ม้วน Merengue

ม้วน Merengue

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
โปรตีน	200 ก
ผงน้ำตาล	270 ก
แป้งข้าวโพด	30 ก
น้ำมะนาว	25 ก
ครีม
ชีสกระท่อม	300 กรัม
ครีม 33%	150 ก
ผงน้ำตาล	50 กรัม
สตรอเบอร์รี่สด	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 
• เปิดเตาอบ 150 * ขึ้น - ลง
• ผสมโปรตีนกับน้ำตาลผงด้วยตะกร้อมือและความร้อนในอ่างน้ำถึง 45 * ถอด
• เติมน้ำมะนาว.
• ตีด้วยเครื่องผสมจน "จงอยปาก" เปล่งปลั่งและมั่นคง
• ในตอนท้ายของชุดให้ใส่แป้งมันและคนด้วยไม้พาย
• ใส่ส่วนผสมลงบนถาดอบที่ปูด้วยซิลิโคนหรือแผ่นเทฟลอน
• เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหนาประมาณ 1.5-2 ซม.
• นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีดูในเตาอบไม่ให้แห้ง
• ในเวลานี้ตีครีมค่อยๆแนะนำชีสนมเปรี้ยวและผง สามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ
• สับสตรอเบอร์รี่โดยพลการ
• นำเปลือกที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยพรมอีกผืนอย่างรวดเร็วพลิกกลับและเอาส่วนที่อบแล้วออก
• อนุญาตให้เย็น
• เกลี่ยด้วยครีมวางสตรอเบอร์รี่แล้วม้วนด้วยพรม
• ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• ตกแต่งตามต้องการ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1 กก

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมเตาอบ

บันทึก

ฉันปรุงใน Kenwood 9060 ในโปรแกรม Swiss Meringue

เบาและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ!

สวย

[Olya]

Olyaขอบคุณสำหรับอารมณ์ฤดูร้อนและของหวานที่สวยงาม!

[Zvezda]

Zvezdaตอนนี้มีบางอย่างที่จะทำให้ฉันพอใจ

ความฝันของคุณเป็นจริงแล้วที่จะอบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับสูตร)

[Olya]

Olyaขอบคุณมาก !!!

Olya ขอบคุณ

[Ilona]

Ilona, แองเจล่า, กาลิน่า, นิกะ, สเวตลานาขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรอาหารและการสนับสนุน! โดยเฉพาะจาก Ilona และ Anji จากข้อดี ,,,

[Olga]

Olgaตีกี่นาที? ฉันเข้าใจว่าโปรแกรมนี้ แต่คุณมี 020 ด้วย ฉันอยู่ใน Kesha ของฉันในขณะที่กระรอกเป็น Maleho (หรืออย่างมาก) ขัดจังหวะ ((ทุกอย่างชัดเจนใน Boshik และ Kesha เป็นสัตว์ร้าย)))! ไข่ทั้งหมดอยู่ในนั้น - ปังและโปรตีนบนเมอแรงก์บางอย่างถูกขัดจังหวะ ((.

[Olya]

Olyaขอบคุณสำหรับสูตร ฉันตัดสินใจทำไม่ได้ ครีมเพียง 33%?

[Irina]

Irinaใช่ครีมมี แต่ไขมันคนอื่นจะไม่แส้ แต่ครีมอื่น ๆ เป็นไปได้! ไม่จำเป็นเลยอันนี้ฉันชอบครีมจากชีสนมเปรี้ยว! คุณสามารถทำครีมได้ภายในหนึ่งชั่วโมงจากนมและเนยธรรมดาหรือเนยและคัสตาร์ด แต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้!
Lyubashaฉันมีกลีบดอกปุยที่ 020! ฉันทำด้วยสายตาใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีต่อ 100 กรัมฉันทำทุกอย่างด้วยสายตา! ทันทีที่พวกเขาเริ่มเปล่งประกายทุกอย่างก็พร้อม!

[Olya]

Olyaโรลเย็นและที่สำคัญที่สุดคือทำและกินง่าย สิ่งที่ดี!

[Vita]

Vita, Irina, ขอบคุณที่ให้ความสนใจ! ในสูตรนี้ฉันเลือกสัดส่วนทั้งหมดในเชิงประจักษ์เพื่อไม่ให้เป็นโคลนมันเป็นเรื่องง่าย แต่ถึงกระนั้นทุกคนก็ทำอาหารฝรั่งเศสเป็นอาหารเม็กซิกัน แต่ฉันลองที่สวิส! และโรลเองด้วยการเติมแป้งจะกลายเป็นซุปเมอแรงค์ที่นุ่มและอร่อย

Olya ขอบคุณ! ฉันกำลังรอสูตรของคุณฉันต้องการฉันต้องการขนมแบบนี้

คุณและแองเจลาสมคบคิด ขนมอร่อย 2 อย่างติดต่อกัน !!
นมเปรี้ยวสตรอเบอรี่ - เบา ๆ รับซัมเมอร์ !! เราจะต้องอบ

ไม่หวานมากม้วน? น้ำตาลจำนวนมากใส่ลงในเมอแรงค์ ถ้าใส่น้อยจะมีผลต่อคุณภาพใช่ไหม?

การรักษาที่ดีฉันปิ๊ง ยังคงทำชีสนมเปรี้ยวและคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อย คำถามของฉันคือคุณกำลังทำอะไรกับไข่แดง?
ฉันมีปัญหานิรันดร์ที่จะแนบพวกเขา ครีมเท่านั้นที่อยู่ในใจ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำทีรามิสุนี่คือที่ที่ไข่แดงอยู่ แต่สีขาวยังคงอยู่)
คุณสามารถทำไอศกรีมจากไข่แดง มีคุกกี้บนไข่แดงเท่านั้น

ฉันพยายามทำไอศครีมกับไข่แดงให้ไข่บางทีฉันอาจจะกินเยอะ :))
และฉันจะทำม้วนนี้ต่อไป)))
และคุกกี้เป็นความคิดที่ดี ทำครั้งเดียว))

[Zvezda]

Zvezda, Olyaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน!

Merengue โรล !!!! ขวัญใจคนทำขนมประจำฤดูกาล !!!
เด็ดไม่ยุ่งยากแถมอร่อยอีกด้วย !!!
ครอบครัวของฉันชื่นชอบและถามเขาเสมอเขายังเอาทีรามิสุและชีสเค้กจากครอบครัวของฉันไปด้วย!
Olga ทำได้ดีมากที่วางสูตร!
ใส่เศษสตางค์สวย ๆ ได้ไหม?)
ถ้าเทกลีบอัลมอนด์ไว้ด้านบนของชั้นเมอแรงค์และอุณหภูมิ 200 กรัมในช่วง 10 นาทีแรกจะเกิดเปลือกกรอบน่ารับประทาน!
เพื่อให้ไม่หวานคุณไม่สามารถเพิ่มแป้งลงในครีมได้เลย ครีมและเบอร์รี่เท่านั้น)
อีกทางเลือกหนึ่งก่อนครีมทาน้ำมันด้วยเคิร์ด - มะม่วงรักของฉันและไข่แดงติดอยู่)

ไอริชคุณทำมะม่วงเคิร์ดได้อย่างไร?

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007เมื่อฉันมีไข่แดง "ฟรี" ฉันก็ดีใจด้วยความสุขที่สามารถทำ "แยม" ได้

"แยม" หรือคาเวียร์สีแดงจากไข่แดง (dopleta)

[Olya]

Olya, ที่นี่:
สามารถเพิ่มมะม่วง 100 กรัมเสาวรสได้
ไข่แดง 4 ฟอง (หรือ 2 ฟอง)
100 กรัม ซาฮาร่า
60 กรัม เนย
การเตรียมการ:
บนไฟอ่อนหรืออ่างน้ำนำไปต้มคนตลอดเวลา: มะม่วงไข่แดงน้ำตาล
นำออกจากเตาใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
เย็นและถ่ายโอนไปยังภาชนะ เก็บใส่ตู้เย็น. หลังจากเย็นลงเคิร์ดจะหนาแน่นขึ้น

[Irina F.]

Irina F.ควรมีการออกสูตรอาหารที่ดีแยกต่างหากเพื่อไม่ให้หลงทาง

แสงใช่เรามีเคิร์ดที่แตกต่างกัน)
เราจำเป็นต้องศึกษาท้องถิ่นของเรา ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถจัดเรียงได้

อิราฉันเจอ แต่มะนาวกับส้ม

[ไอริชกา]

ไอริชกา, ออกไปเป็นเพื่อน!

สาว ๆ ฉันกำลังพักร้อน)
ทันทีที่ฉันกลับมาฉันจะออกให้ถ้าจำเป็น))))

[Olenka]

Olenka ฉันชอบโรลแค่ไปกับสตรอเบอร์รี่ของฉันเองฉันจะทำให้โปรตีนเต็มในช่องแช่แข็ง

[ไอรา]

ใส่เศษสตางค์สวย ๆ ได้ไหม?)

ไอราใช่แค่ดีใจที่คุณถามอะไร! ฉันสามารถทำอะไรก็ได้
เกี่ยวกับเปลือกโลกนี่เป็นม้วนที่สามฉันตั้งใจพยายามทำให้ด้านบนนุ่มนวลโดยไม่มีเปลือกแม้ว่าฉันจะแนะนำให้คนอื่นลองและตัวเลือกนี้ (ตามที่คุณแนะนำ) เป็นสิ่งที่ต้องทำ! อร่อยมาก! จัดทำสูตร `` และชาวเคิร์ดเป็นสิ่งจำเป็นอย่างแน่นอนแม้ว่าอย่างน้อยเมื่อคุณมาถึง !! ฉันแค่เรียนรู้และเรียนรู้จากคุณ !!

สุดยอดม้วนหล่อ! ขอบคุณ Olya!

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103ทันย่าบางครั้งฉันก็เปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นกีวี

สาว ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับความสนใจในสูตร!
ฉันลดแป้งลงจากสูตรหลักที่นี่คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายละเอียดได้เพราะทุกอย่างจะหายไปในอ่าง แต่คุณเกือบจะลบออกได้ทั้งหมดและจากครีมด้วย! ชีสนมเปรี้ยวดีกว่า kefir แช่แข็งฉันไม่ได้ทำง่ายๆและสะดวก!
ที่นี่ฉันทำมันด้วยกานาชและช็อคโกแลตเรียบง่ายและไม่มีอะไรเลยฉันได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของเพื่อน ๆ แต่สำหรับสตรอเบอร์รี่คุณต้องใช้ผงคุณสามารถโรยด้วยครีมสด!

บางครั้งฉันก็เปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นกีวี

Sveta จะจำไว้ - เรารักผลไม้เล็ก ๆ นี้ด้วย

Olya ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันทำอะไร
กระรอกในตู้แช่แข็งรอมาตั้งแต่อีสเตอร์
ครีมผสมกับคัสตาร์ดช็อคโกแลตและคอทเทจชีสมีสตรอเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งอยู่ข้างใน แต่ไม่เข้ากรอบ


และโรยด้วยเศษถั่วก่อนอบและตามที่ Irina แนะนำให้ตั้งไว้ที่ 200 องศาจากนั้นลดเป็น 150
ได้ลองหัวมุมก็อร่อย ...

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเสร็จแล้ว! ความงามกลับกลายเป็น! ไชโย !!
คุณทำกับ merengue ของสวิสหรือไม่?

[Olya, Zvezdochka]

Olya, Zvezdochka, ขอบคุณ! ฉันไม่มีแคชฉันอุ่นมันในหม้อหุงนมโดยมีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นมือขั้นตอนนี้ง่ายมาก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันก็ทำทั้งในรูปแบบเงินสดและบนกระเบื้อง !! ไม่งั้นจะเอาสูตรออกไปโดยไม่ตรวจสอบได้อย่างไร ?? บนเตาโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ฉันทำอย่างไรให้มันร้อนถอดมันออกและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมมือ! มันยังได้ผลเร็วและดีอีกด้วย!
ฉันดีใจที่ฉันชอบสูตรนี้ฉันลองตามสัดส่วนที่แนะนำจากผู้เชี่ยวชาญมันหวานสำหรับฉันและฉันชอบเฮกตาร์ของเมอแรงค์ฝรั่งเศสน้อยกว่าแม้ว่ามันจะง่ายกว่าก็ตาม!

เย่!!! มันยังคงดึงความกล้าและทำให้ตาพร่า ฉันจะไปยุแหย่เพื่อนให้มาร่วมงานกันเราสองคนไม่กลัวเท่าไหร่ และเนื่องจากเธอมีลูกสามคนรูปร่างของเธอก็จะไม่ทุกข์ทรมานเช่นกันเธอจะไม่มีเวลา

[Zvezda]

Zvezda, Olya, สวย! ฉันเป็นกระแสเพื่อขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอก!
ไม่คิดว่าจะตอกเสาเข็มได้ ทำได้ดี! ดีมาก!

[แอนนิต้า]

แอนนิต้า, นำมาที่นี่! คุณมีผลงานชิ้นเอกเลย !!
แอนโตนินามันจะออกมาแน่นอน! ฉันหยิบมันขึ้นมานานมากและระมัดระวังอย่างน้อยก็ใช้มือปัดมันยังไงก็ได้ !!

นี่เขาเสือดาวสุดหล่อ! เราทำได้! Olya อธิบายในลักษณะที่ทุกอย่างทำงานได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย! อร่อย! เพื่อนบอกว่าเธอจะทำอาหารสำหรับวันเกิดและจดสูตรอาหารไว้ในสมุดบันทึกของเธอ

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaฉันนอนและเลียริมฝีปากของฉัน คุณกินมันเร็วหรือไม่?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaฉันนอนและเลียริมฝีปากของฉัน คุณกินมันเร็วหรือไม่?

ช่วงเวลานั้นง่ายมาก!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaดูเหมือนว่าเมื่อฉันทำอาหารฉันจะกินมันหนึ่ง แต่ในสองรอบ ฉันรักสิ่งนี้อย่างเจ็บปวด

[แอนนิต้า]

แอนนิต้าขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีและการแสดงที่ยอดเยี่ยม!
Svetaดังนั้นคุณจึงมีไพ่ทั้งหมดในมือ ... มันเบามาก!

[Zvezda]

Zvezda, Olya ฉันอยู่ที่เดชาตอนนี้ไม่มีเตาอบและระฆังและนกหวีดอื่น ๆ

นี่คือของฉันมันถูกอบเป็นเวลา 10 นาทีแรกในอัตรา 200 องศาจากนั้นที่ 160