ปีกไก่ศรีราชากับมะเขือเสฉวน

[มะเขือ:]

ปีกไก่ศรีราชากับมะเขือเสฉวน

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ชาวจีน

ส่วนผสม
สำหรับมะเขือเสฉวน:
มะเขือ	600 ก
น้ำ	100 มล
ซอสทาบาสโก (ถั่วพริก)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชูดำจีนหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีคุณภาพทดแทน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สับกระเทียม	3 ฟัน
บดขิง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนชา
พริกไทยเสฉวนบดฉันแทนที่ด้วยพริกแห้ง 3 เม็ด	1/2 ชม ล.
หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับปีก:
ปีกไก่	1 กก
กระเทียม	5 ฟัน
ซอสทาบาสโก (ศรีราชา)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊ว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
หัวหอมเขียว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• จะอร่อยและหอมขนาดไหน! แน่นอนฉันต้องเปลี่ยนส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ถึงกระนั้นมื้อเย็นก็ประสบความสำเร็จ !!!
• มะเขือ:
• หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งซีกขนาดใหญ่
• เตรียมซอส:
• ในชามขนาดเล็กใส่น้ำซอสทาบาสโกซีอิ๊วน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวน้ำตาลและแป้งข้าวโพด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (กระทะลึก) ด้วยความร้อนสูง ใส่มะเขือยาวลงไปผัดตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที
• ใส่กระเทียมขิงและพริกชี้ฟ้าผัดให้หอมประมาณ 30 วินาที
• เทลงในส่วนผสมของซอสและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้มะเขือสุกและซอสข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน
• 
• ปีก:
• ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง - รวมกระเทียมทาบาสโกซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและเนย
• ตัดปีก
• ใส่ลงในถุงอาหารแล้วเทน้ำดองลงไป
• มัดถุงแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำดองคลุมปีกอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
• เปิดเตาอบที่ 190 "C วางปีกบนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุกเหลืองกรอบ
• ตักใส่จานโรยด้วยต้นหอมและถั่วลิสงคั่วสับถ้าต้องการแล้วเสิร์ฟทันที
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4

เวลาเตรียม:

60

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

ฉันต้องการทั้งสองอย่าง! จะสวยขนาดไหน!

ขอบคุณ Ksyusha! คุ้มจับคู่ - อร่อยจนกินใจ!

[นาตาชา]

นาตาชา, ฉันเป็นตัวแทน! ฉันชอบมะเขือยาวที่ปรุงตามแบบตะวันออก: เผ็ดหรือเปรี้ยว ฯลฯ และถ้ามีปีกกระเทียมด้วย - 🔗.

โอ้ใช่!!!!

มะเขือยาวนอกลู่นอกทาง! ปีกเป็นสิ่งที่ดี แต่ด้วยซอสเช่นนี้ทุกอย่างจะอร่อย ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก ฉันชอบที่จะชิมมะเขือยาวเหล่านี้

ขอแนะนำ - ปรุงเป็นคู่!

นาตาชาเริ่มต้นด้วยฉันจะทำ

[มะเขือ:]

ปีกไก่ศรีราชากับมะเขือเสฉวน

ประเภท:
จานเนื้อ

ส่วนผสม
สำหรับมะเขือเสฉวน:
มะเขือ

600 ก
น้ำ

100 มล
ซอสทาบาสโก (ถั่วพริก)

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊ว

2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชูดำจีนหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีคุณภาพทดแทน

2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล

2 ช้อนชา
น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สับกระเทียม

3 ฟัน
บดขิง

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งข้าวโพด

1 ช้อนชา
พริกไทยเสฉวนบดฉันแทนที่ด้วยพริกแห้ง 3 เม็ด

1/2 ชม ล.
หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับปีก:
ปีกไก่

1 กก
กระเทียม

5 ฟัน
ซอสทาบาสโก (ศรีราชา)

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสมะเขือเทศ

3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊ว

4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ. ล.
หัวหอมเขียว

1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วิธีทำอาหาร
จะอร่อยและหอมขนาดไหน! แน่นอนฉันต้องเปลี่ยนส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ถึงกระนั้นมื้อเย็นก็สำเร็จ !!!
มะเขือ:

หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งซีกขนาดใหญ่

เตรียมซอส:

ในชามขนาดเล็กใส่น้ำซอสทาบาสโกซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูข้าวไวน์ข้าวน้ำตาลและแป้งข้าวโพด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (กระทะลึก) ด้วยความร้อนสูง ใส่มะเขือยาวลงไปผัดตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ใส่กระเทียมขิงและพริกชี้ฟ้าผัดให้หอมประมาณ 30 วินาที

เทลงในส่วนผสมของซอสและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้มะเขือสุกและซอสข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน



ปีก:

ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง - รวมกระเทียมทาบาสโกซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและเนย

ตัดปีก

ใส่ในถุงอาหารแล้วเทน้ำดองลงไป

มัดถุงแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำดองคลุมปีกอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เปิดเตาอบที่ 190 "C วางปีกบนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุกเหลืองกรอบ

ตักใส่จานโรยด้วยต้นหอมและถั่วลิสงคั่วสับถ้าต้องการแล้วเสิร์ฟทันที




จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4
เวลาเตรียม:

60
โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ
อาหารประจำชาติ

ชาวจีน

นาตาชาสูตรเด็ดจริงๆ!
ฉันมีคำถามเป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดมะเขือยาว แต่เอาไปอบในเตาอบจนสุกเหลืองรสชาติจะไม่หายไป?