นมข้นต้มตรา 6060 สโมคเฮาส์

นมข้นต้มตรา 6060 สโมคเฮาส์

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นมข้น	1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร

• ใช่มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ฉันลองทำอาหารอื่น ๆ (ฉันปรุงนมข้นเกือบทุกวัน) พบว่ามีนมที่ให้รสชาติของนมต้มที่ฉันชอบ ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันทันใดนั้นใครจะมาเป็นประโยชน์ ...
• ดังนั้นฉันจึงเทนมข้น (ฉันมีของ Rogachev) ลงในขวดแก้วที่มีฝาเกลียว ฉันไม่ได้ขันฝาให้แน่นเพียงเล็กน้อย
• แผ่นซิลิโคนวางอยู่ในชามที่ด้านล่าง ฉันใส่นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง ฉันเติมน้ำให้อยู่ในระดับหรือสูงกว่านมเล็กน้อย
• 
• ฉันปิดฝาติดตั้งตัวถ่วงน้ำหนัก ซุป / สตูว์ 60 นาที โดยปกติวาล์วจะปิดที่หน้าจอประมาณ 38-40 นาทีนั่นคือหลังจาก 20-22 นาทีนับจากเริ่มโหมดและนมจะถูกปรุงภายใต้ความกดดันเป็นเวลาเกือบ 40 นาที หลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครองฉันรอให้ความดันเท่ากันด้วยตัวเอง (ประมาณ 10 นาที) ฉันเปิดฝา ฉันทิ้งขวดไว้ให้เย็นด้วยน้ำ ... ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็เอาโถออกมาและมันก็เย็นลงบนโต๊ะ
• ปรากฎว่าเป็นนมข้นต้ม
• 
• เมื่อฉันพยายามปรุงอาหารเพียง 25 นาที (เวลาบริสุทธิ์หลังจากตั้งค่าความดันแล้ว) และนำนมข้นออกจากน้ำทันทีปรากฎว่าเป็นนมข้นจืดสำหรับรสชาติของฉัน นี่คือการเปรียบเทียบ
• 

เวลาเตรียม:

60 นาที + 10 นาที + 1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ซุป / ตุ๋น

[Mannochka]

Mannochkaน่าสนใจแค่ไหน! แท้จริงแล้วในภาพด้านล่างนมข้นมีน้ำหนักเบากว่า และในลาคุชินหญิงชราของฉันใน 25 นาทีฉันมีสีเหมือนในรูปสุดท้ายของคุณมันแปลกมาก

แล้วคุณมีภาพสวยขนาดไหนฉันอยากได้เกี๊ยวจริงๆ

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้าฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าสิ่งเหล่านี้อาจเป็นคุณสมบัติของหม้ออัดแรงดันเอง น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้พยายามปรุงนมข้นในหม้ออัดแรงดันอื่น ๆ - ฉันมีเพียง 6060 ที่เดชาของฉัน

และรูปภาพน่าเสียดายที่สูญเสียคุณภาพเมื่อโหลดผ่านเครื่องทำขนมปัง

Manna ขอบคุณสำหรับสูตรนมข้นในสโมคเฮาส์ของเรา มีตัวเลือกมากมายและฉันก็คิดอยู่เสมอว่า: "อย่างน้อยก็มีคนใน Brandik ทำให้เป็นของเรา" แล้วคุณก็มาถึงทันเวลา! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กตอนนี้ฉันจะลองดู!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาดีใจมากที่ปรากฏตัวตรงเวลาพร้อมสูตรลองเลย! อันนี้อร่อยมาก โดยปกติฉันไม่กินนมข้นหรือนมต้ม แต่ที่นี่เป็นเวลาหลายวันฉันกินกระป๋องทันทีที่มันเย็นลงและพยายามกินในขณะที่ยังอุ่นอยู่

นมข้น ทำอาหารเองได้
น้ำตาล (150 กรัม
3 ไข่แดง
นม 0.5 แก้ว (แก้ว 250 กรัม)
เราต้มนมในชามให้เย็นใส่ไข่แดง 3 ฟองและน้ำตาล (ฉันตี) ผสมและในอ่างน้ำกวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ความร้อนต่ำนำมวลเข้าสู่สถานะของนมข้น สำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับ 10 นาที! และอร่อยและดีต่อสุขภาพ

นี่ไม่ใช่นมข้นอีกต่อไปนมข้นคือนมและน้ำตาลและไม่มีอะไรอื่น
และคุณเปิดเผยสูตรอาหารของคุณอาจจะมีคนมาช่วย

[วาเลเรีย]

วาเลเรียแน่นอนคุณสามารถปรุงนมข้นด้วยตัวคุณเองจากนมและน้ำตาล (บางครั้งก็มีการเติมนมผงเพื่อทำให้ข้น) แต่ขอโทษนะสูตรของคุณเป็นสูตรสำหรับครีมนมคัสตาร์ด ใช่ฉันเห็นด้วยกับ วาซิลิกา, คุณสามารถโพสต์สูตรของคุณในกระทู้ที่เกี่ยวข้อง (เห็นได้ชัดว่าในกระทู้มีครีม) หากยังไม่มีในฟอรัมของเรา

นั่นหมายความว่าครีมนมมีรสชาติใกล้เคียงกับนมข้นมาก
ก็เช่นกัน ฉันกินมันทุกวันด้วย ฉันชอบนมข้นมาก แต่ฉันอ่านองค์ประกอบ:

องค์ประกอบที่อนุญาตของนมข้นที่ผลิตตาม GOST R 53436-2009:
นมวัวยกเว้นนมผงห้ามใช้
น้ำตาลทราย;
น้ำตาลนมผลึกดีสำหรับการผลิตนมกระป๋อง
น้ำดื่ม;
วัตถุเจือปนอาหาร: สารต้านอนุมูลอิสระ - E300, E301, E303, dehydroquercetin; ความคงตัว - E339, E331, E340, E332

และหลังจากนั้นฉันก็เริ่มชอบครีมนมนี้มากอย่างน้อยฉันก็รู้ว่ามันมาจากอะไร
Blah blah blah ชีวิตโดยทั่วไปเป็นอันตราย แต่ก็ยัง ...

สุดทึ่ง!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ขอบคุณ

[แมนนา]

แมนนาเช่นน้ำไม่ครอบคลุมโถ? ตลอดเวลาที่ฉันปรุงในกระป๋องเท่านั้นและจำเป็นต้องเทน้ำให้สูงกว่าระดับกระป๋อง

ไม่ถ้าเช่นฉันในแก้วก็เพียงแค่ปิดนมข้นในขวดด้วยน้ำ และถ้าอยู่ในกระป๋องคุณต้องจุ่มกระป๋องลงในน้ำให้หมด

ขอบคุณ! ฉันจะทำมันในวันหยุดสุดสัปดาห์แน่นอน ลูก ๆ ชอบใส่นมข้นต้ม แต่กลัวว่าจะไม่ติดหลอดฉันจะต้องทำสองกระป๋อง!

ฉันปิดฝาติดตั้งตัวถ่วงน้ำหนัก

โปรดชี้แนะว่า "น้ำยาถ่วงน้ำหนัก" คืออะไรและจะติดตั้งได้ที่ไหน?

ตามคำแนะนำสำหรับ 6060 นี่คือตัวควบคุมแรงดัน

[แมนนา]

แมนนา, อ๊าาาาาาาาา!
ฉันไม่มี Brand ฉันคิดว่าสิ่งที่พิเศษ weighting agent) ขอบคุณครับ.

จากนั้นในหม้ออัดแรงดันคุณต้องปิดวาล์ว

และโถของฉันก็พลิกกลับด้าน (((แม้ว่าฝามันจะขันเล็กน้อย แต่น้ำก็ยังเข้าไปข้างใน


เหล็กของฉันสามารถพลิกกลับแบบนี้ได้เสมอ แต่ฉันไม่ได้สนใจมันอย่างที่พวกเขากล่าวว่าผลรวมไม่ได้เปลี่ยนไปจากการเปลี่ยนแปลงสถานที่ของข้อกำหนด แต่ในแก้วฉันไม่คิดว่าธนาคารจะประพฤติ เช่นกัน. อาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับแผ่นรองซิลิโคน - ฉันไม่มีฉันวางขวดโหลไว้บนตะปูผ้ากลมธรรมดา

โอ้ zhaaalkoooo ใช่ฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับพรม คุณสามารถลองแนบนมข้นนี้เข้ากับขนมอบได้มันน่าเสียดาย

อย่างไรก็ตามถ้าไม่มีพรมก็สามารถขันโถให้แน่นด้วยฝาและเทน้ำเพื่อให้โถอยู่ใต้น้ำได้อย่างสมบูรณ์ (ฉันปรุงด้วยวิธีนี้เมื่อมีหลายกระป๋องที่มีความสูงต่างกัน) จากนั้นเธอจะไม่กลัวการพลิกคว่ำ

ฉันระบายน้ำส่วนเกินและผสมส่วนที่เหลือ รสชาติธรรมดา! นมข้นต้มธรรมดา แต่ความสม่ำเสมอไม่เป็นก้อนมาก

แล้วถ้าตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนล่ะ?

ใช่ฉันจะ ในฟางของฉัน!

ฉันหวังว่านมข้นจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง มันเกิดขึ้นได้อย่างไรกับธนาคารตอนนี้อย่างน้อยสำหรับอนาคตบทเรียนทั้งหมดจะเป็นอย่างไร แต่ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

[แมนนา]

แมนนา,
โอ้ฉันต้องการนมข้นของคุณ! แต่ฉันมีหม้ออัดแรงดัน Moulinex และ Shteba เท่านั้น - ฉันไม่รู้ว่าจะลองโหมดไหนดี มี Quenching ใน Moulinex แต่เป็นโหมดไร้ความกดดัน ใน Shteba มีโหมดซุปที่มีความดัน แต่สำหรับฉันแล้วมันแตกต่างจากการดับในอุณหภูมิเนื่องจากในระหว่างการดับไฟควรจะต่ำกว่า

"ซุป" เหมาะสำหรับ 6060 โหมดนี้เป็นสองเท่าภายใต้ความดัน 0.7 kPa อุณหภูมิในทุกโหมดไม่ว่าจะเรียกว่าอย่างไรก็เหมือนกัน

[แมนนา]

แมนนา,
ขอบคุณเพื่อน! บางทีฉันอาจจะทำมันในวันนี้

[แมนนา]

แมนนา,
วางไว้)) ธนาคารดูเหมือนจะต่ำ แต่ Shteba ก็ไม่ลึกเช่นกัน ต้องเติมน้ำให้ถึงจุดสูงสุดก่อนที่จะตั้งแรงดันน้ำจะเดือดมาก - ฉันคิดว่าถ้าฉันสามารถหนีออกจากครัวได้
ตอนนี้เหลือเวลา 23 นาที - ทุกอย่างเงียบสงบ มันจะเย็นในกระทะจนถึงเช้าเท่านั้นอาจเป็นชั่วโมงหลังจากความดันลดลงฉันไม่สามารถทนได้อีกต่อไป

จึงจะนุ่มขึ้น

[แมนนา]

แมนนา,
สุก)) พรุ่งนี้จะแสดงให้ดู

อาฮาเรารอพรุ่งนี้

[แมนนา]

ฉันดึงมันออกมาเมื่อวานนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเปิดฝา:
🔗 🔗
และนี่ก็เป็นตอนเช้าแล้ว
🔗

ขออภัยสำหรับภาพถ่ายทางโทรศัพท์ดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ก็ปรากฏให้เห็นแล้ว! สำหรับฉันทุกอย่างปรุงสุกตามที่ควรแม้ว่าฉันจะยังเป็นคนกินเหมือนเดิมในตอนเช้าก็ตาม! แน่นอนฉันจะลองในตอนเย็น!

ครอบครัวขอขอบคุณ

แมนนา,

[Lenochka]

Lenochkaสิ่งที่เป็นนมข้นสวยงามฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน

[แมนนา]

แมนนา,
ยังไงก็คงไม่ชอบ)

[แมนนา]

แมนนาขอบคุณสำหรับสูตรนมข้นต้มและเคล็ดลับในการทำในโหลแก้ว!
Antonovka_Lenaนมข้น - ชั้นเปิด! ฉันก็มี Shteba เหมือนกันบอกฉันว่าคุณทำอาหารนานแค่ไหน? ฉันเข้าใจถูกต้องว่าในโหมดซุปและความดันคือ 0.7?

[julia_bb]

julia_bb,
ใช่ซุป 0.7 40 นาที))

Lena ขอบคุณวันนี้ฉันแค่จะทำอาหาร!

ขอโทษนะ .... ฉันเป็นคนใหม่ใน "หม้อหุงยี่ห้อ" ฉันกลัว ปรุงขวดในหม้อหุงช้าและแม้จะปิดฝา ทุกอย่างจะโอเคไหม? ฉันสูบบุหรี่เป็นส่วนใหญ่ในแบรนด์เท่านั้น แต่มองไปที่คุณฉันอยากจะลองน้ำต้มจริงๆ

[นาชามาชา]

นาชามาชาถ้ากระป๋องเป็นกระป๋องคุณต้องจุ่มลงในน้ำให้หมด นอกจากนี้ยังควรทำด้วยขวดแก้วที่ปิดสนิท หากขวดแก้วปิดไม่สนิทคุณสามารถเทน้ำลงบนไหล่ของโถได้ (ในปริมาณเท่ากันและนมข้นในโถ) หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน แล้วขันฝาให้เกือบห้อยหรือไม่ก็ขันให้แน่น? ขออภัยที่ขาดความเหนียว

ฉันจับมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันหลุดออกจากกระป๋องเมื่อน้ำเดือด ในกรณีนี้แผ่นรองต้องเป็นซิลิโคน (ตามที่ได้แสดงไว้)

Mannyash คุณคิดว่าจะทำอาหารในภาชนะพลาสติกสำหรับไมครอนได้หรือไม่?

[Lenochka]

Lenochkaฉันไม่รู้ว่าทำไมต้องเป็นพลาสติก? ทำไมไม่อยู่ในโถแก้ว? ตามทฤษฎีแล้วไม่ควรเกิดอะไรขึ้นกับภาชนะบรรจุ - ควรทนความร้อนได้

ฉันเป็นนักเคมีฉันต้องการนมข้น แต่ที่บ้านไม่มีโถแก้วเล็ก ๆ ใบเดียวมี แต่ภาชนะฉันปรุงโจ๊กอยู่ (ฉันดูที่ Admin)

[Lenochka]

Lenochkaคุณมีภาชนะ PP หรือไม่? ถ้าใช่อุณหภูมิสูงสุดของมันคือ 100 ° C และในหม้ออัดแรงดันประมาณ 115 ° C ถ้าเพียงแค่ที่อุณหภูมิ 100 ° C ในการปรุงอาหารหลาย ๆ เมนูเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สายเกินไปที่จะดื่ม Borjomi ฉันต้มไปแล้วความดันจะลดลง และฉันปรุงโจ๊กในภาชนะนี้ตลอดเวลาสำหรับหนึ่งส่วนฉันควรปรุงในกระป๋อง แต่พวกเขาปิดน้ำร้อน - ไม่มีอะไรให้ล้างกาวด้วย

ฉันรายงานว่านมข้นปรุงอย่างสมบูรณ์แบบภาชนะยังมีชีวิตอยู่และดี

ฉันรายงาน

ทำได้ดี! ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผล แต่โดยทั่วไป ... การทดลองมีความเสี่ยง

ฉันมีตู้คอนเทนเนอร์ Taperrvarovsky ฉันมองจากทุกด้าน PP และอุณหภูมิสูงสุดไม่ได้เขียนไว้เช่นกัน

การทดลองมีความเสี่ยง

นี่คือใช่ คุณจะทำอะไรได้บ้างถ้าตามกฎแห่งความถ่อยไม่มีโถแก้วที่เหมาะสมจะต้องซ่อนโถหนึ่งใบไว้ในที่ซ่อน

[Mannochka]

Mannochkaฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับนมข้นที่อร่อยที่สุดและรวดเร็วที่สุดในการปรุงอาหาร!
ปรุงใน Stesha (Shteba) ตามที่สาว ๆ แนะนำที่นี่รสชาติเหมือนลูกกวาดโครตอร่อย!
แต่สำหรับเค้กฉันคิดว่าถ้าจำเป็นต้องปรุงฉันจะเพิ่มอีก 10 นาทีเพื่อให้มันหนาขึ้นเล็กน้อย





แต่ฉันก็อยากจะถามคุณเช่นกันว่าเมื่อเข้าสู่โหมดทำความร้อนให้ปิดเครื่องและมีค่าใช้จ่ายชั่วโมงนี้หรือร้อนทั้งหมด?