ขนมปังอิสราเอล

ขนมปังอิสราเอล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์	150 ก
แป้งสาลี	240 ก
Semolina	50 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
นมผง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
Kvass (เบียร์ดำ)	320 มล
น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันอาศัยอยู่ในอิสราเอล ต้องปรับสูตรอาหารจากฟอรัมให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ของเรา ฉันขอให้ชาวอิสราเอลแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของพวกเขา เริ่มต้นด้วยขนมปังที่มีเชื้อรุ่นของฉัน:
• ในเครื่องทำขนมปังของฉัน (Breville) ไม่มีโหมดขนมปังไรย์ฉันใส่ "แป้งทั้งหมด" ("โฮลวีต")
• ฉันเพิ่มเมล็ดพันธุ์ลงในตู้
• นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น (ฉันสามารถถ่ายภาพได้ตั้งแต่ครั้งที่ 5 เท่านั้น - ก่อนหน้านั้นครอบครัวของฉันเก็บกวาดทุกอย่างทิ้งก่อนที่จะนำกล้องไป):
• 

ต้องอร่อย Bookmarked

และแท่ง 750 กรัมปรากฎว่าฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

ตรวจสอบการเขียนสูตร:
- ขาดยีสต์?
- สำหรับวัตถุแห้ง 440 กรัม (แป้งและเซโมลินา) ใช้เวลาประมาณ 425 มล. ของเหลวทั้งหมด! ด้วยสูตรนี้ขนมปังจะร่วนไปด้านล่างสุดและเปียก

ภาพเศษแสดงว่ามีของเหลวมากเกินไปเปียกเกินไป และบางทีขนมปังไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นจนหมดก็ต้องตัดร้อน
ในสูตรเราจดจำนวนส่วนผสมที่รวมอยู่ในชุดในความเป็นจริง

ฉันได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับวิดีโอของคุณเกี่ยวกับการนวดโคโลบ็อกแล้ว - แป้งกลายเป็นน้ำซึ่งเห็นได้ชัดจากการที่ใต้แป้งมีส่วนผสมของแป้งและแป้งเกาะติดกับผนังของถังด้วยลูกน้ำ

และแท่ง 750 กรัมปรากฎว่าฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

ใช่ประมาณ 700-750 กรัมควรแสดงบนสกอร์บอร์ด

ขาดยีสต์?

อ๊ะ .... - เพิ่มแล้ว

เกี่ยวกับวิดีโอของคุณเกี่ยวกับการนวดโคโลบ็อก

หลังจากความคิดเห็นของคุณฉันเปลี่ยนสูตร - เพิ่มแป้ง หลังจากนั้นจะไม่สังเกตเห็นสารละลายและแป้งไม่เกาะตัว
ตอนนี้ฉันตรวจสอบถ้วยตวงของฉันบนตาชั่งและพบว่าเขา "โกหก" และมี kvass 320 มล.

ทำไมขนมปังถึงเรียกอย่างนั้น? ฉันอาศัยอยู่ในอิสราเอลด้วย
ฉันมักจะอบขนมปัง แต่ในเตาอบและตามสูตรอาหารของชาวอิสราเอล
คนทำขนมปัง. แต่ก็ไม่ต่างจากสูตรอาหาร
คนทำขนมปังของประเทศอื่น ๆ