เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย Beilis ในตอนเช้าฉันทำเบลีย์สำหรับไข่แดง 4 ฟองในเครื่องทำช็อคโกแลตมีกระรอก 4 ตัวอยู่ ฉันตัดสินใจที่จะติดไว้ในSouffléสำหรับนกฉันเข้าไปในวุ้นปรากฎว่าถุงใบหนึ่งใกล้จะถึงวันหมดอายุ แต่คุณไม่สามารถใส่วุ้นลงในนกได้ฉันตัดสินใจทำซุปเต้าหู้ฉันไม่ได้ตีครีมแยกต่างหากในสวนสาธารณะ แต่ทุกอย่างที่หกลงในนมเปรี้ยวมันกลายเป็นครีมนมเปรี้ยว จากนั้นฉันก็จำวัยเด็กโซเวียตของฉันและคำถามนิรันดร์ - ทำไมเอแคลร์และแหวนนมเปรี้ยวจึงมีน้อยมาก จากนั้นทุกคนก็ตัดสินใจที่จะอบเอแคลร์โดยทั่วไปปัญหาของการรีไซเคิลครีมนั้นได้รับการตัดสินใจด้วยตัวเอง

ยังไงซะฉันก็ปั้นนกเหมือนกัน แต่ดูเหมือน "สำหรับใช้ในบ้าน"

Lika แหวนกลายเป็นสุดยอด! แล้วคุณเกลี่ยแป้งด้วยหัวฉีดอะไร?

Lika แหวนกลายเป็นสุดยอด! แล้วคุณเกลี่ยแป้งด้วยหัวฉีดอะไร?

ขอบคุณ!! เฟืองเปิดที่มีฟันซี่เล็กกดแรง ๆ แล้วค่อยๆเคลื่อน

ลิก้าสวย !!!! และครีมนมเปรี้ยวสามารถใช้ในครีมได้หรือไม่?

ขอบคุณ,
ครีมเปิดออกทันควันฉันจะม้วนมันไปรอบ ๆ แล้ววางมันออก

["เค้ก" เอแคลร์ "]

แหม่ "เค้ก" เอแคลร์ "

แป้งโด:
เนย 125 กรัม
ไข่ 5-6 ชิ้น
น้ำ 1 แก้ว
แป้ง 1 ถ้วย

ครีม:
นม 1.5 ถ้วย
ไข่ 1 ชิ้น.
เนย 300gr
แป้ง 0.5 ถ้วย

แป้ง: ต้มน้ำให้เย็นด้วยเนย 125 กรัม
เทแป้งกวนจนมวลหย่อนหลังผนังจาน
เย็นถึง + 36C
เพิ่มไข่ลงในมวลและบดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีกับครีมเปรี้ยว
ตักแป้งเป็นก้อนบนถาดอบ
ฉันทำคนกลม
นำเข้าอบ 20-30 นาที

ครีม: 1. ต้มนม 1 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 ถ้วยเข้าด้วยกัน
2. ผสมแป้ง 0.5 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วยกับนม 0.5 ถ้วย
3. เทส่วนผสมที่สองลงไป
4. ต้มทุกอย่างรวมกันแล้วเย็น
5. ใส่ไข่ตีให้เข้ากันค่อยๆใส่เนยลงไป

เติมเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม
บางครั้งฉันเติมกาแฟสำเร็จรูปเล็กน้อยลงในครีม
และวอลนัทขูด
มีเค้กเยอะมาก

ฉันชอบเอแคลร์และฉันเพิ่ม lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ลงในครีม ครีมเปรี้ยวนิด ๆ สีชมพูละมุนน่ากิน!

เนื่องจากมันร้อนมากวันนี้ฉันก็ตัดสินใจที่จะ ekleretsya นี่คือสิ่งที่อร่อย

[ลิสส์]

ฉันยังต้องการเน้นเรื่องอวดรู้ ลิสส์ซึ่งระบุน้ำหนักของไข่ เธอมีไข่ 45 กรัมในสูตรของเธอฉันซื้อในราคา 60-65 แต่ประมาณ Zest โดยทั่วไปจะเงียบ ฉันคิดว่ามันสามารถมีบทบาทที่เด็ดขาด ... บางครั้ง ...

แต่เอแคลร์ของฉันไม่ค่อยประสบความสำเร็จเท่าไหร่ฉันอบมันประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เอแคลร์ออกมากรอบมากและกรอบเกินไป คุณเก็บน้อยกว่า - พวกเขาไม่ได้อบและข้างในมีกลิ่นเหมือนไข่ดังนั้นฉันต้องการเอแคลร์นุ่ม ๆ ... มีใครบอกฉันได้ไหมว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร?

ฉันคิดว่าอุณหภูมิเป็นความผิดพลาดของคุณ อุณหภูมิต่ำเกินไป พวกเขาเหือดแห้งกับคุณ 1 ชั่วโมงเป็นเวลานานมากสำหรับ eclairs

อุณหภูมิถูกตั้งค่าตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร และในหัวข้อของฟอรัมนี้พวกเขายังเขียนประมาณ 180 องศา อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

[ฟลอริส]

ฟลอริส คุณมั่นใจเกี่ยวกับเตาอบหรือไม่? ฉันตั้งไว้ที่ 180 องศาด้วย แต่หลังจากที่เอแคลร์ของฉันไม่แสดงอาการมีชีวิตเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีฉันก็เพิ่มอุณหภูมิ พวกมันเริ่มเติบโต แต่เปลือกโลกได้จับตัวไปแล้วและพื้นผิวก็ฉีกออก ตอนนี้ฉันสงสัยว่า 180 องศาที่ประกาศนั้นอยู่ที่นั่น

ฉันมักจะอบที่ 200 เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นถ้าสีอ่อนฉันจะลด T และอบให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นที่ 180

และฉันอบในเตาแก๊สที่มีความเสี่ยงสูงถึง 170 องศาโดยมีเคาน์เตอร์คว่ำอยู่ด้านบนเป็นเวลานาน ... อย่างน้อยสี่สิบนาที แต่ฉันไม่รีบ!

ฉันเองก็ไม่ได้รีบร้อนฉันอบไว้หนึ่งชั่วโมงกลิ่นของไข่ทำให้ฉันสับสนมากที่สุด มันยังคงอยู่เล็กน้อยแม้ในขณะที่เอแคลร์เกือบเป็นสีน้ำตาล นั่นคือปรากฎว่าตรงกลางไม่ได้อบเลยและด้านบนแห้ง และจนกว่าด้านในเค้กจะแห้งสนิทกลิ่นของไข่ก็ยังไม่หายไป และภายในเอแคลร์กลับกลายเป็นกลวงนั่นคือถ้าคุณเปรียบเทียบกับกล่องเปล่าก็จะเป็นเช่นนั้น

นอกจากนี้เรายังดื่มด่ำกับเอแคลร์ฉันรักพวกเขาแม้ไม่ใช้ครีม
อะไรคืออะไรและกลายเป็นอะไร

วันนี้ฉันอบเค้กด้วย พวกเขาออกมายอดเยี่ยม แต่หลังจากผลงานชิ้นเอกและภาพถ่ายทั้งหมดก็ไม่มีประเด็นใดที่จะโพสต์ได้ ฉันทำตามวิธีของแม่เพียงแค่วางมันลงบนถาดรองอบด้วยช้อน และสำหรับไส้ครีม (คัสตาร์ด) ฉันได้เข็มฉีดยาขนมจากอาหารที่ทำในสหภาพโซเวียต มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันไม่มีความแน่นของตัวถังและลูกสูบและทุกอย่างก็ไต่ขึ้นไปในทุกทิศทาง ถึงแม้ว่าความคิด ในทางทฤษฎีพวกเขาสามารถทำคุกกี้และตกแต่งเค้กด้วยครีมและแม้แต่ตีไข่ แต่ในทางปฏิบัติ. สาว ๆ มีใครใช้เข็มฉีดยาของเทสคอมบ้าง? เขามีดีอย่างไร? หรือเรื่องไร้สาระเหมือนกัน.

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเข็มฉีดยาทั้งหมดจะเป็นเรื่องไร้สาระ ... แพ็คเกจง่ายๆดีกว่า !!!

[k.alena]

k.alenaฉันมีหนึ่ง มันมีลูกสูบอยู่ในรูหรือไม่?. ไม่สะดวกเท่าไหร่เนื่องจากมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ตอนนี้ฉันคิดว่าถ้าคุณตัดหัวฉีดคุณสามารถใช้กับถุงขนมได้

ลูกสูบอยู่ในรูหรือไม่.

ใช่. แต่นาซากิได้รับการแก้ไขด้วยวงแหวนที่ขันเข้ากับตัวดังนั้น IMHO จึงไม่สามารถปรับได้ทุกที่และกระเป๋าอาจจะต้องซื้อเพราะเค้กเรียบง่ายส่วนผสมค่อนข้างธรรมดาและทุกอย่างก็อร่อยมาก

[แป้งควรถึงช้อนและเหนียวและเหนียว แต่ไม่หยดจากช้อน]

ไม่มีคนที่ไม่รักเค้กคัสตาร์ด
ฉันอ่านว่าไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จและตัดสินใจแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีจากสมุดบันทึกเล่มเก่าของฉันบางทีฉันอาจช่วยใครสักคนได้ ไม่ว่าในกรณีใดตามสูตรนี้ฉันมักจะได้รับทั้งในเตาอบแก๊สและในเตาไฟฟ้า น่าเสียดายที่ฉันไม่มีมันเป็นกรัมเพราะตอนที่ฉันเริ่มอบฉันยังไม่มีสเกล ดังนั้นมองหาแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

2/3 กรัม แก้วน้ำ
เนยหรือมาการีน 100 กรัม
1 กรัม แก้วแป้ง
ไข่ 4 ฟอง
ต้มน้ำมันกับน้ำใส่เกลือเล็กน้อยใส่แป้งแล้วพักไว้ผัดไฟให้แห้ง นำออกจากเตาแล้วตีไข่ทีละฟอง ทีละฟองอย่างแน่นอนเพราะคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ 4 ฟอง แต่เป็น 5 ฟอง แป้งควรถึงช้อนและเหนียวและเหนียว แต่ไม่หยดจากช้อน.
สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม แต่ใช้ช้อนธรรมดาทุกครั้งที่ผสมไข่ลงในแป้ง
นำเข้าอบในเตาร้อนเปิดเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนปิดเตาอบและจนสุกเหลือง
ปรากฎจากจำนวน 14 เอแคลร์นี้
ครีมตามต้องการแล้วแต่ชอบ
ฉันชอบเอแคลร์ที่โรยมาก ในการทำเช่นนี้ฉันใช้เศษบิสกิตคุณสามารถผสมกับถั่ว ปรากฎว่าอร่อยมาก
สำหรับเอแคลร์ฉันเก็บท่อโลหะมานานแล้ว และถ้าฉันเกลี่ยมันด้วยช้อนแล้วในเมืองสมัยเด็กของฉันพวกเขาเรียกว่า shu ฉันมักจะโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ใช่. แต่นาซากินั้นได้รับการแก้ไขด้วยแหวนที่ขันเข้ากับร่างกายดังนั้น IMHO จึงไม่สามารถปรับได้ทุกที่)

ฉันคิดว่าคุณทำได้! แต่ฉันจะชักชวนสามีของฉันให้ตัดส่วนบนและหนวดออก! ใส่กระเป๋าแล้ววาด! นอกจากนี้ยังมีหัวฉีดสำหรับบรรจุใบชาแบบยาวอีกด้วย

นำเข้าอบในเตาอบร้อนเปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนปิดเตาอบและจนสุกเหลือง

ดูเหมือนว่าฉันตระหนักว่าในตอนต้นของหัวข้อมีการร้องเรียนมากมายเกี่ยวกับการตกของ eclairs หลังจากอุณหภูมิลดลง

สำหรับจำนวนไข่ฉันเข้าใจดีว่าการขับทีละฟองจะทำให้รู้สึกได้ในกรณีที่ไม่มีน้ำหนักเท่านั้น ฉันใส่ไข่ 4 ฟอง ๆ ละ 60 กรัม นั่นคือฉันทำได้สำเร็จด้วยส่วนผสมไข่ 240 กรัมแต่นี่คือแป้งและน้ำมันของฉัน ฉันใช้เกือบตลอดเวลาเหมือนกัน นี่ฉันหมายความว่ามันสมเหตุสมผลแล้วที่จะวัดปริมาตรที่ถูกต้องของส่วนผสมไข่เพื่อที่จะได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ดูเหมือนว่าฉันตระหนักว่าในตอนต้นของหัวข้อมีการร้องเรียนมากมายเกี่ยวกับการตกของ eclairs หลังจากอุณหภูมิลดลง

พวกเขาไม่เคยผิดหวังกับฉันเลยเพราะเตาอบอุ่นไว้ค่อนข้างดีและใน 15 นาทีเอแคลร์ก็มีเวลาอบในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วจากนั้นก็อบให้แห้ง บางทีอาจขึ้นอยู่กับการทดสอบด้วย ถ้ามันเหลวเกินไปมันจะนุ่มมากมันจะหลุดออกอย่างแน่นอน
แต่แน่นอนฉันต้องชั่งน้ำหนักทุกอย่างตอนนี้ด้วยน้ำหนัก แต่จนถึงตอนนี้สูตรนี้ยังไม่ทำให้ฉันผิดหวัง

เมื่อฉันตอกไข่ 3 ฟองฉันมักจะดูความสม่ำเสมอของแป้งว่ามันควรจะเป็นมันและหนืดคุณเอาเครื่องกวนและแป้งควรตามด้วยไม่ฉีกขาดและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องสะเด็ดน้ำ - มันเหมือนของสด ลูกกวาดคุณทำลายมันและไส้ก็ยืดออก สำหรับกระบอกฉีดยา Sovdep ฉันเขียนว่าลูกสูบในรูต้องมีฝาปิดโปร่งใสฉันมีมันอยู่ในคอมพิวเตอร์และฉันใช้มา 20 ปีแล้ว

และฉันมักจะอบเค้กคัสตาร์ดตะกร้าและหลอดพัฟในหม้อทอด

บนอะไร?

ในรูปแบบเทฟลอนใด ๆ ที่พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อทอดอากาศ โดยทั่วไปแล้วใน airfryer เครื่องแรกของฉันฉันได้รับแบบฟอร์มที่มีรูที่ด้านล่าง มันเป็นไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะอบได้เร็วกว่าในเตาอบ แต่จะมีการอบเค้กน้อยลงในแต่ละครั้ง ดังนั้นคุณต้องอบมากกว่าหนึ่งครั้ง จริงอยู่สิ่งนี้เหมาะกับฉันเนื่องจากโดยปกติแล้วเตาอบมักจะใช้บิสกิตหรือเมอแรงค์

[แหบ]

Hasochka ฉันมากับฟาร์มสัตว์ปีกของฉันเพื่อบอกว่าขอบคุณในคอรัส !!!
ฉันพาหงส์ออกมาเป็นครั้งแรกฉันชอบมันมาก! 25 ประตูออกมาจากส่วนนี้
ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส !!!!



วิธีการทำหงส์ แหบ แสดงให้เห็นที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22961.0

[เลลกา]

ฉันทำสามครั้งแล้วและไม่มีอะไรเกิดขึ้นพวกเขาไม่ลุกขึ้น! อาจมีใครรู้บ้างว่ามีอะไรบ้าง!?

เลลกาแต่คุณสามารถถามว่าแล้วความล้มเหลวคืออะไร? คุณประสบความสำเร็จในที่สุด?

สูตรเกือบทั้งหมดในหัวข้อนี้มีความคล้ายคลึงกัน (เฉพาะเนย / มาการีนคือ 100 กรัมจากนั้น 125 และน้ำหนักของไข่ค่อนข้างไม่แน่นอน) และสูตรแรกโดย Boris Burda นั้นแตกต่างกันมาก ก็เลยคิดว่าลองทำดู ... แม้ว่าขั้นตอนการนวดแป้งจะดูน่าสงสัย ... และการตีไข่ลงในส่วนผสมที่แช่เย็น / เย็นเกินไป ... และแป้งก็หยดจากช้อนในหยดเดียว .. .

[LELKA]

ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับประสบการณ์อันขมขื่นของฉัน ฉันอบเป็นเวลานานมากและไม่มีอะไรได้ผลเช่นกัน หนวดก็ไม่ขึ้น จากนั้นฉันก็ตระหนัก ฉันมีข้อผิดพลาดสองครั้ง ฉันโยนไข่ตามสูตร แต่กลับกลายเป็นว่าเยอะมากและแป้งก็เหลว และความผิดพลาดครั้งที่สอง นี่คืออุณหภูมิในการอบ
เค้กจะไม่ขึ้นอุณหภูมิต่ำ !!!!!

LELKAอ่านกระทู้ทั้งหมดอีกครั้งและให้ความสนใจกับสิ่งเล็กน้อย มีบางอย่างผิดพลาดแน่นอน!

[นายหญิง]

นายหญิงคุณอบตามสูตรของ Boris Burda หรือไม่?

ไม่ฉันมีสูตรเช่น ฮัสกี้

[ฮัสกี้]

มี ฮัสกี้ สูตรคลาสสิกทุกอย่างชัดเจนสำหรับเขา แต่สูตรของ Boris Burda (ในหน้าแรก) สัดส่วนจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นฉันกำลังมองหาผู้ที่ทำตามสูตรนั้น เลลกา ทำ แต่เธอไม่ประสบความสำเร็จ จากนั้นเธอก็ทำมันแตกต่างออกไปและทุกอย่างได้ผล ฉันคิดว่าเธอยอมแพ้กับสูตรนั้น ...
ก็แค่สงสัย ...

ฉันทำ เพียง แต่ฉันไม่ได้ตีไข่แยกกัน แต่แนะนำทีละฟอง ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี อบที่อุณหภูมิ 180C แต่ไม่ใช่ 15 นาที แต่ประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้น 15 นาที พวกเขาเติบโตขึ้น แต่พวกเขาค่อนข้างเบา และหลังจาก 30 - เป็นสีน้ำตาล แต่ดูเหมือนว่าฉันจะยังคงเปิดการพาความร้อนอยู่ มีคำแนะนำมากมายสำหรับการทำขนมโดยเฉพาะ แต่ฉันลากสูตรอาหารโปรดของฉันลงในสมุดบันทึกการทำอาหารทันทีและพยายามเขียนความคิดเห็นจากหัวข้อนี้ด้วย ยังไงซะแป้งก็ไม่ "ไหล" เลย แม่ในวัยเด็กมักทำขนมและฉันมีความทรงจำเกี่ยวกับแป้งนี้ว่ามันดูเหมือนมันฝรั่งบด นี่คือสิ่งที่ออกมาสำหรับฉัน
ฉันต้องการถามทันที ด้วยแรงบันดาลใจจากความสำเร็จฉันซื้อชุดกระเป๋าแบบใช้แล้วทิ้งและเอกสารแนบ 2 ชุดเมื่อวานนี้ หนึ่งในรูปแบบของเข็มหนาสำหรับการเติมครีมไม่มีคำถาม แต่อันที่สองมีไว้สำหรับการก่อตัวของเอแคลร์เอง ... หลังจากอ่านหัวข้อเกี่ยวกับไฟล์แนบแล้วฉันก็สงสัยว่ามันจะพอดีหรือไม่ เรียกว่า "ดอกจัน 8 กลีบเส้นผ่าศูนย์กลาง 19 มม." ตอนนี้จะหารูปมาโพสต์

สำหรับการจิ๊กกิ้งเส้นผ่านศูนย์กลางหลักคือ 19 มม. ของฉันในภาพด้านบนในหัวข้อนี้ปลูกด้วยดอกจัน 8 กลีบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 มม. มันสำลักยากขึ้น แต่ฉันชอบผลลัพธ์

แบบนี้มีเพียง 10 กลีบและฉันมี 8 กลีบ

นี่คือดาวปิดฉันมีดวงเปิด ...

นี่คือดาวปิดฉันมีดวงเปิด ...

แล้วคุณจะไม่ได้รับเอแคลร์? หรืออาจจะงอกลีบเพื่อให้เหมือนมงกุฎ? ผมเข้าใจว่าเปิดอยู่ หรือจะกลายเป็นเงอะงะแล้วซื้ออันอื่นดีกว่า?

ฉันคิดว่าทุกอย่างจะออกมาดีเพียงจากที่ปิดมันจะกดยากกว่าแป้งค่อนข้างหนา จากเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าที่เปิดออกมันก็หนักเช่นกันในตอนท้ายมือของฉันก็สั่น และผ่านทางปิดพยายามดันแป้งนี้ ...

ฉันเปรียบเทียบสูตรของฉัน (ตั้งแต่เด็ก) กับขนมชูซ์กับขนมที่อยู่ใน Temko สูตรของฉันเหมือนกับสูตรหุ่นไล่กา
จากการทดสอบนี้ฉันทำทั้ง "นิ้วของสุภาพสตรี" และเอแคลร์
แป้งหนา (ไม่ไหล) หลังจากเกลี่ยแป้งบนแผ่นอบแล้วจะเห็นลายบนผลิตภัณฑ์ได้อย่างชัดเจน

ฮัสกี้ฉันอยู่กับคุณกับหงส์นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น


ไม่สวยเท่าของคุณแน่นอน แต่อย่างน้อยก็กินได้

ทำไมหงส์น่ารักมากและความคิดของตัวเองก็สุดยอด

ฉันเปรียบเทียบสูตรของฉัน (ตั้งแต่เด็ก) กับขนมชูซ์กับขนมที่อยู่ใน Temko สูตรของฉันเหมือนกับสูตรหุ่นไล่กา
จากการทดสอบนี้ฉันทำทั้ง "นิ้วของสุภาพสตรี" และเอแคลร์
แป้งหนา (ไม่ไหล) หลังจากเกลี่ยแป้งบนแผ่นอบแล้วจะเห็นลายบนผลิตภัณฑ์ได้อย่างชัดเจน

ใช่ใช่ใช่! ฉันยังทำสูตรนี้เมื่อวันก่อน อันที่จริงตอนแรกฉันคิดว่าแป้งหนา แต่ตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนขั้นตอนจากสูตรในที่สุดฉันก็ได้เค้กที่ดีที่สุดนับตั้งแต่อบเอแคลร์ พวกเขาอบได้เร็วมากไม่จำเป็นต้องเพิ่มหรือลดอุณหภูมิผลที่ได้คือไร้น้ำหนักพร้อมไส้ที่ว่างเปล่าที่ดีและพื้นผิวท่อลูกฟูกที่ยอดเยี่ยม!

[อนาสตาเซีย]

อันที่จริงตอนแรกฉันคิดว่าแป้งหนา แต่ตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนขั้นตอนจากสูตรในที่สุดฉันก็ได้เค้กที่ดีที่สุดนับตั้งแต่อบเอแคลร์

อนาสตาเซียใบชาสวยอะไรอย่างนี้!
และอะไรร่อง - สุดยอด!
คุณยัดพวกเขาด้วยบางสิ่งบางอย่างหรือไม่? หรือคุณเคยไม่พอใจ?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียใบชาสวยอะไรอย่างนี้!
และอะไรร่อง - สุดยอด!
คุณยัดพวกเขาด้วยบางสิ่งบางอย่างหรือไม่? หรือคุณเคยไม่พอใจ?

ขอบคุณ! ชอบมากที่สุดตรงที่ไม่เบลอและยังคงลายเส้นทั้งหมดไว้! ไม่มีใครบ่นฉันทำตอนกลางวันตอนที่ทุกคนไปทำงานมันช่วยไม่ให้กินเค้กก่อนเวลา! จากส่วนหนึ่งฉันได้ถาดอบสองถาดครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีสไขมันครีมชีสวิปปิ้งครีมและน้ำตาลผงและปิดด้วยครีมข้นหนึ่งถุง และอีกครึ่งหนึ่งด้วยครีมคัสตาร์ด https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=6779.0

นี่คือรายงานของฉัน
วันนี้เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันทำขนมชูซ์ฉันกลัวมากว่ามันจะไม่จบ ... แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็น Hurray!
ลูกอัณฑะถูกขับเคลื่อนด้วยความช่วยเหลือของ HP ไส้ในคือครีมนมเปรี้ยว Yummy ขอบคุณมากสำหรับสูตรและคำแนะนำ

[กดาลินกา]

กดาลินกา, ดีมาก!!!

และกลมเพราะคุณรีดมันด้วยมือของคุณ?

และกลมเพราะคุณรีดมันด้วยมือของคุณ?

ไม่ฉันมาจากเงื่อนไข เธอวางไว้บนถาดอบ แค่ว่าฉันไม่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ที่มีเครื่องหมายดอกจันฉันเอาหัวฉีดที่ใหญ่ที่สุดและฉันมีท่อคู่ด้วย มันไม่ได้กลมเท่ามันเกิดขึ้นในรูปถ่าย

ฉันต้องการแบ่งปันข้อมูลกับผู้ที่ยังต้องการขับอัณฑะโดยใช้ HP จากการลองผิดลองถูกฉันได้ข้อสรุปว่าเป็นไปได้ที่จะกำหนดความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งโดยการปรากฏตัวในถัง HP
แป้งของเราควรมีลักษณะดังนี้:

ลูกบอลที่มีวอลนัทควรก่อตัวอยู่ตรงกลางหากลูกบอลมีขนาดใหญ่กว่านั่นหมายความว่ามีไข่ไม่เพียงพอ
จากสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ที่นี่ฉันชอบสูตรจาก Lisss มากที่สุด โพสต์หมายเลข 39
ฉันเพิ่ม 4 ชิ้นทีละชิ้น ไข่แล้วสังเกตแป้งถ้าไข่มีขนาดกลางอีกครึ่งหนึ่งถ้าทั้งหมดมีขนาดเล็กลง ฉันหวังว่าข้อสังเกตของฉันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน

ใครสนใจความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรของ Boris Burda ฉันทำหลายครั้ง - ทุกอย่างเรียบร้อยดี แป้งค่อนข้างหนาคงรูปได้ดีเวลาอบจะฟูเป็นลูกสวย ฉันพยายามลดอุณหภูมิและไม่ลดลง (การเผาไหม้ของก๊าซ) ในทั้งสองกรณีทุกอย่างขึ้นและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบขอขอบคุณ Viki และ Burda อีกครั้งสำหรับสูตร

และฉันอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงานของฉัน))
ภายในครีม Charlotte - อร่อยเหมือนในวัยเด็ก)))

ฉันตัดสินใจที่จะลองคัสตาร์ด เป็นครั้งแรก ทำตามสูตรของStеrn

เนยเทียม 100 กรัม
น้ำ 1 แก้ว
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง

เป็นผลให้มันกลายเป็นของเหลวในความรู้สึก (เกือบจะเทออกจากตัวกด otkersky) แต่เนื่องจากฉันทำครั้งแรกฉันไม่เข้าใจว่ามันถูกต้องหรือไม่ ... และในที่สุดตอนนี้ฉันก็พยายามทำให้เสร็จอย่างน้อยที่สุดข้างนอกเป็นสีน้ำตาลมานานแล้ว แต่ข้างในยังนุ่มและชื้น แม้ว่าพวกเขาจะลุกขึ้นอย่างรวดเร็วและพองตัวได้ดี

คุณคิดว่าอะไร - ปัญหาคืออะไร? ไข่ใบหนึ่งกลายเป็นฟุ่มเฟือย (ฉันสารภาพว่าฉันไม่ได้แขวนไข่ทีละกรัม - ฉันไม่รู้ว่ามีกี่ฟองที่ออกมา แต่ก็ไม่ใหญ่เกินไป) หรือข้อต่อในเตาอบ T (ตั้งค่าเป็น 200)?

[เออร์นิเมล]

เออร์นิเมล สูตรก็คือสูตรอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ของเราแตกต่างกัน เนยเทียมมีคุณภาพแตกต่างกันและแป้งสามารถเทลงในแก้วได้หลายวิธีเวลาในการปรุงของแป้งก็อาจส่งผลต่อความหนาได้เช่นกัน