ริเย็ตต์ (fr Rillette) จากไก่ (มัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37501)

ริเย็ตต์ (fr Rillette) จากไก่ (มัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37501)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ไก่เนื้อ	ประมาณ 2 กก
หัวหอม	1-2 ชิ้น
แครอทหัวเล็ก	1 ชิ้น
กระเทียม	3-5 กลีบ
พริกไทยดำ / ออลสไปซ์	4-5 ชิ้น / 2 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น	2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	1.5 ซม
ใบกระวาน	2 ชิ้น
เกลือ	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• Riyette (fr. Rillette) - อาหารฝรั่งเศส ปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆและแม้แต่ปลา สิ่งที่อยู่ระหว่างกบาลและสตูว์ที่เราคุ้นเคย การเตรียม riyet โดยใช้ multicooker ไม่ใช่เรื่องใหญ่
• มาเริ่มกันเลย:
• ฉันทำริเย็ตจากไก่ครึ่งตัวดังนั้นฉันจึงลดส่วนผสมทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง
• ล้างและเช็ดไก่ให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น.
• ปอกผักทิ้งทุกอย่างให้มิดชิด
• ตะล่อมอาหารที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ไม่ต้องเติมน้ำ!
• เปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
• ฉันมีเวลาในการตุ๋นสูงสุด 4 ชั่วโมงในเครื่องมัลติฟังก์ชั่น Brand 37501 เนื่องจากฉันตั้งค่าริเยตในตอนกลางคืนฉันจึงปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง + 4 ชั่วโมงโดยใช้เครื่องทำความร้อน
• 
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้นำชิ้นไก่ออกจากชาม แยกเนื้อออกจากหนังและกระดูกแล้วบดด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อแป้ง แต่ปล่อยให้เนื้อบางส่วนอยู่ในรูปของเส้นใย ผัดและเติมน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการตุ๋นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ลองชิมและอาจเติมเกลือลงไป
• ฉันยังคลุกแครอทครึ่ง * ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์
• 
• โอนริเย็ตลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อ (ฉันมีภาชนะเซรามิก) ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง! มากขึ้นจะดีกว่า
• เสิร์ฟริเย็ตเป็นของว่างคู่กับขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง
• 
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

* ทำไก่จากครึ่งหลังของแครอทด้วยเครื่องตัดคุกกี้

ปรากฎว่าในรูปแบบนี้แครอทต้ม (ตุ๋น) จะเข้ากันได้กับเด็ก ๆ

น่าสนใจและสวย

ฉันบุ๊กมาร์กสูตร ฉันจะลองในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันมั่นใจว่ามันอร่อย และหลานสาวจะได้รับความอบอุ่น ขอบคุณ!

[Ksyusha]

Ksyushaเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าและแม้กระทั่งเป็นไส้สำหรับพาย

ขอบคุณมันยอดเยี่ยมมาก!

และฉันคั่นไว้ !!! เป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างแค่นั้นแหละ! ขอบคุณ!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, ขอบคุณมาก!

[Ksyusha]

Ksyushaเกือบจะกลายเป็นวางไม่ได้ถูเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้น เยี่ยมมาก!
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ด้วย!

[Marinochka]

Marinochkaคุณสามารถทำได้ทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร เพียง แต่ฉันจะไม่แนะนำกรีนเนอรี่ในเนื้อร้อน แต่เป็นเนื้อเย็นจะดีกว่า

ไก่แครอทเป็นสิ่งที่หลานสาวสองคนของฉันจะเห็นด้วยอย่างแน่นอน Ksyushenka,. และเนื้อจะไปกับพวกเขา

โอ้โหอร่อยขนาดไหน !!!! ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแพร่กระจายบนขนมปัง Ksyusha แต่คุณไม่ได้เติมน้ำเลยหรือ?

ขอบคุณทันย่า!

แล้วคุณไม่เติมน้ำเลยเหรอ?

ทั่นช่วงดับ? ไม่ลดลง. คงต้องเขียนค่ะ!?

[Ksyusha]

Ksyushaตัวเลือกไหนน่าสนใจ เดี๋ยวจะลองทำกับนกด้วย

ฉันชอบสูตรนี้มากด้วย! จะลองเร็ว ๆ นี้

ขอบคุณสาว ๆ มาก! ลองทำอาหาร! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับทุกสิ่ง!

และถ้าอิดโรยเป็นเวลา 10 ชั่วโมง? คุณคิดอย่างไร?

[Irina]

Irinaคุณรู้ไหมใน Brand 37501 โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบอัลกอริทึมที่เนือยนิ่ง ถ้าในเด็กซ์เขาเหมือนกัน ... ก็ ... ไม่รู้ในคำเดียว ฉันจะไม่ปรุงมันแต่คุณสามารถลองถ้าคุณพอใจกับโหมดนี้และบอกเรา

[Ksyunechka]

Ksyunechkaขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจมากฉันจะลองอย่างแน่นอน

และฉันอยู่กับ Brandik แล้ว Deksik อยู่กับแม่ของฉันที่แหลมไครเมียและที่บ้านฉันมี Brand 37501 ขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณ ฉันคิดไม่ออกว่าจะใช้โหมดนี้อย่างไร (ฉันจำเกี่ยวกับ Orange Chicken ได้)

[Mannyash]

Mannyash, ขอบใจจ้ะที่รัก! _{พาคุณเจี๊ยบไปอย่างไม่อาย}

Deksik อยู่กับแม่ของฉันที่แหลมไครเมียและที่บ้านฉันมี Brand 37501

โอ้คุณมีข้อเสนอที่ดีอะไรเช่นนี้

ถ้ามีคนบอกฉันว่ามีใครพยายามเคี่ยวในโหมด STEADY ใน 37501 โดยไม่มีของเหลวหรือไม่? ฉันไม่ได้ปรุงอาหารแบบแห้งโดยใช้ Slowing
ฉันแค่คิดและไม่รู้ว่าในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 45-65 * C น้ำผลไม้จะออกมาจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? ถ้าใช่คุณสามารถลองทำอาหารได้ ถ้าไม่เช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อการเคลือบชามแม้ว่าอุณหภูมิจะไม่สูงมากก็ตาม

_{พาคุณเจี๊ยบไปอย่างไม่อาย}

ใช่ตอนนี้ฉันก็ต้องการการตัดโค่นเช่นกัน แต่อย่างที่ฉันเข้าใจนี่ไม่ใช่การตัดโค่นมันเหมือนกับลูกสูบอาจจะ

ใช่ Mannyash เรียกอย่างถูกต้อง: Hollow พร้อมลูกสูบและตราประทับไก่จากชุดอีสเตอร์ อย่างไร. ฉันมีสองชุดที่คล้ายกัน แต่ฉันยังต้องการและมันแพงมาก สุนัข

และฉันได้ทำมันแล้ว !!! มาเล่าความประทับใจและขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!! ฉันปรุงเมื่อวานนี้นวดเนื้อทั้งหมด (ฉันไม่ได้ทิ้งไว้ในรูปแบบของเส้นใย) ดังนั้นจานของฉันจึงดูเหมือนกบาลมากกว่า ในขั้นตอนการทำอาหารฉันยังเพิ่มต้นมาจอแรม (pootsebyatnichal) และบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในกบาลสำเร็จรูปและเพิ่มผักชีฝรั่ง เธอปล่อยให้เธอยืนอยู่ในตู้เย็น ... และสำหรับอาหารเช้ามีแซนวิชพวกเขาทาบนขนมปังเป็นชั้นหนา Ksyushenka อร่อยมากขอบคุณสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมฉันชอบมันมากเรายังจะทำอาหาร !! !

[Radochka]

Radochka, ฉันมีความสุขมาก! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

และโดยวิธีการที่กระเทียมและสมุนไพรในกบาลสำเร็จรูปนั้นดีมาก ฉันทำมันด้วยตัวเองบางครั้ง

[Ksyusha,]

ถ้ามีคนบอกฉันว่ามีใครพยายามเคี่ยวในโหมด STEADY ใน 37501 โดยไม่มีของเหลวหรือไม่? ฉันไม่ได้ปรุงอาหารแบบแห้งโดยใช้ Slowing ฉันแค่คิดและไม่รู้ว่าในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 45-65 * C น้ำผลไม้จะออกมาจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? ถ้าใช่คุณสามารถลองทำอาหารได้ ถ้าไม่เช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อการเคลือบชามแม้ว่าอุณหภูมิจะไม่สูงมากก็ตาม

Ksyusha, ฉันพยายามทำสิ่งนี้แล้ว ฉันมี Dex-60 เวลาคือ 5 ชั่วโมงสองชั่วโมงต่อมาฉันจึงเริ่มละลายเนยชิ้นหนึ่งวางไว้ด้านบนเพื่อปรับปรุงรสชาติ การทดลองต้องหยุดชะงักและ "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลาผ่านไป 20 นาที - ทุกอย่างเดือดของเหลวปรากฏขึ้นแม้ว่าจะมีเพียงเล็กน้อย แต่ฉันจะเก็บไว้อีก 20 นาที - และฉันจะถ่ายโอนไปยัง "ความอ่อนล้า"
Py. ไซ. เมื่อวานฉันไปขายชิ้นส่วนไก่ปกติเราจะซื้อไก่ แต่แล้วฉันก็ถูกล่อลวง - ฉันถอดกิโลกรัมครึ่งและตอนนี้ฉันจำสูตรนี้ได้แล้ว

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณมากสำหรับประสบการณ์ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าอุณหภูมิคงไม่เพียงพอสำหรับความอิดโรย
ตาลเขียนว่าอย่างไรหลังจากการโอนไปยังเนกาทีฟมันไปหรือไม่?

ฉันจบแล้ว! : mail1: การดับด้วยเหตุผลทางเทคนิค: ความลับ: ปิดใช้งานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ฉันใส่มันด้วยความอิดโรยและไปพักผ่อน ใน 5 ชั่วโมงของเหลวจะเพิ่มขึ้นมาก - มากถึงครึ่งหนึ่งของไก่ หลังจากนั้นเล็กน้อยฉันจะบดและเพิ่มตอนจบของมหากาพย์

ฉันปรุงอาหารในวันนี้ ตุ๋นอย่างไร 2.5 ชั่วโมงและไม่มีกานพลู เนื้อถูกนวดด้วยส้อมอย่างดี ผลลัพธ์ที่ได้คือการวางที่มีรสชาติเจลลี่เบา ๆ ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ฟารีดา]

ฟารีดากานพลูเข้ากันได้ดีกับไก่ และความรู้สึกของเนื้อเยลลี่จะหายไป เว้นแต่ว่าคุณไม่ชอบกานพลู ... โดยทั่วไปให้ใส่เครื่องเทศและสารปรุงแต่งที่ชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha คุณมีโอกาสรู้หรือไม่ว่าอุณหภูมิของคุณใน Brand เป็นอย่างไรในการดับเพลิง? ฉันต้องการทำใน Shtebe)

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินต้มประมาณ 10 นาทีแล้วค่อย ๆ เคลื่อนไหว ผมคิดว่า 95-98 องศา ฉันจะไม่พูดให้ละเอียดกว่านี้เพราะฉันจำไม่ได้ แต่คำแนะนำของแม่

Ksyushk @ -Plushk @,
ขอบคุณ.ฉันไม่ชอบกานพลูจริงๆฉันเลยไม่ได้ใส่มันลงไป ครั้งหน้าฉันจะลองกับเธอฉันจะโยนชิ้นเล็ก ๆ อย่างน้อย รสชาติของเนื้อเยลลี่นั้นน่าอายเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วฉันชอบมัน

[ฟารีดา]

ฟารีดาปล่อยให้สุกสักวัน - อื่น ๆ รสชาติจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

[Ksyusha]

Ksyushaฉันลืมรายงานเรื่องการผจญภัยของฉันให้คุณฟัง! โดยทั่วไปฉันซนเล็กน้อย เธอดึงไก่ออกแล้วเทน้ำซุป ... ล้างกระทะและใส่เครื่องในเกี๊ยวลงไปต้ม และเมื่อเนื้อเย็นลงและฉันนวด - ตอนนั้นฉันจำได้ว่าจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำซุปให้แห้งมากขึ้น แต่ฉันออกจากสถานการณ์โดยการเพิ่มมายองเนสและกระเทียม (อย่างไม่เห็นแก่ตัว) ความอร่อยกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่สำหรับขนมปังโฮมเมดขอบคุณอีกครั้งสำหรับความอร่อยแม้ว่า ระยำ ทำให้สูตรของคุณเสียหาย

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
ขอบคุณ Ksyusha ฉันจะทำพรุ่งนี้))

ฟารีดาปล่อยให้สุกสักวัน - แตกต่างกันรสชาติจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ใช่วันนี้รสชาติแตกต่างกันออกไปทำให้งูพิษน้อยลง แต่เราจะไม่เกินหนึ่งวันสามีของฉันมักจะเข้าร่วมธนาคารนี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานไส้กรอกรมควันได้
คุณสามารถเก็บ riyets ในตู้เย็นได้กี่อัน?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha ฉันลองคืนนี้ - ผิดปกติมากเนื่องจากการบดเป็นชิ้น - ไม่มีรสชาติของเนื้อเยลลี่เลย พรุ่งนี้ฉันจะลองอีกครั้ง - ฉันสงสัยว่ามันจะเป็นอย่างไร? ))

[ทัตยา]

ทัตยาเพื่อสุขภาพของคุณ! สิ่งที่เกิดขึ้นในกระบวนการ - สิ่งสำคัญคือมันจะอร่อยในภายหลัง

คุณสามารถเก็บ riyets ในตู้เย็นได้กี่อัน?

ฟารีดาถ้าคุณใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อและเติมน้ำมันหมูฉันคิดว่ามันสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์
และความจุ "เริ่มต้น" จะสิ้นสุดใน 5 วัน
ลีนาเอาไงดีวันที่สอง

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
อร่อยกว่าในหนึ่งวัน) และวันนี้ฉันชอบมันมากยิ่งขึ้น

ลูกสาวของฉันรักเขาในอีกสองสามวัน