Thermomix - ฉันทำอาหารด้วยวิธีของฉันเอง!

[Masjavka]

Masjavka แน่นอนว่าด้วยซีเรียลพวกเขาโค้งงอในสูตรของพวกเขาอย่างเห็นได้ชัด ฉันชงแบบนี้:
เซโมลินา 6 ชม l - กับผีเสื้อ \ 20 \ 90С \ sk 2
ข้าวโพด 5 ชม ล. - 30 \ 90S \ sk 2
ข้าว 6 ชม. ล. (การบดล่วงหน้า) - 25 \ 90С \ sk 3

Omela ขอบคุณ แล้วของเหลวกับธัญพืชมีอัตราส่วนเท่าไหร่?

ฉันเพิ่มจำนวนซีเรียลในโพสต์ของฉัน แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเป็นน้ำหรือ 250ml หรือ 500ml ไม่ได้ปรุงมานานแล้ว

... แล้วฉันก็กำลังมองหาวิธีทำโจ๊กโซบะฉันพบว่ามันต้องปรุงที่นั่นเป็นเวลา 12 นาทีและฉันก็ปรุงนานกว่า 40 นาที ..

ฉันปรุงบัควีท groats (เป็นกับข้าวไม่ใช่โจ๊กนม) เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นก็กลายเป็นต้มและฉ่ำ
ฉันใส่ซีเรียล (อย่างเหมาะสมที่สุดไม่เกิน 200 กรัม) ลงในตะกร้าอบไอน้ำเกลือเทน้ำเดือดประมาณเซนติเมตรแล้วเปิดไว้ครึ่งชั่วโมง
ฉันปรุงเซโมลินาตามหนังสือโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร

ฉันสแกนหนังสืออีกเล่ม:
หนังสือ "Thermomix - ฉันทำอาหารในแบบของฉันเอง"
🔗
🔗

ฉันดาวน์โหลดหนังสือทั้งสองเล่ม (คลาสสิกและฐาน) ขอบคุณมาก! ฉันมีมัน แต่มันสกปรกในครัว และสะดวกมาก: ฉันพิมพ์สูตรและโยนทิ้งไป

มีหนังสือสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับ Thermomix หรือไม่?

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ใครสนใจโจ๊กในเทอร์โมมิกซ์ ด้วยการลองผิดลองถูกฉันเสนอทางเลือกในการปรุงโจ๊ก:

Semolina

ส่วนผสม:
o นม 0.25 ล. + น้ำ 0.25 ล
o น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือ (ฉันใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์แม้แต่น้อยและเกลือ 0.5 ช้อนชา)
3 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยเซโมลินาด้านบน (พร้อมสไลด์) (ถ้าคุณชอบทินเนอร์สำหรับเด็กเล็กก็ 3 ช้อนโต๊ะล. โดยไม่มีสไลด์)
o เนยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
o อุ่นนม: 5.5 นาที / 90 ° C / sk หนึ่ง.
o ติดตั้งบัตเตอร์ฟลาย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลไม่ใส่ด้านบน 0.5 ช้อนชา เกลือน้ำมันสตาร์ท TM (โหมดระบุไว้ด้านล่าง) เทเซโมลินาหลังจากเริ่มด้วยผีเสื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 9 นาที / 90 ° C / sk 2.

ข้าวโอ๊ต

เกล็ดและน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 6: 80 กรัมข้าวโอ๊ต - น้ำ 480 กรัม - โจ๊กหนา
ถ้าทินเนอร์ 1 ใน 7 ก็ให้: ข้าวโอ๊ต 73 กรัม - น้ำ 500 กรัม
ใส่ผีเสื้อ เทน้ำลงในชามใส่ธัญพืชเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์น้ำมัน ปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ถ้วยตวง! ถ้าเราปรุงอาหาร 1 ถึง 6 (นั่นคือโจ๊กข้น) จากนั้น 25 นาที / 90 กรัม / สเก 1 และ 30 นาทีถ้า 1 ถึง 7

ข้าวต้ม

ส่วนผสม:
o ข้าวเมล็ดกลม 150 กรัม
ของเหลว 800 มล. (นม 400 มล. และน้ำเดือด 400 มล.) สัดส่วนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
o 1/2 ช้อนชา เกลือ
o น้ำตาลทรายตามต้องการและชิมรส (ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ)
การเตรียมการ:
o ล้างข้าว
o วางข้าวลงในชามเทอร์โมมิกซ์โดยตรง
o เทของเหลว 800 มล. ใส่เกลือและน้ำตาล
o ต้ม 30 นาที / 90 ° C / CK2 ด้วย MCH
o หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เนยลงไป

ทานให้อร่อย!

ขอขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจถึง Bluekitten สำหรับหนังสือที่ยอดเยี่ยมและผลงานของคุณ !!! ขอบคุณ!

จากหนังสือ "ฉันปรุงด้วยวิธีของฉันเอง" ฉันทำซูเฟล่ชีสจากหน้า 64 มันออกมาอร่อยและน่าพอใจ จานแคลอรี่สูงมาก!
แต่มีข้อสังเกต: ในตอนท้ายเมื่อคุณต้องการเพิ่มชีสขูดและครีมลงในส่วนผสมขอแนะนำให้ตีเป็นเวลา 10 วินาทีต่อ sk 6. แค่นี้ยังไม่พอ !!! เป็นผลให้ชีสทั้งหมดตกลงที่ด้านล่าง - มันไม่ได้กวนในที่สุดฉันต้องช้อนมันออกมาในแม่พิมพ์ด้วยช้อน ผัดอย่างน้อยหนึ่งนาที! (อาจจะขึ้นอยู่กับชีสฉันมีชีส "รัสเซีย" ธรรมดา) น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่าย - พวกเขากินทุกอย่างอย่างรวดเร็ว))

สวัสดีตอนเย็น. ขอบคุณมากสำหรับทุกคนสำหรับสูตรอาหารและคำแนะนำด้วยความช่วยเหลือของคุณฉันสามารถทำบางอย่างได้แล้ว ฉันปรุงโจ๊กข้าวโพดกับซีเรียล 1 mch สำหรับน้ำ 2 mch และนม 2 mch ฉันเทของเหลวลงในชามอุ่นประมาณ 4-5 นาที / 100 / ck1 ใส่ผีเสื้อและหลับไปในซีเรียลตั้งไว้ 30 นาที / 90g / ck1 ถ้าฉันใส่ซีเรียลหยาบ 40 -45 นาทีรูที่ฝาปิด หลังจากสัญญาณกระจายออกในจานฉันเติมน้ำมัน

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำตอบ

[ตกปลาใต้ทะเล]

ตกปลาใต้ทะเล

สูตรดั้งเดิมนำมาจากที่นี่: 🔗

ตัวแปรของฉันทดสอบแล้ว:

เนื้อปลา 500 กรัม (ฉันเอาปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถเอาปลาที่คุณชอบได้)
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
2 แครอทขนาดกลาง
o ใบกระวาน 1 ใบ
o พริกไทยดำ 4 เม็ด
o ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
o 1 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
o 1 ช้อนชา น้ำตาล (ในสูตรดั้งเดิม 1 ช้อนโต๊ะล.)
o หยดน้ำส้มสายชู 9% (ในสูตรดั้งเดิมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 กรัม (หรือน้ำส้มสายชูไวน์))
o น้ำมันพืชกลั่น 50 กรัม
o น้ำเย็น 100 กรัม
o เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก

ปลาทำอาหาร:
เทปลาด้วยน้ำมะนาว (ถ้ามี) ใส่ลงในปลอกใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นั่นบีบขอบแขนเสื้อ (สิ่งสำคัญคือน้ำจะไม่รั่วออก) แล้วใส่ลงใน หม้อไอน้ำสองชั้นเป็นเวลา 25 นาที

การปรุงน้ำดอง:
สับหัวหอมและแครอทปอกเปลือกเป็นเวลา 3 วินาที / ความเร็ว 5.
เติมน้ำมันพืช 50 กรัมแล้วทอด 8 นาที / 100 องศา / ความเร็ว "ช้อน" โดยไม่ต้อง MCH
ใส่มะเขือเทศน้ำเย็น 100 กรัมลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที / 100 องศา / ถอยหลัง / ความเร็ว "ช้อน" ด้วย MCH
เมื่อตุ๋นใส่ใบกระวานพริกไทยกานพลูเกลือและน้ำตาล
ใน 1 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงในชามจนพร้อม
เทปลาที่ปรุงด้วยน้ำดองเทน้ำจากปลา (ซึ่งยังคงอยู่ในแขนเสื้อ) ที่นั่น

ข้าวสำหรับปรุงแต่ง:
สำหรับข้าวนึ่ง 300 กรัม - น้ำ 700 มล. ต้มน้ำ 7 นาที / 100 ก. / ตร.ม. 1 (หรือเทน้ำเดือดลงใน TM) เกลือ. ล้างข้าวใส่ตะกร้านึ่ง ต้มประมาณ 15 นาที / Varoma / sk 4.

หากคุณไม่มีหม้อนึ่งแยกจากกันคุณสามารถรวมปลานึ่ง (ขั้นตอนที่ 1) และต้มข้าวใน TM ได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลอง

ปรากฎว่าอร่อยมาก !!! ลองมัน!
เรากินปลาใต้น้ำดองร้อนๆรสชาติดีกว่าสำหรับเรา) ใช้ปลา "หนึ่ง - สอง - สาม" ครึ่งกิโลกรัมดังนั้นครั้งที่สองฉันปรุงจากปลาหนึ่งกิโลกรัมแล้ว))
ในน้ำดองฉันยังปรุงถั่วด้วยพริกไทยดำธรรมดาและ "ส่วนผสมของพริก" (จากซีรีส์ "กินที่บ้าน" โดย Yulia Vysotskaya) พริกไทยมี 4 ชนิด (ฉันเลือกพริกทุกชนิดในส่วนที่เท่ากัน และเพิ่มลงในน้ำดอง) ทั้งพริกไทยดำและส่วนผสมปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ด้วยส่วนผสมมันดูน่าสนใจสำหรับฉันมากกว่า

สูตรเหล้า "Baileys" ("Baileys")

ส่วนผสม:

- วอดก้า 0.5 ลิตร
- ขิง 1/4 ช้อน
- ที่ปลายมีด - อบเชย
- เปลือกไม้โอ๊คและโกโก้ 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชาและกาแฟสำเร็จรูป
- ไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ครีมหนัก 0.7 ลิตร (ไม่น้อยกว่า 10 - 15 เปอร์เซ็นต์)
- นมช็อคโกแลต 0.3 ลิตรการเก็บรักษาระยะยาว (ตัวอย่างเช่น "มิราเคิล")
- นมข้น 350-400 กรัม
- วานิลลิน 2-3 ถุง (ไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา)

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เทน้ำผึ้งขิงเปลือกไม้โอ๊คและอบเชยลงในวอดก้าแล้วแช่เย็นประมาณ 6-7 วัน แต่เขย่าเป็นระยะ
หลังจากผ่านไป 6-7 วันกรองผ่านผ้าที่พับไว้ 3-4 ชั้น
จากนั้นเอาชนะทุกอย่างบน sk 4-5. เวลาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น
บดไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มนมข้น โกโก้และกาแฟละลายในน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ครีมมิราเคิลมิลค์วานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมทิงเจอร์วอดก้า (ที่แช่ในตู้เย็น) แล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง หลังจากขั้นตอนทั้งหมดเราบรรจุขวดและซ่อนไว้ในตู้เย็น ให้บริการหลังจาก 3 ชั่วโมง เหล้าดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือนเท่านั้น

ฉันทำด้วยวอดก้า 250 มล. (นั่นคือฉันใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง) กลายเป็นเหล้าหนึ่งลิตรหรือมากกว่านั้น (ประหยัดมาก) และที่สำคัญคืออร่อย !!! เหล้าหวานถูกใจมาก แอลกอฮอล์เพิ่มความฉุน เหมาะสำหรับการสังสรรค์ของผู้หญิง))

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับลิงค์และสูตรอาหาร! ฉันซื้อเทอร์โมมิกซ์เมื่อสัปดาห์ที่แล้วมีเพียงหนังสือพื้นฐานและอาหารเด็ก (ในความคิดของฉันทั้งสองอย่างไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติ) เมื่อวานฉันรู้สึกหดหู่ใจที่ไม่มีอะไรทำงานและไม่มีสูตรอาหารปกติ (((ตอนนี้ต้องขอบคุณฟอรัมนี้ชีวิตเริ่มดีขึ้นฉันหวังว่าคุณจะช่วยให้เชี่ยวชาญอุปกรณ์นี้
ฉันมีคำขอมาก - บอกสูตรแป้งยีสต์สำหรับพายหรือขนมปัง แต่ฉันมีแค่ยีสต์แห้งสามีของฉันเรียกร้องและฉันก็กลัวแม้ว่าจะไม่มียีสต์ TM แต่ที่นี่ (ในหนังสือ) มีสูตรเฉพาะกับยีสต์สด ... ช่วยฉันด้วย!

สูตรแป้งยีสต์: 🔗

หรือ: 🔗

ที่นี่ฉันทำอาหารแบบนี้:

โจ๊กบัควีท

บัควีท 250 กรัม
น้ำ 1 ล
เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่บัควีทลงในตะกร้านึ่งแล้วล้างออก
เทน้ำเดือดลงในอ่างผสมเกลือใส่ตะกร้านึ่ง
ปรุงอาหาร 19 นาที / Varoma / sk 1

โจ๊กไข่มุก

ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม
น้ำ 1 ล
เกลือ 1 ช้อนชา

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงใส่ตะกร้าอบไอน้ำ
เทน้ำเดือดใส่อ่างผสมใส่เกลือใส่ตะกร้านึ่ง
ปรุงอาหาร 40 นาที / Varoma / sk.

โจ๊กข้าวโพด

ปลายข้าวข้าวโพด 250 กรัม
น้ำ 1 ล
เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่ปลายข้าวลงในอ่างผสมแล้วล้างออก
เทน้ำเดือดลงในอ่างผสมใส่เกลือ
ปรุงอาหาร 30 นาที / 100C / sk 1

ข้าวต้ม "7 ซีเรียล" ("9 ซีเรียล" ฯลฯ )

Groats "7 ซีเรียล" 200 กรัม (เกล็ดธัญพืช)
น้ำ 1 ล
เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่ groats ในชามผสม
เทน้ำเดือดลงในอ่างผสมใส่เกลือ
ปรุงอาหาร 8 นาที / 100C / sk 1

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ groats 250 กรัม
น้ำ 1 ล
เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่ groats ในชามผสม
เทน้ำเดือดลงในอ่างผสมใส่เกลือ
ปรุงอาหาร 4 นาที / 100C / sk 1
หลังจากเดือดปรุง 40 นาที / 90C / sk 1


เมื่อปรุงธัญพืชที่ไม่ "นึ่ง" คุณสามารถใส่ผีเสื้อได้ แต่ฉันก็ชอบมันอยู่ดี สูตรอาหารเป็นพื้นฐานโจ๊กและคุณกินหวานได้แค่ไหนและเผ็ดแค่ไหน เปลี่ยนอัตราส่วนของธัญพืช / ของเหลวตามต้องการ

โอ้สาว ๆ ... ฉันเคยลองหุงข้าวหลายครั้งแล้ว โจ๊กนมกินโจ๊กไม่ได้ !!!! ใน TM ปรากฎว่ามีความหนืดบางชนิดเช่นกาวมวล บอกสิ่งที่อาจเป็นปัญหา

โอ้สาว ๆ ... ฉันเคยลองหุงข้าวหลายครั้งแล้ว โจ๊กนมกินโจ๊กไม่ได้ !!!! ใน TM ปรากฎว่ามีความหนืดบางชนิดเช่นกาวมวล บอกสิ่งที่อาจเป็นปัญหา

คุณกำลังทำอาหารสูตรอะไร? ที่อุณหภูมิการปรุงอาหาร 90 องศากาวจะออกมาได้อย่างไร

หนึ่งครั้งตามหนังสือเล่มที่สอง - ตามสูตรจากฟอรัม

คุณเปิดย้อนกลับหรือไม่?

ใช่ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมโจ๊กนี้ถึงกลายเป็นแบบนั้น ไม่อร่อยจริงๆ!

: girl_cleanglasses: เขียนลำดับการกระทำของคุณและระบุว่าคุณบดซีเรียลก่อนทำอาหารหรือไม่

ยังไงก็ตาม Bekki คุณมีตำราอาหารแบบไหน? ในหนังสือพื้นฐานของฉันสูตรอาหารเหมือนมาจากดาวดวงอื่น - ไม่เคยได้ผลอะไรเลยฉันต้องทำทุกอย่างด้วยการพิมพ์ แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รับหนังสือที่ตีพิมพ์ใน Yekaterinburg - มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ด้วยรูปภาพทุกอย่างชัดเจนเข้าใจและได้ผลลัพธ์ตามความเป็นจริงเป็นที่ชื่นชอบมาก)))

ครั้งแรกที่ฉันไม่สนใจครั้งที่สองฉันทำ หนังสือพื้นฐานของฉันเป็นภาษาเยอรมันเนื่องจากฉันอาศัยอยู่ในเยอรมนี ฉันแค่คิดว่าอาจจะเทน้ำมากกว่าที่สูตรจะคุ้ม?

[โจ๊กน้ำนมข้าว]

ไม่จำเป็นต้องบดขยี้อย่างแน่นอน ถ้าเราใช้ข้าวกลมชนิด "บาน" ให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

โจ๊กน้ำนมข้าว

- ขั้นตอนที่ 1:
วางตะกร้าอบไอน้ำบนฝากดปุ่ม "เครื่องชั่ง" ชั่งน้ำหนัก ข้าว 80 กรัม สำหรับโจ๊กล้างในตะกร้าใต้น้ำเย็น เปิดฝาเทข้าวลงในชาม

- ขั้นตอนที่ 2:
กดปุ่มมาตราส่วน เท นม 500 มล หรือนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสปิดฝาติดตั้ง MCH ตั้งบนจอแสดงผล 30 นาที / 90 * S / Sk.2 ถอยหลัง

- ขั้นตอนที่ 3:
เปิดฝาหลังจากโทนเสียงที่พร้อมใช้งาน โจ๊กพร้อมแล้ว

โชคดี

[โจ๊กน้ำนมข้าว]

คุณไม่จำเป็นต้องบดขยี้อย่างแน่นอน ถ้าเราทานข้าวกลมเช่น "บาน" ให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

โจ๊กน้ำนมข้าว

- ขั้นตอนที่ 1:
วางตะกร้าอบไอน้ำบนฝากดปุ่ม "เครื่องชั่ง" ชั่งน้ำหนัก ข้าว 80 กรัม สำหรับโจ๊กล้างในตะกร้าใต้น้ำเย็น เปิดฝาเทข้าวลงในชาม

- ขั้นตอนที่ 2:
กดปุ่มมาตราส่วน เท นม 500 มล หรือนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสปิดฝาติดตั้ง MCH ตั้งบนจอแสดงผล 30 นาที / 90 * S / Sk.2 ถอยหลัง

- ขั้นตอนที่ 3:
เปิดฝาหลังจากสัญญาณพร้อม โจ๊กพร้อมแล้ว

โชคดี

ฉันได้ลองสูตรต่างๆมากมายและมีเพียงสูตรเดียวเท่านั้นที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม:

ข้าว 1.5 ms
นม 0.5 ลิตร
น้ำเดือด 3 MS
น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเปิดด้านหลัง 90 องศาและ 30 นาที

โจ๊กกลายเป็นเลิศ !!! สิ่งนี้แม้ในหม้อหุงช้าก็ไม่ได้ผลสำหรับฉันในเรื่องความอิดโรย

Pulkeria ขอบคุณฉันจะนำสูตรนี้ไปใช้ในการบริการ และจะดีกว่านี้ถ้าฉันสามารถวางไว้ในหน้าแรกพร้อมกับสูตรอาหารที่มีลิงค์แยกต่างหากเพื่อที่ในการค้นหาในภายหลังเธรดทั้งหมดจะไม่ถูกเลื่อนออกไป

ขอบคุณฉันจะอยู่ต่อ!

bluekitten ขอบคุณมากสำหรับหนังสือ !!!
ฉันจะทำให้คุณพอใจกับโฟโตเอเดอร์

ซอส Satsivi สำหรับไก่

เนื้อไก่ 150 กรัม (เป็นชิ้น)
วอลนัท 150 กรัม
หัวหอม 150 กรัม (แบ่งเป็นสี่ส่วน)
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ไข่แดง (ไม่มีมัน)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชี 1 พวง (ผักชีฝรั่งได้)
บนปลายมีดอบเชยกานพลูบด
1/2 ช้อนชา เกลือ

สับกระเทียมและสมุนไพรเป็นเวลา 5 วินาที / Sk. 8.
ใส่ถั่ว 3 วิ / Sk.6 ใส่ชามอื่น
ติดตั้ง "Butterfly" ใส่ไข่แดงและน้ำมะนาวตี 1 - 1.5 นาที / Sk. 3. จัดวางลบ "ผีเสื้อ" ล้างถ้วย
สับหัวหอมเป็นเวลา 5 วินาที / Sc. 5 เติมน้ำมันพืชผัด 7 นาที / Sc / Varoma /. ไม่มีถ้วยตวง
ใส่เนื้อไก่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงในชามเคี่ยวนาน 15 นาที / 100 ° C / Sc 1. ด้วยถ้วยตวง
เติมไข่แดงด้วยน้ำมะนาวและน้ำเดือด (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่คุณต้องการ) ต้มประมาณ 5 นาที / 100 ° C / CK 2.
บด 20 วินาที / Sk 7-8
ใส่สมุนไพรกระเทียมถั่วลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน Sk 2 - 3

ไอศครีมกล้วย
ส่วนผสม:
กล้วยสุก 200 กรัม
นม 270 กรัม
น้ำตาล 100-70 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมขั้นต่ำ 30%
น้ำมะนาว 1 ลูก
การเตรียมการ:
คุณสามารถเตรียมไอศกรีมนี้ด้วยผลไม้ต่างๆ (สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลแอปริคอตแตง ฯลฯ ) โดยการหั่นและแช่แข็งและแน่นอนว่าปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้และรสชาติของคุณ
กล้วยแช่แข็งนมแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วบด 15 วินาที / sp. 9. ใส่ครีมน้ำมะนาวนมและผลไม้แช่แข็งแล้วบดเป็นชิ้น 8 ใช้ไม้พายคนจนเนียนประมาณ 3 นาที

Halva
ส่วนผสม:

150 ก ดอกทานตะวัน. เมล็ด (ปอกเปลือก)
50 กรัม ซาฮาร่า
40-50 กรัม rast. น้ำมัน
วานิลลา (หยิก)
การเตรียมการ:
เมล็ดแห้งได้ 25 นาที / วินาที 2 ไม่มีถ้วย + ย้อนกลับ แต่ฉันชอบแบบที่ทอดในกระทะมากกว่าแล้ว halva จะได้รสชาติที่เข้มข้น (แค่อย่าให้น้ำตาลสุกเกินไปบดเป็นผง 10 sc เติมน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมจากนั้นใส่เมล็ดบด sc 7-8 ใส่เนย (ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเมล็ด) ตี 50 ° / sp. spikelet / 1 นาทีใส่มวลลงในแม่พิมพ์กดลงด้วยการกด

แพนเค้กคัสตาร์ด


kefir 500 กรัม
¨ 200 กรัมนม
ไข่ 2 ฟอง
¨ 250 กรัม -270 แป้ง
¨ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
¨ 0.5 ช้อนชา เกลือ
¨ 1 ช้อนชา โซดา (ดับ)
¨น้ำมันพืช (สำหรับอบ)
ใส่ไข่น้ำตาลเกลือลงในอ่างผสมแล้วผสม Sc 5/10 วินาทีใส่แป้งโซดาผสม kefir 20 วินาที / Sc 3 จนเนียน นำนมไปต้ม (ในภาชนะแยกต่างหากไม่ใช่บน TM) เทลงในมวลที่เสร็จแล้วตีต่อไป (นี่คือวิธีที่เราชงแป้งของเรา!)
หากแป้งกลายเป็นของเหลวตามความคิดของคุณให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย (ไม่ต้องกังวลเพราะแป้งจะ "สุก" แล้ว)
เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมแป้งแพนเค้ก CK3 พร้อม! หากคุณวางแผนที่จะใช้ไส้เค็มให้ใส่น้ำตาลน้อยลง อร่อยกับไส้เนื้อเห็ดข้าว. ห่อในถุงหรือซอง และความร้อนในเตาอบ

แพนเค้กนมเปรี้ยว


¨ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
¨ต้น 40 กรัม น้ำมัน
¨แป้ง 100 กรัม
¨เกลือเพื่อลิ้มรส
¨น้ำตาล 80 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
บดน้ำตาล 5 วินาที / sc 10.
ใส่ไข่ผสมเนยประมาณ 1 นาที / Sk. 3.
ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีเป็นเวลา 20 วินาที / Sk 6.
เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณมีช้อนที่ใหญ่กว่าช้อนโต๊ะ แต่น้อยกว่าหนึ่งทัพพี - สำหรับแพนเค้กเหล่านี้) เทแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟแพนเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงกับน้ำตาลวานิลลาหรือเทครีมโยเกิร์ตลงไป

เยลลี่สตรอเบอร์รี่



ตวงน้ำ 700 กรัมต้มในกาต้มน้ำ
สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม CK5 \ 30 วินาที
ใส่น้ำตาล 70-100 กรัม (คุณชอบขนมมากแค่ไหน) และแป้ง 3 ช้อนชาตี CK 4 \ 10 วินาที
เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้น
ตั้งค่า 5 นาที \ 90C \ CK3 แล้วเทน้ำร้อนลงบนฝาชามผสมปิดด้วย MCh (ตามหลักการของมายองเนส)
ในตอนท้ายของเวลาเทเยลลี่ลงในแก้วหรือจานเสิร์ฟขนาดเล็ก
โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่
ความสม่ำเสมอที่ดีไม่ข้นหรือเหลว
อร่อยเย็นอร่อยและร้อน
สามารถเติมน้ำแข็งลงในวุ้นเย็นได้

เค้กช็อคโกแลตถั่ว

น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
แป้ง 160 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
150 กรัม - ถั่วสับ
0.5 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา (ดับด้วยการกัดควรใช้น้ำมะนาว)
วนิลา

หากคุณมีแก้ว 250 กรัมส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในแก้ว (แน่นอนยกเว้นไข่)

สามารถนำถั่วไปอบให้แห้งในเตาอบได้
สับถั่ว 3 วิ / Sc. 7 ใส่ไข่ตีน้ำตาล Sc. 3 \ 10 วินาที ใส่แป้งผสม Sc.3 ใส่ครีมเปรี้ยวและโซดาดับ ผัดจนเนียน Sc. 3-4.
นำเข้าอบในเตาอุ่น 200 - 220 C ประมาณ. 30 นาที
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำเค้กรูปหัวใจตามโครงการให้ดำเนินการต่อ แต่ถ้าคุณมีรูป "หัวใจ" ให้ใช้ทรัพยากรของคุณ หลังจากอบเค้กแล้ว
จะตัดเป็นแนวนอนเพื่อเกลี่ยครีม (ฉันมีครีมเปรี้ยว + น้ำตาล)

โจ๊กมังสวิรัติเพื่อปลุกร่างกายและเริ่มต้นวันใหม่อย่างร่าเริง:



https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=195565.0

สาว ๆ ! โปรดแบ่งปันสูตรที่ผ่านการทดลองและทดสอบสำหรับครีมสำหรับเค้กและคัสตาร์ด ขอบคุณ!!!!

สาว ๆ ! โปรดแบ่งปันสูตรที่ผ่านการทดลองและทดสอบสำหรับครีมสำหรับเค้กและคัสตาร์ด ขอบคุณ!!!!

ฉันชอบทั้งเค้กและครีมที่ยอดเยี่ยม มีสูตรทีละขั้นตอน:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167668.0

เทครีมลงใน TM, 90gr / CK 2-3 / 15-20 นาที ในเวลานี้ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือในชามแยกต่างหาก หลังจากอุณหภูมิถึง 90 องศาอย่างระมัดระวังผ่านรูบนฝาชามฉันเทส่วนผสมของไข่แดงในสตรีมลงในชามที่ครีมกำลังหมุนฉันไม่ได้ปิด ความร้อนและคนให้เข้ากันจนข้นเข้ากับครีมเปรี้ยวข้น (ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที) ดังที่แสดงในรูปของ Nata

ทุกคนชอบเค้กและครีมมาก แต่ฉันได้ของเหลือและเลียชาม

[สูตรการทำเนย]

นี่คืออีกหนึ่ง สูตรการทำเนย

ครีมเปรี้ยวหรือครีมแบบชนบท -500 กรัม (35%)
-1 ชม ล. เกลือ (ตามต้องการ

- ติดตั้งผีเสื้อ เทครีมเปรี้ยวเค็มแช่เย็นและ ตี 3 นาที / สก 3-4
- สะเด็ดน้ำบัตเตอร์มิลค์ล้างเนย 2-3 ครั้งด้วยน้ำเย็นที่สะอาด เปิดต่อไป 20 วินาที / sc 3-4 เพื่อขจัดน้ำที่เหลือออกจากน้ำมัน (สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง)

ใส่เนยแช่เย็น

[ข้าวต้มแอปเปิ้ล (ตั้งแต่ 6 เดือน)]

ฉันมีหนังสือเกี่ยวกับอาหารสำหรับเด็กและฉันจะใช้มันเพื่อทำอาหาร นี่คือสูตรอาหารบางอย่าง
ข้าวต้มแอปเปิ้ล (ตั้งแต่ 6 เดือน)
ส่วนผสม:
•นม 200 กรัม
•ข้าว 20 กรัม
•น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาล 5-10 กรัม)
•แอปเปิ้ล 50 กรัม
การเตรียมการ:
•บดข้าว 30 วินาที / ck. สิบ.
•เติมนมแอปเปิ้ลปรุงอาหาร 15 นาที / 90 ° C / CK สี่.
•เติมน้ำผึ้งบด 30 วินาที / sk สิบ.

ซุปปลา (จาก 9 เดือน)

ส่วนผสม:
•เนื้อปลา 200 กรัม
•แครอท 50 กรัม
•หัวหอม 50 กรัม
•น้ำมันพืช 20 กรัม
•น้ำเดือด 0.6 ลิตร
•พีซี 1 เครื่อง มันฝรั่ง
•ชีสแปรรูป 50 กรัม
•ครีม 20 ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
การเตรียมการ:
•สับแครอทหัวหอม 5 วินาที / สก. 4-5.
•ผัดเป็นเวลา 4 นาที / 100 оС / Sk. 1 บด 15 วินาที / Sk. ห้า.
•เทน้ำเดือดลงในชามหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ตะกร้านึ่ง 10 นาที / 100оС / CK หนึ่ง.
•ใส่ปลา (ชิ้นบาง ๆ ) ชีสลงในตะกร้านึ่ง
•ปรุงอาหารอีก 5 นาที / 100 ° C / Sk. หนึ่ง.
•ใส่เกลือและครีม
•จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วบดอีกครั้ง (ถ้าต้องการ) 15-20 วินาที / sk. 4-6.
ลูกชายของฉันกินเก่งมากฉันทำอาหารแค่ครึ่งเดียวมากเกินไปสำหรับเรา

[วางตับ]

วางตับ
ตับไก่ 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือก
1 หัวหอมหั่นเป็น 4 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบเพื่อลิ้มรส
1 แครอทชิ้นใหญ่
ผัก 20 กรัม น้ำมัน
ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน
ไข่ต้ม 2 ฟอง
เกลือ
พริกไทยดำ
ลูกจันทน์เทศ

สับแครอทหัวหอมกระเทียมเป็นเวลา 5 วินาที ห้า
เทน้ำมัน r \ และผัดเป็นเวลา 4 นาที \ varoma \ ck 1 โดยไม่ต้องใช้ MCH
ใส่ตับปรุง 10 นาที \ varoma \ sk 1
เพิ่ม sl น้ำมันเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศไข่ต้ม บดpâtéให้อยู่ในสภาพการวาง 30 วินาที / sk 9-10

อร่อยละมุนลิ้นมาก
ฉันปรุงอาหารสองส่วนในครั้งเดียวตามลำดับฉันเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
ฉันปรุงจากตับเนื้อ แต่สูตรจะแตกต่างกันเล็กน้อย อร่อยเหมือนกัน แต่อันนี้รสชาติดีกว่า

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าการปรุงอาหารอีสเตอร์ของซาร์ใน TM ของเรานั้นสะดวกมาก เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำมันด้วยความสุขและไม่ต้องใช้ความพยายามและยุ่งยาก!

เว้ย!
ช่วยแชร์สูตรหน่อยได้ไหม?

เว้ย!
ช่วยแชร์สูตรหน่อยได้ไหม?

สูตรบ่งชี้ผลิตภัณฑ์ รอยัลอีสเตอร์
ฉันถูคอทเทจชีสใน TM ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วเริ่ม Sc 3/90 * C / 1.5-2 ชม. ฉันไม่ได้ติดตั้ง MCH

ฉันลดความเร็วลงเป็นระยะ ๆ และเปลี่ยนความเร็วจาก 2 เป็น 4-5 เพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดระบายอากาศ แต่ถูกกวน

หลังจากเย็นลงฉันก็ใส่ผลไม้หวาน ๆ (ฉันไม่ชอบลูกเกดและถั่ว) ส่วนใหญ่เป็นเชอร์รี่แอปริคอตแห้งสับและผลส้มหวานโฮมเมด

จากนั้นก็มีรูปร่างและภายใต้การกดขี่ในความหนาวเย็น ตามกฎแล้วหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงฉันเพิ่มสิ่งที่ไม่พอดีลงในแม่พิมพ์ทันที

ในที่สุดฉันก็สแกนหนังสือ "คลาสสิกในการประมวลผลสมัยใหม่" แม้ว่าตอนนี้จะไม่มีรูปภาพใครสนใจดาวน์โหลดได้ที่นี่ (ขนาดประมาณ 14 MB)

🔗

ไม่สามารถเปิดลิงก์นี้ เกิดอะไรขึ้น? ไม่ทราบ?

[โอเลสยา 83]

ไม่สามารถเปิดลิงก์นี้ เกิดอะไรขึ้น? ไม่ทราบ?

โอเลสยา 83หากคุณไม่สามารถเปิดไฟล์ได้คุณต้องดาวน์โหลดโปรแกรมอ่าน adobe เนื่องจากรูปแบบไฟล์เป็น. pdf
(หากไม่ใช่กรณีนี้ให้พยายามอธิบายปัญหาให้ชัดเจนยิ่งขึ้นทุกอย่างจะถูกดาวน์โหลดมาให้ฉัน

ขอให้เป็นวันที่ดี! แบ่งปันสูตรเซโมลินากล้วยของคุณ

สูตรอยู่ที่ไหน ในหนังสือ?

Nooo) ฉันอ่านข้อความนี้อยู่ที่ไหนสักแห่งในฟอรัม หาไม่ได้แล้วววว

เธอไปทานอาหารและตอนนี้ TM กำลังไถนาอยู่เต็มไปหมด !!!! เอ็มวียังไม่รับมือเท่าคนทำงานหนักของฉัน เอ๊ะใครจะจัด Temko ให้เป็นระเบียบไม่งั้นยากที่จะทิ้ง Temka ทั้งหมดเพื่อค้นหาสูตรอาหาร

เธอไปทานอาหารและตอนนี้ TM กำลังไถนาอยู่เต็มไปหมด !!!! เอ็มวียังไม่รับมือเท่าคนทำงานหนักของฉัน เอ๊ะใครจะจัด Temko ให้เป็นระเบียบไม่งั้นมันยากที่จะทิ้ง Temka ทั้งหมดเพื่อค้นหาสูตรอาหาร

นี่คือลิงค์ไปยังสูตรอาหาร 🔗

นี่คือลิงค์ไปยังสูตรอาหาร 🔗

ขอบคุณมาก