วิธีทำเป็ดโฮมเมดให้อร่อย?

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ประสบการณ์ของคุณเป็นสิ่งจำเป็น
ฉันไม่เคยทำเป็ดโฮมเมด ตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้ามีบางอย่างผิดปกติรสชาติเป็นแบบเฉพาะ
ในระยะสั้นตอนนี้เรามีเป็ดจำนวนมากเราต้องปรุงให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร ช่วยสอนหน่อยครับ

เครื่องเทศใดเหมาะสมกว่ากัน?
มีเคล็ดลับอะไรบ้างในการทำซุป?
มีข้อมูลมากมายอยู่ทุกหนทุกแห่ง แต่ประสบการณ์ของคุณไม่จำเป็นต้องใช้

ดังนั้นจึงไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงจึงไม่จำเป็นต้องใส่ "ตูด" มีต่อมและให้รสชาตินี้ ส่วนใหญ่ฉันชอบอบเป็ดแล้วไขมันส่วนเกินก็ทิ้งมันไป Pilaf แสนอร่อยจากเป็ด และฉันไม่ปรุงซุปด้วยเป็ดฉันชอบอาหารที่มีเนื้อไก่มากกว่า

[นี้]

ฉันชอบเป็ดกับแอปเปิ้ลมากคุณจึงไม่ได้ยินกลิ่นเฉพาะของมัน คุณสามารถทำอาหารได้ นี้, นี้ หรือ นี้

ดังนั้นจึงไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงจึงไม่จำเป็นต้องใส่ "ตูด" มีต่อมและให้รสชาตินี้ ส่วนใหญ่ฉันชอบอบเป็ดแล้วไขมันส่วนเกินก็ทิ้งมันไป Pilaf แสนอร่อยจากเป็ด และฉันไม่ปรุงซุปด้วยเป็ดฉันชอบอาหารที่มีเนื้อไก่มากกว่า

ตูดเป็นเพียงสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หรือควรติดอย่างอื่น?

ใช่รูปสามเหลี่ยมและด้านบนมีแมงดา - อยู่ในบริเวณนี้ของต่อม ถ้าเอามีดกรีดก็เห็นเลย ฉันไม่เคยใส่ที่นี้ในซุปหรือสตูว์มันมีกลิ่นมัสกี้

ใช่รูปสามเหลี่ยมและด้านบนมีแมงดา - อยู่ในบริเวณนี้ของต่อม ถ้าเอามีดกรีดก็เห็นเลย ฉันไม่เคยใส่ที่นี้ในซุปหรือสตูว์มันมีกลิ่นมัสกี้

มีเครื่องเทศพยัญชนะหรือไม่? ไก่และกระเทียมเป็นเพื่อนที่ดี

คุณตุ๋นและปรุงสตูว์อย่างไร ถ้ามันไม่ยากฉันอยากจะขอให้คุณอธิบายทีละขั้นตอน

ต้องตัดสิ่งเหล่านี้ออกไปไม่งั้น .. beeeeee

ฉันเกลือและพริกไทยด้วยวิธีแบบเก่าแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณอบแอปเปิ้ลคุณสามารถทาด้วยน้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่สำหรับมือสมัครเล่น คุณสามารถใช้มายองเนสหรือ adjika ก่อนอื่นฉันอบในแขนเสื้อจากนั้นตัดแขนเสื้อและทำให้เป็นสีน้ำตาล ถ้าฉันทำอาหารเหมือนสตูว์ฉันก็ จำกัด ตัวเองไว้ที่พริกไทยดำเท่านั้น

ต้องตัดสิ่งเหล่านี้ออกไปไม่งั้น .. beeeeee

ทันที

ฉันไม่ได้ปรุงซุปเป็ด
ลองทำอาหารแบบนี้:
ใส่เป็ดลงในน้ำเกลือสองสามชั่วโมง (หรือถูด้วยเกลือ) เพื่อให้เปลือกกรอบ
ผัดหัวหอมในเนย (หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเพิ่มพลัมครึ่งหนึ่ง (หลุม) หรือแอปเปิ้ลมะตูม (เอาหนังออก) ใส่ไวน์ครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยว
หลังจากการแก้ปัญหาแล้วให้ตะแกรงเป็ดด้วยทาร์รากอนพริกไทยและพลัม (แอปเปิ้ล)
อบที่ 180 องศา น้ำกับน้ำผลไม้ถ้ามีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยคุณสามารถใช้ไวน์น้ำ เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของนกของคุณประมาณ 1-1h20 นาที ต่อกก. น้ำหนัก.

ต้องตัดสิ่งเหล่านี้ออกไปไม่งั้น .. beeeeee

ว้าวปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปป ฉันจะแสดงให้สามีของฉันเห็นอย่างแน่นอนเพื่อให้เขารู้ว่าต้องตัดอะไรก่อนอื่น ขอบคุณมาก

เป็ดทุกตัวมีสิ่งเหล่านี้หรือไม่? หรืออาจเป็นเฉพาะในบางสายพันธุ์?

มีเครื่องเทศพยัญชนะหรือไม่? ไก่และกระเทียมเป็นเพื่อนที่ดี

คุณตุ๋นและปรุงสตูว์อย่างไร ถ้ามันไม่ยากฉันอยากจะขอให้คุณอธิบายทีละขั้นตอน

ตอนนี้ฉันทำอาหารทุกอย่างในหม้ออัดแรงดันแล้วโยนทุกอย่างกดปุ่มเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
และก่อนหน้านั้นฉันปรุงทาโก้ - ผัดหัวหอมและแครอทเป็ดตุ๋นให้สุกตุ๋นมันฝรั่งตุ๋นจนเกือบสุกจากนั้นกะหล่ำปลีหรือบวบสับหยาบ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ) แล้วต้มจนสุก

และฉันก็จำได้เช่นกัน - ฉันทำอาหารพิลาฟจากเป็ดเท่านั้น

ฉันสามารถแนะนำสูตรอาหารต่อไปนี้:

ขาเป็ดตุ๋นบ๊วยเชอร์รี่ในหม้ออัดแรงดัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

เนื้อเป็ด - ไก่ - เนื้อในหม้ออัดแรงดัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

ปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันสามารถแนะนำสูตรอาหารต่อไปนี้:

ขาเป็ดตุ๋นบ๊วยเชอร์รี่ในหม้ออัดแรงดัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

เนื้อเป็ด - ไก่ - เนื้อในหม้ออัดแรงดัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

ปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!

โอ้ ROMA คุณเปลี่ยนรูปประจำตัวแล้ว ฉันไม่เข้าใจตั้งแต่แรกด้วยซ้ำว่าทำไมจึงมี ROM 2 ตัวในฟอรัม

เป็ดทุกตัวมีสิ่งเหล่านี้หรือไม่? หรืออาจเป็นเฉพาะในบางสายพันธุ์?

สำหรับทุกคนและในความคิดของฉันสำหรับไก่ด้วย

และฉันก็จำได้เช่นกัน - ฉันปรุงอาหารพิลาฟจากเป็ดเท่านั้น

และใน pilaf มีเพียงพริกไทยหรือแม้แต่ lavrushka แล้วน้ำมันพืชที่จำเป็นสำหรับเป็ดมันอ้วนแค่ไหน?

โอ้ ROMA คุณเปลี่ยนรูปประจำตัวแล้ว ฉันไม่เข้าใจตั้งแต่แรกด้วยซ้ำว่าทำไมจึงมี ROM 2 ตัวในฟอรัม

สองมันเป็นยังไง? ฉันยังไม่มีภาพซ้อนใช่ได้เวลาเปลี่ยน ... ถึงเวลาปีใหม่แล้ว

สำหรับทุกคนและในความคิดของฉันสำหรับไก่ด้วย

ทุกวันอยู่ในมือของนกตัวนี้ แต่ภายใต้อวัยวะนี้ไม่ได้มอง ฉันจะตั้งใจเรียนอย่างแน่นอน

สำหรับทุกคนและในความคิดของฉันสำหรับไก่ด้วย

ฉันตัดส่วนนี้ของนกออกโดยสิ้นเชิงและไม่ได้ดูสิ่งที่อยู่ใต้หางของพวกมันด้วยซ้ำ

เป็ดทุกตัวมีสิ่งเหล่านี้หรือไม่? หรืออาจเป็นเฉพาะในบางสายพันธุ์?

ไก่และเป็ดทุกตัวมีของ แต่ไก่ไม่เหม็นมาก

สองมันเป็นยังไง? ฉันยังไม่มีภาพซ้อนใช่ได้เวลาเปลี่ยน ... ถึงเวลาปีใหม่แล้ว

และมันก็เป็นเรื่องจริง ยังคงอยู่แล้วไม่มีอะไรแน่นอนคุณสามารถเริ่มคิดเกี่ยวกับเมนูที่กลับกลอกได้แล้ว

และใน pilaf มีเพียงพริกไทยหรือแม้แต่ lavrushka แล้วน้ำมันพืชที่จำเป็นสำหรับเป็ดมันอ้วนแค่ไหน?

ไม่ต้องใส่น้ำมันพืช แต่ใช้ไขมันเป็ดเป็นชิ้น ๆ อย่าใส่ชิ้นส่วนที่มีไขมันมากและฉันไม่ได้เพิ่ม lavrushka ฉันซื้อส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟในตลาด
โดยทั่วไปเมื่อเราหั่นเป็ดฉันจะรวบรวมไขมันแล้วละลายม้วนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วบดทอดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังโฮมเมดได้
ตอนนี้เราตัดสินเรื่องผู้หญิงในร่มแล้วพวกเธอไม่อ้วนเหมือนคนปักกิ่ง

ไก่และเป็ดทุกตัวมีของ แต่ไก่ไม่เหม็นมาก

ปีนี้ไก่ของเราปรุงน้ำซุปเหม็น ๆ จากด้านหลังจึงรู้สึกได้ถึง "กลิ่น"

ไม่ต้องใส่น้ำมันพืช แต่ใช้ไขมันเป็ดเป็นชิ้น ๆ อย่าใส่ชิ้นที่มีไขมันมากและฉันไม่ได้เพิ่ม lavrushka ฉันซื้อส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ในตลาด
โดยทั่วไปเมื่อเราหั่นเป็ดฉันจะรวบรวมไขมันแล้วละลายม้วนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วบดทอดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังโฮมเมดได้
ตอนนี้เราตัดสินเรื่องผู้หญิงในร่มแล้วพวกเธอไม่อ้วนเหมือนคนปักกิ่ง

เราเลี้ยงเป็ดมาปีแรกก็ไม่อ้วนเลย ฉันจะบอกว่าอาหารดูเหมือนว่าพวกเขาได้รับการเลี้ยงดูอย่างไม่ถูกต้องและเริ่มทำความสะอาดในช่วงต้น

และน้ำหนัก?

นี่คือเป็ดของเราสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

Drake gutted 1.9 kg เป็ด 1.7 appr. ลูกไก่ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนโดยประมาณ

และน้ำหนัก?

นี่คือเป็ดของเราสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

ใช่เธอใหญ่มาก

ใช่เธอใหญ่มาก

น้ำหนักเกือบ 2.5 กก. ในร่ม
โดยทั่วไปเป็ดตั้งแต่ 1 กก. ถึง 2 ตัว แต่เมื่อ 10 ปีที่แล้วมีรำข้าวมากกว่า 2 กิโลกรัม เป็ดพันธุ์ง่อยในยุคของเรา

เราเลี้ยงเดือนแรกครึ่งด้วยอาหารผสมจากนั้นเราเปลี่ยนผักเป็นเม็ดขยะ

บางครั้งฉันได้รับเป็ดในหมู่บ้านจากยายของฉัน
ฉันอบเป็ดอย่างเดียว น้ำดองที่อร่อยที่สุด: ครีมเปรี้ยว (ครีม) + น้ำผึ้ง + มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยวอื่น ๆ และน้ำผึ้งและมัสตาร์ดประมาณหนึ่งช้อนชา ฉันเติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำดองทันทีถูเป็ดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในชามขนาดใหญ่ข้ามคืนอย่างน้อยอาจจะมากกว่านั้นโดยปกติจะเป็นวัน ในช่วงเวลานี้ฉันเทน้ำดองลงบนเป็ดสองสามครั้ง
ฉันอบเป็ดในแขนเสื้อยัดท้องให้แน่นด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว ๆ สี่ส่วน ฉันไม่ได้ตัดแขนเสื้อมันก็หน้าแดงมาก

บางครั้งฉันได้รับเป็ดในหมู่บ้านจากยายของฉัน
ฉันอบเป็ดอย่างเดียว น้ำดองที่อร่อยที่สุด: ครีมเปรี้ยว (ครีม) + น้ำผึ้ง + มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยวอื่น ๆ และน้ำผึ้งและมัสตาร์ดประมาณหนึ่งช้อนชาฉันเติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำดองทันทีถูเป็ดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในชามขนาดใหญ่ข้ามคืนอย่างน้อยอาจจะมากกว่านั้นโดยปกติจะเป็นวัน ในช่วงเวลานี้ฉันเทน้ำดองลงบนเป็ดสองสามครั้ง
ฉันอบเป็ดในแขนเสื้อยัดท้องให้แน่นด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว ๆ สี่ส่วน ฉันไม่ได้ตัดแขนเสื้อมันก็หน้าแดงมาก

น้ำผึ้งกับเป็ดเป็นเรื่องธรรมดามาก แล้วเขาให้อะไร?

ยิ่งไปกว่านั้นฉันใส่น้ำผึ้งลงในน้ำดองสำหรับอบปลา รสชาติไม่รู้สึกเลยและไม่ให้ความหวาน แต่มีเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม!
เป็ดกับน้ำดองที่ฉันเขียนว่านุ่มและฉ่ำมาก

Elenka และคุณสามารถมีสูตรอาหารที่ละเอียดขึ้นตามสัดส่วน และฉันอยากทำอาหารเป็ดให้พ่อเป็นของขวัญวันเกิด ทุกอย่างต้องสมบูรณ์แบบ

Elenka และคุณสามารถทำอาหารในสัดส่วนที่ละเอียดขึ้น และฉันอยากจะทำอาหารเป็ดให้พ่อเป็นของขวัญในวันเกิดของเขา ทุกอย่างต้องสมบูรณ์แบบ

ตามหลักการแล้วฉันเขียนทุกอย่าง

"น้ำดองที่อร่อยที่สุด: ครีมเปรี้ยว (ครีม) + น้ำผึ้ง + มัสตาร์ดมีครีมเพิ่มขึ้นและน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเต็มช้อนชาฉันใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำดองทันทีถูเป็ดให้เข้ากันด้วยส่วนผสมนี้และ ทิ้งไว้ในชามขนาดใหญ่อย่างน้อยข้ามคืนคุณสามารถทำได้และอื่น ๆ โดยปกติจะหมักวันในช่วงเวลานี้ฉันรดน้ำเป็ดด้วยน้ำดองสองสามครั้ง
ฉันอบเป็ดในแขนเสื้อยัดท้องให้แน่นด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว ๆ สี่ส่วน ฉันไม่ได้ตัดแขนเสื้อมันก็หน้าแดงมาก "
ฉันอบเป็ดที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุก
ตรวจสอบความพร้อมเช่นนี้แทงด้วยมีดบาง ๆ ที่คมผ่านแขนเสื้อในที่หนา (เต้านมขา) และดูที่น้ำผลไม้ที่ออกมา หากเราปรุงอาหารด้วยเลือดต่อไปโปร่งใส - เป็ดก็พร้อม
อีกครั้งเป็ดมีเลือดฝาดดีดังนั้นนี่ไม่ใช่สัญญาณของความพร้อมให้เน้นที่น้ำผลไม้

มันจะออกมาสมบูรณ์แบบหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ
โชคดี! บอกเราว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรในภายหลัง

เอเลน่าขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารจากทุกคนในครอบครัวเป็ดก็ประสบความสำเร็จแม้ว่าฉันจะไม่มีแขนเสื้อ แต่ก็อบในกระทะที่มีขอบสูงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงปิดให้แน่นด้วยเหยี่ยวจากนั้นเปิด ฟัลกาและทำให้หลังแดงขึ้นไปอีก 15 นาทีวันนี้พ่อโทรมาขอบคุณเป็ดไหม (และเขาขี้เหนียวมากสำหรับคำชมเชยและแม้แต่น้อยสำหรับการโทร) เขาบอกว่าการกัดครั้งสุดท้ายให้เสร็จจะอร่อยกว่าที่โต๊ะเทศกาลด้วยซ้ำ ผมจึงนำ + อันมหาศาลมาให้คุณ

Lenochka ขอบคุณสำหรับสูตรการเคลือบเป็ด ... เราต้องจำและพยายาม
ในภาพไม่ใช่ทุกอย่างที่ถูกตัดออกทางด้านซ้ายวงกลมสีเหลืองไม่ได้ถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ นกทุกตัวมีมันไม่ใช่ใต้หาง แต่อยู่ด้านบน

ในภาพไม่ใช่ทุกอย่างที่ถูกตัดออกทางด้านซ้ายวงกลมสีเหลืองไม่ได้ถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ นกทุกตัวมีมันไม่ใช่ใต้หาง แต่อยู่ด้านบน

ฉันคิดว่ามันมีจุดประสงค์เพื่อแสดงสิ่งที่ต้องตัดออกให้ชัดเจนดังนั้นจึงจะพูด

เป็ดทุกตัวมีสิ่งเหล่านี้หรือไม่? หรืออาจเป็นเฉพาะในบางสายพันธุ์?

นกทุกชนิดมีสิ่งเหล่านี้มีไก่นกกระทาและห่าน

เป็ดและห่านเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ แต่นกกระทามีกลิ่นเหมือนมาจากแคม?

เป็ดและห่านเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ แต่นกกระทามีกลิ่นเหมือนมาจากแคม?

ไม่ใช่จากหมัด แต่จาก 2-3 หมัด (ใครมีพันธุ์อะไรของฉันมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม) และทุกอย่างไปที่นั่น: บิน: พวกมันไปถึงนกตัวใหญ่

นกกระทาของฉันอายุเพียง 2 เดือนพวกเขายังไม่ได้ลองไข่เลยเมื่อถึงเวลาฉันจะถามรายละเอียดเพิ่มเติมจากคุณ

Elena ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารจากทั้งครอบครัวเป็ดก็ประสบความสำเร็จแม้ว่าฉันจะไม่มีแขนเสื้อ แต่ก็อบในกระทะที่มีขอบสูงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงปิดให้แน่นด้วยเหยี่ยวจากนั้นเปิด ฟัลกาและทำให้หลังแดงขึ้นไปอีก 15 นาทีวันนี้พ่อโทรมาขอบคุณเป็ดไหม (และเขาขี้เหนียวมากสำหรับคำชมเชยและแม้แต่น้อยสำหรับการโทร) เขาบอกว่าการกัดครั้งสุดท้ายให้เสร็จจะอร่อยกว่าที่โต๊ะเทศกาลด้วยซ้ำ ผมจึงนำ + อันมหาศาลมาให้คุณ

ฉันดีใจแค่ไหนที่เป็ดประสบความสำเร็จ! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณพยายามทำให้พ่อของคุณพอใจสำหรับเขาโดยพื้นฐานแล้วพวกเขาพยายาม
และคุณเป็นเพื่อนที่ดีคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยในครั้งแรก!
ฉัน "แปล" เป็ดมากกว่าหนึ่งตัวจนกว่าพวกเขาจะเริ่มมีศักดิ์ศรี

ทั้งหมดนี้อาจเป็นเพราะพ่อของฉันและฉันมีครูที่ดีมาก

ทั้งหมดนี้อาจเป็นเพราะพ่อของฉันและฉันมีครูที่ดีมาก