
อ้างถึง: GalinaS

แต่ทั้งสองครั้งขนมปังของฉันแทบจะไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์มันควรจะเป็นอย่างไร?
Galina เพื่อให้ขนมปังหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายให้พลิกถังคว่ำลงและบิดไม้กางเขนไปมาเล็กน้อย ขนมปังจะหลุดออกอย่างง่ายดาย ฉันไม่แนะนำให้คุณหล่อลื่นถังจากด้านในเนื่องจากกระบวนการอบค่อนข้างยาวและค่อยๆน้ำมันบนผนังจะไหม้เช่นในกระทะที่ไม่ติด (ถังจะพังเร็ว)
GalinaS
Panevg1943 ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะลองฉันคิดว่ามันน่าจะช่วยได้เพราะฉันมักจะมีใบมีดหนึ่งใบติดอยู่ในขนมปังไม่ชัดเจนว่าทำไมอีกอันยังคงอยู่ในถังสำหรับฉันดูเหมือนว่าเป็นเพราะ นี่คือสิ่งที่ขนมปังสั่นออกมาไม่ดี

และอีกครั้งคำถามเกี่ยวกับหน้าปก มันปิดได้ไม่เนียนเท่าไหร่สำหรับผมสูงกว่าเคสแค่ 1-2 มม. ถือเป็นเรื่องปกติหรือเปล่า? หรืออาจจะเป็นหน้าปก "led" ตามที่เขียนไว้ในหัวข้อใดหัวข้อหนึ่ง ดูเหมือนจะไม่น่ากลัว แต่จู่ๆก็เป็นการแต่งงานและส่งผลกระทบต่อการอบอย่างกะทันหันว่าเปลือกโลกเบา และสามีของฉันก็ถอดฝาออกเมื่อวานนี้และหลังจากนั้นเพื่อให้มันปิดแน่นขึ้นคุณต้องขยับไปด้านข้างเล็กน้อย (ราวกับว่าฉันไม่รู้ว่าจะแสดงออกอย่างไรให้ชัดเจนยิ่งขึ้น) สิ่งที่อาจเป็นได้ เรื่อง? เรามีเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์เมื่อเราสามารถแลกเปลี่ยนเตาได้เราต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่อง แม้ว่าอารมณ์แรกจะผ่านไปแล้วฉันก็คิดว่ามันเป็นเรื่องธรรมดา แต่ฉันก็ยังต้องการที่จะเข้าใจและค้นหาทุกอย่างให้ถูกต้อง

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลังจากอ่านบทวิจารณ์ที่น่ายกย่องแล้วฉันมีความเห็นที่ค่อนข้างผิดพลาดว่าทุกอย่างควรจะสมบูรณ์แบบและเห็นได้ชัดว่าเตาใด ๆ มีความแตกต่าง หรือ Panasonic 255 ดีกว่ากัน? ดูเหมือนว่าจะมีหัวข้อมากมายสำหรับเขาเช่นเดียวกับ Moulinex และมีบทวิจารณ์เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Moulinex ฉันยังคงต้องการฟังบทวิจารณ์ที่เป็นกลางเช่น Panasonic ได้รับการยกย่องมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันฉันก็ไม่สามารถพูดได้ว่าบทวิจารณ์นั้นดีกว่าแม้ว่า Moulinex จะมีคำถามมากกว่าหรือเพียงแค่คนที่ซื้อ Moulinex มีความอยากรู้อยากเห็นมากกว่า

ฉันเข้าใจเกี่ยวกับสีของเปลือกโลกเห็นได้ชัดว่าที่เตา (อาจเป็นสำหรับทุกคน) สีซีดปานกลางและมืดหมายถึงอุณหภูมิที่แน่นอนและในทุกโปรแกรมจะเหมือนกันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่เปลือกที่มีน้ำหนักเบามากขึ้น อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ใช่มั้ย? สามีของฉันยังบอกอีกว่าเตาดังขึ้นราวกับว่ามันจะดับลงเมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนดแล้วเปิดขึ้นมามันทำงานอย่างนั้นหรือ? เห็นได้ชัดว่าช่วงเวลาที่เหลือของสัปดาห์จะต้องอบบ่อยขึ้นแม้ว่าจะดี แต่ฉันก็จะพยายามแม้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ก็น่าเสียดายที่ Shrovetide เนื่องจากแพนเค้กขนมปังจะกินน้อยลง ฉันจะพยายาม. ขอบคุณทุกคนที่ตอบกลับ
GalinaS
ยังไงซะฉันก็ลืมที่จะเขียนในตอนเช้าขนมปังถูกอบในนม แต่ฉันอบบน kefir (นมเปรี้ยวฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ดูเหมือน kefir ในความอบอุ่นมันเป็นแค่โยเกิร์ตและความสม่ำเสมอก็คือ kefir ดังนั้นฉัน ใช้มัน) ฉันเท kefir อีกเล็กน้อยแป้งน้อยลงเล็กน้อยและ kefir มาจากตู้เย็น แต่วางไว้ข้ามคืน ขนมปังกลายเป็นดีสูงเปลือกแน่นอนอีกครั้งไม่มากแม้ว่าจะมีรูปร่างที่ดีกว่าขนมปังที่ผ่านมา แต่ก็ขยำเพียงเล็กน้อย แต่ฉันกลัวว่าจะไม่ได้ผล สำหรับฉันทั้งหมดดูเหมือนว่าฉันต้องการ kefir มากขึ้นและแป้งน้อยลง ฉันอบในโปรแกรมที่ 1 ซึ่งขนมปังออกมาสีซีดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกดังนั้นขนมปังนี้จึงทอดออกมามาก แต่ไม่ได้มืดลงเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นซึ่งฉันสรุปได้ว่าอุณหภูมิในโหมดต่างๆสำหรับทุกคน โปรแกรมอาจจะเหมือนกัน

แต่สามีของฉันในเตานี้ชอบความจริงที่ว่ารูปแบบที่ด้านล่างซึ่งเป็นไม้กางเขนทุกอย่างเป็นโลหะทั้งหมดในขณะที่เตาอื่น ๆ ที่เราดูมีพลาสติก (ฉันไม่รู้ว่า พานาโซนิค 255 ฉันแทบไม่ได้มองยืนอยู่สูงอึดอัดมากและสามีของฉันไม่ได้ดูรายละเอียดมากนักแม้ว่าเขาจะทำก็ตาม)
Pisec
สวัสดีคนทำขนมปังและคนทำขนมปังทุกคน!
สองสามวันที่ผ่านมาฉันขับเตาอบไปโดยไม่ได้ใช้งานในโหมดบาแกตต์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวลาหยุดหลังจากโหมดที่ 2 ก่อนอบ น่าดีใจเมื่อวานนี้เมื่อวานฉันตัดสินใจลองอบอะไรบางอย่างในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งที่สองหรือแทนที่จะทดลองกับขนมปังบาแกตต์ซ้ำฉันเกือบจะแน่ใจแล้วว่าทุกอย่างจะเป็นไป เชื่อหรือไม่ว่าพวกเขาไม่ได้ผลเช่นกันและนี่คือเหตุผล
เมื่อปั้นบาแกตต์แล้วฉันก็ใส่ลงในเครื่องทำขนมปังกด "เริ่ม" แล้วพวกเขาก็ไปอบเวลาบนจอแสดงผลก็เริ่มนับถอยหลัง เมื่อมองผ่านหน้าต่างความสงสัยที่คลุมเครือเริ่มทำให้ฉันทรมานเพราะบาแกตต์แม้ว่าจะมีเวลาอบน้อยลง แต่ก็ยังซีดอยู่ เมื่อหมดเวลาสัญญาณหนึ่งดังขึ้น (แม้ว่าฉันจะดูเหมือนว่าควรมีอย่างน้อย 2 สัญญาณติดต่อกัน) เวลาบนจอแสดงผลเป็นศูนย์และบาแกตต์ซีดมากด้านล่างเริ่มมืดลงเล็กน้อย . แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเตายังคงทำงานต่อไปนั่นคือเตาและองค์ประกอบความร้อนยังคงร้อนขึ้น ฉันรู้สึกว่าแม้ว่าฉันจะตั้งค่าโหมดการอบเป็น 12 บาแกตต์ แต่เตาอบก็อบบาแกตต์เหมือนขนมปังในหลาย ๆ ขั้นตอน ในระยะสั้นพล่ามที่สมบูรณ์
Moulinex OW 5004 โฮมเบรดบาแกตต์
บาแกตต์ไม่ดิบ แต่อบไม่พอแน่นอนว่าเรากิน แต่เราเอาเตาอบไปที่ร้านเมื่อวานนี้และบรรจุอย่างเรียบร้อยเนื่องจากเมื่อวานนี้เป็นวันที่สิบสี่นับจากที่ซื้อ พวกเขาให้การกระทำกับฉันและบอกว่าพวกเขาจะทำการตรวจสอบและถ้าเตาไม่ทำงานเท่าที่ควรพวกเขาจะเปลี่ยนให้ฉัน Hykh แต่ฉันก็ยังรักเธอและหวังว่าจะได้กลับบ้านเพื่อลิ้มรสขนมอบแสนอร่อย
Moulinex OW 5004 โฮมเบรดบาแกตต์
ดังที่พวกเขาพูด => หญิงชราไม่ได้ทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานในสายไฟฟ้าแรงสูง
Moulinex OW 5004 โฮมเบรดบาแกตต์
นาตาลา
เศร้าแค่ไหน! แต่ขอให้หวัง. ที่คุณจะแทนที่ด้วยเครื่องทำขนมปังที่ถูกต้อง! และคุณจะทำให้ทั้งตัวคุณเองและเราพอใจกับความสำเร็จในการทำขนม !!!!
และฉันก็ทำการทดลองกับขนมปังซาวโดว์ต่อไป และดูเถิด !!!! เริ่มได้ขนมปังโปร่งสบาย !!

คำถาม
: นี่เป็นความผิดปกติของแป้งหรือฉันยังตวงด้วยถ้วยตวงไม่ถูกต้อง? สถานการณ์เป็นดังนี้: เมื่อฉันใส่แป้ง 175 กรัมและอย่างอื่นตามสูตรขนมปังจะดูยอดเยี่ยมเมื่อนวด แต่บาแกตต์จะโปร่งน้อยกว่าและมีความเป็นยางเล็กน้อยหลังจากเย็นลง (ฉันอบด้วยงา ).
Pisec
ตามทฤษฎีแล้วฉันคิดว่าถ้าคุณอบด้วย sourdough คุณต้องปรับสมดุลของของเหลวซึ่งจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยนี่จึงเป็นผลลัพธ์!?
คุณโชคดีจังมีเมล็ดงา แต่ในหมู่บ้านของเราในซูเปอร์มาร์เก็ตฉันยังไม่เห็นสิ่งนี้
นาตาลา
ฉันยังคงอบบาแกตต์ด้วยยีสต์แห้งฉันยังทำไม่เพียงพอกับวิธีคำนวณแป้ง

และฉันซื้อเมล็ดงาที่ตลาดซึ่งขายลูกเกดแอปริคอตแห้งและขนมตะวันออกอื่น ๆ
ช่วยด้วย !!!! ทำขนมปังฝรั่งเศส ...... ไม่เพียง แต่จะไม่ใกล้เคียงกับภาพในตำราอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกไฟไหม้อีกด้วย แชร์รูปและความแตกต่างว่าใครเป็นคนสร้างและทำอย่างไร !!! ยินดี!
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องโชคร้ายที่สิ่งนี้เกิดขึ้น แต่ได้โปรด
Pisec อย่าลืมยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์!
เพราะข้อมูลใด ๆ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ใช้ไซต์!

Natala รู้ไหมฉันวาด Monna Lisa แบบนั้นด้วย
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0
Nelya
เรียนทุกท่าน! บอกฉันที ... เตา "แจก" ก้อนเล็ก ๆ ติดกัน 4 ครั้งก่อนหน้านั้นทุกอย่างเรียบร้อยดีฉันถ่ายรูปขนมปังต่างๆ แต่ยังไม่สามารถอัปโหลดรูปถ่ายได้ (ฉันต้องนั่งดูขนาดต่ำเกินไป) ... และตอนนี้ฉันดึงขนมปังออกมาไม่ได้ แต่เป็นขนมปังบางชนิดบางชิ้นเล็กแม้ว่าฉันจะตั้งไว้ที่ 1,500 กรัม (เคยออกมาแล้ว) และขนมปังก็เย็นยืดหยุ่น (ตามที่ระบุไว้ในหนังสือ) .. อย่าบอกนะว่ามันคืออะไรอาจจะเกิดความผิดพลาดบางอย่างในโปรแกรม และยัง (ไม่ใช่สำหรับขนมปัง) ฉันมีขวาน / เตาเป็นเวลา 2 สัปดาห์ฉันเป่าเศษฝุ่นออกและวันนี้ฉันเห็นว่าคำจารึก "คัพเค้ก" หายไปที่ไหนสักแห่ง (ถูกลบ) และกรัมก็เริ่มเสื่อมสภาพ ... ดังนั้นหลังจากนั้น ปีนี้ไม่มีอะไรจะเขียนเลย
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
nelya - คำจารึก "คัพเค้ก" หายไปที่ไหนสักแห่ง (ลบ

สวัสดีชาวจีน

Nelya - อย่าบอกนะว่ามันจะเป็นยังไง

จริงๆแล้วคุณต้องเทยีสต์
เขียนขั้นตอน - จะง่ายกว่าที่จะพูดคำแนะนำ
Nelya
ฉันไม่ได้ใส่ใจกับผู้ผลิต แต่ใครเป็นผู้ผลิตพวกเขาและเกี่ยวกับยีสต์ - ฉันเท Lviv dry เหมือนในสูตร https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...71.0
Nelya
สำหรับอาหารแห้ง Lviv ฉันอบแล้วในช่วงเวลาที่ปลอดภัยและปลอดภัย แต่ในตอนแรกขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก (หลังจากที่ฉันจำได้ว่าจำเป็นต้องควบคุมขนมปัง) และตอนนี้มีลำดับทั้งหมด ฯลฯ มันไม่ขึ้นแม้ว่าเมื่อฉันตัดขนมปังของวันนี้ (กับแอปเปิ้ล) มันไม่ได้ดิบ แต่มันก็อร่อยมาก แต่ก็เล็ก ฉันอ่านสูตรจากผู้ดูแลระบบ แต่ฉันทำลำดับการทำบุ๊กมาร์กสำหรับ Chinese Mule ของฉัน ... เกี่ยวกับเรื่องหลังแน่นอนฉันไม่พอใจ
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
Nelya - มันเล็กแค่ไหน?
มีแป้งเท่าไหร่? ถ้า 350 จะเล็ก
คุณพยายามชั่งขนมปังสำเร็จรูปเพื่อให้ชัดเจนขึ้น
แต่โดยทั่วไปแล้วในขนมปัง 5004 ชิ้นจะเริ่มจาก 500 กรัมอย่างเหมาะสม
แป้ง
Katerina
ขอให้มีความสุขในทุกๆวันนะครับ
บอกฉันทีแป้งในโปรแกรมบาแกตต์ควรปั้นเป็นขนมปังด้วยหรือไม่? จากนั้นฉันก็มีของเหลวทั้งหมดและฉันต้องเอาออกด้วยช้อนแล้วคนด้วยตัวเองโดยใส่แป้ง ...
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
dkatti250582 คุณเป็นผู้ตอบคำถามของคุณเอง
แล้วคนด้วยตนเองโดยใส่แป้ง ...
นั่นเป็นเหตุผลที่ซาลาเปาควรจะนุ่มขึ้นหรือหนาแน่นขึ้นตามรสนิยมของคุณเพื่อที่คุณจะได้ทำงานกับแป้งในภายหลัง
และยังคงมีความเข้าใจผิดอยู่ที่นั่นสูตรอาหารเป็นเรื่องปกติและทุกอย่างควรได้ผล
โดยไม่ต้องนอนเพิ่มเติม
คุณใช้เครื่องชั่งหรือแก้ว?
Nelya
ขออภัยฉันรู้สึกละอายใจที่ไม่รู้ แต่นึกไม่ออกว่า 350 กรัมจะเป็นอย่างไร แป้ง ... ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าน้ำหนักที่ฉันจะใส่มันจะเป็นอะไรแม้ว่ามันจะแปลกจริงๆที่มันควรจะเติบโตจากเสาเข็มแบบนั้น แป้ง
ผึ้ง
ข้อความอ้างอิง: nelya
คำจารึก "คัพเค้ก" หายไปที่ไหนสักแห่ง (ถูกลบ) และกรัมก็เริ่มเสื่อมสภาพ ... ดังนั้นในหนึ่งปีจะไม่มีการเขียนอะไรเลย
นอกจากนี้ยังมีสติกเกอร์สำหรับแผงในชุด
หากปริมาณแป้ง 350 กรัมและคุณใส่ 1,000-1500 ในขนมอบขนมปังจะยังเล็กอยู่))) นับเป็นก้อนใหญ่
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่ามีความหมายเพียงเล็กน้อย - ถ้าคุณแขวนไว้ที่ทางออก
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี่คือสิ่งหนึ่ง
แต่เมื่อตัดสินโดยปริมาตร / ความสูงแล้วสิ่งนี้จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
และจากแป้งจำนวนเล็กน้อยบางชนิดก็เพิ่มขึ้นเช่นนั้น
ตัวอย่างเช่น
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30
Nelya
ขอบคุณนะผึ้งเจอสติกเกอร์แปะแล้วก็ดีใจ (ถึงแม้จะหน้าตาดี) แต่ ... ฉันเป็นนักคณิตศาสตร์ที่แย่ยิ่งกว่าคนทำขนมปังด้วยดังนั้นฉันจะทำตามสูตรจนกว่า ฉันเรียนรู้วิธีการอบแล้วนับแป้งน้ำตาล - น้ำ ... (ฉันทำได้ดีกว่ามากกับเงิน แต่สำหรับน้ำหนักของก้อนคุณไม่สามารถรับรู้ได้เว้นแต่ฉันจะชั่งน้ำหนักด้วยตัวเอง (ฉันกิน มันเล็กมากแม้ว่าข้างในจะฟูและอร่อยมาก
Katerina
ร่มเงาฉันวัดทุกอย่างด้วยแก้วและเจาะออกมาด้วยบาแก็ตต์เท่านั้น ..... แม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม
Katerina
แต่ถ้าคุณนำตัวกวนออกหลังจากชุดสุดท้าย

Shade Good morning) แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่านี่คือชุดสุดท้าย? ฉันกลัวที่จะได้เครื่องกวนก่อนเวลาฉันต้องหยิบออกจากขนมปัง
มิเชล
อ้างถึง: Pisec

เฮ้คุณโชคดีคุณมีเมล็ดงา แต่ในหมู่บ้านของเราในซูเปอร์มาร์เก็ตฉันยังไม่เห็นสิ่งนี้

ฉันซื้อเมล็ดงาในคาร์คอฟ เหมือนในคาราวาน
มูลี่
คาเทริน่า!
อย่ากลัวที่จะได้รับกวน !! .... ด้านล่างนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดชั่วคราวของโปรแกรม (มีคนจาก furum วางไว้ในบางครั้งฉันจึงคัดลอก) ดังนั้นศึกษาและต้องดึงเครื่องกวนออกหลังจากชุดสุดท้าย ถ้าคุณทำผิดพลาดอย่างกะทันหันและดึงออกมาก่อนหน้านี้เล็กน้อยหลังจากนั้นสิ่งที่แนบมาสำหรับเครื่องกวนจะฮัมในรอบที่ว่างประมาณ 10-20 วินาทีแป้งเองบีบออก ครั้ง. โชคดี
1. ขนมปังธรรมดา (พื้นฐาน) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. ขนมปังฝรั่งเศส 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. แป้งขนมปัง 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. ขนมปังหวาน 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. ขนมปังอบเร็ว 13m 22m
6. ขนมปังไร้กลูเตน 15m 60m
7. ขนมปังไม่ใส่เกลือ 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. ขนมปังอุดมด้วย Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. ขนมปังโบโรดิโน่ 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. แป้งยีสต์ 5m 5m 15m 60m

ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ที่น่าสนใจคือฉันอบข้าวสาลีเกือบตลอดเวลา
1 โปรแกรมที่นั่นชุดสุดท้ายเกิดขึ้นเมื่อตัวจับเวลาเป็น 1 ชม. 50 ม
จนกระทั่งอบเสร็จฉันจึงไปที่เตา + - นาทีแม้ว่าฉันจะไม่มองนาฬิกา
ภรรยาพูดเล่น ๆ ว่าฉันมีความลับเกี่ยวกับเตา
และเราไม่ได้ปิดบังความสัมพันธ์ของเรา
Panevg1943
อ้างถึง: GalinaS


และอีกครั้งคำถามเกี่ยวกับหน้าปก มันปิดได้ไม่เนียนเท่าไหร่สำหรับผมสูงกว่าเคสแค่ 1-2 มม. ถือเป็นเรื่องปกติหรือเปล่าครับ?
ฉันยังคงต้องการฟังบทวิจารณ์ที่เป็นกลางเช่น Panasonic ได้รับการยกย่องมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันฉันก็ไม่สามารถพูดได้ว่าบทวิจารณ์นั้นดีกว่าแม้ว่า Moulinex จะมีคำถามมากกว่าหรือเพียงแค่คนที่ซื้อ Moulinex มีความอยากรู้อยากเห็นมากกว่า
ฝาควรสูงกว่าตัวถัง 1-2 มม. แต่ไม่ควรเลื่อนไปด้านข้าง
พานาโซนิคเป็นเตาที่ดี แต่ขนาดไม่ XXL คุณไม่สามารถอบบาแกตต์ได้และกำลังไฟมีขนาดเล็ก เตาของคุณควรคลิกเนื่องจากทำงานเป็นวงจร (ดังนั้นจึงมีการใช้พลังงานต่ำโดยใช้พลังงานสูง) แต่ละโหมดมีวงจรของตัวเอง
Panevg1943
ในการทำให้บาแก็ตต์เหมือนกับขนมปัง (ก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น) ฉันตัดขนมปังที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนจากนั้นม้วนให้มีความหนาประมาณ 7 มม. แล้วม้วนเหมือนบนม้วน แต่มีความละเอียดอ่อน: ฉันแน่น บีบแป้งแต่ละรอบให้เต็มม้วนผมยังปรับระดับและบีบขอบทำช่องเอียงจาระบีด้วยน้ำหรือส่วนผสมของไข่และน้ำวางบนตะเข็บการพิสูจน์อักษรลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที ม้วนม้วนไม่แน่นเกินไป แต่เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง มันกลายเป็นบาแก็ตต์สีแดงก่ำที่สวยงามมาก คุณสามารถโรยบาแกตต์ที่ทาด้วยน้ำมันด้วยงาขาวในระหว่างการพิสูจน์อักษร
ป.ล. อย่างไรก็ตามฉันให้ทิป (มีคนถาม) งาในถุงดูในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในแผนกปรุงรสและผักชีสำหรับขนมปัง Borodino สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา เรียกว่าผักชีฝรั่ง
มาลามิวท์
ทักทายคนทำขนมปัง!
ซื้อเมื่อวันเสาร์ Moulinex OW 5004 โฮมเบรดบาแกตต์... เราเชี่ยวชาญ ยังไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ...
อบคัพเค้กตามสูตรจากหนังสือที่มาพร้อมเตาอบหน้า 90
เปลือกโลกกลายเป็นสีคล้ำไหม้ด้านข้าง ร่วนอย่างแรงและรสชาติไม่ถูกใจมากเอี๊ยดอ๊าดติดฟัน ฉันคิดว่าพวกเขาใช้ผงฟูมากเกินไป
วันนี้เรา "ทรมาน" ขนมปังข้าวไรย์จากหน้า 70 อบในโหมด 9 (ขนมปังโบโรดิโน่)
หลังจากเริ่มโหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมา (แป้งถูกผสมและเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์) เตาหยุดไฟบนจอแสดงผลไม่กะพริบตัวจับเวลาจะหยุดนิ่ง เรารอแล้วรอจากนั้นพวกเขาก็เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง แป้งที่เพิ่มขึ้นลดลงอีกครั้งและเริ่มนวด หลังจากนวด (ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันไม่ถึงเวลาแน่นอน) เตาก็หยุดอีกครั้ง คราวนี้แสงสีแดงกระพริบบนจอแสดงผล เป็นผลให้หลังจากการนวดหลายครั้งแป้งจึงเริ่มอบ มันฟองมาก ฟองอากาศเหล่านี้ยังคงอยู่ที่นั่นและยังคงมองเห็นได้บนพื้นผิวของก้อน กลิ่นอบเป็นที่น่าพอใจ แต่เมื่ออบเสร็จกลับไม่มีเปลือกด้านในขนมปังยังดิบอยู่ ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันจะพยายามถ่ายภาพผลลัพธ์
โปรดบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโหมด 9 ว่าขั้นตอนการทำอาหารควรดำเนินไปอย่างไรและควรกดอะไรบ้าง ฉันสับสนตามคำแนะนำ
เริ่มจากโหลดส่วนผสมเข้าเตาเลือกโหมด 9 แล้วกดปุ่มสตาร์ท ต้องกดอะไรอีกหรือไม่ต้องไปยุ่งกับกระบวนการเลย
มาลามิวท์
ขนมปังก็ไม่ออก ยังไม่ขึ้นมีฟองอากาศด้านบนเป็นแป้งเหลวอย่างแน่นอน
🔗
Panevg1943
ข้อความอ้างอิง: Malamute

วันนี้เรา "ทรมาน" ขนมปังข้าวไรย์จากหน้า 70 อบในโหมด 9 (ขนมปังโบโรดิโน่)
ขนมปังไรย์จาก 70 หน้าถูกอบแม้ว่าจะอยู่ในโปรแกรม 9 แต่ไม่เหมือนกับขนมปังโบโรดิโนตรงที่ไม่ต้องมีการวางผลิตภัณฑ์เป็นระยะ ๆ ทุกอย่างเป็นไปโดยอัตโนมัติทั้งหมดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีอะไรอีก และปิด ยีสต์ต้องลดลงเหลือ 2 ช้อนชา ลองชิมขนมปังจากหน้า 42 (ส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์) สำหรับขนมปังนี้ควรใช้แป้งสาลี 1 หรือ 2 เกรดดีกว่า และยังสามารถอบขนมปังข้าวไรย์ได้ตามรูปแบบต่อไปนี้: 1. โปรแกรม 13; 2. โปรแกรม 2
มาลามิวท์
Panevg1943
ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันคิดว่าเรายังคงมีความผิดปกติ อาจเกิดจากไฟกระชากในเครือข่ายเนื่องจากเตาปิดสนิทและไฟควรกะพริบในโหมดสแตนด์บาย
เราใส่ยีสต์และเกลือมากเกินไป มาคำนึงถึงอนาคตกันเถอะ
แม้แต่ขนมปังข้าวไรย์ก็สามารถอบได้ตามรูปแบบต่อไปนี้: 1. โปรแกรม 13; 2. โปรแกรม 2 (จาก)
ในแง่หนึ่งให้วางผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปังข้าวไรย์และปรุงอาหารที่ 13 (แป้งยีสต์) หรือที่ 2 (ม้วนฝรั่งเศส) โหลดโหมดที่เลือกเริ่มต้นและรอขนมปัง? คุณไม่จำเป็นต้องรวมสองโหมดนี้หรือไม่? ขอโทษถ้าฉันถามคำถามโง่ ๆ
คุณครู
Moulinex มี "ทุกอย่างเป็นเหล็กอยู่ใต้ถัง" และปะเก็นที่อยู่ใกล้กับพินเป็นซิลิโคนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่ถังหลังจากอบเป็นเวลานาน แต่ควรล้างทันทีมิฉะนั้นจะรั่วและสึกหรอก่อนเวลาอันควร อาจเกิดปะเก็นซิลิโคน (Moulinex ของฉันเริ่มรั่วปะเก็นก่อนแล้วจึงดึงพินออก) พานาโซนิคไม่มีสิ่งนี้ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้แช่ถังเป็นเวลานานและปรุงแยมในเตาอบ (จากประสบการณ์ของฉันเอง)

ขอแสดงความนับถืออาจารย์
Panevg1943
ข้อความอ้างอิง: Malamute

Panevg1943
แม้แต่ขนมปังข้าวไรย์ก็สามารถอบได้ตามรูปแบบต่อไปนี้: 1. โปรแกรม 13; 2. โปรแกรม 2 (จาก)
ในแง่หนึ่งให้วางผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปังข้าวไรย์และปรุงอาหารที่ 13 (แป้งยีสต์) หรือที่ 2 (ม้วนฝรั่งเศส) โหลดโหมดที่เลือกเริ่มต้นและรอขนมปัง? คุณไม่จำเป็นต้องรวมสองโหมดนี้หรือไม่?
ขั้นแรกนวดสองครั้งเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องยกในโหมด 13 ปิดโดยกดปุ่มเริ่มต้นค้างไว้สองสามวินาทีจากนั้นโหมด 2 (ม้วนฝรั่งเศส)
Iriska
Panevg1943 คุณเคยลองอบขนมปังข้าวไรย์แบบนี้ไหม และเป็นผล? ดีกว่าโปรแกรมที่ 3 หรือไม่?
Panevg1943
ข้อความอ้างอิง: Iriska link = topic = 2446.0 date = 1236114955

Panevg1943 คุณเคยลองอบขนมปังข้าวไรย์แบบนี้ไหม และเป็นผล? ดีกว่าโปรแกรมที่ 3 หรือไม่?
น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถเปรียบเทียบผลลัพธ์ของการอบขนมปังข้าวไรย์ในสองโปรแกรมนี้ได้เนื่องจากฉันยังไม่ได้อบอะไรเลยในโปรแกรม 3
xsx
แต่เมื่อวันก่อนฉันพยายามอบบาแกตต์ในเครื่องทำขนมปัง !!! สุดยอด !! เสียดายนิด ๆ !!!
Panevg1943- และคุณมีรัฐธรรมนูญที่แตกต่างกันมากขึ้นในรูปภาพสูตรอาหารแบบไหน?

Moulinex OW 5004 โฮมเบรดบาแกตต์
Panevg1943
อ้างถึง: xsx


Panevg1943- และคุณมีรัฐธรรมนูญที่แตกต่างกันมากขึ้นในรูปภาพสูตรอาหารแบบไหน?
น้ำอุ่น 170 มล. แป้ง 280 กรัมเกลือ 1 ช้อนชานมผง 2 ช้อนชาน้ำตาล 1.5 ช้อนชายีสต์ 1 ช้อนชา แป้ง 4 ส่วน ม้วนออกแล้วม้วนขึ้นบีบแต่ละด้านให้เต็มแป้ง (ตามยาว) บีบขอบด้วยใส่ในแม่พิมพ์โดยให้ตะเข็บลงเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 10 นาทีทำช่องและชุบน้ำ
มาลามิวท์
อบ ขนมปังแบบดั้งเดิม (แป้งสาลี) จากหน้า 66 ของตำราอาหาร. ในโหมดที่ 2
นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
🔗
🔗
เมื่อเปรียบเทียบกับขนมปังก่อนหน้านี้ความก้าวหน้าที่ชัดเจน
อบดี! อร่อยมั้ยที่ใส่เกลือได้มากกว่านี้ ...
vi_kon
ข้อความอ้างอิง: Malamute


วันนี้เรา "ทรมาน" ขนมปังข้าวไรย์จากหน้า 70 อบในโหมด 9 (ขนมปังโบโรดิโน่)

เท่าที่ฉันจำได้สูตรนี้อยู่ในหนังสือที่มีการพิมพ์ผิดมากมาย หนึ่งในนั้นคือหมายเลขโหมด โหมด 9 ได้รับการออกแบบมาสำหรับขนมปัง Borodino ที่มีการบรรจุผลิตภัณฑ์เป็นขั้น ๆ
ดังนั้นจึงควรใช้สูตรจากหน้าที่ 42 และเพิ่มยี่หร่าที่นั่น
xsx
อ้างถึง: Panevg1943

น้ำอุ่น 170 มล. แป้ง 280 กรัมเกลือ 1 ช้อนชานมผง 2 ช้อนชาน้ำตาล 1.5 ช้อนชายีสต์ 1 ช้อนชา แป้ง 4 ส่วน
ฉันใส่ตัวแทนเหล่านี้ทั้งหมดด้วย แต่ฉันมีคนอื่น ๆ ของคุณดูเหมือนจะนุ่มนวลและร่ำรวยกว่า ...
xsx
บอกฉันว่าฉันเข้าใจจากคำแนะนำว่ามีเพียงสี่โปรแกรม / 11,12,13,14 / หลังจากสิ้นสุดการอบปุ่มสำหรับเริ่มโปรแกรมจะไปที่ตำแหน่งสิ้นสุดสำหรับโปรแกรมที่เหลือปุ่มนี้ยังคงอยู่ ในตำแหน่ง "รักษาอุณหภูมิ" หลังจากอบบาแกตต์ขนมปังธรรมดาและขนมปังสำเร็จรูปที่อบเมื่อวานปุ่มเริ่มโปรแกรมจะหยุดหลังจากสิ้นสุดในตำแหน่ง "ระงับอุณหภูมิ" นี่เป็นกรณีสำหรับทุกคนหรือสำหรับฉัน เหรอ?
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
RYE มากที่สุดตามรูปแบบ 1 ครั้งแป้งหลังจากนวดกดปุ่ม
แป้ง 2 เท่าสำหรับทั้งโปรแกรม
หากในความคิดของคุณมีเพียงเล็กน้อยให้ปล่อยไว้สักพัก
อย่าหนีไปไหนมิฉะนั้นมันจะปีนข้ามขอบและหลังคาจะแตก
ดี 1h10m การอบ
ฉันมีรูพรุนและอยู่เหนือถัง
คุณสามารถแป้ง 1 ครั้งและโปรแกรม 3 แต่มันก็หนาแน่นเหมือนร้านค้า
ผักชียี่หร่าหรือกระเทียมที่คุณเลือก
ฉันเกือบลืมโปรแกรม 2 เกิดขึ้น แต่เปลือกโลกปรากฏออกมา
อวบอ้วน
vi_kon
อ้างถึง: xsx

บอกฉันว่าฉันเข้าใจจากคำแนะนำว่ามีเพียงสี่โปรแกรม / 11,12,13,14 / หลังจากสิ้นสุดการอบปุ่มสำหรับเริ่มโปรแกรมจะไปที่ตำแหน่งสิ้นสุดสำหรับโปรแกรมที่เหลือปุ่มนี้ยังคงอยู่ ในตำแหน่ง "รักษาอุณหภูมิ" หลังจากอบบาแกตต์ขนมปังธรรมดาและขนมปังสำเร็จรูปที่อบเมื่อวานปุ่มเริ่มโปรแกรมจะหยุดหลังจากสิ้นสุดในตำแหน่ง "ระงับอุณหภูมิ" นี่เป็นกรณีสำหรับทุกคนหรือสำหรับฉัน เหรอ?

นี่เป็นปกติ
vi_kon
ข้อความอ้างอิง: shade

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
RYE มากที่สุดตามรูปแบบ 1 ครั้งแป้งหลังจากนวดกดปุ่ม
แป้ง 2 เท่าสำหรับทั้งโปรแกรม
หากในความคิดของคุณมีเพียงเล็กน้อยให้ปล่อยไว้สักพัก
อย่าหนีไปไหนมิฉะนั้นมันจะปีนข้ามขอบและหลังคาจะแตก
ดี 1h10m การอบ
ฉันมีรูพรุนและอยู่เหนือถัง

และสูตรอาหารคืออะไร?
กระต่าย
ฉันไม่เปิดตัวบาแกตต์เลย! เช่นเดียวกับที่รับมันรูปร่าง ...
มาลามิวท์
บาแกตต์แรกถูกอบ ตามสูตรจากหนังสือจากหน้า 22
บาแก็ตเวียนนา
🔗
และ ขนมปังแบบดั้งเดิม จากหน้า 66
🔗 🔗

ไม่เหมือนภาพถ่ายจากหนังสือ แต่อร่อยมาก
p-tasha
อ้างถึง: Pisec

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเตายังคงทำงานต่อไปนั่นคือเตาและองค์ประกอบความร้อนยังคงร้อนขึ้น ฉันรู้สึกว่าแม้ว่าฉันจะตั้งค่าโหมดการอบเป็น 12 บาแกตต์ แต่เตาอบก็อบบาแกตต์เหมือนขนมปังในหลาย ๆ ขั้นตอน ในระยะสั้นพล่ามที่สมบูรณ์

ขออภัยฉันไม่เข้าใจเล็กน้อย คุณกดปุ่มหลังจากสัญญาณหรือไม่? เพราะถ้าคุณไม่กดเตาอบจะทำให้ขนมปังร้อนเป็นเวลา 60 นาทีและบี๊บทุกๆ 10 นาที
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
vi_kon
ฉันวางสูตรนี้ไว้แล้ว แต่จะทำซ้ำ
เกลือ - 2h ล
Water-350gr- ชมซาลาเปา
มันควรจะบางกว่าข้าวสาลีเล็กน้อยและติดนิ้วของคุณ
เนยเทียม -30 กรัม
ช้อนโต๊ะพิเศษ r-1
ข้าวไรย์มอลต์ -1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า - หยิกสองสามอัน
กากน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ - ละลายในน้ำ
สารเพิ่มคุณภาพแป้ง -1 ซอง - ไม่สามารถใส่ได้
แป้งสาลี -275 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 275 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
วิธีการอบ MULINEX - 5004
ขั้นแรกนวดในโหมดแป้ง
5 ม. นวด 5 ม. พัก 15 ม. - ปิดเครื่อง
จากนั้นเปิดโปรแกรมที่ 3 - โฮลเกรน
5m ผสม 5m พัก 15m ผสมเพิ่มขึ้น 1h10m
ตามด้วยการนวด 2 ม. - แต่ถ้าแป้งขึ้นไม่ดี
คุณสามารถข้ามชุดนี้ได้โดยดึงเครื่องกวนออกก่อนที่จะแบทช์
สูงขึ้น 60 ม. - อบ 1 ชม. 10 นาที

วิธีที่ 2 - นวดในโหมดแป้ง - ปิด - โปรแกรมเต็มแป้งถัดไป - อบ 1 ชม. 10 ม
ขนมปังจะโปร่งและสูงขึ้น
แต่ขอเตือนอีกครั้งว่าอย่าหลงไปกับการเพิ่มขึ้น

Renata
กล้าทำด้วย! ฉันมักจะอบ Darnitsky จาก fugaska และข้าวไรย์จาก Elena Bo ทุกอย่างชัดเจนตามสูตรอาหารสิ่งเดียวที่ฉันเพิ่มลงใน Darnitsky คือมอลต์และแป้งบัควีทที่ชงแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ (อร่อย!) และในข้าวไรย์จาก Elena Bo แทนสาโท kvass เนื่องจากไม่มีมันศิลปะด้วย ล. มอลต์ต้ม ไม่ใช่การเจาะเพียงครั้งเดียว! รสชาติสีเปลือกและโครงสร้างที่ไม่ตรงกัน ไรย์ออกจะทึบขึ้นเล็กน้อยฉันอบเฉพาะในโปรแกรม 2. แต่ฉันจะลองใช้รูปแบบที่แนะนำโดยร่มเงา!
ข้อความอ้างอิง: Malamute

บาแกตต์แรกถูกอบ ตามสูตรจากหนังสือจากหน้า 22
บาแก็ตเวียนนา
🔗
และ ขนมปังแบบดั้งเดิม จากหน้า 66
🔗 🔗

ไม่เหมือนภาพถ่ายจากหนังสือ แต่อร่อยมาก
malamute เด็ดมาก! บาแกตต์สุดยอดมาก! แบบดั้งเดิมจากหนังสือกลายเป็นสีซีดคล้ายกับร้านค้าและคุณมีสีแดงก่ำ!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง