ปลาตะเพียนเงิน (สูตรทำอาหาร)

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
หัวปลาตะเพียนเงิน
แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
หลอดไฟขนาดใหญ่	2 ชิ้น
เกลือพริกไทยใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

หัวขนาดกลางนี้ขัน 4 กก. เหมาะสำหรับเนื้อเยลลี่
อย่าลืมว่าต้องใช้หัวขนาดใหญ่สำหรับน้ำซุปโดยเฉพาะปลาที่โตเต็มที่แล้ว จากหัวปลาเล็กของน้ำซุปทุกสายพันธุ์แม้กระทั่งสำหรับซุปปลาก็ไม่ได้ผล
หลังจากล้างหัวของเขาอย่างดีในกะละมังน้ำสามีก็ผ่าครึ่ง เหงือกถูกเอาออก แค่ครึ่งหัวก็สุกแล้ว
1. ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอทตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ
2. เติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะปลา ใส่ไฟปานกลางและเมื่อเริ่มเดือดให้เอาโฟมใส่เกลือตั้งไฟให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้สำหรับเตาของคุณและเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในช่วงที่ใกล้จะเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยใบกระวาน
3. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ถอดส่วนหัวออกพยายามอย่าบดชิ้นเนื้อที่ใหญ่กว่า
4. จัดเนื้อปลาใส่จานเทน้ำซุป คุณสามารถตกแต่งด้วยแครอทสมุนไพร
5. ใส่ไว้ในตู้เย็น รับประกันการแข็งตัว

บันทึก

คุณไม่น่าจะจับปลาด้วยเหยื่อได้ แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในตลาดของเราพวกเขาขายปลาคาร์ปสีเงินขนาดใหญ่ที่ปลูกแบบพิเศษ บ่อ

เนื้อเจลลี่มีความเข้มข้นและอร่อยมาก

Ulitka

งั้นมาต่อ ...
เราใส่หัวปลาคาร์พสีเงินลงในเนื้อเยลลี่และหั่นซากชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีน้ำหนักมากกว่า 2 กก. เป็นชิ้น ๆ และอบในเตาอบพร้อมกับผัก นี่เป็นเวอร์ชันฤดูใบไม้ร่วงและยังมีฤดูหนาวอีกด้วย
…
ไก่กับผัก

•ปลาตะเพียนเงิน
•มะเขือม่วง
• คันธนู
•เห็ดนางรม (ถ้าไม่มีเห็ด)
•น้ำมันเติบโต
•ซาวครีม (มายองเนส)
• เกลือ

เมื่อเลือกชิ้นปลาที่เหมาะสมกับขนาดของแผ่นอบในตลาดแล้วเราก็นำกลับบ้านตัดเป็นชิ้นส่วน "แบ่งส่วน" หลาย ๆ ชิ้นล้างมัน เกลือก่อนวางบนถาดอบมิฉะนั้นปลาจะสะเด็ดน้ำและเราจะสูญเสียน้ำไป การปรุงผักสับ:
เราตัดสีน้ำเงินหัวหอมเห็ดนางรม ทอดเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันแยกเห็ดนางรมและเห็ดสีน้ำเงิน ผสมใส่หอมใหญ่ใส่เกลือแล้วทอดต่อด้วยกันจนนิ่มและเป็นพลาสติก อย่าทอด! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการอบถูกดูดซึมโดยผัก
ซับด้านล่างของแผ่นอบให้แน่นด้วยวงกลมสีน้ำเงิน (แบบผิวโดยไม่ต้องแช่) โรยด้วยเกลือ
เรากระจายปลาเค็ม เราเติมช่องว่างทั้งหมดด้วยเครื่องบดผักมันเป็นไปได้ด้วย "สไลด์" - เนื้อสับจะลดลง เนื้อสับส่วนเกินสามารถผสมกับครีมเปรี้ยว (มายองเนส) แล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน
ปลาตะเพียนเงินพร้อมอบ เข้าเตา !!!

เตาอบอุ่นไว้ที่ 250 - 270 องศา
เราเก็บปลาไว้ที่อุณหภูมินี้จนกว่าจานจะเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเล็กน้อยเป็น 220-230 กรัม
ขอแนะนำให้วางแผ่นอบที่มีปลาไว้บนแผ่นอบที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื่องจากมีการปล่อยน้ำที่มีไขมันจำนวนมากออกมาซึ่งส่วนหนึ่งจะถูกดูดซึมโดยมะเขือยาว RAW ซึ่งเราวางไว้ด้านล่าง
อบจนนุ่มซึ่งพิจารณาจากกลิ่นที่กระจายออกมาจากห้องครัวและความกังวลใจของสมาชิกในครัวเรือนที่รอรับประทานอาหาร

ยานา

Ulitkaสูตรเด็ดอะไร! ปลาอะไรน่ากินจัง!

Tanyusha

Ulitka ฉันน้ำลายไหลแล้วทำไมคุณไม่ใส่สูตรนี้ในการแข่งขัน

หวัง

ภาพสุดยอด ตอนนี้ฉันทำงานอยู่เหมือนกันน้ำลายไหล ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

Ulitka

สามอันดับแรกได้ถูกนำเข้าร่วมการแข่งขันแล้ว
ฉันจะโพสต์เวอร์ชั่นฤดูหนาวที่นี่ในภายหลัง - สูตรสำหรับคนรักอ้วนที่กลืนปลาดุกทะเล

Elena Bo

ข้อความอ้างอิง: Ulitka

สามอันดับแรกได้ถูกนำเข้าร่วมการแข่งขันแล้ว

ยุ่งเรื่องอะไร เป็นเพียงความอับอายขายหน้าไม่มีใครอยากเข้าร่วมการแข่งขัน

Zest

Ulitka โอ้ยอดเยี่ยมมาก! ฉันชอบปลาและชื่นชอบสูตรอาหารเหล่านี้เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องบด แต่คุณสามารถปรุงทุกอย่างเป็นชิ้นใหญ่ได้ Tolstolobov บน Privoz เป็นค่าเล็กน้อยโหล ก่อนหน้านี้ฉันเพิ่งอบด้วยหัวหอมและมายองเนส แต่มันจะอร่อยกว่านี้มากขอบคุณสำหรับสูตรนี้

Viki

พรุ่งนี้ดูเหมือนว่า Privoz จะมีคิวสำหรับปลาคาร์ปสีเงิน! ฉันรักปลา! ฉันลากสูตรฉันต้องการความสวยงามสำหรับมื้อเย็นในวันพรุ่งนี้!

Ulitka

อ้วนกินเจี๊ยบ

•ปลาตะเพียนเงิน - ปลาแม่น้ำตัวใหญ่
•ปลาดุก (ปลาดุกทะเล) - ปลาทะเลที่มีน้ำมันมากซึ่งแพร่กระจายในระหว่างการทอดปกติ
•แชมปิญอง
• คันธนู
•ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• เกลือ

การปรุงปลาตะเพียนเงินในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อความอุดมสมบูรณ์ของผักหายไป
1. เมื่อซื้อซากเงินที่เหมาะสมในตลาดแล้วเราแบ่งเป็นชิ้นส่วนตามขนาดของแผ่นอบ
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
3. หั่นหัวหอมเป็นวงและโดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนให้วางแนวด้านล่างของถาดอบไว้ด้วยกัน
4. นำปลาตะเพียนเงินเค็มวางไว้ด้านบน
5. หลังจากละลายเนื้อปลาดุกเล็กน้อยแล้วให้ใส่ชิ้นใหญ่ลงในปลาตะเพียนสีเงินและชิ้นเล็ก ๆ เติมช่องว่างทั้งหมด

6. แชมปิญอง (คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ ได้เช่นกัน) หั่นใส่ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยพร้อมกับหอมใหญ่สับละเอียด เมื่อน้ำที่แยกจากเห็ดต้มไปบางส่วนแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว นำไปต้มและเทปลา
7. ปลาตะเพียนเงินพร้อมเข้าเตาอบ
8. จากนั้นทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า "ปลาตะเพียนเงินกับผัก":

Albina

ปลาตะเพียนเงินสำหรับฉันแล้วเป็นปลาแม่น้ำที่ดีที่สุด มันอร่อยแม้เพียงทอดในน้ำมันกับหัวหอมและยิ่งไปกว่านั้น "ความสุข" เช่นนี้ และไม่มีกระดูกชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้นอย่างแน่นอน!

Gaby

Ulitka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม !!! ไอเดีย - สุดยอดภาพถ่าย - สุดยอด ทุกอย่างเป็นเพียงสุดยอด ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ