เออร์นิเมล
ข้อความอ้างอิง: Stеrn

เออร์นิเมล สูตรก็คือสูตรอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ของเราแตกต่างกัน เนยเทียมมีคุณภาพแตกต่างกันและแป้งสามารถเทลงในแก้วได้หลายวิธีเวลาในการปรุงของแป้งก็อาจส่งผลต่อความหนาได้เช่นกัน

ฉันไม่ได้ใช้เนยเทียม แต่เป็นเนยพลัมฉันตวงมันด้วยตาชั่ง สำหรับการอบต่างๆฉันใช้เวลาตลอดเวลา - ดูเหมือนว่าจะไม่เคยมีปัญหาใด ๆ ... แป้ง - แก้วและมีแก้วโดยไม่ต้องบีบ แต่เพียงเล็กน้อยในตอนเช้า ฉันไม่ได้ต้มนานวิธีการชงเป็นก้อน - ฉันกวนมันเล็กน้อยบนเตาและพักไว้ให้เย็นก่อนใส่ไข่ ... เหรอ?

ฉันแค่คิดตอนนี้ว่าครั้งต่อไปควรเปลี่ยนอะไร ชุดนี้ออกมา - ข้างนอกแห้ง แต่ข้างในยังชื้นอยู่ พวกเขายืนอยู่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีแน่นอนถ้าไม่มากกว่านี้ ... แน่นอนฉันยังมีเตาอบอยู่ แต่ฉันก็ยังอยากจะ ...

ทำให้รู้สึกในครั้งต่อไป ลบไข่เพื่อทำ?
ฮัสกี้
เออร์นิเมล สูตรนี้ฉันมีไข่ห้าฟอง แต่ฉันมักจะเพิ่มทีละครั้ง และตามกฎแล้วฉันไม่ต้องการมากกว่าสาม ไม่งั้นแป้งบางมาก ที่นี่ ที่นี่ ฉันแสดงให้เห็นในภาพว่าฉันทำเค้กแบบนี้ได้อย่างไร มันอาจมีประโยชน์
สเติร์น
เออร์นิเมล, Huska เป๊ะ! ต้องเติมไข่ทีละฟอง
อย่างที่คุณเห็นว่าแป้งที่มีความสม่ำเสมอตามปกติก็เพียงพอแล้ว!
เออร์นิเมล
อย่างที่คุณเห็นว่าแป้งที่มีความสม่ำเสมอตามปกติก็เพียงพอแล้ว!
เพิ่มทีละครั้ง ... เพียง แต่เป็นการยากที่จะตัดสินความสอดคล้องตามปกติในครั้งแรก ฉันจะลองอีกครั้งขอบคุณสำหรับการสนับสนุน!
Olympiad_M
และฉันเห็นด้วยกับ Husky ฉันไม่กินไข่เกิน 3 ฟองด้วย เคารพและนับถือผู้ที่มีแนวคิดในการผสมไข่ลงในแป้งโดยใช้ HP ฉันไม่เคยทำขนมชูซ์ที่ละเอียดอ่อนขนาดนี้มาก่อน! ฉันอวด (แผ่นอบสำหรับเตาอบทั้งหมด):
เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร) เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
ปาฏิหาริย์ 777
สาว ๆ บอกฉันทีว่าใครทำเอแคลร์ - ฉันมีปัญหากับการเติม
เมื่อวานฉันทำเค้ก "Ladies Fingers" จากแป้งคัสตาร์ดของ Chuchelka และฝากไว้กับเค้กสำหรับเอแคลร์สุดที่รักของสามี (ครั้งแรกฉันอยากทำเอง) ... ก็เลยนั่งชะแง้ดูครีมคงไม่นิ่มเป็นน้ำมันควบแน่น ใครจะพูดได้อย่างแม่นยำมากขึ้นเพื่อไม่ให้แปลผลิตภัณฑ์
ริต้า
ปาฏิหาริย์ 777 ,

ลองอย่างใดอย่างหนึ่ง - โรยด้วยน้ำจากขวดสเปรย์หรือถือไว้เหนือไอน้ำ ถ้ามีอะไรคุณสามารถทำให้แห้งอีกครั้งในไมโครเวฟ
ปาฏิหาริย์ 777
ริต้าขอบคุณสำหรับคำใบ้เกี่ยวกับน้ำ - ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับมันที่ฉันลองเมื่อวานนี้ - บิสกิตเขย่าครีมเปรี้ยวอีกสักหน่อยเทลงในตู้เย็นมินิสุภาพสตรีอีกคนหนึ่งจะเป็น
และครีมอร่อย zaoadi กับนมข้นและบรั่นดีสองช้อนอบบิสกิตเมอแรงค์และตอนนี้ฉันจะเก็บเค้กที่มี ananaskas ในแบบของผู้หญิง
กิ๊บ
Profiteroles จาก ลิสส์... ครั้งแล้วครั้งเล่า:

เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
ครีมจาก ลิสส์ (ดีที่เธอพยายามติดคำว่าแก้ไขอยู่เสมอ) ... มี profiteroles ของ Lissy มากมาย!
ซาลิน่า 74
ได้รับ eclairs ที่บอบบางและมีผนังบางมากตามสูตรนี้ (ตามคำแนะนำ เค้ก เพิ่ม panifarin) ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำ
ช่วยตัวเอง: ครีมโปรตีนคัสตาร์ดช็อคโกแลตด้านบน
เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
ป้า Besya
อ้างถึง: zalina74

(ตามคำแนะนำ เค้ก เพิ่ม panifarin)
และ Tortyzhka ให้คำแนะนำดังกล่าวที่ไหน? Panifarin เป็นกลูเตนแห้ง ทำไมแป้งสาลีถึงต้องการ?
กิ๊บ
และฉันก็เครียดกับโปรตีนที่ต้มอยู่ข้างใน ... สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะต้องมีอะไรที่มันเยิ้มกว่านี้ ...
ถั่ว
ป้า Besya ฉันทำคัสตาร์ดพวกนี้เกือบตลอดวันหยุดและไม่เคยใส่แป้งพานิฟารินคัสตาร์ด - น้ำแป้งเกลือเนยมาการีนจากนั้นฉันก็คนไข่ทีละฟองผลิตภัณฑ์จะพองตัวห้าครั้งขึ้นไประหว่างการอบ ปรากฎว่าบางและนุ่มในฉันใช้ไส้ครีมชาร์ล็อตต์เมื่อฉันทำด้วยโปรตีนคัสตาร์ด - ยังอร่อยมากและมีแคลอรี่น้อย แต่ก็ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันที่จะเพิ่มพานิฟารินฉันไม่เห็นประเด็น ในแป้งสาลี
ซาลิน่า 74
นั่นเกี่ยวกับ panifarin
ข้อความอ้างอิง: เค้ก

... อีกหนึ่งข้อสังเกต หลังจากชงแป้งแล้วฉันโรยพานิฟาริน 1 ช้อนโต๊ะด้านบน จากนั้นฉันตีทุกอย่างด้วยไข่ด้วยเครื่องผสม ในความคิดของฉัน eclairs ดีกว่า
โปรตีนในเช้าวันรุ่งขึ้นจะแตกออกเป็นฟอง - ราวกับว่ามันไม่เพียงพอ ... แม้ว่ามันจะปรุงสุกเท่าที่ควรและแม้จะใส่วุ้นก็ตาม ฉันคิดว่าเอแคลร์มี "ปากน้ำ" ที่ชื้น ครีมให้รสหวาน แต่ไม่มาก อันที่จริงมันขอครีมเทียม
ซาลิน่า 74
ข้อความอ้างอิง: nut

... มาการีน ...
ไม่ไม่ไม่ฉันไม่ใช้เนยเทียม (และฉันไม่แนะนำให้คุณขอโทษ) แม้ว่าการอบจะดีกว่า แต่ฉันก็เห็นด้วย
กลางคืน
"ซาวาร์นุชกี้”
เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)

สาว ๆ : วันนี้ฉันทำใบชาตามสูตร "ฮัสกี้" กลายเป็นเค้กที่เด็ดมากสูตรเด็ดมากฉันแนะนำ
moby
ฉันชอบเค้กคัสตาร์ดมาก ฉันทำอาหารบ่อยๆ สูตรของฉันมีอัตราส่วนส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่อย่างอื่นทุกอย่างก็เหมือนกัน ฉันชอบครีมบนพื้นฐานของน้ำมันกับนมข้น ดังนั้นการบรรจุเข็มฉีดยาก่อนจากนั้นจึงนำไปสู่ผลกำไรทั้งหมด))
เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
ริมมา 71
นี่ฉันกับเอแคลร์ !!!!
สูตรจาก ถั่วแปลงเป็นมก ของลิสส์... ขอบคุณสาว ๆ !!
ฉันยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสขูดด้วยน้ำตาล ผงส่วนที่เหลือ - ดังนั้นพวกเขาจึงกิน
ฉันอยากลองทำใบชามานานแล้ว แต่การไม่มีเตาอบทำให้ฉันหยุดได้ ... ฉันมีไมโครเวฟที่มีความร้อนหลายแบบรวมถึงโหมด "เตาอบ" ที่มันอบ !! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ก้าว. 200 องศา 20 นาที
เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
อันโกะ
อืมมมม !!!! สาว ๆ สวย ๆ มาฝากทุกคน !!! ฉันอยู่ที่นี่กับใบชาของฉัน จัดทำโดยสูตร Viki ข้างในคัสตาร์ด
เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร) เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
inucya
ฉันสามารถใส่คัสตาร์ดสูตรของฉันได้ไหม Vikiซึ่งต้องขอบคุณเธอมากเค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร), คัสตาร์ดครีมทาด้วยช็อคโกแลต
Iriska
เอแคลร์กับครีมวานิลลา

เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
Irina
สาว ๆบอกหน่อยว่าสูตรไหนจะทำเอแคลร์ได้ Iriska บนรูปภาพ.
ฉันต้องการให้แน่ใจว่าแป้งมีความอวบอิ่มและอวบอิ่มหลังจากอบเช่นเดียวกับในร้าน แป้งของฉันบางอร่อย แต่ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำให้มันแตกต่างออกไป มีหลายสูตรสัดส่วนแตกต่างกันไปทุกที่
Irina
Natalishka, ขอบคุณ !!! จากรูปถ่ายสิ่งที่ฉันต้องการ ฉันยังไม่ได้อบเลย บางทีฉันอาจจะอบมันวันนี้
Iriska
ข้อความอ้างอิง: Irin A.

สาว ๆบอกหน่อยว่าสูตรไหนจะทำเอแคลร์ได้ Iriska บนรูปภาพ.
ฉันต้องการให้แน่ใจว่าแป้งมีความอวบอิ่มและอวบอิ่มหลังจากอบเช่นเดียวกับในร้าน แป้งของฉันบางอร่อย แต่ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำให้มันแตกต่างออกไป มีหลายสูตรสัดส่วนแตกต่างกันไปทุกที่

ใช่เค้กของพระเจ้า

นม 100 มล
น้ำ 100 มล
เนย 100 กรัม
แป้ง 200 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ 5 ฟอง

200 องศา 25 นาที

Irina
Iriska, ไอรา, ขอบคุณมาก!!! ฉันจะอบมันแน่นอน
Iriska
ฉันสามารถให้สูตรครีมแก่คุณได้:

นม 500 มล
น้ำตาล 200 กรัม
ฝักวานิลลา
ไข่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 60 กรัม
ลูกพลัม 200 กรัม น้ำมัน

นำนมไปต้มกับน้ำตาล 100 กรัม ผสมไข่น้ำตาล 100 กรัมและแป้งแยกกัน เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เนย 100 กรัม ทำให้เย็นและใส่เนยที่เหลืออีก 100 กรัม เอาชนะได้ดี

อร่อยกว่าเอแคลร์พวกนี้ฉันไม่ได้กินอะไรเลย
Irina
Iriska, ไอรา, ขอบคุณพิเศษสำหรับครีม !!!
ไร้ความสามารถ
ทำตามสูตรฮัสกี้ ... ได้ผลจริงหรือ! หลังจากที่ได้รู้จักกับขนมชูซ์ครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนฉันตัดสินใจที่จะไม่ยุ่งกับมันอีกต่อไป (แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ แต่มันเกิดขึ้นได้อย่างไร) ... จากนั้นฉันก็ลองอีกครั้ง แต่ก็ไม่เปล่าประโยชน์ =) ครอบครัวของฉันตะลุย ใน profiteroles =) และฉันมีความสุขเหมือนช้าง =) ขอบคุณทุกคน!
Vinokurova
Vikiสวยและอร่อยมาก
Albina
ฉันสมัครเป็นสมาชิก Temka เยี่ยมมาก
natali.luka13
สวัสดีทุกคน! และ panifarin คืออะไร?
Antonovka
natali.luka13,
คุณมาที่นี่พร้อมกับคำถามนี้ Agram, Panifarin และสารปรับปรุงอื่น ๆ , สารเริ่มต้น, สารปรุงแต่งมอลต์, ผลิตภัณฑ์... ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมจึงถามคำถามนี้ที่นี่
รูซา
สาว ๆ บอกฉันทีว่าถ้าฉันต้องการอบขนมชูส์เหมือนในร้านต้องใช้ความหนาและความยาวเท่าไหร่ในการบีบแป้ง?
Biankausa
มันเป็นครั้งแรกเมื่อวานนี้มันได้ผล ทั้งหมด ละเอียด. สิ่งที่น่าเบื่อที่สุดคือการผลักแป้งลงในถุงจิ๊กโก๋โดยเฉพาะครั้งที่สอง เมื่อบีบแป้งไม่ต้องการแยกออกจากถุงฉันใช้นิ้วบีบมันกลายเป็นเครื่องหมายจุลภาคที่พองตัวระหว่างการอบ
ข้อสังเกตของฉัน:
ฉันมีถาดอบ 2 ถาดตามที่ปรากฎหนึ่งถาดไม่ติด (อลูมิเนียมสองชั้นและช่องว่างอากาศ) ถาดที่สองปกติ
ฉันวางอันปกติไว้ตรงกลางของเตาอบโดยไม่ติดบนชั้นบนสุด พวกที่อยู่ตรงกลางถูกอบเร็วกว่ามากและฉันก็เอาออกมาแล้ววางแบบไม่ติดมัน (คัสตาร์ดเป็นครึ่งแบนและไม่เป็นสีน้ำตาลตรงนั้น) (ทำไมล่ะอุณหภูมิน่าจะสูงกว่านี้ด้วยล่ะ) แต่เมื่อพวกเขาขึ้นไปบนชั้นกลางพวกเขาก็พองตัวขึ้นและได้รับผิวสีแทน ฉันปิดเตาอบใส่ถาดทั้งหมดกลับหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงฉันก็เอาถาดทั้งสองออกมา ผลิตภัณฑ์มีเปลือกสีแดงก่ำและมีโพรงขนาดใหญ่อยู่ข้างใน วันรุ่งขึ้นก็ยัดวิปครีม
นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้.
vikikika 75
สวัสดีตอนบ่ายฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังถามคำถามอยู่หรือเปล่าสาว ๆ อาจจะมีคนรู้ว่าขนมปังกรอบคัสตาร์ดมีขายในร้านมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ไม่มีไส้มีช่องอยู่ข้างในและแป้ง อร่อยมากหนากว่าในเอแคลร์รสเนยนุ่มและหวานอาจมีคนรู้วิธีปรุงที่บ้าน? เค้กคัสตาร์ด (ชุดสูตร)
หม่อมธัญญา
vikikika 75, vikikika 75เป็นเรื่องยากมากที่จะตอบคำถามนี้ ... ในร้านค้าเมืองใดที่มีการผลิต?
vikikika 75
หม่อมธัญญาใส่รูปเพื่ออธิบายว่าคุกกี้แบบไหนผมไม่บอก บริษัท มันชั่งออกเรียกว่าขนมปังกรอบคัสตาร์ดปกติขายเป็นแพ็คเกจขายไปแล้วเมื่อ 20 ปีที่แล้ว

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง