ขนมปังกะหล่ำปลี (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังกะหล่ำปลี (เครื่องทำขนมปัง)
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
แป้ง 440 ก
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (ใช้น้ำตาลทรายแดง) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำ 260 ก
ผักในตู้:
กะหล่ำปลีประมาณ 150 กรัม (หัวจ่ายเต็ม)
หัวหอมทอดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับละเอียดอย่างละ 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร

ฉันทำกะหล่ำปลีในหม้อต้มสองชั้น (ถ้าต้มแล้วจะต้องบีบออกทีหลัง ... ) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ฉันทำขนมปังจับเวลาในขนมปังหลักด้วยโหมดลูกเกด ขนาดเล็กถึงขนาดกลางเปลือกกลาง

บันทึก
ฉันอยากจะจำพายกะหล่ำปลีของคุณยายของฉันและเนื่องจากขนมปังที่มีส่วนผสมของผักเป็นที่ต้องการที่บ้านของฉันในที่สุดฉันก็ทำตามความปรารถนาที่ทำให้สุกได้นานฉันทำขนมปังโดยใช้พายกะหล่ำปลี
กลับบ้านจากที่ทำงานและที่บ้านกลิ่นหอมมีมนต์ขลังและสุนัขก็มึนงงด้วยกลิ่น

น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูปพวกเขาเริ่มกินทันที แต่ขนมปังก็ลอยขึ้นมาสำหรับเจ้าตัวเล็กฉันไปไม่ถึงด้านบนของถังซม. 3-4
มันกรุบกรอบด้วยกระหล่ำปลีย่าง

ลองดูสิฉันชอบมันมาก!

รสชาติเหมือนพายกับกะหล่ำปลีเลยทีเดียวกลิ่นหอมและรสชาติ ...

ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้เบรกเล็กน้อยกับขนมปังนี้เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป

ไม่งั้นฉันดูเมื่อวานนี้ สามีของฉันลดปลาแซลมอนสีชมพู 2 ตัวได้อย่างไรและนี่คือหลังอาหารเย็นแม้ว่าเขาจะมี "เบรค" ในตัวเสมอ - โดยหลักการแล้วเขากินมากเกินไปแทบจะไม่ ...

และฉันทำขนมปังสีเทากับกะหล่ำปลีทอดและหัวหอมสีเขียว - ม้วนเป็น 2 ม้วนแล้วใส่ในเครื่องทำขนมปัง

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka ขอบคุณสำหรับแนวคิดกะหล่ำปลี

สุขภาพ!
และเธอแกว่งไปมาเป็นเวลานานเป็นการยากที่จะใส่สูตรใหม่ลงในตารางการอบของฉันและฉันมีเวลาอบตามเวลาเท่านั้นหรือในตอนเช้าฉันได้รับผลลัพธ์หรือมันเย็นลงแล้วหลังเลิกงาน (ถ้า ฉันใส่มันไปวัน ๆ )
ฉันตามโคโลบ็อกไม่ได้ ... แต่สุดท้ายก็มารวมกัน ...
ฉันยังลองตัวเลือกของกะหล่ำปลีที่มีผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียว (แห้ง) มันก็ไม่แย่ไปกว่านี้ดังนั้นสิ่งสำคัญในสูตรอาหารคือช่องว่างสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะลองตัวเลือกอาหารโดยแทนที่หนึ่งในสามของ แป้งกับโฮลเกรน

น่าเสียดายที่ตัวเลือกของคุณต้องการการมีส่วนร่วมและการจับตามองบางทีในช่วงสุดสัปดาห์ถ้าฉันมีเวลาลอง

น่าเสียดายที่ตัวเลือกของคุณต้องการการมีส่วนร่วมและการจับตามองบางทีในช่วงสุดสัปดาห์ถ้าฉันมีเวลาลองดู

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งเมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงานคุณไม่รู้ว่าจะหยิบอะไรขึ้นมา: ป้อนอาหาร / กอดสามีของคุณเล่นกับลูกชายวัยสองขวบของคุณและวางขนมปังเพื่อจับเวลาในตอนกลางคืน

Elenushka เพื่อนร่วมงานทุกคนขอบคุณสำหรับขนมปังพวกเขาบอกว่ามันมีกลิ่นเหมือนพายกะหล่ำปลี
เมื่อคืนฉันใส่มันควบคุมการนวดและความแตกต่างกันนิดหน่อยควรเพิ่มหัวหอมทอดในตอนเริ่มต้นของการนวดมิฉะนั้นเขาผสมกับกะหล่ำปลีไม่ต้องการลงในแป้งฉันต้องช่วย ด้วยมือของฉัน

[ขนมปังกะหล่ำปลีลดน้ำหนัก]

.....
Elenushka เพื่อนร่วมงานทุกคนขอบคุณสำหรับขนมปังพวกเขาบอกว่ามันมีกลิ่นเหมือนพายกะหล่ำปลี
เมื่อคืนฉันใส่มันควบคุมการนวดและความแตกต่างเล็กน้อยควรเพิ่มหัวหอมทอดในตอนเริ่มต้นของการนวดมิฉะนั้นเขาผสมกับกะหล่ำปลีไม่ต้องการลงในแป้งฉันต้องช่วย ด้วยมือของฉัน

ขอบคุณฉันดีใจที่คุณชอบ! ทำเองหลายครั้งแล้วและทุกคนที่บ้านชอบมาก
ความจริงก็คือเป็นครั้งแรกที่ฉันใส่หัวหอมทอด - แห้ง (แม้ว่าจะน่าเสียดาย แต่ก็มาจากถุง) จากนั้นฉันก็ลองสีเขียวแห้งฉันจะต้องลองแค่หัวหอมสับมันรสชาติดีในขนมปัง ..

และเมื่อวานนี้ฉันลองใช้ตัวเลือกนี้ ขนมปังกะหล่ำปลีลดน้ำหนัก :

1 ช้อนชา ยีสต์
240 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
200 กรัม แป้งโฮลเกรน
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล (ใช้น้ำตาลทรายแดง)
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
280 กรัม น้ำ

ผักในตู้:
ประมาณ 150 กรัม (เครื่องจ่ายเต็ม) กะหล่ำปลี
1 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวแห้งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับละเอียด

หากกะหล่ำปลีและหัวหอมเปียกคุณสามารถลดปริมาณน้ำได้ 10 กรัม

ป.ล. และโดยทั่วไปเครื่องเทศสามารถเพิ่มเพื่อรสนิยมของคุณหรือเพื่อลิ้มรสของโฮมเมดสมุนไพรและพริกเพื่อลิ้มรส!
ป. โรยงาหรือเมล็ดก็ได้!
ป. ฉันมักใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แทนน้ำมันมะกอก (เป็นน้ำมันที่มีประโยชน์) ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในขนมปัง

Bon Appetit ทุกคน!

Yelenushka ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อยนี่คือสวรรค์!

ด้วยความเคยชินฉันเติมรำข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะและทำในน้ำซุปกะหล่ำปลีซึ่งฉันเติมนม 50 มล. ขนมปังน่ากินมากตัวสูงฟูและหอม

แต่ฉันจะสังเกตการใช้น้ำซุปโดยเฉพาะในหม้อต้มสองชั้นมันแยกตัวออกมาและพร้อมใช้งานแล้ว ...

ฉันอยากลองใส่หัวหอมดิบลงในขนมปังนี้ด้วย ...
แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารนั้นดีเพราะมีฐานและการพูดนอกเรื่องเท่านั้นที่ตกแต่งนี่คือรำหนึ่งช้อน พริกไทยครึ่งช้อนชา ...

อยากอาหารทุกคน!

โอ้ใช่ฉันเพิ่มหัวหอมดิบหัวหอมเล็ก ๆ ฉันไม่ค่อยชอบทอดในขนมปังดังนั้นฉันจึงโยนมันดิบที่สับละเอียด

พริกไทยนั้นยอดเยี่ยมมีเพียงเด็ก ๆ ด้วยเหตุผลบางประการที่ไม่ชอบ ...

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณสามารถเติมกระเทียมได้อย่างปลอดภัย

แต่ฉันก็ยังไม่เสี่ยงที่จะใส่กระเทียมผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งในกะหล่ำปลีก็ดีมาก แต่ฉันไม่ "เห็น" กระเทียมในขนมปังตามพายถ้าคุณพยายามบอกฉัน

ลองดูบางทีเราอาจจะคิดอย่างอื่น!

แปลก. ตอนแรกขนมปังดีมาก แน่น. ทันทีที่ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีมันก็กลายเป็นเรื่องปกติ และในตอนท้ายของแบทช์สารละลายจะเปิดออก เธอเทแป้งมากขึ้น แต่ก็สายเกินไป batch หยุดแล้ว .. ตอนนี้ผมนั่งสงสัย สิ่งที่จะเกิดขึ้นทั้งหมด

ที่จริงฉันให้แป้งที่มีระยะขอบ แต่ถ้ากะหล่ำปลีเปียกจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นและหากจำเป็นคุณสามารถเริ่มโปรแกรมได้ตั้งแต่เริ่มต้น ...

[ขนมปังกะหล่ำปลีลดน้ำหนัก]

และเมื่อวานนี้ฉันลองใช้ตัวเลือกนี้ ขนมปังกะหล่ำปลีลดน้ำหนัก :

วันที่ 11 ล. น้ำตาล (ใช้น้ำตาลทรายแดง)
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก

Elenushka,

ฉันจะกล้าที่จะแก้ไขมัน การควบคุมอาหารจะเกิดขึ้นได้หากคุณกำจัดน้ำตาลออกไปจนหมด (เป็นเรื่องที่เข้าใจได้) และในน้ำมันที่เข้มงวดกว่าด้วย (มันมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่กับธัญพืช แต่สำหรับผักที่ไม่ใช่แป้งซึ่งเป็นหลักการของสารอาหารที่แยกจากกัน) เชื่อฉันสิ่งนี้จะไม่ทำให้ขนมปังแย่ลง

และที่เหลือ

ยังไม่สายเกินไปที่จะตัดสินใจหรือถ้าแป้งอยู่ด้านบนแล้วอาจจะง่ายกว่าที่จะเอาออกอย่างระมัดระวัง?

[Elenushka,]

Elenushka,

ฉันจะกล้าที่จะแก้ไขมัน การควบคุมอาหารจะเกิดขึ้นได้หากคุณกำจัดน้ำตาลออกไปจนหมด (เป็นเรื่องที่เข้าใจได้) และในน้ำมันที่เข้มงวดกว่าด้วย (มันมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่กับธัญพืช แต่สำหรับผักที่ไม่ใช่แป้งซึ่งเป็นหลักการของสารอาหารที่แยกจากกัน) เชื่อฉันสิ่งนี้จะไม่ทำให้ขนมปังแย่ลง

และที่เหลือ

ขอบคุณสำหรับการแก้ไขเพราะฉันพยายามใกล้ชิดกับโภชนาการอาหารมากขึ้นและแยกออกจากกันดังนั้นฉันจึงพยายามใช้แป้งโฮลมิลอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง แต่ฉันก็ทำลายของโฮมเมดด้วยของอร่อย ๆ เป็นครั้งคราว เวลา. การเอาน้ำตาลออกเป็นความคิดที่ดีฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ทันที ... และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนย

Elenushka ไปที่ Temka ของฉันเกี่ยวกับสูตรอาหารและเคล็ดลับในการกินเพื่อสุขภาพ - มีสูตรขนมปังมากมาย และไม่เพียงเท่านั้น

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

และขนมปังที่ไม่มีน้ำตาลและเกลือที่มีแป้งหยาบและรำนั้นอร่อยและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบ ดูวอลต์

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ฉันแทนที่แป้งเพียงบางส่วนด้วยรำ ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีไม่รู้สึกถึงรสชาติ แม้ว่าฉันจะทำทุกอย่างตามสูตรอาหารขนมปังได้รับการรับรองและยอมรับแล้ว แต่ฉันก็ยังอยากจะชิมพายกับกะหล่ำปลีเหมือนเดิม ฉันอาจจะทำเพราะใช้กะหล่ำปลีอ่อน?

ฉันไม่คิดว่ากะหล่ำปลีอ่อนจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเพียงแค่พยายามใส่ให้มากขึ้นโดยคำนึงถึงความชื้น (ถ้าคุณไม่ได้ทำให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบล่วงหน้าให้เพิ่มปริมาณแป้ง ... หรืออาจจะแค่เอาใบหยาบกะหล่ำปลีอ่อนจากกลางหัวมาขยำให้เป็นขนมปัง แต่กินใบอ่อน ๆ จะดีต่อสุขภาพมากกว่า

ขอบคุณสำหรับสูตร นรก 2 ครั้งแล้วทุกคนชอบมาก ฉันมีกะหล่ำปลีอ่อนฉันทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วตุ๋นพร้อมกับหัวหอมทอดใต้ฝาในกระทะ ครั้งแรกที่ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีเป็น HP ด้วยสัญญาณ แต่ฉันต้องหยุดและคนกะหล่ำปลีลงในขนมปังด้วยมือของฉันจากนั้นโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วนวดต่อไม่เช่นนั้นขนมปังจะม้วนบนเตียงกะหล่ำปลีและหัวหอม และไม่ผสมกับมัน ครั้งที่สองฉันใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมในถังทันทีและทุกอย่างก็ออกมาดี ขนมปังที่ยอดเยี่ยม เขามีทั้งกลิ่นและรสชาติของพายกะหล่ำปลี ฉันไม่ได้เติมสีเขียวลงไปในไส้ฉันไม่ชอบรสชาติของมันในพาย แต่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองตามรสนิยมของเขาเอง ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร