บิสกิตม้วนกับอะโวคาโดและเมอแรงค์

บิสกิตม้วนกับอะโวคาโดและเมอแรงค์

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับ BISCUIT
ไข่แดง	5 ชิ้น
โปรตีน	3 ชิ้น
น้ำตาล	75 ก
แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง	15 ก
แป้งสาลี	60 ก
สำหรับครีม
อะโวคาโดอ่อน	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 20%	240 ก
น้ำตาล	120 ก
น้ำมะนาว	1/2 มะนาว
สำหรับ MERENGA (ต้องการส่วน 1/4)
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	70 ก
แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง	0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์	0.5 ช้อนชา
สำหรับช็อคโกแลตกลาส
ช็อคโกแลต	60 ก
นม	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• 1. ตีไข่ขาวแช่เย็น (4 ชิ้น) ด้วยเกลือเล็กน้อยใส่แป้งมันผสม
• 
• 2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่แป้งทีละน้อยคน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วคนเบา ๆ แผ่แป้งหนาประมาณ 1 ซม. บนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้วอบที่ 180 ⁰จากนั้นประมาณ 10 นาที
• 
• 
• 
• 3. ในตอนนี้ให้เตรียมครีม บดอะโวคาโดที่ปอกแล้วในเครื่องปั่นด้วยครีมน้ำตาลและน้ำมะนาว
• 
• 4. นำเค้กที่เสร็จแล้ววางบนผ้าขนหนูชุบน้ำเล็กน้อยใส่ครีมด้านบนม้วนขึ้น
• 
• 5. เพื่อไม่ให้สูญเสียกระรอก 2 ตัวฉันตัดสินใจทำเมอแรงค์ ในการทำเช่นนี้ตี 2 โปรตีนค่อยๆใส่น้ำตาลตีต่อไปแป้งและน้ำส้มสายชู วางบนถาดรองด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้วอบที่ 150 ⁰จากนั้นประมาณ 20 นาที (เค้กควรจะเปราะ) แบ่งเมอแรงค์ออกเป็นชิ้น ๆ ใช้เพียงหนึ่งในสี่ของเมอแรงค์
• 
• 
• 6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเติมนม ส่วนผสมต้องอุ่น แต่ไม่ร้อนมิฉะนั้นช็อกโกแลตจะสูญเสียความยืดหยุ่น ผัดจนเนียน ปิดม้วนด้วยการเคลือบโรยด้วยเมอแรงค์ crumbs
• 
• 
• 
• 
• ก่อนเสิร์ฟควรเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นครีมจะ "หลุด"
• 

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

อาจจะมีครีมเยอะมากสำหรับรสชาติของคุณ แต่สำหรับคนรักอะโวคาโดขนาดใหญ่ - ถูกต้อง คุณสามารถใช้ครีมอื่นร่วมกันได้ บิสกิตตามสูตรนี้มีน้ำหนักเบาและอร่อย! สูตรม้วนบิสกิตนำมาจากเว็บไซต์ 🔗