ขนมปังข้าวสาลีกับครีมและเวย์ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลีกับครีมและเวย์ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 กรัม
ครีมเปรี้ยว (เก่า)	170 กรัม
เซรั่มนมเปรี้ยว	120 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	1.75 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่อาหารทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
• บุ๊กมาร์กของฉัน:
• ขั้นแรกให้ครีมเปรี้ยวเวย์เนย จากนั้นแป้งสาลีที่ด้านบนของสารเติมแต่งที่เหลือ
• เริ่มนวดแป้งและตรวจสอบสถานะของขนมปังเปลือกปานกลางเตาอบฮิตาชิถ้วย 240 มล.
• และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในที่สุด

เวลาเตรียม:

3.50 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดพื้นฐาน

บันทึก

(อิงตามสูตรสำหรับขนมปังครีมเปรี้ยวจาก Marishka)
ขนมปังขาวที่ดี
ขนมปังดีทุกคน!

ภาพถ่าย Loya

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับครีมในเตาอบ (แอดมิน)

ขนมปังครีมเปรี้ยวมันฝรั่งกับเมล็ดแฟลกซ์ในเตาอบ (แอดมิน)

ขนมปังครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วในเครื่องทำขนมปัง (Grigorieva)

ฉันอบตามสูตรของคุณ - ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก! เปลือกโปร่งอร่อยและนุ่ม
ขอบคุณ!

อืมมมมมมม
แอดมินเป็นสูตรเด็ด ฉันกินครึ่งหนึ่งของขนมปังที่ยังไม่เย็นลง
จริงด้วยการเพิ่มเล็กน้อย - แทนที่จะเป็นผักฉันเอาเนย (ด้วยมันฉันจะได้เปลือกสีทองมากขึ้น) และฉันต้องทดลองกับแป้ง ที่บ้านข้าวสาลีเพียง 300 กรัมส่วนที่เหลือถูกนำไปเพาะเมล็ดและข้าวไรย์ + รำที่ปอกเปลือกแล้ว
ฉันอาจจะทำมากกว่านี้

ROM คุณมีรูปภาพจากสูตรอาหารสูญหาย / ไม่สามารถดูได้

สิ่งนี้เกิดขึ้นในบางครั้งโชคไม่ดี แอดมินไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ ปัญหาเหล่านี้เป็นปัญหาทางเทคนิคบนไซต์ที่อัปโหลดรูปภาพ

น่าเสียดายที่นี่เป็นเช่นนั้น - รูปถ่าย "เสีย" เกือบหลายสูตร

แต่อบขนมปังคุณจะไม่เสียใจ

ผู้ดูแลระบบใช่ฉันเชื่อมั่นในสูตรอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์มีการเลือกสูตรอาหารที่อร่อยเสมอ
สิ่งเดียวที่คุณต้องทำในครั้งแรกโดยใช้สูตรคือทำตาม kolobok และสามารถเพิ่มบางอย่างได้เนื่องจากทุกคนมีแป้งและผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
ฉันแค่สนใจและอยากรู้อยากเห็นว่าคุณมีจินตนาการแบบไหนในการออกแบบรูปร่างของแป้งเพราะหลายคนไม่ได้คิดว่าจะเกิดจากอะไรได้บ้าง (เช่น Curls หรือStеrn roses)
ขอบคุณมาก

สวัสดีทุกคน! ฉันใช้สูตรจากโพสต์แรกเป็นพื้นฐานฉันแต่งขึ้นเอง:
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 400 กรัม
ส่วนผสมรำข้าวสาลี
ข้าวไรย์และแป้งข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
rast. น้ำมัน - 20 กรัม
ครีมเปรี้ยวเก่า - 180 กรัม
เซรั่ม - 210 มล
โปรแกรม - พื้นฐานขนาด - L เปลือก - เบา นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ขนมปังลอยขึ้นมาที่ขอบถัง ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะลดปริมาณยีสต์ลง (ฉันแค่กลัวว่าข้าวและแป้งข้าวโอ๊ตจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้น)



ฉันทำขนมปังตามสูตรอาหารหลักแล้วเพิ่มเวย์มากถึง 240 มล. แต่ครีมเปรี้ยวข้นมาก น่าแปลกที่ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีเท่านั้นต่ำกว่าอันนี้ (เสียดายไม่ได้ถ่ายรูป)

แอดมินสูตรเด็ดขอบคุณ! ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดใน HP "Bork" ของฉันและตอนนี้ฉันคิดว่าในโหมดหลักของฉันด้วยน้ำหนักก้อน 750g เวลาคือ 2 ชั่วโมง 55 นาที HP ของฉันจะรับมือได้หรือไม่?

[ใหม่เอี่ยม]

ใหม่เอี่ยมฉันอบขนมปังนี้ในโปรแกรมหลักมีเวลา 3.50 ชั่วโมงสำหรับขนมปังที่ถูกต้องโดยมีปรู๊ฟใหญ่สองตัว!

ทันยูชา! ตอนนี้ฉันเป็นได้ยังไง? คุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ใน KhP เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมได้หรือไม่หรือต้องสังเกตเวลาในการพิสูจน์อักษรให้แน่ชัด? ฉันยังไม่ได้ศึกษาโปรแกรมทั้งหมดและคำแนะนำสำหรับ Bork ไม่ได้อธิบายถึงขั้นตอนในช่วงเวลา

ทันยูชา! ตอนนี้ฉันเป็นได้ยังไง? คุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ใน CP เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมได้หรือไม่หรือต้องสังเกตเวลาในการพิสูจน์อักษรให้แน่ชัด? ฉันยังไม่ได้ศึกษาโปรแกรมทั้งหมดและคำแนะนำสำหรับ Bork ไม่ได้อธิบายถึงขั้นตอนในช่วงเวลา

คุณเริ่มโปรแกรมแล้วหรือยัง? ปล่อยให้มันอบตอนนี้ดูว่าเกิดอะไรขึ้น บางที x / เตาของคุณอบด้วยวิธีนี้ในโปรแกรมหลัก

ขอบคุณ Tanyusha! เดี๋ยวก่อน pzhl-ร้อยหมัดสำหรับเราด้วยขนมปัง!

ฉันรีบไปพบคุณ Tanyusha พร้อมขนมปังสำเร็จรูป!

นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉัน
ด้านข้างสุกเกินไปเล็กน้อยและด้านบนซีด ฉันเข้าสู่โหมดอบเพิ่มเติม - เป็นเวลา 10 นาที และในความคิดของฉันขนมปังก็หนาแน่นเกินไป
แต่รสชาติและความหอมของขนมปังนั้นสุดยอดมาก !!!
ขอบคุณ Tanyusha สำหรับสูตรนี้!

ในความเห็นที่ไม่เป็นมืออาชีพของฉันมันถูกอบ ฉันดีใจมากกับขนมปังแต่ละชิ้นของฉัน!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือดีไม่เลวเลย!

ข้นหน่อยคราวหน้าเติมน้ำเพิ่มเพื่อให้แป้งนิ่มเวลานวด จากนั้นหลังคาจะไม่แตกจากความเครียด

ด้านมืดขึ้นอยู่กับรุ่นของ x / เตาหรือเวลาที่ตั้งไว้ - มีเช่นนั้น

ใส่โมเดล x / เตาในโปรไฟล์ของคุณคุณจะเห็นได้ทันทีว่ามันเกี่ยวกับอะไร

ขอบคุณ Tanyusha สำหรับคำพูดที่ดี - ฉันยินดีมาก! และมีการจัดแสดง HP "Bork-500" ในรูปแบบของภาพถ่ายด้วยเหตุผลบางประการ

ใช้เป็นพื้นฐานแทนครีมเปรี้ยว - ครีม, เวย์ - น้ำ (ฉันไม่ได้ใส่เนย) ฉันไม่รู้ว่าทำไม

ส่วนผสม

แป้งสาลี 500 กรัม
ครีม 170 กรัม
น้ำ 120 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ 1.75 ช้อนชา

ฉันไม่ได้ดูแล kolobok (ครั้งเดียว) ฉันใส่ไว้ในตอนกลางคืน (11h) main, L, short-middle มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างอันเล็ก ๆ แทนที่จะเป็น L ดูเหมือน M มากกว่า (แม้ว่าฉันจะเพิ่มแป้ง แต่ "ราคาดี" ถูก แต่ฝรั่งเศสก็ไม่ได้คิดขึ้นมาเลย (((((

สวัสดี! ฉันอบขนมปังนี้ ฉันเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ฉันอบครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานตั้งระบอบการปกครอง - ฝรั่งเศส อบในเครื่องทำขนมปังตามวิธีการ ขนมปังมิสเซิลโทหมักนาน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:




ขอบคุณมากสำหรับสูตรและสำหรับความช่วยเหลือในการทำเบเกอรี่ !!!

Loya ขนมปังชิ้นมหัศจรรย์กลายเป็น BRAVO! เศษขนมนั้นชวนให้หลงใหลด้วยรูปลักษณ์ของมัน! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!
ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

สวัสดีตอนบ่ายบอกฉันว่าต้องใช้การหมักมากแค่ไหนแทนที่จะใช้ยีสต์ในสูตรดังกล่าว?

สวัสดีตอนบ่ายบอกฉันว่าต้องใช้การหมักมากแค่ไหนแทนที่จะใช้ยีสต์ในสูตรดังกล่าว?

เพิ่ม Sourdough จาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. มากถึงครึ่งหนึ่งของน้ำหนักแป้ง - ขึ้นอยู่กับชื่อของ Sourdough, วุฒิภาวะ, กิจกรรม, รสชาติที่คุณต้องการ
ขอแนะนำให้คุณถามคำถามนี้ในส่วน SQUARE https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

ทัตยาขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปัง อบด้วยยีสต์สด 10 กรัมและรำ 2 ช้อนโต๊ะ สัดส่วนนั้นยอดเยี่ยม kolobok เปิดออกตามต้องการโดยไม่ต้องแก้ไขซึ่งไม่ค่อยเป็นเช่นนั้นสำหรับฉัน ขนมปังอร่อยมากฉันกินแยมไปแล้วแม้ว่ามันจะสายไปแล้วก็ตาม

[Tanyusha]

Tanyusha, อบขนมปังเพื่อสุขภาพ! ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้และดีใจที่ได้ยินว่าขนมปังออกมา

ทาเทียน่าเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม ฉันยังอบนี้ ฉันทำทุกอย่างด้วยสายตาจริงๆ

ทันย่าฉันนำรายงานมาให้คุณ:

นี่คือสิ่งที่ฉันจัดการเพื่อคว้า กวาดไปทันที ขนมปังอร่อย. ฉันใช้สูตรเป็นรายการโปรดของฉัน

[กัลยา]

กัลยาขนมปังนุ่มดีเยี่ยมไม่น่าแปลกใจเลยที่เขากล้าที่จะรักษาสุขภาพ!